羊肉粉吃后观后感,遵义羊肉粉作文300字

羊肉粉吃后观后感目录

以家乡风味小吃为话题的作文怎么写

遵义羊肉粉作文300字

跪求《舌尖上的中国 时间的味道》读后感

以家乡风味小吃为话题的作文怎么写

展开全部

我对羊肉粉的记忆大约在5岁左右，因为爸爸、妈妈喜欢羊肉粉就经常带我去吃，当时只是觉得很好吃。

随着年龄的增长和自己对羊肉粉的喜爱，我逐渐对羊肉粉有了一定的了解，知道了一些羊肉粉的制作方法。

　　制作羊肉粉除需要羊肉、米粉之外，还需要很多的调料，首先把羊肉切成大块大块的放在装有水的锅里煮，待肉煮熟后捞起，将锅里的肉汤加入调料制成有盐有味羊肉汤，然后将煮熟的羊肉切成片，将米粉放入羊肉汤中烫热后盛入碗中，并加入，这样一碗羊肉粉就制作好了。

在吃的过程中每个人还可以根据自己口味的不同，加入煳辣椒、花辣等调料。

　　尽管夏天吃得满头大汗，冬天吃得温暖舒服，但一年四季中吃羊肉粉的感觉永远是那么的爽口，令人长久回味，所以我爱羊肉粉，我更喜欢吃羊肉粉谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，，山西的刀削面。

。

。

闻名全国，数不胜数。

我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是清汤粉。

　　可能大家听起来名字没有什么韵味，但是他中间的的内涵可深了，清汤粉的做发很简单，首先先抓一把洗净的米粉放入锅中，经过沸腾的开水一烫一会儿，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，猪皮粉。

。

。

再将豆芽从热水中一捞，放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱，蒜茸等等反正一切都是现成的，看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，如果你喜欢品尝美味，就来我家乡一“吃”为快把。

遵义羊肉粉作文300字

遵义羊肉粉

提起地方小吃，每个地区都有自己最正宗、最独特的风味。

正如到北京要吃烤鸭，到重庆要吃火锅，到新疆要尝羊肉串一样，到遵义就要品尝羊肉粉。

遵义羊肉粉历史悠久，距今已有三百多年历史。

它以特有的清香、鲜美、滚烫受到遵义人的青睐，更让四方来客垂涎三尺。

真可谓，四时皆备，老少皆宜。

大街小巷均能见到羊肉粉馆的招牌。

最能说明人们喜欢吃羊肉粉的事例，莫过于冬至那天吃粉的盛况。

天未亮，所有羊肉粉馆门前已排起长龙，有的提罐，有的拎锅。

羊肉性属温补，不但具有很高的滋补健体功效，而且还有御寒作用。

听老人们说，冬至那天吃羊肉粉，整个冬季就不再怕冷，所以冬至那天，羊肉粉馆门庭若市，遵义方言叫“打涌堂”。

历代相沿，冬至吃羊肉粉成了遵义特有的风俗。

遵义羊肉粉的制作过程很讲究，无论是羊的品种的选择、汤和米粉的制作，还是佐料的配制，都有许多独到之处。

首先是选羊。

最好是遵义地区绥阳、凤冈一带产的矮脚山羊，这种山地的矮羊以肉质肥嫩成为做羊肉粉的首选品种。

俗话说：“一肥当三鲜。

”肥羊尤其受老板们的欢迎。

更有趣的是粉馆老板往往将取下的羊油挂在铺面上，别出心裁地制成“招牌”，用以招徕顾客。

第二步就是汤的制作。

俗话说：“米粉香不香，全在一锅汤。

”将宰杀好的羊剔去骨头、杂肉，将精肉放人锅中，文火煨炖十个小时左右。

这期间要不断放人鲜羊肉，以保持汤的鲜美。

炖好的羊肉，取出切成薄片，备用。

保持汤的沸腾状态，再加人半斤竹笋和适量冰糖。

这样，既可以增加汤的鲜味，在夏天又可以防馒，真可谓一举两得。

第三步就是制作红油和米粉。

红油是羊肉粉不可缺少的配料。

将炼制好的羊油倒入捣细的辣椒面中，用微火慢慢烧制，烧制好后，倒人碗中备用。

羊肉粉所用的米粉是以大米为原料制作而成的人工粉，很像粉条，不过无须晒干，所以遵义人称之为“水粉”。

它白净、细嫩、清香、滋润，吃起来余味悠长。

最后一步就是佐料的配制和羊肉粉的制作。

准备好酱油、葱、蒜苗、盐、味精、芫要、花椒粉等备用。

先将粉用清水漂洗，然后放人竹勺在沸水中烫热，倒人碗中，加人切好的羊肉片，再加人葱、蒜苗等佐料和红油，最后加人滚烫的原汤。

遵义人把这个过程叫做“冒粉”。

倘若你喜欢吃麻辣口味的，桌上另备花椒面和辣椒面，供你选用。

这样调配出的羊肉粉，白、红、绿鲜明，再配上白底蓝色瓷碗，单是那颜色就让人很有胃口，倘是再喝上一口汤，那真是又香、又麻、又辣、又烫、又鲜，味道好极了。

遵义有名的老字号羊肉粉馆不少，最负盛名的当推延安路的“王五粉馆”。

另外，遵义市酒类、商品双交会上，连年获奖的戴家、陈家羊肉粉，名气也不小。

朋友，倘若你有机会来到遵义，别忘了品尝遵义的正宗小吃——羊肉粉。

否则，用我们遵义的话说，你就“太划不来了”。

跪求《舌尖上的中国 时间的味道》读后感

我的是反面读后感

题目：时间的味道——原汁原味，莫非真难以寻逆？

你觉得舌尖的中国真的好吗？您要是对饮食文化如此着迷，建议您自己在闲暇时间自己拍摄自己家的饮食文化，在内容上说不定都比舌尖好。

我是个好吃的人，特别注意所吃过的饮食文化，当我看到第二集是就觉得他太碉堡了：在第二集中谈到的用艾叶打的糍粑，说成年糕合适么？不想想，年糕是过年时吃的，那时候艾叶怎么地就长出来了呢？而且相似的东西，叫清明粑，用艾蒿所做，现在有些地方不好找到艾蒿也用艾叶代替，这连百度都搞得定的知识请好好看看。

另外，宣传文化也得有责任啊，就拍个的粽子，只拍个超市粽子，和直接用艾叶装点米就成的粽子能有什么文化底蕴呢？一点也显示不出来我国饮食文化的多样性，现在也临近端午节，也没有重视一下，难道端午节被韩国人夺走他们不心痛吗？说到粽子有两大值得说的，一种是草木灰水泡出来是棕色的粽子（除非摘到艾叶中品质极好的艾叶，否则只会有草木灰的味道），另一种就是贵州少数民族的粽子（黔南州特有），后者做工很有讲究，做出后颜色呈青、灰色，灰色都略显失败，青色最好，其味道完全融入了艾叶等香味，不是闻的，是吃的香味。

接下来是其中提到的贵州黎平，说到禾仓，侗族和瑶族均有之（就我个人说，还是瑶族的好看有韵味，只是去那交通不太方便），而若将米粉卷粉与黎平相搭，简直是混乱至极，简直偷工减料，说到贵州米粉，在贵州应属遵义和都匀市罗甸县附近的边阳县或镇，两地卷粉做得好的，只用清水煮而不放任何配料，包括盐，都是香甜润口，若说到米粉的味道，自然不能少说，贵州的牛肉粉（和只放几块牛肉的牛肉拉面不同，现在已经远销海外而不借助宗教力量，有名的叫花溪牛肉粉）和羊肉粉（羊肉粉虽然出自遵义，但是安顺做得极好），别到时候因为您的节目，人们为了品尝米粉而跑到黎平，发现被忽悠，那才伤害了人们的感情！拍摄组，请好好做做功课吧！