河源萝卜粄说说,河源美食攻略 河源有哪些好吃的 河源十大特色小吃

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河源有哪些特色小吃美食？

河源美食攻略 河源有哪些好吃的 河源十大特色小吃

河源萝卜榜是广东省河源市的名产，属于客家菜。用糯米或米粉做皮，里面的馅是用萝卜、猪肉等做成的。在客家人聚居的地区，河源萝卜榜是非常受欢迎的传统美食。

1.制作工序:河源萝卜榜的制作需要多道工序。首先，需要将糯米和大米用水浸泡后和面，干燥后磨成粉。这就是“番付粉”。然后，将面粉加水混合后的面糊分成小块，擀成薄皮。馅是用切丝的新鲜萝卜和猪肉、虾、香菇等一起炒而成的。用皮包住馅料，封口揉成团，放入蒸锅蒸熟。

2.风味特点:河源萝卜具有皮薄馅足、口感好、色泽鲜艳的特点。吃的时候，可以直接吃，也可以加醋、辣椒等调味料，味道会更好。

3.营养价值:河源萝卜榜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

4.文化意义:河源萝卜榜不仅仅是一种美食，它还承载着客家人的传统文化和历史。在客家人聚居的地区，河源萝卜榜是春节、冬至等传统节日不可缺少的美食之一，也是家人聚会、交流的食粮。

河源萝卜榜是美味营养丰富的传统小吃，也是客家文化的代表之一。如果你去客家地区旅行，或者有机会品尝美食，一定不要错过这个美味的河源萝卜榜。

河源有哪些特色小吃美食？

河源市，地级市，属于中国广东省，是客家人的主要居住地之一，在河源有很多美味的客家正宗小吃，接下来小编就为您盘点河源当地最有名的十大特色小吃。

1.旧水粉

推荐理由:老水粉作为起源于河流的小吃，能承载很多人儿时的回忆。

把大米磨成粉，揉成老鼠尾巴大小，所以也叫老鼠粉。

爽滑的爽身粉中弥漫着米香，和清汤是绝配。

喜欢辣椒的人可以和辣椒一起吃。

推荐五颗星。

2.猪蹄粉。

推荐理由:猪脚粉也是河源人的美食，无论是早上还是深夜，很多人都会约上自己的同伴来吃热腾腾的猪脚粉。

以胡椒味浓厚的猪肉清汤为汤底，烫入河源霸王花米粉，夹几块经白卤猪脚，撒上葱，就是一碗猪脚粉。

因为粉是事先煮过的，所以口感不会变软，和浓郁的汤汁是绝配。

不喜欢吃猪蹄的人可以点肉丸和牛腩。

推荐五颗星。

3.萝卜番条

推荐理由:萝卜榜是河源人冬至必吃的特色小吃。每逢冬至，家家户户都会做传统美味的萝卜榜火锅。这不仅是一种食物，也是一种习俗，是河源人难忘的回忆。

做法是以糯米粉为主料，以萝卜、香菇、腊肉以及特制调味料为馅，以水煮方式调制而成。再加入骨头汤，配上虾和葱。

配上加了很多配料的萝卜和精饼的大骨汤，有淡淡的胡椒味，清爽的香气让人享受。

推荐五颗星。

4.豆腐丸

推荐理由:豆腐丸通常被称为糯米酿豆腐丸，但在河川水源的人一般被称为豆腐丸。

豆腐丸在传统酿豆腐的基础上使用油豆腐酿糯米，糯米的香甜味道搭配香菇、土豆丝、虾皮的不同口感，最大限度地保留食材的原汁原味。

蒸过的油豆腐用软糯的糯米包裹，香菇和土豆丝是重点。

如果蘸上辣椒酱或酱汁，又是另一种口感。

推荐五颗星。

5.八刀汤

推荐理由:八刀汤是紫金的招牌汤，选自猪心、猪腰、猪肝、猪肚、猪肺、瘦肉等八个部位，在上面撒少许椒盐、味精，倒入山泉水。

在煮灼汤的时候，千万不要搀和翻转的猪精。为了不破坏猪脆脆的口感。

由于八刀汤味道鲜美，一进城就香气四溢，引来了八方食客，成为紫金县城的美食。

推荐五颗星。

6.萝卜爽脆

推荐理由:萝卜爽口是忠信特有的产品，传统的酸萝卜一直是河源人心中的最爱，提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便有做等效果。

在河源街经常3 ~可以看到五个人围着卖酸萝卜的摊子吃着清清爽爽的酸萝卜，酸豆角、酸荞麦、卷心菜等等，那味道真是没话说，一个集酸、甜、辣于一身的小摊眼睛，清爽可口，一个接一个地吃。

推荐五颗星。

7. nine skin

推荐理由:九层皮是连平县的特色小吃，在市区的小吃摊式餐厅都能找到。

菱形粉皮薄薄叠放成九层而得名。

味道鲜香，很清淡，先撕开一层，淋上酱油和辣酱，然后配上炸腐竹皮，是进口的，米浆和炸腐竹皮香软酥脆完完美的结合。

推荐四颗星。

8.牛筋

推荐理由:牛筋饼采用地道的龙川优质糯米、砂糖、麦芽糖、陈皮糖、花生油等制作而成。

它制作工序多，工艺要求精细，从磨粉到上糖再蒸成饼，饼质韧软，色泽明亮，富有弹性，传统风味突出，香甜适口应。

推荐四颗星。

9.灰水粽

推荐理由:灰水粽是一种将桥木烧成灰再过滤灰水添加到糯米中制成的灰水粽，灰水粽色泽金黄，晶莹剔透，适合凉食，夏季清凉解渴可以做食品。

在河源当地一般以吃甜粽为主，甜粽没有馅，比咸粽软，有一股碱香，空味微涩，典型的吃法是蘸黄糖或蜜糖吃。

推荐三颗星。

10.艾榜

推荐理由:艾榜，是“清明榜”的一种，是用粘米粉、糯米粉、艾草等做成的，是客家的美味传统小吃。

在艾播，不仅能品尝到花生芝麻糖馅的甘甜，还能品尝到艾草的天然香气和苦味，苦中带甜，回味无穷。

“艾榜”也有甜的和咸的。

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艾粄、萝卜粄、客家酿豆腐、红焖客家肉、韭菜炒土鳝、葱油猪胃、芦笋、芋钵、豆豉等。吃饭的我们不知道河滩上的小吃，想想都要流口水了。