在写作过程中,我们应该注重选材,用合适的例子和故事来支持自己的观点。以下是一些优秀作文片段的选取,希望能够给大家提供一些写作的参考和指导。
民以食为天,人的生存离不开粮食。每个人都有自己喜欢吃的菜,中国的菜式千千万万,总有一道是你喜欢的菜,我更是喜欢中国的美食,每一道都令我垂涎欲滴。
自打我出生十多年来,有一道菜是我毕生难忘的蜜香排骨。每过一段时间,我都会让父亲带着我去餐馆吃一顿,来解解馋。一次,我刚好路过厨房,看见厨师正在做我们点的蜜香排骨,我便在那驻足观望。看着烹饪师傅熟练的动作,突然让我想起了记录节目《舌尖上的中国》里的一段话高端的食材往往只需要最普通的烹饪这句话。只见厨师把排骨放锅里煮出白沫,又在锅里放冰糖,再放入油,当油达到一定温度时放入排骨,给排骨上色,最后加入蜂蜜,大火炸熟。啊,竟然这么简单!看见厨师在装盘,我便迅速地跑回餐桌。
一会儿,厨师便端着盘子进来了。刚摆放好,我就迫不及待地夹了一块放在小盘子里,看着焦糖色的排骨晶莹透亮的,不禁让我口舌津!单单地把排骨放到嘴边,就能闻到一股蜂蜜的香甜,入口更是鲜嫩无比。
享受着舌尖美食,不禁想起了它结缘的美好往事。
在我上三年级的时候,我正是一个贪玩的男孩儿。在学校的健身器材上玩,不小心摔断了腿,去了医院以后,因为疼痛让我每天无精打采的。爷爷看不下去了,便每天都给我带些好吃的,直到有一天爷爷给我带来了一盘排骨。肉香与蜂蜜的香让我一下子有了精神。从那天开始我爱上了蜂蜜排骨,我也亲切地把它称呼为爷爷的爱。
后来,每次享用这道美食时,就会想起爷爷送的那蜂蜜盘排骨。如今,爷爷也已经一把年纪了,我想,自己也要学会做一道爷爷爱吃的菜,亲手做给他吃。
我们中国的美食许许多多,但真正能让人永远铭记的那道菜,定是因为美食里还包含了浓浓的爱意。
这就是我最喜爱的一道美食蜜香排骨,它会终生让我口舌生香。
课余生活丰富多彩,我最喜欢的弹古筝了。对了你吧,我参加古筝考级了。
那是去年暑假的,爸爸带我去参加古筝考级,我很紧张,生怕考不上,安慰我说:“不要紧张,要对自己有信心,你能。”
考场,我静静地坐在椅子上等待着,可心里还是紧张,既希望快点到我又很害怕点到自己的名字。好一会儿,终于念到名字了,我和其他的小朋友一二楼的考场,里面演奏的同学,我听到弹得都很好,想:弹得都好,我万一考不好办?终于轮到我了,我又紧张又期待,心怦怦地跳,我暗暗对自己说:"加油,你能行的!我稳稳的坐在琴凳上,用手抚扶了扶琴,报出自己要弹的曲目,开始演奏了。我觉得很奇怪,候我就一点也不紧张了,我流畅地弹出每音符,全心的投入到曲目的演奏中,仿佛自己置身于曲目的意境之中,很奇怪,候我就一点也不紧张了。由于得很充分,两首考级曲目《渔舟唱晚》和《浏阳河》都很。演奏完毕,我高兴的从教室走,爸爸问我样,我自豪地说:"没,你们就等着好消息吧!"奖励我,还带我去看了电影,我好高兴。
这我参加古筝考级的,年,古筝陪伴着我,给课余生活了无限的乐趣。也使我明白了,做事都要通过努力,只有付出辛勤的汗水,收获的喜悦。
中国是一个美食文化众多的国家,但在这些诱人的美食当中,我还是最喜欢奶奶做的清蒸鲈鱼。
以前奶奶经常做清蒸鲈鱼给我们吃。每次煮好鲈鱼,只要奶奶一掀开锅盖,阵阵鱼香美味就扑鼻而来,我的口水都快流出来了。等到奶奶把鱼端上桌,打开锅盖,只见鱼身上满是黄色的姜丝、绿色的葱丝、红辣椒之类的调料铺满整个鱼身上,鱼旁边是象奶油似的膏汤,真是色、香、味俱全啊!我深深地吸了一口气,迫不及待地拿起筷子夹起鱼嘴巴下面最嫩的那块鱼肉,“哧溜”一声,鲜嫩的鱼肉就滑进我的小嘴了。我细嚼慢咽,只觉得这鱼肉鲜嫩无比,清香中还带着阵阵甘甜,真舍不得把它吞下去。然后我又用小勺装了一勺浓浓的鱼汤,细细品尝着里面各种调料的味道,夹杂着鱼肉的鲜味,真是人间一大美味。
奶奶告诉我,其实清蒸鲈鱼的做法挺简单的,主要食材有:一条鲈鱼、一小撮姜丝、葱末、少许红辣椒、2大勺料酒、酱油少量、盐少量、油。做法:用刀在杀好的鱼背中缝处轻剥一刀,将料酒、盐少量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右。腌好之后,将切好的姜丝、葱丝铺在鱼身上,然后放在烧开的半锅水中蒸7-8分钟左右,蒸完之后装在盘中。期间另一个锅加入适量植物油烧热,往油锅里加入葱、姜末和红辣椒炒热,然后将热油从鱼头浇至鱼尾,最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾,这样一盘香喷喷、热乎乎的清蒸鲈鱼就烧制成功了。听了奶奶的介绍,我的口水不由自主地又快流出来了。
如今,奶奶去世了,但她对我的关爱却永远留在我心中!怀念奶奶,怀念奶奶做的清蒸鲈鱼。
要说我最喜欢的美食,那羊肉串当然是毋庸置疑的了。
有一次,妈妈带我夜市街玩。那里人山人海,到处都是叫卖声,整条街都飘着浓浓的香味,但我只注意到了一家在一个角落中的毫不起眼的小店――经典羊肉串店。
我来到这家小店点了一份羊肉串。我们坐下没多久,羊肉串就烤好送来了。我打量了一下这羊肉串,一根不长的竹签上,几块鲜嫩的羊肉,整整齐齐地“排好了队”,翠绿的葱花,橙红色的椒盐精致地摆在上面,就像在羊肉上铺了一条五颜六色的道路。
再靠近一点,一股浓郁的香味轻轻地抚摸着我的鼻子、嘴巴,它。
无情地刺激着我的味觉,口水不争气地被引诱了出来。
我迫不及待地吃了一块羊肉,刚吃一口,就感觉有一只精灵在我的舌尖上兴奋地舞动着,让我欲罢不能。
当羊肉被吞下去时,我突然感觉好像千军万马在我的口腔里杀出了一条道,我知道那是椒盐在刺激着我的胃,但我正想全力反击时,却感觉一种诧异的口味,它让我所有的器官无力反抗,都迅速投降。实在是太香了!
本以为那香辣的羊肉就此结束对我的“折磨”,但它已经穿越了我的食管,一在我的肚子里挠痒痒。我一鼓气把剩下羊肉全干完了,我顿时感觉全身就一个字——爽!
看着被我吃得干干净净的盘子,真的还想再点几串,只可惜实在是太撑了。
如果有人问我最喜爱的美食是什么?我会毫不犹豫地告诉他——那就是厦门特有风味的“姜母鸭”。
是的,说起姜母鸭,那可真是历史悠久呀。商朝时,它曾由一代名医精心制作。由于它具有能让血液流通的功效,因而倍受宫廷青睐,享有“宫廷美食”称号!时至今日,姜母鸭有幸得以流传,更是成为厦门一道特有的招牌小吃,深受海内外游客喜爱!而我也更不例外,是这位宫廷美食“姜母鸭”的铁杆粉丝!
第一次见到姜母鸭,那是好几年前的事了。记得那是一个冬天的晚上,爸爸下班回家。刚到家门口,人未进门,一股香气便已抢先一步飘入家中,我循着香气不自觉地来到老爸跟前,双眼直盯着老爸的手提袋,口水不听话地在喉咙里发出吞咽声,馋死我了!爸爸似乎也猜出我的心思,故意卖弄着提高袋子,大声地说,“瞧!宝贝女儿,这是……”没等老爸把话说完,我已一个箭步冲过去,一手夺过老爸手中的袋子。当我打开盒盖时,光是那满屋飘溢的鸭香与姜香已让人垂涎三尺啦,哪还顾得上父母平日里的谆谆教导——“女孩子要有吃相”的要求,两只小手已不听使唤地抓起露在最上面的“大鸭腿”,迫不急待地先品尝起来!
那味道那色泽至今仍记忆犹新——油黄发亮的外表冒着热腾腾的香气,没等你开口品尝,只那一缕的香气便已让人“唇唇欲动”。当你轻轻地咬上一口,里面的肉细腻而又入味,没有半丝油腻的感觉,更没有平时吃鸭肉那种咀嚼难咽的感觉,让平时对肉食非常挑剔的我也情不自禁地迷恋其中。那富有弹性的外皮更是一绝,就连我这个从不吃皮的挑剔小家伙也不由得竖起了大拇指,那味道简直就是妙不可言,好吃到我几乎不能用语言来描述。它浑身上下全都是宝,每个味道都是那么独特,那么令人回味无穷,就连里面的配料老姜,也让我美美地享受了一番——我完全吃不出姜的辣味,只有那姜鸭浑为一体的绝妙美味留给我细细品尝……带给我无限美味的遐想!
从此,这位绝对称职的“宫廷美食———姜母鸭”便成为了我家的常客,有事没事就来我家餐桌上一聚,带给我们美美的生活享受!亲爱的朋友,当你来到厦门时,千万别忘了找个地道的小店,一品我们这道特色的厦门小吃——宫廷美食“姜母鸭”哟!
说起美食,有新鲜美味的山珍海味,有多种多样的街头小吃,或是众人喜爱的甜品糕点,而我最喜欢的是妈妈给我做的麻婆豆腐。
从市场里买来几块豆腐,用水轻轻冲洗干净,摆入盘中,嫩白的豆腐像军人们整齐地站立在洁白的盘子里,又如同几个白白胖胖的小娃娃挤在一起说悄悄话。妈妈拿着菜板和菜刀将之前准备好的葱姜蒜切成细丝装进小碗里放在一边备用。只见她拧了拧灶台上的开关,放入适量的油,不一会儿锅里就冒出金黄的泡泡,发出“啪啪”的响声,接着将葱姜蒜放入锅中翻炒一会儿后,又加入豆腐和半勺盐使劲翻炒,炒完后倒入盘中,再倒一点儿辣酱,一道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了。嫩白的豆腐中夹杂着绿色的葱花和红色的辣酱,辣酱像红花,葱花像绿叶,在盘里绽放,如同艺术品一般。
每当放学后,我急切地跑回家里,放下书包,迫不及待地坐在饭桌前,看着那丰盛的饭菜,五颜六色的菜品在饭桌上整齐地摆放着,闻着那一阵阵诱人的香味,真是令人眼前一亮,胃口大开。最显眼的是那盘麻婆豆腐,真令人垂涎三尺!晚上,屋子里灯火通明,我坐在饭桌前,夹上一块豆腐,蘸上一点辣酱,把它放入嘴里慢慢咀嚼,细细品尝,吃上去麻麻的、辣辣的,顺滑爽口,再吃一口香甜软糯的米饭,让人大快朵颐,心满意足,疲惫感顿时消失了!吃完后,香味留在嘴里久久不散,而妈妈甜蜜的微笑也在脑海中深深地刻下。
吃一口麻婆豆腐,烦恼便化为乌有!吃一口麻婆豆腐,心情便舒畅起来。我想以后无论走多远,心中都会记起麻婆豆腐那种独特的味道,那是童年最美的味道,是母爱的味道。
我已经十七岁了,上高一了,我在初中的时候没有好好学习,以致于成绩属于中下等的学生,天天能疯能闹的,不正心学习,到中考的时候我没有考上。当时觉得心灰意冷了,不敢面对我的爸爸妈妈,更不敢面对我初中的化学老师。说到这,我非常非常感谢我初中化学老师,因为,在每个老师都已经放弃我。不再管我的时候,只有化学老师总是表扬我,说我这次考的比上次有进步,说我聪明,说我只要努力一定可以超过别人。我的爸爸妈妈对我的期望非常大,我又一而再,再而三让他们失望,听到我没考上高中的消息后,家里的每一个人都憋了一股火。妈妈还要安慰我,妈妈说我是个好孩子,妈妈说她相信我,说如果我肯努力一定能做好。因为没考上的缘由,我有一种不想再念下去的冲动,因为我认为我成绩不好到了高中也跟不上,但是我的爸爸妈妈对我说了一句话,让我特别的感动,说:“只要你认读书,爸爸妈妈砸锅卖铁都得供你。”就这样我带着满腔热血来到了高中,我选择了一所认识人比较少的高中,因为我的性格就是闹起来没完,我想好好学习不辜负对父母的期望,我就只能选择好我的将度过三年的巢。现在的我,学会努力,但还是和别的学生有差距,总是跟不上,我每次和爸爸妈妈说,他们都会很细心地开导我。每次给家里打电话,爸爸妈妈都会争抢着接电话,我感觉我是世界上最最幸福的孩子。
因为头一次离家的缘故吧,从家出发时,爸爸妈妈都哭了,哭的我心里很难受,但又哭的我心好暖,因为我知道,无论前方有多远多黑,都永远有一个家,有两个牵挂我的人在我的背后,所以我的世界里不会孤独。
爸爸妈妈,有了你们才有了我,有了你们才有了幸福,你们是我成功路上的堡垒,是我最坚强的后盾,我最爱的人。
苏州自古就有“人间天堂”之美誉,不仅有小桥流水,园林美景,各种美食也令人啧啧称叹,而苏州美食的最大亮点就是:跟着时令走!春天的马兰头、明前螺;夏天的枫镇大肉、三虾面;秋天的大闸蟹、桂花糖藕;冬天的咸肉菜饭、藏书羊肉……一提到这些就让人忍不住口水直流,而我,作为一名土生土长的苏州女孩儿,我最爱的时令美食就是——鸡头米。
它生长在池沼湖泊的烂泥塘中,需要经过层层工序,才能见到温润如玉、白润细滑的果实;它口感软糯香嫩,营养价值很高;它因加工至今无法用机器完全取代,所以价格一直居高不下;一到秋天,它就会成为苏州人争相购买品尝的时令美食。它,就是鸡头米。
每到金秋时节,鸡头米上市之际,妈妈总会买上一些。她可是鸡头米的头号忠粉,所以煮鸡头米对她来说是个享受的过程。妈妈煮鸡头米很讲究:首先要用白瓷锅煮,因为铁锅之类煮会影响它的色泽;清水煮沸后再将洗净的鸡头米和少许冰糖一起放入其中,五六分钟后再次沸腾一会儿就可以,时间稍长就会影响到鲜嫩鸡头米的口感;出锅后要盛入白瓷碗中,撒入少许糖桂花,一种鸡头米和桂花混合一起特有的清香味儿扑面而来,沁人心脾。透过那清澈的冰糖水,只见一颗颗象牙色珍珠般的鸡头米静卧水底,让我迫不及待地要将它们送入口中,我用勺子舀起一勺来,放入口中细细品味,它甜,甜到心坎里,但它却不腻,这种甜润软糯也许只有鸡头米才有。
鸡头米原名芡实,但为什么苏州人叫它鸡头米呢?关于这个问题,有许多种说法,而我最喜欢的是这个版本:王母娘娘有次在吃果子时,不小心把一个果子掉到了人间,正好落在苏州的湖水中,后来,这个果子生根发芽,结出了许多“石榴”,人们出于好奇,拨了开来,看见一颗颗黄豆般的“米粒”,喂给鸡吃了以后,鸡个个长的十分壮实,后来鸡群再遇这种美味儿,个个斗的头皮血流,于是人们都称之“鸡斗米”,后又成为朝廷贡品,深受达官贵人的喜爱,改叫“鸡头米”。
这就是我最爱的“婴儿食之不老,老人食之延年”有“水中人参”之美誉的良菜佳品,时令美食——鸡头米。
我是一个吃货,老虎面、冰激凌、炸鸡块……我都喜欢。不过,我最喜爱的还是香气浓郁,色彩丰富,无比美味的番茄牛肉汤!
做这碗汤,首先得准备番茄,牛肉,香菜还有大蒜。番茄必须先在热水中“游泳”,脱去它鲜红的外套;牛肉需要在红酒、醋、酱油等调料的混合物中泡个“冷水澡”;香菜要在水槽中淋个浴,将它淡黄的小脚去除,带有泥土的脑袋切去,再分成一截一截;大蒜更容易,掰几片,脱外衣,切成丁。把番茄,牛肉,大蒜一起放进锅中,让它们舒舒服服地泡两个钟头的热水澡。它们泡好,香菜就出场了,让它们在汤上练习游泳。
一股浓浓的番茄味扑鼻而来,香菜飘在鲜红鲜红的汤上,番茄烂得不成样子,都快和这汤混为一体了;棕黑的牛肉若隐若现,看不清楚它的踪迹;大蒜沉在最底下,只有将它捞上来,才可以看见它雪白的身姿。拿起勺子,搯起一勺尝尝味道,浓郁的番茄香立刻充满了整个空间,从口中穿过喉咙、食道,流入肚里,让人迫切地想来第二口,香菜有些脆脆的,一咬下去,菜香夹杂这淡淡的番茄香,留在齿间,慢慢流失。牛肉不硬,但富有嚼劲,仿佛在和你的牙齿做着异常激烈的斗争。大蒜,番茄一顶便碎,软得和棉花糖差不多,酸得有点儿像添了醋的瓶盖。
如果你喝不完这么多汤,那也没关系,用剩下的这些汤,取一些面条放进锅,这味道绝对差不到哪去。每根面条都充满番茄的味道,汤的味道一点儿也没变,番茄牛肉面还能填饱你的肚子!
番茄牛肉汤就是人世间难得一尝的美味,是我的最爱!
在天气寒冷的时候,吃上一顿火锅是一件非常幸福的事情。
要说最近新流行的吃法,如果还说是酸菜鱼的话,那就out了,现在火锅界的新天王是烤鸭火锅。
最近我和家人去拔草的那家餐饮店位于嘉定菊园永靖路上,那是最近大众点评网上城火锅排名第一的烤鸭火锅。
简单的说,烤鸭火锅就是将烤鸭肉切薄片,用面皮,葱等卷起来品尝,这是烤鸭的传统吃法之一。留下来的鸭骨架作为火锅底料,配上涮菜,就是标准的火锅吃法。简单来说,其实就是一鸭两吃。
烤鸭火锅的精髓就是烤鸭本身,烤鸭味道的品质好坏决定着享用者的心情。据老板讲,这里的原鸭每天从北京空运过来,精选不瘦不肥的散养鸭子,这个会保证食材的新鲜。这里的大师傅在全聚德工作多年,烤鸭技术精湛,手法相当熟练,这个在食物品质上是有所保证的。
你看,刚出炉的壁炉烤鸭色泽红彤彤的,油滋滋的冒烟声弹奏着欢快的乐曲,芳香的味道香飘万里,更使人馋涎欲滴,欲罢不能。鸭肉卷的酥香加上面皮的清香,满嘴的香气在空气里逸动,简直就是人间美味。锅里打底的鸭架,放置特殊的香料,一点也不腥气,配上可口的涮料和特色小菜,比如羊肉,牛丸,红糖糍粑等等,那是大大的满足呀!怪不得每天就餐时间人流如潮,人山人海。
今年上海这个冬天虽然有点冷,但是你可以在烤鸭火锅那里找到温暖。隔着冒白气的玻璃窗望着外面的飘雪,吹着饮料瓶,哼着小曲儿,开涮烤鸭火锅,那是一件非常愉悦的事情。相信我,请和你的家人,在这个寒冷季节,请和烤鸭火锅来一场激情约会吧!
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想必大家一看题目,就知道我的身份了,没错,我就是一个“吃货。”
各种各样的小吃,一直吸引得我这个“大吃货”要流口水了。我当然受不了这种诱惑,立即请求母亲大人给我些钱。母亲笑着刮了刮我的鼻子说:“真拿你没办法啊!”说完给了我十元钱。可把我高兴的,我连蹦带跳地跑去买小吃了。
我闻着香味来到了烤串摊前,老板热情地招呼我:“小朋友,你要什么?”“我要五根羊肉串。”我说道。老板迅速烤上了羊肉串,肉串在铁板上不停地翻滚,“嗞——嗞——嗞”作响。馋的我直咽口水,等待的时间实在太漫长了。羊肉串终于好了,一块块方形的羊肉,色泽鲜艳,肉上面还冒着香烟,我闻了闻,简直是太香了。我忍不住咬了一口,“啊!好香、好脆。”吃完以后,我十分满足地拍了又拍自己的肚子。
今天,到此一游感觉还不错,吃到了美味的羊肉串,我心满意足了,期待明天母亲还带我来吃其他的美食!
我小时候很贪吃,而当时又甚是空闲,经常在小区门口附近店中看一位师傅做元宵,便成了我的乐趣。
只见师傅和完面后,从面团上拉下一小块,放在六心上压成不厚不薄的面皮,又将一小块肉放在中间,如同建筑一般用手不断地向上旋转,而皮变薄却不漏。将其它的馅料例如冬笋、萝卜、豆腐等加入后,将其封口,一枚元宵啪便制成了。
师傅将挨个元宵下到一口锅煮,元宵挺着大肚在加入猪油、酱油的水中翻滚着,闹腾着,其中的馅料隐约可见,发出迷人的气息。煮好后,师傅的元宵连同一些汤汁倒入大白瓷碗中。元宵很大,鼓鼓囊囊的`,一个水碗顶多装下了五六个。碗上冒着诱人的香气,而元宵,则静静地躺在碗中。
我吃时,总爱在元宵的大肚上先咬上一个口,待汤汁灌满其中,再用调羹将其舀起,一个大口咬下去。冬笋之脆、豆腐之软、肉之香嫩连同面皮之软x,酱油之微咸顿时涌入我的嘴中,黏着我的味蕾。让人心生满足感。因此,它成为了小时候最爱的食物。
可惜,后来,我家搬家了。我没法常常去看那位师傅做元宵,也没有什么机会去吃了。我上课时经常路过那,却很少看见那位师傅忙碌的身影了。怀念之感,顿时涌入我的心中。我突然感受到了小时那种能每天观看师傅做元宵的幸福。
在一次机缘巧合之下,我在一段时间上课的地方,就在当时我家的对面。当我又一次来到那家店时,虽时隔多年,装修却大致还是少时的样子,只是师傅老了许多。我又点了份元宵,如同儿时的一样,元宵还是那么饱满。只是可能因为我已经尝过了山珍海味,这份元宵对于我不再是那么诱人,那么可口,与儿时的感觉有着巨大的变化。
但是我依然细细品尝,品尝我心中的记忆。才下舌头,又上心头,感受到了岁月的流逝。虽然这不是那么可口,可这,毕竟是我儿时的记忆。我仍为能品尝到这份充满回忆的元宵而感到十分快乐。
后来我读到一首诗:
人生中难免会……。
被狠狠捏一下。
被开水烫一下。
被开水煮一下。
被人咬一下。
倘若没有经历。
硬装成熟。
总会有露馅的时候。
经历都是财富!
是啊,这份元宵让我再一次感觉我生活的美好和温馨,那些流光岁月,那些酸甜苦辣,都是我的元宵记忆――才下舌头,又上心头。
片片红云落玉盆,糯米麸子夹大荤。
农家大嫂精心制,古楚传承到如今。——题记。
衡东不仅拥有“中华。
诗词。
之乡”的美称,而且也是土菜飘香的故里,衡东这块神奇的土地,把雅的诗词、俗的土菜,恰到好处的融为一体,衡东的土菜早已声名远播。
一道道如诗如画的土菜,让每一个人都畅享舌尖上的衡东味儿……。
洣河晨曲、渔夫恋歌、瑞气盈盈、东方红云……这些衡东土菜的名称,让人听了如痴如醉,神往不已,我最钟爱我家乡的“东方红云”——杨桥麸子肉。
“杨桥麸子肉”是传承于衡东县杨桥地区的一道农家特色菜,也是衡东土菜的一道金牌菜。它因浓香、肥而不腻而深受食客的欢迎。加上制作主原料之一的红曲米粉的调配而更显喜庆,故有“东方红云”的美誉。制作麸子肉,须选用上好的五花肉,将肉切成小半个巴掌大一块长方片,加上盐、米酒等腌制24小时,再蘸上自制的麸子粉,然后将麸子肉入热油小火煎至两面金黄,即可装盘待用。来客时,只须在麸子肉上撒点辣椒粉,入笼蒸20分钟,出笼后再撒点葱花即可。麸子肉香不香,好不好吃,麸子粉很重要。最佳组合为糯米和大米、红米各占一半,再配上八角、胡椒粉等一起用火炒成金黄色,然而磨成粉子。麸子粉不能太细,但也不能太粗。这些都是奶奶告诉我的。
麸子肉味道鲜美,咬一口,这肉的味道便会一直在你口中环绕,让你久久不能忘怀,肥一点的肉更是嫩嫩的,会让你回味无穷。
每次过年,奶奶经常给我们做一碗麸子肉,并且笑吟吟地告诉我,吃麸子肉寓意着将在新的一年里红红火火,孩子们在过年吃麸子肉,也象征在新的一年中学业有成,步步高升!
新年之后,家乡的人外出务工,学生外出求学,父母都会在孩子的行囊中塞上一包“杨桥麸子肉”,让游子在外也能品尝到家乡的味道,若是客人来家中,美味佳肴中一定有一碟“杨桥麸子肉”,它让你舌尖生津,唇齿留香。
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俗话说“民以食为天”几乎每一个地方都有自己独特的美食。比如,北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊等。最让我回味无穷的是夫子庙的赤豆元宵。
赤豆元宵的做法也很简单。把红豆洗净浸泡一晚,放入适当的水,放进电饭锅里。在锅里煮半个小时后,把小元宵和冰糖一起倒入锅里,煮十分钟左右就可以了。
刚出锅的赤豆元宵,颜色诱人紫红色的稠汤里隐隐约约能看见几个晶莹剔透、石子大小的小元宵和大红色、椭圆形的红红豆散落其中。红白相间,颜色搭配起来十分养眼!看了一眼,我的食欲就被勾了出来。赤豆元宵一端上来我就能闻到它那红豆、酒酿的香味,让我垂涎欲滴。我如饿狼似的,扑了上去,可是刚烧好的元宵是烫的,烫得我的舌头都在“发抖”呢!我一边轻轻的吹着一边拿着勺子搅,一会问就凉了。我拿这勺子挖了一勺稠汤里夹杂着几个小元宵和红豆。,小元宵糯糯的、软软的,酒酿不甜不咸味道刚刚好,红豆一咬就有一丝甜味溢满口中,在我心中这三样融合在一起简直就是绝配。
每一次吃赤豆元宵,都会吃得满嘴都是汤,丝丝滑滑的甜感滑进了我的胃。
赤豆元宵的甜味深深的你的印在我的脑海中,记忆深刻。
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盐焗鸡是客家的特色菜,是用盐腌制的。关于它的诞生,有这么一个传说:一个客家的商人贩了一批货要回家,朋友特以一鸡相送。但因路途遥远,活鸡不易携带,放久了又容易变质,于是他把鸡宰杀并封在盐包里。他走到半路突然饿了,便拿出鸡烤着吃,发现很好吃,就把鸡留下几块带回去给妻子品尝。妻子得知了方法,亲手制作了美味的盐焗鸡。后来这种吃法越传越远,渐渐成为了当地的名菜。
记得我很小的时候,有一次生病,烧好久没退下去,什么也不想吃,只在一旁哭得声嘶力竭。妈妈让我吃什么,我就吐出什么。妈妈让我边玩游戏边吃,以缓解心情,可我仍然边吃边吐,吐得“遍地开花”。她见我如此上吐下泻,“别有一番‘滋味’在心头”,却绞尽脑汁也想不出更好的办法。正在这时,外婆从老家带来了一只盐焗鸡。我闻到它的香味,便胃口大开。轻轻咬上一口,细细咀嚼,发现这菜太好吃了。于是我在它的帮助下,很快喝下了一碗粥,精神恢复了许多,不久便渐渐痊愈了。从此,盐焗鸡成了我最喜爱的美食。
每次吃年夜饭,压轴的那盘菜——盐焗鸡大部分都是我吃掉的,而且吃的很快,所以这道菜总是“神龙见首不见尾”,刚端上来就被我干掉了。外婆知道我最喜欢盐焗鸡,每次来上海都要给我带上几只。
我最爱的美食是小馄饨。喜欢它,不是因为它是什么凤髓龙肝,而是因为它鲜美的口感与味蕾的奇妙碰撞,令我产生了身心舒畅的感觉。现在,让我们一起去品尝一番吧!
还没到馄饨店,远远地就嗅到那熟悉的勾人魂魄的香味,这不由得让垂涎欲滴的我更加迫不及待。怎奈店里等候的人太多,我便在厨房饶有兴致地观看起馄饨的诞生过程。只见老板娘左手拿着一张薄如蝉翼的面皮儿,右手用筷子挑起一点嫩红的肉馅放在皮中心,然后翘起她的兰花指一捏,眨眼间一只娇小的馄饨就大功告成了。
五分钟后,一碗热气腾腾的小馄饨被端上桌来。一只只小馄饨像一个个胖娃娃一样,悠闲地在汤里晃来晃去。干净的馄饨汤上浮着一层金黄的油和翠绿的葱花,若隐若现的紫菜荡漾着,仿佛调皮的小精灵在碗里舞着,煞是好看。随后我倒入醋和辣椒油,晕染开来的醋更使这幅画卷增添了几分姿色,简直妙不可言。一股诱人的香味弥漫在空气中,清淡的味道中透着朴素的农家气息,使人食欲大增。我不禁夹起一个小馄饨,细细端详起来:重叠在一起的皮儿呈半透明状,薄薄的,像婴儿吹弹可破的肌肤,依稀见得那嫩红的馅被皮儿包裹着,让人胃口大开。我将它放进嘴里,顿时,咸咸的馅和清淡的皮儿融合在一起,鲜美的味道在味蕾上跳跃,一点一点地渗在舌尖、味蕾上,那软绵绵、滑溜溜的皮儿整个人都酥了。我舀了一勺汤送入口中,稍酸微辣的汤汁刺激了我的舌尖,麻麻的味蕾叫嚣着,浑身上下的每一个细胞都活跃起来,犹如吃了绝世佳肴。
一碗馄饨吃完了,那独特的味道却徘徊在口腔中,令人唇齿留香,回味无穷,那稍烫的汤汁更是在我心里烫开了一条路。回想起刚才的美味,心里全是满足!
面对这份人间精品,我只能这样赞叹:此物只应天上有,人间能得几回尝!
我盼望已久的周末终于来了,今天是周六,天阴沉沉的,看来天气正在跑步入冬了。中午,我和妈妈想了又想,不知道中午吃什么,突然,妈妈想起了一个好吃的,它就是我们河南的特色-----烩面。我可是一名资深的吃货,去过北上广,吃过粤菜、湘菜、川菜、豫菜等等,还吃过国外的西餐,但是最令我记忆犹新的仍是我们河南的招牌——烩面。来郑州一行如果不吃上一碗热气腾腾、香味扑鼻的烩面,那你就只剩下遗憾、遗憾、还是遗憾啦!
说起河南的烩面,那可不是吹的,传说早在公元600多年,距现在1300多年前,就有历史记载,最早在唐宫称之为“麒麟面”,后在光绪年间,郭子兴即兴称之为“烩面”,就此流传至今。有现在的“合记烩面”、“萧记烩面”、“白记烩面”等等,还有许许多多不知名但味道甚佳,每家都有每家的独特之处。首先烩面的精髓其一是汤,煮汤要选用上等嫩羊肉、羊骨(光是骨头就要用羊身上的多处骨头融合在一起)煮上五个小时以上,先用大火猛滚,再改用小火煲,其中还要放置七八味中药,要不怎能称之为“滋补”呢?骨汤煲至犹如牛乳一样,白白亮亮的,才算到味。其二就是烩面中的面了。所用的面为扯面,类似于拉面,但略有不同。一般用精白面粉或高级面粉,兑入适量的盐和成软面,经反复揉搓,使其筋韧,再制成一个二两的胚子,涂抹少量的食用油防止其粘连,以备待用。如果你点上一碗河南烩面,那后厨的厨师就会用小锅剩上炖的像牛乳一样的羊肉汤,将准备好的面胚拉成薄厚均匀的条状入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、粉条、海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋等,给你端上桌时再撒上香菜、辣椒油、糖蒜等,味道那叫一个鲜美。
河南的烩面发展至今天,品种已经多样化了,由最初的羊肉烩面发展到牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面,还有我只听说但还没能品尝到的麻酱烩面,想想光这些名字就能使人垂涎三尺。所以无论走到哪里,我都会怀念家乡的特色美食——烩面。
世界上有千千万万种美食,可我最喜欢吃的还是臭豆腐。
记得有一次,我们班的数学老师突发奇想,给我们来了一次数学竞赛。在本次竞赛中,我以100分的好成绩在全班名列前茅。
回家后,我告诉了妈妈。妈妈说:“真是我的好儿子。”于是,妈妈用电话告诉了爸爸。爸爸说:“哈哈,我得给儿子买点好吃的呀!”爸爸回家后说:“大儿子,看,我给你买的臭豆腐了。
我定睛一看,那臭豆腐是正方形的,每一块的上面都(撒上了)用配料,一股麻辣的味道吸引着我,我迫不及待地想尝一尝,可我又不敢尝。为什么呢?因为我觉得它的味道应该会很臭吧!所以我把鼻子捏住,好像是要与这种味儿隔离。可是我还是想吃,这可怎么办呀?我灵机一动,我找来一个被子,把自己蒙了起来,这样我就不馋了。
这时,爸爸问我:“儿子,你怎么不吃呀?”
我回答说:“这玩意儿是不是极臭哇?”
爸爸神秘地笑了笑:“这怎么能告诉你呢,你尝尝不就知道了吗?”
于是我探出了头,拿出筷子夹了一块,放进了嘴里,哇,这真是人间之美味家(佳)肴呀!我又夹起了一块放进嘴里,细细地品尝品尝,(太鲜美啦!)吃完后,我猛地站了起来,拍了拍脑袋,不禁赞叹道:“此物只应天上有,吃上一口醉心头。”
爸爸笑了:“你小子呀,还挺有文采嘛。你要是喜欢的话,我总给你买。”
我欢呼起来:“老爸万岁!老妈万岁!”
以后,我总能吃到这种美味了。(接着)于是我又大口大口地吃了起来。妈妈笑着说:“慢点吃!慢点吃!别呛着!”
就算妈妈这样说,我也狼吞虎咽,丝毫不减慢吃的速度。一刹那间,一大盆臭豆腐被我一扫而光。我拍着肚子,打了个嗝。
从那天起,每当爸爸、妈妈问我想吃什么,我都会说臭豆腐。
这就是我最喜欢吃的臭豆腐。如果有时间,不妨你也来尝一尝。
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