对竹笋过敏的说说,竹笋吃多了不舒服怎么办

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为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍

竹笋吃多了不舒服怎么办

笋是发物吗

为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍

烹饪竹笋前先用水煮一遍可以去掉竹笋的涩味。

笋含有难溶性草酸钙，会对胃粘膜产生刺激。

吃笋尤其是吃毛笋的时候，大家难免会吃到涩味，这就是其含有草酸钙的原因。

要减少涩味，可以先用开水把笋烫5-10分钟。

选择竹笋的小窍门：

1、笋壳要以嫩黄色为主，可以有细微斑点，但不能太多。

2、掰开后看笋肉，越粉白越脆嫩，如果剥皮后笋肉呈现豆腐黄或蛋清绿，就够不上好春笋的标准。

3、笋节必须紧致连接才好。

扩展资料

竹笋的不适宜人群：

1、竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，不宜空腹或单吃竹笋，就算平时吃竹笋也要细嚼慢咽，因此，对一些肠胃有疾病的患者是不可以吃竹笋的，这类患者吃竹笋会加重肠胃的负担，甚至加重病情。

2、肝硬化患者不适合吃竹笋，竹笋极有可能引发上火、发疮过敏等症状。

3、发育期的孩童不适合吃住竹笋，如果儿童吃太多笋子，容易缺钙，罹患软骨病，还会缺锌造成生长发育缓慢，这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以发育期间要特别注意不要多吃。

参考资料来源：新华网-清明节过后春笋会更便宜 煮笋可先焯水可减少涩味

参考资料来源：人民网-竹笋有哪些营养价值？哪些人不适合吃竹笋

竹笋吃多了不舒服怎么办

1、过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。

儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

2、若是腹胀难消时，可以使用薄荷油涂抹肚脐周围的部位，来消除腹部的胀气。

喝一点薄荷茶、柑橘茶来缓和肠胃的胀气。

3、做一个简单的动作：将身体平躺，膝盖弯曲，用双手环抱住小腿，尽量将大腿贴近肚子。

这个动作可以有效的帮助排气，防止胃中的气体堆积，平时每晚睡前都可以做一次可以保护肠胃

4、中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。

春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。

扩展资料

竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。

竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

在中国自古被当作“菜中珍品”。

竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。

《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。

在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

参考资料：搜狗百科-竹笋

笋是发物吗

是的。

春笋是属于发物，特别容易诱发某些疾病，因为笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。

春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。

除了过敏体质者要慎食春笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋，因为春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。

患有尿道结石的人和14岁以下儿童也不宜吃春笋，食用春笋前可先喝口汤或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激，吃完春笋后尽量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等生冷的食物。

因此，吃春笋的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。