说说曲沃饸饹面,饹饹面是什么意思

说说曲沃饸饹面目录

家乡的食物(饸饹面,咸菜)说明文600字

饹饹面是什么意思

饸捞面是怎么做的

曲沃饸饹面是山西省曲沃县的一种传统特色面食，其特点是面条细而有韧性，口感劲道，用料简单，食材新鲜，是当地人民喜爱的美食之一。

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曲沃饸饹面的制作过程非常考验厨师的手艺，首先要用优质的面粉和水充分揉搓成面团，然后将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄而长的面片，再用刀将其切成细条。

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饸饹则是将面片折叠起来，用刀切成小块，然后将其揉成橙子大小的圆球。

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最后，将饸饹放入热水中煮熟，捞出后用凉水冲洗后沥干，再加入各种佐料，如酱油、醋、葱、姜、蒜等，搅拌均匀即可食用。

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曲沃饸饹面是一道美味健康的小吃，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和碳水化合物，能够为身体提供充足的能量。"。

家乡的食物(饸饹面,咸菜)说明文600字

饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱来面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地自区独特的风味名吃。

山西南部饸饹面尤为起源早，在运城地区，临汾地区，晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说，“曲沃饸饹面可以申请”非物质文化遗产“，zhidao可见当地人们喜爱饸饹程度。

饹饹面是什么意思

你打错了吧，应该是饸饹面helemian 。

饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种。

曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名，是特有的一

种风味小吃。

曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。

晋城地区，办喜事总是少不了的！吃时，常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。

望采纳，谢谢

饸捞面是怎么做的

河南郏县饸饹面始于汉唐，盛于明清，是一道用料考究、独具特色的传统风味面食，简称郏县饸饹。

饸烙面是西北常见的一种面食。

简介

饸[hé]， 饹le。

饸饹，是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞

麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。

清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。

特别是色鲜味美的辣椒油等调味品，更是别具一格，色、香、味俱佳。

二十世纪末，随着人们生活水平的提高，郏县饸饹的制作也由过去千年的笨重制作方法改为机械制作，佐料更加丰富，在原来用料的基础上增加了当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等十余种养气滋补的中药佐料，加上祖传的配料秘方更具有暖胃去寒，滋阴壮阳保健防病，美容养颜的功效。

《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾艰胃，养生至宝”。