说说今天赤峰的,赤峰的特色是什么？

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赤峰的魅力

赤峰的特色是什么？

赤峰的魅力

赤峰作为内蒙古一线城市，不仅仅拥有浩如烟海的高楼，更有美不胜收的风景，走进赤峰，宛如瑶池奇观无人看，蓬莱仙境映入帘，沿途走来，可以发现嫩绿的青草倒映在你的眼帘，成群的牛羊也尽收眼底，散发出令人依恋，流连忘返的情感。

1.红山奇景

红山是赤峰的象征，更是中华之魂的象征，鲜红色的山脉随着太阳光的变化，而呈现出多姿多彩的视觉体验，登山红山顶，不仅可以俯瞰赤峰的雄姿，还可以眺望红山东北面逶迤的燕北长城遗址。

1964年6月，朱德、董必武等同志视察这里，朱老挥豪写下了"炎炎夏日访乌盟，杨柳新栽绕赤峰，黄沙万里今何在，一片青纱映碧空"。

新建成了"佛亭"、"邀月亭"、"聆风轩"、"龙涎池"、"碑廊亭榭组合"等景点。

2.紫蒙湖旅游风景区

紫蒙湖风景区属国家级水利风景区，位于内蒙古赤峰市宁城县黑里河镇与甸子镇的接壤处，距宁城县政府所在地天义镇70公里，距赤峰120公里，距承德180公里。

绿水青山就是金山银山，这句话在紫蒙湖畔得以充分体现，四周巍峨壮阔的山峰，环抱着紫蒙湖水，两者相依相存，组成了一副绝妙的佳画

3.罕山景区

罕山风景区位于赤峰市阿鲁科尔沁旗(天山镇)巴彦温都苏木北部。

罕山属于大兴安岭支脉，由众多山峰组成，中高格斯台山海拔1531米，又名高大平顶山。

如果说红山精神是赤峰的象征，那么罕山一定是赤峰颜值的担当，翠绿的草原，给人一种自然的舒适感，而朵朵红花更是在这副画中显得格外突出，所谓是万花丛中一点红，给赤峰增添上画龙点睛的一笔

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赤峰的特色是什么？

赤峰当地著名特色早餐“对夹”！

在我国博大精深的饮食文化中，内蒙古的美食占有一席重要之地。

其中，赤峰对夹不仅很吸引人，还有着自己的故事。

赤峰对夹是赤峰特有的传统美食，是一种在酥油烧饼中间裹着熏猪肉，形似肉夹馍的地方小吃，到今天已经有百年历史，深受当地人的喜爱。

据说是在1917年民国初年，河北人苏文玉、苏德标父子迫于生活，到热河地区的赤峰城做买卖，当时赤峰有一种非常有名的烧饼叫“哈达火烧”，苏家便以卖烧饼为生。

由于卖烧饼的多，所以苏家的烧饼并不是很好卖，后来苏家父子受到老家“驴肉火烧”的启发，将哈达火烧、驴肉火烧和苏德标早年在北京裕盛楼肉铺当学徒时偷学的宫廷御膳熏肉技术整合在一起，用面做皮，中间裹着熏猪肉，创造出了一种具有独特工艺和风味的 “夹肉烧饼”，取名为“对夹”，在当时以热卖哈达火烧的赤峰街创出了名声，并迅速流行起来，自此，“对夹”这种代表赤峰的特色小吃便诞生了。

苏家始创的第一家以专卖对夹的商铺开业，位于头道街，起名复生隆。

在长期的经营实践中，复生隆形成了独有的小吃文化。

据《昭乌达风情》一书记载，去复生隆买对夹，店面清洁整齐，店内伙计笑脸相迎，必先向顾客问明“要肥瘦相间的，还是要精肉的？”然后按顾客要求，切熏肉过秤，再把熏肉切成薄片，装进烧饼的半开夹层，一个对夹便现场制作完成。

如果是在店内吃，则搭配馄饨和以香菜、虾皮为辅料的紫菜汤；如果是拿走，则用红绿夹板纸包好，捆以纸绳，方便顾客携带。

另外，复生隆卖的对夹，无论冬夏，对夹皮永远卖热的，从不卖凉的。

到后来赤峰专卖对夹的商铺数不胜数，但这种“热对顾客”的服务方法一以贯之地传承了下来。

赤峰对夹的传统做法是按一定比例将面粉、油和水，再加入盐、钒、五香面儿与少许砂糖和成面团揉匀醒透，擀成薄片，在上面抹一层由小米面与猪油做成的油酥，卷起，揪成小面团饼成型，入炉烤熟后再夹入熏肉。

赤峰对夹好吃的关键一是烧饼的起酥程度，二是熏肉的味道。

赤峰对夹用的烧饼源于“杈子烧饼”，与普通芝麻烤饼的区别是除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出烤饼之后，再用酥油拌着糜子面在外表涂抹一遍，摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外酥内软，别有风味。

而赤峰对夹内的熏肉也十分讲究，“对夹”中所夹的肉类最好是肥瘦相间的熏肉，就是把肉煮熟后晾干，用糖色熏过。

煮肉时要用精选的十几种配料调味，香而不腻。

正宗的赤峰对夹，外皮金黄，层次分明，肉质细腻，熏香浓郁，瘦而不柴，肥而不腻，韧而不破，焦香四溢，香酥脆口，余味悠长。

赤峰对夹因而被称之为“中国的夹肉汉堡”。

赤峰对夹是当之无愧的赤峰美食名片，亦是赤峰人乡愁的寄托。

著名的赤峰作家马伯庸曾走进央视《美味中国》栏目介绍赤峰对夹，让全国人民认识了这款赤峰美食。

2011年，赤峰对夹被餐饮家协会评为中国名小吃。

2017年10月，赤峰对夹技艺被认定为“内蒙古自治区非物质文化遗产”。

很多外地来赤峰旅游的朋友，离开赤峰时都会带上一些对夹，回去给家人分享。

作为赤峰独有的特色小吃，赤峰对夹以它的美味也得到了越来越多外地人的认可。