自煮海鲜粥说说,最家常的海鲜粥

自煮海鲜粥说说目录

海鲜粥家常做法，正宗海鲜粥怎么做

最家常的海鲜粥

海鲜粥的做法，怎么做好吃，如何做

海鲜粥家常做法，正宗海鲜粥怎么做

准备食材。

主料:米(200克)青鱼(150克)虾(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水)

海鲜粥。

泡开)(100克)

辅料:大葱(10克)生姜(10克)。

调味料:盐(8克)细砂糖(5克)胡椒粉(5克)

制作步骤。

1.大米用清水清洗干净，用少量油拌匀;青鱼处理干净;葱和姜洗净，葱切成段，姜切丝。

2.鱼贝类(鱼肉、虾、鱿鱼、木板片)切成小块洗净，用开水烫过木板片，用冷水冲洗，撒上盐。

将g、白糖5克、胡椒粉3克拌匀，稍微腌一下。

3.锅中加水10杯烧开，放入米粒煮开，再用小火煮30分钟左右。

4.最后，放入所有材料煮至熟透，加入5克盐、2克胡椒，撒上姜、葱即可。

最家常的海鲜粥

今天给大家带来高台名产“海鲜粥”的做法。海鲜粥主要以大米、虾等新鲜的海产品为主要材料。味道清新，富含蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质。详细介绍粥甜汤咸的传统观念，感兴趣的人可以学习一下。

【海鲜粥】。

1.首先准备适量的大米，用清水洗净，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后拿出来沥干水分放入冰箱冷冻2小时。

2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，虾头放在一边备用，将剥好的虾用牙签挑出虾线。

3.洋葱切几根，胡萝卜切半根后切丁，西兰花去根，切成小块放入清水中洗净，再准备几颗干香菇用热水泡发，香菇去鸡精可以增加天然的鲜味。

4.然后取出冻米，粘在一起的用手掰碎，把米冷冻起来，内部会出现蜂窝状的小孔，可以加快糊化的速度，减少煮的时间，粥会很滑。

5.材料都准备好了，我们就开始制作了，把砂锅烧热加少许油滑锅，油温五成热的时候放入葱段和虾头，用小火烧出虾油，爆香葱段，然后放适量加入适量的热水，倒入准备好的大米，朝一个方向不断搅拌。

6.注意一定要加入热水搅拌。煮粥的时候可以减少煮糊的时间。大火烧开后转小火煮8分钟。

7.8分钟后小米粥已经煮得很绵香了，我们把虾、香菇、西兰花和胡萝卜放入锅中，小米粥再次沸腾后开始用小火调味，加入食盐3克、胡椒粉2克，继续煮、材料全部关火端上桌，煮好的鲜虾粥浓郁鲜香十足。

技术要点。

1.大米一定要提前放入冰箱冷冻，使其内部变粗，这样煮出来的粥会更黏滑。

2.一定要往锅里倒入热水，不断搅拌，可以有效避免糊锅，并且可以加快煮粥的速度。

3.可以加入扇贝、螃蟹等海鲜提鲜味。

4.千万不要放鸡精、味精之类的调料，否则会影响整锅汤的新鲜度。

海鲜粥的做法，怎么做好吃，如何做

帕虾的营养价值:1.虾营养丰富，其肉质鲜嫩，易消化，是体虚及病后需要调养的人极好的食物;2。虾中含有丰富的镁，镁是调节心脏活动的重要因素，能保护心血管系统，它能减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉因此，有助于预防高血压和心肌梗塞。3.虾的通乳作用较强，且富含磷、钙，对小儿、孕妇特别有补益效果;4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除因时差反应引起的“时差反应”。

海鲜粥材料:梭子蟹、蛤仔、鲶鱼、螃蟹、乌贼、虾、葱、姜、大米。

调味料:油，盐，白胡椒粉。

事先准备:1、梭子蟹切成块，鱿鱼切成长条，蛤仔和鲶鱼洗净(如果是泥的话提前浸泡几个小时，把泥吐掉)。

2、生姜切丝，葱切末。

海鲜粥的做法:1、将米加水煮，煮到米粒粘花粘稠即可(水量可以比白粥多一点)。

2、在粥中加入少许油，搅拌均匀。

3、加入鳗鱼和鱿鱼。

4、放入新鲜的带子。

5、放入梭子蟹。

6、放入蛤仔。

7、加入虾条。

8、加入生姜。

9、加入葱拌匀，煮至海鲜变色。

10、放入适量盐。

11、加入少许白胡椒粉，搅拌均匀。

1、煮粥的海鲜，一定要选足够新鲜的。因为没有浓调料的掩盖，不新鲜的食材特别腥。

2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，更有粘性。

3、稍微加点油，粥的味道会更滑，不加也可以。

4、葱末姜丝可以多放一些，可以帮助去腥;白胡椒也有提腥提味的效果，最好不要省略。

5、鱼的种类自由，随你的便。

6、把鱼放进粥里，不是很容易老煮，可以多煮一点，使鱼的味道充分融入粥里。