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星期天老师给我们布置了一个任务,就是炒菜星期六的晚上我在妈妈旁边看着妈妈炒菜。星期天的晚上,我对妈妈说,老师给我们布置了一个任务,让我们每一个人炒一个自己喜欢的菜。妈妈,他手把手的教我切菜妈妈叫我去菜鸟的妈妈说,让我洗一下菜我洗完菜了,我先倒上了油,然后我又把葱姜也放上去了,妈妈说先连续翻滚一下,有香味来就把菜放进去,我我把菜翻滚了几次,然后又倒上了盐,我专心致志的炒了起来,妈妈说有点太单了,然后又切了几个年糕,把年糕也放进去炒了几下,然后又倒上了酱油生抽炒完菜以后,妈妈让我又倒上了醋。
我让姐姐、爸爸、妈妈、弟弟他/她们说:"你炒的菜真好吃呀",别夸我了,我骄傲了起来。
这真是一次有趣的作业呀,我太喜欢这个作业了,希望老师下次还布置这样的作业。
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在很多人眼里,煎鸡蛋是一件很简单的活儿。但在我看来,煎鸡蛋可没有那么容易。
我会很多种煮鸡蛋方法:炒蛋、白煮蛋、炖蛋、荷包蛋等。但我还是喜欢“翻蛋”。
我是跟爸爸学的这道菜做法。他总是说:“男孩也可以烧出好菜。”
首先,将蛋敲打开,油倒入油锅内,小火热油,等油滚烫时,调成中火,快速翻炒。等蛋白完全凝固时,加入酱油。因为蛋黄还是液态状时加入酱油,可以把酱油的味道融入蛋里。起锅前,加入适量耗油,可以让蛋味道更加鲜美。
其实,我并不晓得我做“翻蛋“有多好吃。直到有一天,我给妈妈煎了一个鸡蛋,妈妈只吃了一口,便大呼“太好吃了!”爸爸也尝了一口,点了点头,表示我做得还不错。
我信心大增,在妈妈的催促下,决定再炒四个鸡蛋。爸爸在一旁指导,他不住地点头,并提醒我注意火候。
当我出现在餐厅,妈妈忙把我招呼过去,拿起筷子夹起就吃:入味的酱油让蛋更鲜美;控制好的火候与快速的翻炒让蛋更加鲜嫩;耗油让蛋更加丝滑。
如果把蛋拌进饭里,就更加美味了。蛋液的美味存在粒粒米之间。吞咽的享受、脸上的喜悦,这些都是吃蛋拌饭的标准表情。
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拿手好戏有很多很多,比如:画画、写字、挑西瓜、跳舞、捏泥人、钓鱼、玩魔方……而我的拿手好戏就是炒菜。哎,你不会以为是简简单单炒炒就完了吗?那就大错特错了!我们一起看看我的拿手好戏吧!
在我三四岁时,我就开始学习“做饭”了。当然只是玩玩橡皮泥,洗洗菜的准备工作。在五岁时,我才是真正意义上开始做饭。先接触的是面食,因为我经常玩橡皮泥,揉面技术也还是可以的。没几下就揉完了面,我开心的笑了,虽然揉的不是怎么好,但对小小的我来说也是很不错的体验啊。
八岁,我炒了人生中第一道菜,炒土豆。为了做这道菜,我已经看视频十多遍了,所以我很有把握做好这道菜。十几分钟,我终于做完了这道菜。我兴奋地跳了起来,虽然这道炒土豆,有很多土豆条都糊了,还非常的咸,但我还是一大口一大口的把它吃完了,因为谁的第一次会做那么好?好吃的都是经常做出来的。
如今,已经过去了三四年。我已经做过许许多多的菜,但我还是忘不掉第一次做的炒土豆,所以我今天又做了一次炒土豆。
我先挑了两个比较好的土豆,洗了洗,然后刮了皮,切成一块一块的条。再把锅里面添油,然后在放入土豆。开始炒,炒个一两分钟就放调料,看着金灿灿的土豆,馋得人直流口水,禁不住尝一口,好吃极了。
这就是我的拿手好戏,虽然不是做的那么好,但做得开心就好了。哈哈!
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那么如何做出一道把色香味都融入进去的小炒黄牛肉呢?有以下几个步骤:首先,把二百克牛瘦肉逆着纹路切成薄片。把牛肉放入碗中,加一点点盐;黑胡椒粉,可以按自己的喜好放;一勺料酒;一勺生抽;三勺水;一勺玉米淀粉;一点芝麻香油。放调料的时候要注意抓拌均匀。
接着准备碗芡:一勺老抽;一勺蚝油;玉米淀粉(可不加);黑胡椒粉(可不加),用勺子搅拌均匀。把一大把香菜切成段,叶子放一边,茎放另一边等会下锅。
把洗干净的锅放在煤气灶上,火调到最大,把水烧干后倒入大量油,做这道菜不能中途加油。先把去籽的花椒切成块,放入锅中,把水分炒干后再加入食用油;再倒入姜和蒜;然后把香菜的茎倒进去,翻炒均匀;接着就是最重要的部分了:把牛肉团倒进去,要以最快的速度把牛肉团炒散开;最后,加入碗芡,不停翻炒直到牛肉彻底变色就可以出锅了。
从学会做这道菜到现在,我已经做了三次小炒黄牛肉,每一次我都会进步:从只调料到开始炒最后完成整个过程。
我的拿手好戏是我由不会到熟练一步步练出来的,最后学会了小炒黄牛肉。
现在,我是厨房里的常客,成为了家里唯一一个“小厨娘”。此时,我正拿着锅铲,把煤气灶打开,锅烧热,下油,放葱花和生姜,只听到锅里发出“嗤嗤”的声音,生姜,葱花都变黄了,我快速倒入鸡翅,鸡翅在锅里翻滚跳跃。我把它们正反两面轮流煎,直到煎的很嫩泛黄为止。再加入酱油,大火烧开。盛到盘里来,弟弟早就闻着香味来到了厨房,嚷嚷:“姐,你又做什么菜了?这么香!我要第一个品尝!”
做饭最大的乐趣就是和家人分享自己做出的食物,这就是简单的快乐。
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记得小时候,我经常认为妈妈会变魔术,要不然怎样会走进一个屋子就端出美味佳肴了呢!直到一年级,我才明白那不是我所谓的魔术,而是一种大部分人都会的技能—烧菜。
有一次,我帮妈妈打下手,看妈妈加加这个,加加那个,没过一会就香气扑鼻,从那时候起,外我开始对烧菜起了兴趣,并央求妈妈教我烧菜,在我的“死缠烂打”下妈妈终究你“招架不住”,只好教我烧菜。
我学的第一道菜是番茄炒蛋,为了学好这道菜,我不光听妈妈的指导,我还到图书馆借关于烧菜的书,最终功夫不负有心人,我最终学会了掌握调料、火候的把控,可是,我还有一个致命的“漏洞”,烧菜时总是三心二意,有一次妈妈在睡觉,我想炒一盘番茄炒蛋给妈妈一个惊喜,可炒菜时,我的心思却被精彩的电视节目吸引,等我回过头来,哪儿还有番茄炒蛋,眼前是“一锅黑”,妈妈醒来后,把我狠狠的批评了一顿,从那时起,我炒菜时再无“三心二意”这四个字,我得厨艺越来越好,都能够和爸爸妈妈相比了。
在去年的春节,我还大显身手了一番,撸了撸袖子,我信心慢慢的走进了厨房,我烧的第一道菜是干煸牛肉,我先打开煤气灶,慢慢地往里倒油,过了大越三分钟后,油渐渐热了,我细心翼翼的拿起一块牛肉往油锅里放,之后,我又把剩下的牛肉一块一块的放进了油锅,之后我又用锅铲不停的翻炒牛肉,放上酱油,盐,味精后,我拿锅盖盖上了锅,焖了二十分钟后干煸牛肉出锅了,随后,清炒时蔬,红烧鲈鱼,三鲜汤都紧连出锅了,妈妈看了一桌菜后,向我投来了欣慰的目光,爷爷奶奶吃了后,都纷纷夸我厨艺好,我得内心像吃了蜜一样的甜。
这就是我得拿手好戏,它不光让我改掉了做事三心二意的习惯,还让我学会了一项生存的技能,让我为我烧的菜而感到自豪,因成功而充满成就感,并且我还从中明白了坚持做好一件事情是一件如此幸福的事!
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厨房里,一阵阵饭香扑鼻而来,伴随着锅子铲子“擦擦”的亲密接触声,一盘盘,一碟碟……一个身穿围裙的“大厨”手舞足蹈的翻炒着,这就是我,一个热爱烹饪、热爱生活,的男生。这就是我的拿手好戏——烹饪。
从我记事起,看到就是爸爸妈妈为了工作忙碌的身影。每当我看到下班回来的妈妈还要拖着疲惫的身子帮我准备晚餐时,我就一阵心酸。心想:爸爸妈妈为我付出了那么多,我也应当为他们做一些力所能及的事。于是我主动地帮他们分担一些家务,其中我最喜欢的就是为他们准备饭菜了!
万事开头难。刚开始学烹饪,即使最简单的菜都让我伤透了脑筋,怎样都炒不好。不是火太大炒焦了,就是盐放太多了。每炒一道菜,我都满头大汗,手忙脚乱,十分狼狈。我明白不是每一个人生下来就什么都会,都需要经过一个很漫长的学习过程。于是,我不仅仅每次在炒菜之前,我都会将各种食材和调料准备齐,并且还经常向爸爸妈妈请教做菜的流程和方法。油热放料,加入食材,大火爆炒,小火慢炖,勾芡上色……在一次次的尝试揣摩中,才做出一道像样的菜来。
最终,“功夫不负有心人”,如今的我已经不用像以前那样边翻炒边品尝了。一道简单的菜很快就能完成,身边的亲戚朋友们都夸我是妈妈的乖孩子,给我点赞,这也成为我在众人面前的拿手好戏。尤其是在家庭聚会上,我的拿手好戏更是家人们眼中的活宝。
“雪盖火焰山”“糖醋莲菜”“西芹腐干”“蒜蓉西兰花”“韭菜炒鸡蛋”“西芹炒虾仁”,这就是我为妈妈准备的丰盛的生日宴晚餐。家人们围坐在餐桌旁,品尝我做的小菜。你一言,我一语,把我夸的都不好意思了。大家嚷嚷着让我再给他们展示一下,这下,我准备给他们做一道西红柿蛋花汤。于是我一边等水烧开,一边做准备工作,先拿出来两颗蛋,想给大家露一手“单手打蛋功”。左手拿碗,右手拿蛋,在碗边轻磕几下,用手一捏,但没想到用力过猛,蛋壳也掉进了碗里。大家见了,哈哈大笑,我也悻悻懊恼。我稳了稳神,继续拿起筷子将鸡蛋搅拌均匀。这时水也开了,将蛋液顺着勺头滑入翻滚的水中,顿时水面上绽放出了姿态各异的金色蛋花,最终又加入了西红柿、菠菜,香菜、调料。一会儿功夫,一蛊色香味俱全的蛋花汤端上了餐桌。大家纷纷对我竖起了大拇指,我的心里比吃了蜜糖还要甜。
我的拿手好戏不仅仅让我锻炼了生活的自理本事,还为父母分担了家务,减轻了他们生活的压力。每个孩子的成长都倾注了父母全部的心血,我们在索取同时更应当懂得感恩和回报,虽然我此刻为能为爸爸妈妈做的还很少,但我还是要尽自我最大的努力,让他们感受到我的爱。
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“十八般武艺,样样是好戏。”“八仙过海,各显神通。”每个人都有自己的拿手好戏,而我的拿手好戏就是炒菜,我炒出来的菜色香味俱全,会让你垂涎欲滴!
上一次我去苏州,在那里点了一份宫保鸡丁,从那以后,我便再也忘不了那味道。回到家后,我还专门学习了做菜。今天刚好是妈妈的生日,我决定做一道我的拿手菜——宫保鸡丁,给她一个惊喜。
放学回到家,我将所有食材准备好:鸡脯肉,糖,花椒,淀粉,红辣椒,胡萝卜,葱,熟花生,黄瓜。系上围裙的我,颇有一副大厨的风范。我轻轻转动燃气灶转轴,幽蓝色的小火焰忽上忽下的像一个淘皮的小孩一样。等锅里的温度升高后,“呲”的一声,鸡胸肉下锅了,先将它翻炒均匀,炒至变色捞出,随后蒜末,姜末和辣椒一起炒出味道,然后再将鸡胸肉倒进去,一起煸炒,鸡胸肉很快速的由粉红色转白了。可就在这时,小插曲发生了,锅里的两滴油,溅到了我的手上,“唉哟……!”我惨叫了一声,用力的甩了甩左手,顾不得疼痛,我将提前调好的芡汁倒进去继续翻炒均匀。数十秒后,就可以加入红萝卜及黄瓜。最后我将宫爆鸡丁倒入盘中,撒上葱花,就大功告成了。白色的鸡丁,棕色的花生,绿白相间的葱花,伴随着红色的辣椒,一看就是一道美味绝伦的辣菜。随后我还做了糖醋排骨,西红柿炒鸡蛋等家常菜。
几道大菜刚出锅,爸爸就迫不及待的尝了一口,情不自禁的对我竖起了大拇指,妈妈也在一旁对我啧啧称赞,我心里像喝了蜜一样甜,这时我也拿起筷子尝了一口,鸡丁肉质鲜嫩,一股香辣味在舌尖上散开,叫人欲罢不能。
这就是我的拿手好戏,炒菜不仅给我带来欢乐,还让我变得更加自信。使我的生活更加丰富多彩!
看到这里,肯定有很多同学想问,我是如何练成这个拿手好戏的。其实,这是我小的时候妈妈教给我,那时,我看见妈妈经常炒菜,就向妈妈请教能不能教教我。后来,我在妈妈的帮助下学会了炒菜,而且炒得越来越好。
记得有一次,我很早就起床了,因为他们俩昨晚都在单位加班了,所以他们都没有起床,我就想准备为他们做一顿美味的午餐。我走到冰箱面前,发现里面有一条鱼和一捆青菜,就决定做青菜汤和红烧鱼给他们俩尝尝。
先做青菜汤。我将青菜解开,去除根部和里面的杂物。打开水龙头。把青菜洗干净,再将锅里倒入一些水,打开煤气灶开关,放入青菜和豆油,煮了大约10分钟过后再将锅盖打开,放入调料,把做好的青菜汤倒入碗了就完成了。
再做红烧鱼,我将锅清洗好,放在火灶上,将鱼进行去鱼鳞,去除内脏进行了一系列的处理;将锅里放入少许油,放入葱姜蒜,再放鱼稍煎片刻,放入料酒和各种调料,闷炖20分钟,时间长一点更好。
爸爸和妈妈起床了,他们俩看到做了两道特别的菜,便品尝起来,先品尝的青菜汤。“这个青菜汤的味道很棒。”我听了很满意。又尝了尝红烧鱼,“咦?为什么红烧鱼的味道怪怪的?”妈妈奇怪的问道,爸爸也尝了一口,这味道好像不对啊?我连忙跑回厨房,看看刚才用的佐料,发现我把胡椒粉当作盐了,我便对他们说:“我把佐料搞错了。”他们笑我是小糊涂。从那以后,我专心跟向妈妈学习厨艺,练成了我的拿手好戏---炒菜。
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有的人钓鱼钓的很好,有的人踢足球踢得很好,还有人打乒乓球打得很好,而我炒菜炒的很好。
从七八岁我就从一旁看着奶奶干任何事,我学会了很多。但是做的再好,也有错的时候,我有一次在家里炒茄子,我拿了很多茄子,还有那时不认识的东西,我拿起菜刀把茄子一个个的切成块,然后再把茄子放入锅中,弟弟在一边看着一边说:“哥哥你做的好好啊,我也想试试。”别看我表面上不慌不忙的,其实心里面已经慌张的不得了。听到弟弟这样的要求,我只好给他试了一试,他刚要拿起菜刀只听菜刀当啷一声掉在了地上,我捡起了菜刀把菜刀擦了擦又说:“弟弟这活儿你干不了,你先去玩儿吧!一会儿我做好了叫你尝一尝。”弟弟不情愿的说了一声好吧。我就开始手忙脚乱的做起菜来。
我这忙乎一阵,那忙乎一阵,终于把菜做好了。可是我什么也佐料也没放只放了盐做好了一吃好咸。古语有云:梅花香从苦寒来,宝剑锋从磨砺出。
这次我没成功,再来看看这回。
我还是炒茄子,我把茄子拿出来,切成了小块,我先往锅里倒了一些,再往里面倒进茄子,块加上了适宜的咸盐加上了该放的佐料,这次做成功了。奶奶一吃说:“我大孙炒的茄子真好吃,后来家回来了客人奶奶都让我给他们炒菜。”
你看我是不是很拿手呢?
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每个人都有自己的拿手好戏,而我的拿手好戏是炒番茄炒鸡蛋,快来看看我的拿手好戏吧!
在小时候,我特别喜欢吃番茄炒鸡蛋,每次吃都可以吃半碗。可当家里没人时,我想吃番茄炒鸡蛋,可却不会炒,我便下狠功夫,学会了这道菜。
先敲一个鸡蛋在碗里,用筷子搅匀,再放点盐。接着把番茄的皮剥掉,切成一小片一小片的样子。然后起锅烧油。等油热后,把鸡蛋放进去,用锅铲把鸡蛋切散。再倒入番茄,不停着翻炒,倒一点水。最后把菜倒入碗中,大功告成。
有一天,我表弟来到了我家。可当天家里没人,我们只好自己煮饭。很快,我变分好了工,我炒番茄炒鸡蛋,他炒蛋炒饭。
我便用熟练的手法搅好了两个鸡蛋,切好了两个番茄。以最快的速度煎好了蛋,往锅里倒入番茄,不停翻炒,加入水。最后把番茄炒鸡蛋从锅里盛入碗中。
“啊!”我在端菜时摔了一跤,把菜洒在地上,地上一片狼藉。我只好走入厨房,又重新炒了一份番茄炒鸡蛋,小心翼翼地端上了餐桌。
我常常表弟做的番茄炒鸡蛋,真好吃!表弟又吃了我的番茄炒鸡蛋,嘴里赞叹着,我心中洋洋得意,非常开心。
可吃着吃着,我的菜被表弟吃出了一根很短的头发。我很尴尬,因为我的拿手好戏炒砸了,心中一直摸不经心。
时光在流逝,世界终会改变。人的拿手好戏却是练出来的,不是天生就会的。所以人在学喜欢的事情时,时间还在继续。
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我喜欢辣椒炒肉,就像老鼠爱大米;我喜欢辣椒炒肉,就像蝶恋花,就像小鸟热爱茂密的森林。我的拿手好戏就是做辣椒炒肉。
因为从小我就对辣椒炒肉情有独钟,吃得多、看得多,就对这道菜跃跃欲试,于是开始请教妈妈菜的做法以及注意事项。
这辣椒炒肉看似简单,实困难重重,暗藏玄机。
首先,将解冻后的五花肉用温水清洗干净,再横放在菜板上,然后用菜刀将肉均匀的切好,这样可以让肉更好的受热,接着将洗净的青椒切成条状,放好备用。
辣椒炒肉的关键在爆炒五花肉的阶段。开火!热锅!我将油壶高高地举起,油冲入锅底后迅速倒入五花肉,顿时锅里热闹了起来,五花肉在热油“滋滋”声中翩翩起舞、变化多端,从乳白色变成淡黄再变成焦黄,迎面扑来一阵肉香弥漫了整个厨房,使我情不自禁地“口水直流三千尺”。
蓝色的火焰直蹿云霄,火焰火红的光亮映在我的脸上。额上豆大的汗珠清晰可见。我顺手将青椒放入锅中,然后撒上少许的盐,少量的酱油等调料,然后顺手挥舞起手中的“利剑”锅铲,将调料翻炒均匀,刀光铲影,重重叠叠,使我眼花缭乱,模糊不清。
好了!一盘色香味俱全的佳肴就新鲜出炉了。相比之下,酸甜开胃的酸萝卜,入口即化的红烤肉,在辣椒炒肉面前不值一提。只要肯用功,肯努力,你也能掌握一项拿手好戏。
前天,我妈妈做了一盘西红柿炒鸡蛋,做得非常好吃。今天,我决定请教妈妈,做一盘属于自己的西红柿炒鸡蛋。
我叫妈妈走进厨房,问妈妈:“怎么做西红柿炒鸡蛋?”妈妈说:“先把炒锅放到炉子上,用中火把水烧干。然后放上一些油。待油烧热后,把鸡蛋搅好,放入锅中,用筷子不停地搅拌,直至炒至金黄色。鸡蛋出锅,倒到一个盘子里。再把西红柿放到锅中,快熟时将炒至金黄色的鸡蛋再倒入锅中,翻炒几下即可出锅。”这时,我已经按照妈妈说的去做了,妈妈也动手忙起来。
妈妈见我不会磕鸡蛋,便抓住我的手,轻轻一磕,“砰”地一声,蛋壳裂开了,妈妈用手一掰便分开了,蛋黄也流了出来妈妈的一样流了出来。
我学会了炒菜,也学会了用炒锅,这次的收获可真大。
妈妈让我去买菜,我就买了米凉粉。我还准备了,大头菜,芹菜,葱,油,鸡精,醋,肉末,豆瓣。开始做菜了,我先把要洗的菜洗干净,要注意,不要使劲搓,要轻轻的,然后再把大头菜,葱,切成小小的方块,米凉粉也要切成小块。到了我最害怕的环节了,点火,我怕会烫着我,就只好叫妈妈指导我。在妈妈的帮助下,我先按了按开关,等了两秒,然后火“扑”地一下就点着了。我放上锅,倒入油,要等它烧开。一分钟后,油烧好了,我小心翼翼放入豆瓣酱,要等炒制香味溢出,再放入大头菜,放入凉粉,再加入一杯清水,慢慢煮。我看见黄色的.凉粉渐渐的变成了金黄色,散发出诱人的香味,放入芹菜,葱花,鸡精。香味越来越浓。
终于好了,我就把它装入一个精美的盘子。凉粉到了盘子里,一阵阵香,我的口水都流下来了。我品尝着自己做的凉粉,真是棒极了,妈妈给我点了一万个赞,还有一个小小的奖励,那就是妈妈的一个吻。我太爱做吃的了。
通过做饭,我知道了别看吃饭简单,做菜可不容易哦!以后我还要多多练习,一定会做得更好!
生活中每一个人都有自己最拿手或最擅长的几件事。同学们说:“我的拿手好戏是唱歌,我的拿手好戏是跳舞,我的拿手好戏是画画,我的拿手好戏是钓鱼,我的拿手好戏的是剪纸,我的拿手好戏是做标本……”而我的拿手好戏是炒一道拿手菜。接下来,我给你们讲一讲怎么做这道菜吧!
以前,我天天帮妈妈择菜、洗菜。那天,我一边帮妈妈择菜,一边看做菜的过程,看着看着感觉自己学会了。于是,我就开始慢慢接触炒菜了。我希望能帮妈妈减轻一些负担。
我要做这一道菜想必大家都很熟悉,那就是——番茄炒蛋。
首先,我先挑两个大的.番茄再拿三个鸡蛋,也可以拿一个青椒或葱花做点缀。准备的调料有:盐、油。接下来就是:
第一步:把鸡蛋打烂放入碗里搅拌并放入少许盐,把西红柿切块,葱切碎;
第二步:在锅里倒一大勺油,等油热了把打好的鸡蛋放入并翻炒,鸡蛋熟透了盛出来备用;
第四步:最后上面放点葱花点缀。
大功告成!我让妈妈做品菜师,品尝我做的菜好吃不好吃。妈妈尝了尝,觉得很好,口感不错。
女人要上的厅堂、下得厨房。上得厅堂就是女人要长得很漂亮、高雅、有气质又很时尚;下得厨房就是女人要会做可口的饭菜。人的容貌是天生的或整容,而下的厨房,要后天学。我吃过妈妈做的许多菜,像:水果沙拉、烧茄子、翡翠龙眼。
我今天也想来露一手,看看菜谱,我翻了一遍又一遍,决定炒一道最为普通的菜:土豆丝。
我在冰箱里挑了几个大土豆,剥皮、洗净,再放在菜板上切起来。妈妈平时切土豆像小鸡啄米,“嗒嗒嗒”一会就切好了。可我切起来,这刀一点也不听我的话,好像专门要切我的手,费了九牛二虎之力终于切完了,可切得却:有长的、有短的、薄厚、粗细的全都有。
接着打开火门,放上锅,倒油,我心里害怕、紧张,拿油壶的手出了冷汗,还直哆嗦。锅越烧越红了,我咬紧牙,闭着眼睛、壮着胆,把油倒了下去,锅发出“兹——”的一声,吓得我退后几步。过了一会,油热了,我又把土豆倒了下去,锅又发出“哗——”的声音。我紧张的拿盘子挡住了脸。渐渐,声音变小了,我睁开眼睛,拿起铲子翻炒。最后放了一些盐,大功告成。
我尝了尝菜,心里有一种说不出来的高兴,顿时觉得5星级大酒店的特级厨师也不会比我炒的菜好吃。从这次后,我的拿手好戏就是炒菜了。
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说起我的拿手好戏,我就一直在思索,我们拿手好戏是什么呢?好像什么都擅长一点,但是又不太精于,什么是的引以为傲的一个特长才能让我称之为是拿手好戏呢,仔细想了想,我也有一个拿手好戏――炒菜。
每天放学回家,我都会看到厨艺高超的外公在厨房里做饭,炒出来的菜香喷喷的,味道恰到好处,我打心眼里佩服他,于是我嚷着叫外公教我炒菜,他还没办法教了我一道最简单的“西红柿炒蛋”我开始尝试。按照外公的指示,我倒了一些油在预热好的锅里,等油热了,再放入打成液状的鸡蛋……“啊!”我被跳起来的油滋到了,连忙将手缩起来,终于,我在外公的鼓励下还是完成了所有步骤,我看着眼前已经糊掉了的菜,心里很不是滋味。春节到了,除夕这天下午,我们一家人忙得热火朝天,只有我在默默地思考西红柿炒蛋的步骤,因为晚上我准备在大家面前大展伸手一番。天色渐渐暗了下来,我对着全家人大喊一声:“今天我要炒一道菜!”你还炒菜呢?不咋厨房就好了。”话音刚落,我就遭到了妈妈的质疑,“等着瞧!”
我气冲冲地跑进厨房大喊一声:“看好了!”
我拿了三个鸡蛋和一个西红柿,先将三个鸡蛋打成液状放在一,再将西红柿切成一块一块的,食材准备好了。起锅烧油!我先将锅预热,再倒入油,等油热有点炸起来时,倒入鸡蛋,鸡蛋渐渐地形成了蛋饼,趁这个时候赶紧将蛋饼捣成小块,来回翻炒,再倒入西红柿和一勺盐调味,小炒一会儿,一道简单而美味的西红柿炒蛋就做好了。我郑重地将锅里的美味盛入盘子里,迈着自信的步伐将它端放在了桌子上。
“什么味道啊!好香啊!”妹妹闻味而来,大家都被吸引过来,爸爸用筷子夹起一块蛋放入口中,“嗯!不错!我们家琦睿还是很厉害的哦!”“对啊!姐姐炒的菜太香了,真是色香味俱全!”妹妹在一旁应和道,“那当然,这可是和我们家的大厨学来的!”
在我读5年级的时候,我生平学会了第一次炒菜。
那时候的我,总是比较懒散,不爱做家务,妈妈见我这个样子,嘴里总是唠叨道:〞你这孩子!都那么大人了,就不能生性一点吗?帮妈妈干点活吧!〞听了妈妈这一番话后,好像激起了我对干活的兴趣。我在心里发奋地想:整天都被她这样说,有信心都被她说成没信心。于是,为了让妈妈看到我的成长迹象,我下定决心要为妈妈做一件事情。于是我在想,做什么好呢!我想着想着,脑子里突然闪现了一件事情,那便是炒菜。带着这个激励的想法,我跑到厨房,看见厨房上有豆芽,便对妈妈说:〞妈妈,今天我来炒豆芽!让你大开眼界一下!看你以后还说不说我不干活?〞妈妈听后,有点疑惑地望了我一下,也算是勉强的答应了。
我准备好了炒豆芽的材料:绿豆芽,花生油,葱,姜,和些许的食盐。在把这些绿豆芽、姜和葱洗好又整理好后,在切姜和葱时候,由于我不太熟练,便让妈妈给我示范了一下,看着妈妈灵巧的双手正熟练地一起做姜和葱,我是多么的欣赏啊!这才感受到了一句话〞台上1分钟,台下功〞,我深知妈妈是用了多长时间才能自在这厨房里犹如得水般地做出一道又一道的美味佳肴,之后,我便开始〞大动干戈〞起来。我要上锅了,我先是倒进了金灿灿的花生油于锅中,看着锅中的油正刺激地溅在空中,我感受到了它的热量,我怕溅到自己的身上,便十分留意着这一油锅。等到锅里的油烧得裂开来的时候,我就把葱和姜倒进了窝里,然后,让这些葱和姜烧了好一会时间,等它们被榨得发出香味的时候,我便抓紧时间,把一条条又白又饱满的豆芽倒进了锅里,让这些豆芽在窝里进行翻炒,待锅里的豆芽快到熟而不生的时候,我便往锅里的豆芽加了些许儿食盐,然后把锅盖盖上,在一旁等待豆芽的出锅。过了两分钟,我看锅里的豆芽差不多了可以上锅了,便打开锅盖,在锅里把豆芽翻得均匀后便用用锅铲铲倒了碗里,这时,你一道色香俱味全的美味佳肴,便像出封的古董一样呈现在了我和妈妈的眼前,看着我的杰作,妈妈便高兴地笑了。
从那以后,我的菜就炒得越来越好,不管是炒肉,还是炒青菜,菜的好不好吃我都把握得很好,我甚至学会了煲汤,时间一久,我便淘汰了妈妈,成了家里名副其实的〞大厨〞。
有人常问我:“十八般武艺,样样精通。你会干什么?”我自信地说:“我会做炒杏鲍菇”。
那年。
春节。
我们早早地去了奶奶家妈妈说:“如愿今年春节佳肴由你来做!”当时我十分惊讶虽然我经常在家里做饭但是这次如果做不好那全家人要挨饿。于是我准备炒我的拿手菜——炒杏鲍菇。
我先把杏鲍菇洗干净,切片,再将葱姜蒜切片备用,最后往锅里倒油,等油烧热加入葱姜蒜爆炒,随后倒入切好杏鲍菇,加入调料翻炒,杏鲍菇马上就好了,出锅。就这样第一道菜就做好了。
然后我又准备了牛肉丸,金针菇,青菜等,做了一盆火锅。
这时,爷爷奶奶过来说:“我宝贝孙子做的饭太香了。”我听了心里美滋滋的。
但是拿手菜也不一定常“拿手”。
有一天,妈妈不在家,她提前打电话让我我做饭,我又炒了杏鲍菇,这回炒黑了,在炒菜时总不见杏鲍菇变黄,于是,趁妈妈不在家,心想可以自由玩手机了,就在我玩手机起劲时,闻到了一股焦味,不好啦,锅里还做着菜呢!我赶紧跑过去,发现锅也烂了一个大洞,杏鲍菇全部“殉身”了。
我一边收拾残局,默默地想,明白了一个道理:做什么事情要专一,不能三心二意。
每个人都有自己的拿手好戏,如弹钢琴、画画、唱歌、跳舞等等,而我最拿手的是炒菜。
记得那是一个秋高气爽的下午,我觉得自己大长了,想学做饭,但又不知道做什么饭,既又好吃,又简单。我想来想去,百思不得奇解,妈妈说:“不然做西红柿外蛋吧!又好吃,又简单。”我也果断说了:“好!”
我到了厨房,从冰箱里拿了三个西红柿、三下鸡蛋,炒菜前,先把西红柿洗一下,再把它再切成小块。然后开始磕鸡蛋。磕完鸡蛋,用筷子进行搅拌。我把多锅放在炉灶上,锅里倒了些油,妈妈说:“冒烟了,把鸡蛋做进锅里。”很快变成一块一块的了,然后,把它盛出来,炒西红柿炒出一些汁后,妈妈让我把鸡蛋放进去再炒炒就好了,炒菜时,心思被精彩的电视节目吸引了。一不小心多放了盐,妈妈狠狠的批评了我一顿,从那以后,我炒菜再无三心二意这四个字。
后来只要有时间就会去做西红柿炒鸡蛋,所以我跟妈妈做的西红柿炒鸡蛋,无论是外帽还是味道都是不分上下的。
前几天家里来了亲人,爸爸出差了,妈妈一个人忙不过来,我就帮妈妈做了一道,西红柿炒鸡蛋。我娴熟的磕完鸡蛋,并且快速切好西红柿。下锅炒菜,最后炒好放一点香菜当作点缀。
这就是我的拿手好戏,它不光让我改掉了做事的三心二意的习惯,还让我学会了一项生存的技能,还让我为我炒的菜感到自豪。
因成功而充满成就感,并且我还从中明白了,坚持做好一件事情是一件如此幸福的事情。
俗话说的好,“三百六十行,行行出状元。”每个人一定都有自己的拿手好戏——比如我。我的拿手好戏是炒菜。
菜的种类有很多,而我,会做红烧鱼。不过,说起来,可还有一段辛酸的历史呢!
做鱼,其实很简单。只需要三个方法即可学会——多看、多问、多试。使用这三个方法,不到一个月,保准你也一定能学会这道“大菜”。
现在的你一定很蠢蠢欲动了吧?别急,下面的才是重点。
还记得那个中午,我在厨房为做鱼而准备着。配料到不需要太多的准备,只需要准备一些葱花、蒜、花椒和日常的油盐酱醋就行了。可也许是我太激动了,竞手上一不小心,把装酱的碗摔在了地上,不仅碗打碎了,还把酱料洒了一身,自然被妈妈臭骂了一顿。但我没有灰心,把地扫了一下,换一身干净的衣服,继续做鱼。
没过多久,鱼就做好了,色香味俱全,我得意极了,正趾高气扬的准备炫耀一下我的厨艺,妈妈却来了一句:“这鱼的味道怎么有些怪怪的?”我定睛一看,顿时傻了眼:怎么,有一块鱼肉糊了!这时,来我家做客的表妹也发现了。顿时,家里炸开了锅,好尴尬啊!
我的拿手好戏是做酱香五花肉。每次吃晚饭,家里就一定会有这道菜。望着香喷喷的肉,我吞着口水问:“妈妈,这怎么做的?”妈妈笑笑:“自己去问度娘。”我火速上网,学会了这道菜的做法。现在,它已经变成了我的拿手好戏了。
周末,加班的妈妈迟迟还没有回来做午饭,我决定秀一秀我的拿手好戏。我穿好装备来到厨房,挑了一块肥瘦相间的五花肉进行冲洗,水柱敲在肉上溅起了豆大的水珠,像雨打芭蕉。接着,我迅速地把五花肉放进滚水中,看着那肉变成了诱人的乳白色,热气旋转着像龙卷风一样诱惑着我饥饿的胃。热锅放油、下姜片、翻炒,动作如行云流水,完美!我操起锅铲忙碌,肉在金黄的油里翻滚着,肥肉变得乳白,瘦肉变得金黄。最后,在砂锅里加入油、酱油、料酒各一勺,将小块的肉一层层铺上去,小火慢炖十分钟,不久香味就飘出来了。褐色的酱汁冒着圆鼓鼓的泡泡,翻滚着一浪接一浪地铺在肉上,包裹着饱满的肉,在灯光的照耀下,折射着橘黄色的光芒,显得格外诱人。
“咦,是什么香味?”妈妈跨进了家门。“自创酱香五花肉!”“哇,真好吃,比我做的还好吃!”妈妈一边吃一边夸。我得意地扬起了头,可不是嘛,这是我的拿手好戏。
每个人都有自己的绝活,有人能跳出轻盈的舞蹈,有人能唱出美妙的乐曲,还有人能画出独一无二的作品等等等等,而我的拿手好戏则是炒菜。
我喜欢炒菜的原因是,我认为能尝到自己亲手做的食物是一件非常幸福的事,而我所有的炒菜技术都是爸爸传授于我的,一开始我只是在旁边看,但越看我越想自己尝试,于是请教了爸爸,过程也并不顺利,有时候做得齁咸,有时候又淡得没味,经过我不懈的努力,终于练就了一身炒菜的本事。
有一次,我过生日,邀请了许多朋友来到我家,我决定亲自下厨为他们露一手,于是我自信满满地踏进了厨房,首先要准备好食材,可是在我切土豆丝的时候,不小心划破了手,鲜血直流,我立即消了毒,贴上了创可贴,便又投入到我的炒菜行动中去了,我做的第一道菜是炒土豆丝,先在锅中倒上油,然后放上准备好的食材,葱、姜、蒜和青椒丝,翻炒一分钟后加入切好的土豆丝,再加入鸡精,盐、生抽等作为调味,一道美味菜肴,就这样出锅了,清炒土豆丝就算大功告成啦,接着我又做了许多丰富的菜肴,陆续端上了餐桌,期待着小伙伴们的评价,得到的结果是连连夸赞,让我的心里都变得有些飘飘然了。
我认为做菜,要想做好,不仅需要长时间的练习,还需要朋友和家人的鼓励,这样才会越做越好。
记得小时候,我经常认为妈妈会变魔术,要不然怎么会走进一个屋子就端出美味佳肴了呢!直到一年级,我才知道那不是我所谓的魔术,而是一种大部分人都会的技能—烧菜。
有一次,我帮妈妈打下手,看妈妈加加这个,加加那个,没过一会就香气扑鼻,从那时候起,外我开始对烧菜起了兴趣,并央求妈妈教我烧菜,在我的“死缠烂打”下妈妈终究你“招架不住”,只好教我烧菜。
我学的第一道菜是番茄炒蛋,为了学好这道菜,我不光听妈妈的指导,我还到图书馆借关于烧菜的书,终于功夫不负有心人,我终于学会了掌握调料、火候的把控,但是,我还有一个致命的“漏洞”,烧菜时总是三心二意,有一次妈妈在睡觉,我想炒一盘番茄炒蛋给妈妈一个惊喜,可炒菜时,我的心思却被精彩的电视节目吸引,等我回过头来,哪儿还有番茄炒蛋,眼前是“一锅黑”,妈妈醒来后,把我狠狠的批评了一顿,从那时起,我炒菜时再无“三心二意”这四个字,我得厨艺越来越好,都可以和爸爸妈妈相比了。
在去年的春节,我还大显身手了一番,撸了撸袖子,我信心慢慢的走进了厨房,我烧的第一道菜是干煸牛肉,我先打开煤气灶,慢慢地往里倒油,过了大越三分钟后,油渐渐热了,我小心翼翼的拿起一块牛肉往油锅里放,接着,我又把剩下的牛肉一块一块的放进了油锅,之后我又用锅铲不停的翻炒牛肉,放上酱油,盐,味精后,我拿锅盖盖上了锅,焖了二十分钟后干煸牛肉出锅了,随后,清炒时蔬,红烧鲈鱼,三鲜汤都紧连出锅了,妈妈看了一桌菜后,向我投来了欣慰的目光,爷爷奶奶吃了后,都纷纷夸我厨艺好,我得内心像吃了蜜一样的甜。
这就是我的拿手好戏,它不光让我改掉了做事三心二意的习惯,还让我学会了一项生存的技能,让我为我烧的菜而感到自豪,因成功而充满成就感,并且我还从中明白了坚持做好一件事情是一件如此幸福的事!
同学们,你们有拿手好戏吗?我的拿手好戏是快速地炒好一盘孜然土豆,这个其实很简单的,在网上照着视频学都能学会。我就是自学的。
首先,不论做什么菜都要先准备材料。做这盘孜然土豆的工序很简单,先拿出三四个土豆去皮,然后清洗干净,切成大小相似的土豆块。接着就放入锅里油炸,待土豆变得金黄就可以了。但是谨记,油一定要多一点,火不能开的太大。
而说起炸土豆,我便想起我做土豆时的囧事。那时是我第一次做土豆,什么都还不太熟练,尤其是在炸土豆时,生怕油溅到身上。于是我便把锅盖拿在手上,准备随时防御要溅到身上的油。当我把土豆倒下油锅后,立马把锅盖盖上让它焖熟,过了许久,才去揭开。可眼前的景象却让我大吃一惊,不知为何,本应该是金黄的土豆变得黑糊糊的,看起来叫人心惊胆战,怎么看都不像盘土豆,怎么都下不了嘴。
我把土豆盛入了盘子,灰溜溜地拿去给爸妈尝。妈妈尝了一口:“嗯……味道不错,就是颜色有点一言难尽。”“不过第一次做成这样不错了,再接再厉!”爸爸补充道。我听后,信心倍增,下定决心一定要做好这盘菜。果然,功夫不负有心人,我总算做的万无一失了,爸妈都很为我高兴。
学会做这道菜,我认为不只是我的功劳,还有爸爸妈妈的鼓励。我才能把这道菜做的如此完美!
制作土豆丝,要选又大又圆的豆,选好土豆,拿出剥削刀,将土豆去皮,再放入水里洗净,然后再将土豆切成土豆丝,准备好需要用的食材,锅里倒上油,等油熟了,倒入豆进行翻炒,炒一会儿,就洒上盐和味精等等佐料,最后洒上葱,喜欢吃酸的还可以加点酸萝卜,一盘香喷喷的土豆丝就这样大功告成了。黄灿灿的,十分美味。
我第一次做土豆丝还是在10岁,那天是周末我突然想学做菜,妈正在厨房做菜,我溜进厨房,望着妈妈,“我想学做菜了”“呦,太阳打西边出来了”“快教教我嘛,就做我最喜欢吃的土豆丝吧”说完,我们就开始行动起来,妈妈一会儿叫我洗土豆,一会儿叫我给土豆去皮,过了好久,终于轮到我炒菜来了,等油熟了,把土豆倒入锅里翻炒,“快快快,放盐”妈妈催着,我按照妈妈的指示做了,油锅里散发出香味。土豆丝一会儿就出锅了。黄灿灿的看起来十分好吃。我尝了一口。和妈妈做的味道一模一样,我骄傲的对妈妈说:“你看我做的多好吃。”“还不是我在旁边指挥你,你又本事自己做一个。”妈妈不屑的说。“自己做就自己做。”我又回想起妈妈教我的做法。慢慢的做。先放入油,等油熟了再放土豆丝。进行翻炒,然后再加佐料。不大一会儿一碗热气腾腾的。土豆丝又做好了。可以一尝这味道不对劲啊。我把盐放成了白糖,妈妈不禁笑话我。这次可出丑了。
从那以后我就学会了炒土豆丝,炒土豆丝成了我的拿手好戏!
小时候,我常看见妈妈在厨房间里“添油加醋”,不一会儿,馥郁的香味弥满白雾缭绕的厨房。多么美妙的事啊!要是我也能当“大厨”,岂不美哉?自此,我不断学习做菜技巧,也小有成就。
这以后,我不断央求妈妈要做饭。经过我百般相求,妈妈拗不过我,终于答应了。中午,我占据了妈妈的厨房,也当了一回“大厨”。
第一道:梅菜扣肉。抓一大把梅干菜浸入水中,泡10分钟左右,放入锅中,先翻炒一会儿,随着锅铲飞舞,油锅也不断发出“滋滋”的声音,再把切好的肉片炒熟,倒一点红烧汁。刹那间,浓郁的红烧汁独有的香味布满整个厨房。
第二道:手撕包菜。一个圆滚滚的包菜像一个胖乎乎的小娃娃。我小心翼翼地把菜叶一片片剥开,切好红辣椒、青椒,放入锅里,爆炒五六分钟,包菜青绿色的叶片马上变得富有光泽,油亮油亮,在温馨的灯光的照耀下,闪着诱人的光。我忍不住夹起一片一尝,哟,都要把我的舌头鲜掉了!
第三道:菜毛汤。择好一根根细长的小菜毛放入锅中炒熟,再倒入两大碗水,用大火煮水,水渐渐沸腾了,不停地冒着一个个小泡泡,一会儿又不见了。十分钟左右便可换至小火,倒入酱油,香气慢慢散开,撒入葱花,完美!
最后一道菜便是我撮爱鸡蛋羹。磕开三个鸡蛋倒入锅里,微火慢煮二十分钟左右,鸡蛋羹便炖好了,再撒入一大勺红糖拌匀,完美!鸡蛋羹色泽诱人,甜而不腻,韧性又好,香味馥郁,金黄的色泽伞着鸡蛋香气,一勺下去,蛋羹还是整而不碎,不像别的人家里敷衍了事,像水一样稀。
饭菜上桌了:梅菜扣肉香气袭人,手撕包菜油光发亮,菜毛汤清淡可口,鸡蛋羹甜而不腻加上自制奶昔、柠檬茶,满桌佳肴仿佛视觉盛宴。同样,味觉也令大家称赞不已。
从此,每个周末厨房里都有我忙碌的身影,炒面、炒菜、烧烫、做甜点做饭成了我的拿手好戏。为此,我乐不可支,无法自拔!
油在锅中飞溅,香味扑鼻而来,想必你们都猜到了,我的拿手好戏便是炒菜。在我所做的饭中,最擅长的就是苔蘑炒海参。
今天,我的表姐要来我们家,我要给她露一手。一想到这里,我跑进厨房对爸爸说:“今天由我来招待表姐吧!”爸爸不亦乐乎,连忙答道:“好啊!好啊!”看来他早就不想做饭了。
我系上围裙,拿出已经泡发并清理好的海参和苔蘑,便开工了。我先在锅里倒上油,放入蒜泥、葱段,再倒入酱油,进行翻炒。油碰到水,就像碰到了老朋友一样,高兴得活蹦乱跳,在锅里跳起了舞。接着再倒入海参,瞬间,一股浓郁的香味扑面而来,传满了全家,连爸爸和妈妈都给吸引了过来。他们小声议论着:“咱闺女操作这么熟练,简直就是一个‘大厨师’,做的饭肯定很好吃。”我听了心里美滋滋的,做起饭来更起劲了。
我再倒入耗油、番茄酱、黑胡椒等调料,最后加入苔蘑,直到炒熟。出锅前,再淋上我的秘制辣椒油。
出锅了,刚盛到盘子里,门“砰”的一声,表姐来了。她一进门就大叫:“哇,我的小表妹又做饭呐,一闻到这独特的香味,就知道是‘大厨师’的手艺。”我在厨房里喊道:“快去洗手换衣服,快一点,不然你就吃不到我做的美味了。”
我悄悄地尝了一口,海参辣中又稍微有点甜,去掉了它的腥味,软软的,糯糯的。台蘑则是去掉了它的`土味,入口芬芳,一咬就有蜜汁的神仙苔蘑。
我喜欢做饭,喜欢欣赏完工后的美食,喜欢品尝美味时的快乐,喜欢享受家人狼吞虎咽吃饭时的幸福。做饭给我无聊的生活增添了趣味,我认为做饭是体验生活的一种方式。
一说到我的拿手好戏,那绝对是炒菜啦。而我做的最好的一道菜就是西红柿炒鸡蛋了,这项本领我可是缠了爷爷好久他才传授于我的。
首先,我跟着爷爷到菜市场挑选食材。“这个西红柿怎么卖?”“三块钱1斤两块好啦!”讨价还价声不断传来,我耳中,经过半小时的战斗,我和爷爷大袋小袋的提着战利品,回家啦。
我先将西红柿洗净把它放在菜板上,大卸八块。再将绿油油的葱切成一小段一小段的做配料,紧接着就是鸡蛋了,先用水将它外壳上沾着的淤泥洗净,把它外壳敲碎把蛋黄和蛋液放到碗里按顺时针方向打匀,等待蛋黄和蛋液融合在一起后在家里面加入半勺的盐,继续搅这样才会吃起来鲜嫩。
食材都已经准备完毕,我把煤气打开。把锅烧热一乐差不多过十秒后在锅中倒入适量的油,等锅中奏起美妙的交响乐时,先倒入蛋液炒翻炒十秒后再加入西红柿一起翻炒,当它溅起油花时你也不要怕,尽管油花会溅到脸上但一点都不疼的,只有一种麻麻的感觉,刺激及了。
大概炒了20秒,你看看鸡蛋呈什么色,假如是金黄色,那就是熟啦,假如颜色很淡,那么他便是生的。
对了,再炒西红柿炒蛋时一定要加入葱花,并且是西红柿炒鸡蛋压城新后再撒上去,这不仅能增加美感,也能使这样菜更加入味,我信心满满地端着我呕心沥血的艺术品出来哇,好像爷爷拍手赞道:“真聪明呀,一点就通!”我连将筷子递给爷爷。爷爷夹起一块鸡蛋放在嘴,然后又夹起西红柿品了品,满意的点点头:“”恩,色香味俱全,我们家有了小厨神。”
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