法国羊排观后感,阐述中西饮食习俗观念的差异

法国羊排观后感目录

想了解法国料理文化有谁知道？

阐述中西饮食习俗观念的差异

与历史有关的游记

作为一名AI，我没有口感和感官经验，无法品尝和感受食物的味道和质地。因此，我无法提供法国羊排的观后感。但是，根据对法国羊排的了解，它是一道以烤制的羊排为主要原料的法式菜肴，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。它通常搭配着浓郁的蘑菇酱和烤蔬菜，色香味俱佳，是一道不可错过的美食。"

想了解法国料理文化有谁知道？

　　法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。

　

　　法国莱是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。

　

　　法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。

　

　　法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。

如在饭前应饮用较淡的开胃酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白葡萄酒；食用肉类时饮用红酒；而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。

据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低，就归功于葡萄酒。

　

　　正统的法国餐有五、六道菜，但目前已有简化的趋势，一般来说，可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点，大概三到四道菜就差不多了。

沙拉通常是在吃完主菜后才上的，目的是清除主菜残留在口中的味道，另一方面是因为沙拉中通常会加些醋，没有适合搭配它味道的酒。

　

　　近年来，法国菜不断的精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。

　

法国饮食小贴士：　

　　·喝汤时会上面包，千万不要都吃完，那是管够的，吃点就行了，记得要用手掰。

　

　　·座位一定要预定，说明人数，时间，还有位置要求（吸烟或非吸烟区）。

　

　　·吃完用餐巾纸使劲擦是大忌，应用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍。

　

　　·不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上　

阐述中西饮食习俗观念的差异

中西饮食文化的差异

中国人的饮食习俗

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。

主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。

形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产万式。

但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。

因此古代有称在位者为"肉食者"。

以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。

这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。

中国古人认为:"水居者腥，肉腺，草食即檀。

"热食、熟食可以"灭腥去燥除檀"(《吕氏春秋·本味》)中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。

史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。

在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。

聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的民掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有火，在火上做炊，就食者围火聚食。

这种聚食古俗，一直至后世。

聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。

筷子，古代叫著，在中国有悠久的历史。

《礼记》中曾说:"饭黍无以著。

"可见至少在殷商时代，己经使用筷子进食。

筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。

许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。

实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。

中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。

西 式 餐 饮

法国，法国是公元476年西罗马帝国灭亡后墟上逐渐建立起来的国家。

在此以前它是古罗马省，称为外高卢。

当时就有一些典雅和罗马的有名厨师来到这里，奠定了法国菜的基础。

到16世纪欧洲文艺复兴时期意大利盛行的烩牛他核、煎嫩牛排及各种少司的制作方法等传到了法国，使法国菜更加丰富起来。

由于历代法国国王崇尚美食，使得当时的法国名厨辈出，烹怔菱也很我，奠定了法式菜在西餐中的重要地位。

但目前法餐却趋于保守，发展较为缓慢。

意大利，意大利地处南欧的亚平宁半岛，优越的地理条件使意大利的受精和食品加工业都很发达，其以面条，奶酪，色拉米肉肠著称于世。

公元前2世纪后期，古罗马宫廷的膳房已形成庞大的队伍，并有很细的分工。

厨师总管的身份与贵族大臣相同，烹调方法日臻完善，并发明了数十种少目的制作方法。

时至今日，意大利菜仍在世界上享有很高的声誉。

英国，英国的农业有发达，粮食每年主要靠进口，英国人也不像法国人那样崇尚美食，因此英式菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不善烹调。

但英式菜的早餐却很丰盛，受到西方各国的普遍欢迎。

另外，在国人喜欢喝茶，刀惯在下午3点左右吃茶点，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。

如遇朋友有伤心事，递上一杯好茶，是对朋友最好的安慰。

美国，由于在美国的英国移民较多，所以美式菜基本上是在英式菜的基础上发展起来的。

另外，由于美国的历史短，传统、保守思想较少，在生活习惯上也不墨守成规，美国人得当地丰富的农牧产品，结合欧洲其他移民和当地印第安人的生活习惯，形成了独特的美国饮食文化。

"

俄罗斯，俄式菜受法式菜影响较大，奥地利、匈牙利等国菜式的一些特点，结合自己的饮食习惯，逐渐形成顾具特色的俄式菜。

德国，德国是在西罗马帝国灭亡后由日尔曼诸部落逐渐建立起来的国家，中世纪时期一直处于分裂状态，直到1870年才真正统一。

在生活上，德国人喜爱运动，所以食量较大，他们保留了以肉食为主的日尔曼遗风，德式菜看以丰盛实惠、朴实无华而著称。

与历史有关的游记

中秋刚过，九月十二日中午我们一行68人组成的旅游团,踏上了去武隆芙蓉洞乌江画廊一线与仙女山的旅途.。

我们第一站是去素有“东方瑞士”之美喻的仙女山国家森林公园。

那里平均海拨1900米，33万亩的森林与10万亩的草场形成一天然的巨型“氧吧”是重庆周边最大的高山草原。

以前到武隆需要4小时的路程，如今2小时就行了。

我们在武隆的一个小镇上吃罢晚饭，就直向仙女山奔去。

晚上7点多钟我们到达仙女山并住在仙女山宾馆。

中秋后仙女山的夜晚，寒气袭人，我们将所带的衣服穿上，都还感到有丝丝寒意迎面袭来。

晚上将篝火点燃，我们围座在篝火旁，一边烤着羊排，有的自己烤羊肉串、有的在跳搭火车的游戏，我却在篝火边赏月，用心灵感受仙女山森林公园夜空那“十五的月儿十六圆”的韵味；月亮又大又圆，像挂在树梢上一样，离我们仿佛很近,却又很远，月亮在云絮中穿行，树影在黑夜中摇曳。

月亮、云絮、树影与不远处帐篷式的房子，还有围坐在篝火旁的我们辉映在一起构成了一副浪漫的草原月夜图画。

大家的兴志很高，在篝火旁一边烤着羊肉，一边唱着歌，一直玩到深夜，尽情地领略了高原篝火晚会及赏月的情趣。

仙女山的早晨空气是清新的，我们来到仙女山草原，那里可以跑马、射箭、放风筝、有卡丁车、可玩滑翔伞。

仙女山溜马场更是宽广辽阔，草原如茵，绵延无际；人与牲畜悠闲地徜徉其间，天空透亮的蓝，阳光撒满了绿毯，给人一种想放声高歌之感。

我们一群朋友恣意地放声唱起歌来，使得对面草坪上的朋友与我们对起歌来，这边唱“辽阔的草原我的家”那边合“对面的女孩看过来”有的还载歌载舞起来，中老年朋友忘了自己的年龄，就像回到了青年时代和青年们一起很是疯狂了一把。

大家尽情喧泄那都市沉淀已久的烦躁，享受着清新的，幽静、闲适的草原气息与风光。

武隆的天生三桥是乌江画廊岩溶地质公园，属国家4A级旅游区，拥有世界上第二大天坑群（共7个天坑）。

坑连着天生的桥，桥又连着坑，天坑深度和口径均在200米与150米以上，气势雄伟壮观，风景秀丽宜人，天坑坑口有“十”字形，有纺缍形，有簸箕形，形貌多样，变化多端，其中中石院是口径最大的天坑，面积为30余万平方米，另外在天坑景区内还生长着无论是数量，还是规模都是亚洲最大的天生桥群。

具有雄、奇、险、绝等特点，是全国罕见的地质奇观生态旅游区。

它以三座规模宏大，气势磅礴的天生石桥最具吸引力。

到了天生三桥导游告诉我们，要围着三座天生桥沿着坑道往下走到坑底，一般要走两个半小时，不走回头路，返回时可乘一段缆车。

我们沿着坑向天生三桥的坑底前进。

俗话说小径通幽，越往里走，景色越是险而秀丽，只见林森木秀，峰青岭翠，修竹摇曳，鸟语花香。

步入其间，直壁立崖，飞泉流水，瑰丽崔巍。

行进在山谷间你可看到很独特的风景，而且你可发挥丰富的想象力。

不信你看：对面山峰，巨石错列有序，或卧或站，隐现于草林之中，仿佛峰斜阳残若牧群夜归时，看到老妪拄杖依门望，牧童扬鞭策牛回，月上柳梢，晚清风拂面凉，草上低曳牛羊突现，村中犬吠，柴门灯闪，泌溢出一片山村之安瑞祥和，意蕴着桃花源般的原始古朴，清幽与自然……

在山谷与树林里穿行,心情是欢愉的,大家一边观景,一边聊天。

突然，硕大一根巨石，独立地矗立在我们面前。

原来我们来到了天生三桥的绝景之一“擎天一桩”，人们把它称之为“生命之源”真是不看茫然，看了自然，再看释然，让我们领略了天地造物与大自然的神工鬼斧。

当我们来到“登临绝顶”，扶拦远眺，远近山峦，溪流沟谷，尽收眼底，名山胜景一览无余。

抒情怀古，俯呤“会当临绝顶，一览众山小”之诗句，豪情顿生，山高天远，峰奇地险，喜舍临绝顶，壮志多，真有忧搔头俯首诗篇少的感觉。

步入桥底，更是溪流清幽，绿野仙踪，山花遍野，整个山、泉、桥共同构成了一副完美的自然山水画卷。

我们边走边摄影，不知不觉走了三个小时，感觉有点累了就乘览车上了坑面。

武隆是一个山清水秀的地方。

其芙蓉洞也是国家4A级景区，在芙蓉江旁。

是1993年发现，1994年对外开放的。

它是世界上较大的溶洞群之一，洞内全长2700米，几乎包括了钟乳石所有沉积类型。

我们随着导游向洞内走去，一边听导游的讲解，一边领略天地造物的瑰丽与神奇。

洞内的“生命之源”“珊瑚瑶池”“巨幕飞爆”“石花之王”“犬牙晶花池”并称为芙蓉洞“五绝”被世界洞穴专家誉为“斑斓辉煌的地下艺术宫殿”。

特别是珊瑚瑶池系由水池中色泽浅黄的方解石晶花和浮筏石笋构成，池水面积约30平方米，水深0.5—1.3米，水质清沏透底，珊瑚瑶池以其面积最大的水下晶花为世所罕见，生长在晶花浮筏上的两根翠玉般的石笋，尤如瑶池中的两位妙龄仙女，更是洞中之珍品，举世奇绝，而珊瑚池上的整个上部空间，更为琳琅满目的鹅管钟乳石，石幔、石花和卷曲石等各类沉积物所布满，显得无比豪华富贵是洞号称天下第一洞的标志性景区，据说此景全国独一无二，世界上只有法国克拉姆斯洞穴才有，但它的水深和面积没有芙蓉洞的大。

真可谓“此景只应天上有，人间那得几回闻”。

芙蓉洞江边有过江速滑，到武隆还可去黄柏渡漂流，但因是枯水季节，而没有成行。

旅游不仅开阔眼界，增长知识，且对身体有益。