酸菜炒米粉的说说,大家有什么家常小炒的说说咯谢谢

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在家如何做炒米粉

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柳州螺丝粉的汤底是用什么材料做的？

在家如何做炒米粉

汤粉的做法：1．先熬制一些骨头汤或肉汤（这样的汤味道好且有营养）2．炒些肉沫，切点香菜和葱花．最好是有点酸菜，那样味道更好．3．把在冷水中浸泡好的米粉在开水锅中焯熟，软硬随个人喜好．4最后把所有准备好的料浇进米粉中就行了．

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这些都很全的，而且很多带图的，你看起来更直观，我就不给你粘贴上来了。

如果你觉得太多就看前几个网站吧，我平时都是看这几个学做菜的，现在厨艺进步了不少哦！ 如果你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊。

她做的菜很随意，好多自己创的。

有成品图和制作流程说明。

，繁体字。

有菜谱制作方法没有图片说明。

/ ; 除了素食食谱还有其他饮食健康指南。

百姓厨房 全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。

除了素食也有其他食谱。

柳州螺丝粉的汤底是用什么材料做的？

柳州螺丝粉做法

　 其实做螺丝粉呢， 首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。

　 其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。

先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。

田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。

沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。

汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，一般的1、2千块钱吧，在家自己做就不用买了，我用13香代替过，不太好吃，总比没有的强。

汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。

汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。

下面说说配菜，

1、油炸腐竹

2、酸豆角

3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋

4、油炸花生米

5、切得小小的萝卜干丁

6、酸菜，北方叫雪菜。

准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。

　 先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。

再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺丝汤即可。