野性印尼观后感,意大利咖啡的品种

野性印尼观后感目录

读《荒野求生》读书趣事作文400字

意大利咖啡的品种

咖啡的种类有那些

读《荒野求生》读书趣事作文400字

在探索频道有个节目叫做《荒野求生》主持人便是被誉为“站在食物链最顶端的男人”，同学们称之贝爷的贝尔、格里尔斯。

这本书写的是他锻炼他的儿子贝克，主要任务便是在印度尼西亚雨林生存下来。

贝克、彼得、纳库拉在印度参观。

纳库拉驾驶着沙漠车。

不幸发生了，火山顿时爆发了！紧急之下贝克与彼得活了下来。

贝克将汽车玻璃残渣捡了一块。

一路奔波没吃没喝。

贝克用个胶带把玻璃碎片缠住做了一把玻璃刀，并且很锋利。

一路不是一般的困难，与贝尔的比起来还是差的很多。

食物便是吃蜥蜴，狼蛛，白蚁......用玻璃刀将其头部割下，在吃其身子，因为头部有毒。

雨林缺水，贝克会用玻璃刀敲打几下竹子，哪个声音越强裂说明这里面有水，用玻璃刀剜下一块从中取水。

睡觉是得搭床架以防白蚁等等爬满一身子......不仅仅是这些，为了躲避苏门答腊虎不得已住在红毛猩猩的窝里面。

雨林内还有许多老虎，正好被贝克撞了个正着。

贝克用眼神告诉了他我们不会破坏您的领地，那些伐木工人才是破坏你领地的凶手。

贝克并且用相机聚焦将非法伐木工人的面目及车牌号码拍了下来，任务结束后交给警方，成为了一个重要的线索，非法伐木者全部落网。

虽然我不能亲赴深山体验，但从这本树上我也学到了许多生存技巧。

吃虫子有毒一类东西必须割去头部，如何制作玻璃刀......以及学会了贝克这种勇敢顽强的精神。

《荒野求生》一一猛虎火山的生死逃亡。

值得一看！

意大利咖啡的品种

蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。

受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。

此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。

　　哥伦比亚咖啡

　　产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡之中。

　　圣多斯咖啡

　　主要产于巴西的圣保罗。

此种咖啡酸、甘、苦三味属中性，浓度适中，带着适度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆。

被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳。

　　摩卡咖啡

　　产于埃塞俄比亚。

豆小而香浓，其酸醇味强，甘味适中，风味特殊。

经水洗处理后的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，普通皆单品饮用，但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。

　　曼特宁咖啡

　　产于印尼苏门答腊。

酸味适度，带有极重的浓香味，口味较苦，但有种浓郁的醇度。

一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。

　　爪哇咖啡

　　产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。

烘焙后苦味极强而香味极为清淡，但感觉不到任何酸味，这种口味深受荷兰人的喜爱。

此种咖啡豆最常使用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。

　　危地马拉咖啡

　　产于危地马拉。

此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。

　　康娜咖啡

　　这是由夏威夷的康娜地区火山熔岩所培育出来的咖啡豆，味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，风味极为特殊。

上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味，令咖啡爱好者难以忘怀。

目前由于产量日趋减少，且市场需求量颇大，使得康娜咖啡豆的价格直追蓝山咖啡。

　　咖啡豆的研磨

　　由于咖啡豆是由细小的纤维细胞组织所构成，所以在咖啡豆研磨的过程中，其纤维细胞会被切开，咖啡油和香醇的味道同时被释放出来。

因此想要冲泡一杯香醇可口的咖啡，研磨过程是非常重要的。

　　在研磨的过程中，首先要注意的事项是，研磨出来的颗粒粗细应一致，如此才能在冲泡时，使每一粒咖啡粉末均匀地释放成分，达到咖啡浓度均匀的效果。

其次，若采用手动研磨机研磨咖啡豆，宜轻轻转动，以避免产生磨擦热，如采用电动研磨机，则要注意选择摩擦热较低的材质及构造，否则咖啡的香味将因此散失。

　　至于咖啡豆研磨的粗细，主要取决于冲泡方法和冲泡时间。

基本上，冲泡时间愈短，研磨的颗粒宜愈细致。

因为颗粒愈小，和热水接触的面积愈大，故冲泡的时间要愈短。

　

　　意大利咖啡

　　“Expresso”原意为“快速”，ExpressoCafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。

由于这种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏于1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，故一般又惯称为意大利咖啡。

　　一般在家中冲泡意大利咖啡，系利用意大利库卡壶冲泡成的，这种咖啡壶与虹吸式咖啡壶一样，同样是利用蒸汽压力的原理来淬取咖啡。

但摩卡壶是使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，再加上使用深炒的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。

由于是高浓缩的咖啡，故一般在品尝这种咖啡时，都使用小咖啡杯品尝。

　

　　如何品尝一杯咖啡

　　一杯香醇美味的咖啡，对于咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。

因此所谓的品尝一杯咖啡，应该是自冲泡咖啡的那一刻即开始。

　　咖啡在不同的冲泡阶段会产生不同的香味。

刚开始冲泡时，咖啡的香味就像生咖啡豆一般，味道极为生涩，接下来的香味则会由生涩渐渐转为香醇。

咖啡冲泡好之后，在正式品尝前应先闻其香，再观其色泽：唯有汤色清澈的咖啡，才能带给口腔清爽圆润的口感。

最后是小口小口地品啜咖啡，此时先不急于将咖啡喝下，应先暂时含在口中，让咖啡与唾液及空气稍微混合，同时感受咖啡在口腔里不同部位的感受，再轻轻让咖啡进入肠胃之中。

如此结合嗅觉、视觉、味觉的品味与鉴赏，才能真正体会出一杯好咖啡的精华所在。

　　咖啡最佳的饮用温度为75℃～80℃，所以咖啡煮好后要趁热喝。

虽然一杯优质咖啡温度的高低，在口感的表现上应该是一致的，但是冷却后的咖啡在香味上会略为失色；一杯热咖啡经放置一小时后，所有的香味都将荡然无存。

而且由于咖啡本质的不稳定性，容易在冷却后产生酸化，进而影响咖啡的风味，所以咖啡宜趁热喝。

　　另外，许多人认为唯有饮用“黑咖啡”，才算是真正的会喝咖啡。

其实只有评鉴咖啡豆的等级时，才需要喝不加糖及奶精的黑咖啡，一般人喝咖啡应视个人的喜好和其他食品结合。

添加其他食品，有时可弥补咖啡的缺陷，例如加入磨碎的柠檬或柳橙皮可增加咖啡的刺激性，加奶精能去除涩味，加糖将减低苦味。

不过，若是一杯优质的单品咖啡，最好以黑咖啡的方式品尝，如此方能享受咖啡中原有的甘、酸、苦三味的均衡口味。

咖啡的种类有那些

蓝山咖啡：咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。

这座小山被加勒比海环抱，每当太阳直射蔚蓝色的海水时，海水的颜色和阳光一起反射到山顶，发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。

蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配完美，所以蓝山咖啡一般以单品饮用。

这种咖啡产量极小，价格昂贵无比，所以市面上的蓝山咖啡多以味道相似的咖啡来调剂。

哥伦比亚咖啡：产地为哥伦比亚，具有酸中带甘，苦味中平的特点，浓度合宜，常被用于高级混合咖啡之中。

意大利咖啡：指瞬间提炼出来的浓缩咖啡，具有浓烈的香味和苦味，品尝时用小咖啡杯。

意大利咖啡的表面浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人的香味来源。

卡布其诺咖啡：在一杯五分满的偏浓意大利咖啡里，倒入打过奶泡的热鲜奶至八分满，然后将奶泡倒入。

最后还可以根据个人喜好洒上少许肉桂粉或巧克力粉，口感极为香馥柔和。

经过这一系列处理的咖啡，颜色看起来就象卡布其诺教会的修士在深褐色外衣上覆上一层头巾，咖啡因此得名。

拿铁咖啡：是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤也一样，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。

摩卡：原指产地为埃塞俄比亚的咖啡豆，豆形小而香味浓，酸醇味强。

现在一般指由巧克力的产地墨西哥人发明的咖啡饮法——在拿铁咖啡里加入巧克力而调制成的饮品。

这两种东西是一对绝妙的组合，二者的香味混合后相得益彰，达到前所未有的美妙程度。

康宝蓝：在意大利浓缩咖啡中，加入鲜奶油，即成一杯康宝蓝。

嫩白的鲜奶漂浮在深沉的意大利咖啡上，宛如一朵洁白的莲花。

因为咖啡外只加鲜奶油，所以有时又称为“单头马车”。

法式牛奶咖啡：加入牛奶的咖啡，喝起来更加润滑顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香。

正宗的法式牛奶咖啡中牛奶和咖啡的比例为1：1，所以高级咖啡馆里冲泡法式牛奶咖啡都由侍者双手分别执牛奶壶和咖啡壶，同时注入咖啡杯中。

由于法国纬度较高，天气寒冷，所以喝法式牛奶咖啡一般用大号马克杯，双手还可以捧杯取暖。

爱尔兰咖啡：爱尔兰将他们对威士忌的热爱也带入咖啡里。

威士忌独特而浓烈的重香和淡淡的甜味，将咖啡的酸甜味道衬得更为馥郁，温暖，散发出成熟的忧郁感，特别适合在寒冷阴雨的天气里饮用。

威士忌的酒精含量较高，所以喝这种咖啡时要考虑个人的酒量。

皇家咖啡：名字来源于拿破仑。

据说他远征俄国，命人在咖啡中加入白兰地以抵御严寒，此后这种咖啡的新式饮法流传开来，被称为“皇家咖啡”。

白兰地，威士忌，伏特加与咖啡调配起来非常协调，而其以白兰地最为出色，二者相加的口感是苦涩中略带甘甜，自发明之日起就受到广泛的喜爱。

刚冲泡好的皇家咖啡，在跳动的蓝色火焰中，猛地窜起一股白兰地的芳醇，雪白的方糖缓缓化作焦香，这两种香味混合着浓郁的咖啡香，顿时令人感到人生完满。

绿茶咖啡：在咖啡中加入一点绿茶粉，使之成为一道东西并用的健康饮品。

绿茶咖啡是一道纯粹的东洋咖啡，绿茶独有的清香略带苦涩的口感，与咖啡浓厚的香味及略带甜味的在口中激荡。