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红烧肉的做法说明文(专业20篇)

红烧肉的做法说明文(专业20篇)



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板栗红烧肉的做法

板栗红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。下面,小编为大家介绍板栗红烧肉的做法,快来看看吧!

栗子又叫板栗,果实秋季成熟时采收,是我国的特产果品之一,有“干果之王”的美誉。板栗生食甜脆可口,熟食面而香甜,可加工成糖炒栗子、栗子羹、巧克力栗子糖等风味食品,鲜食、炒食、煮食、炸食、蒸食等皆可,还能做成栗子酱等各种加工品,风味独特,备受欢迎。栗子还可用于食疗与药膳。一次吃炒板栗二三十枚可止暴泻。栗肉煮粥,常服可补中益气。用250克栗子肉与等量瘦猪肉炖服可治气管炎。此外,将带壳栗子扎上数孔,与羊肉同煮,可去腥膻。

五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。 猪肉是人们餐桌上重

要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。

栗子易变质,应趁鲜吃。要注意不吃发霉变质的栗子,以免引起对身体的不良影响。栗子非常容易变质、生虫子,新鲜的栗子买回来之后应尽快处理。此菜肴含有丰富的`优质蛋白质和必需的脂肪酸。

食材准备

五花肉、大葱、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖

制作步骤

1、板栗剥皮,放开水氽一下,去除表面的毛膜。

2、五花肉洗净,切成均匀的块状,沥水待用。

3、葱切段,姜切片待用。

4、先把肉依次放入平底锅,用小火煎,等到肉两面金黄为宜。

5、再依次放入适量的老抽,葱段,姜片,茴香,桂皮,冰糖,最后倒入板栗。

6、下完料,翻炒均匀,然后倒入准备好的开水,量为淹没肉为适。

7、用中火煮开,小火慢煮,最后大火收汁,就可以出锅了。

食材准备

主料:带皮五花肉750克,板栗300克

辅料:湿淀粉25克,葱姜少量

调料:精盐,味精,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤

制作步骤

1、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出;

2、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒,酱油,鸡汤;

3、随后将猪肉, 精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开;

4、移至小火烧,板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮;

5、最后加入湿淀粉即可

注意事项

1. 五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

主料:板栗、五花肉

辅料:姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、味精、砂糖

步骤:

五花肉切成大小适中的块状(不要太小,不然焖到最后会“缩水变成“肉丁”的)

五花肉飞水去血泡

捞出肉块,锅洗净,放少许油,舀3大勺白糖(口味根据个人喜好添加,还有肉的分量)

小火慢慢把糖熬成焦糖色后,下姜片跟蒜头,煸出香味,把肉全部倒入

翻炒均匀后,加3碗水,等其沸腾后,加入洗净的板栗

加入味精,盐、翻炒调味(如果颜色觉得上得不理想,可以加点生抽)

中火煲干水份,倒入电高压锅焖20分钟,即可!(如果不用高压锅,可以一直加水翻炒至栗子熟透)

肉焖得软软的,入口即化,口感不是一般的好哒!

栗子也甜甜粉粉的、这道菜可以说是老少皆宜,有牙无牙全部通吃啦,嘻嘻!

1、栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐,尤其是孕妇来说,更应小心注意。

2、脾胃虚弱、消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

3、一次进食过多,影响消化。

栗子既养人、又好吃,但孕妇每一次不可进食过多,因为生吃过多,会难以消化;而熟食过多,会阻滞肠胃。

著名的医药学家李时珍强调说:“若顿食至饱,反致损伤脾胃。”含糖量高,进食过多影响血糖由于栗子的含糖量不低,因此,吃栗子应适量,进食过多可能引起肥胖、高脂血症。尤其是孕妇在妊娠期很容易得孕期糖尿病,所以一定要注意,栗子一次不可吃得太多,以免影响血糖的稳定。栗子可以生吃,也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用,而最受大众喜爱的是糖炒栗子、栗子烧鸡、栗子烧肉、煲栗子汤、煲栗子粥或栗子糖水等。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

外婆家红烧肉的做法

外婆家红烧肉所需的材料:

外婆家红烧肉的.具体步骤:

1、五花肉洗净切成2厘米块状。

2、热锅凉油,油温刚起关小火,下白糖翻炒至金黄色,转大火放入五花肉翻炒。

3、继续翻炒至五花肉裹上糖色,依次放入姜片、葱段、料酒、生抽,继续翻炒2分钟至水干肉成金黄色(反复翻炒是为了使肉口感更筋道)

4、加入约500毫升温水,使水面高出肉表面。

5、水开后撇去浮沫,取出葱段,加入桂皮、盐,小火慢炖1小时,最后大火收汁即可。

红烧肉的家常做法

做法:

1)准备好所有的食材。

2)锅中油烧热加入姜片炒香。

3)倒入洗净切块的五花肉翻炒。

4)炒至五花肉变色微发黄。

5)加入料酒炒香。

6)加入秘制红烧汁。

7)加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。

8)最后用大火收汁即好。

红烧肉的家常做法

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的.烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

主料:五花肉2斤。

辅料:姜片3-5片,醋1茶匙,老抽5茶匙,冰糖6勺,清酒或料酒3茶匙。

2.冷水下锅加入姜片,水没过肉即可。煮开后2分钟,离火,把水倒掉。

3.马上加入开水到肉里(必须是开水),水务必没过肉2寸。开中大火,同时加入清酒和醋。(我家孩子吃不惯黄料酒的味道,所以一般我喜欢用日本料理清酒)一直中大火煮20-30分钟。转最小火继续焖1小时(小火时最好不要看见水沸)。

4.能用筷子试试,轻轻一插就入肉时再放老抽。继续小火焖煮,此时火可稍大,可见水沸。大约30分钟。再加入冰糖继续焖煮30分钟。可以开吃。

1.挑选肥瘦相间能达到5-6层以上的五花肉。

2.飞水后不能碰到冷水,必须加热水再煮。

3.水必须一次加够,若必须加水时也务必加入热水。

4.酱油一定要在肉完全酥软后再加入味,加得太早瘦肉会发柴。

5.加冰糖后不必把汤汁收干,留点下饭,注意饭量噢。

6.煮的阶段,没事别老去翻肉,都翻碎了卖相就不好了。

红烧肉的家常做法

五花肉一条,冰糖五花肉量的1/3,生抽一大勺,醋1/3勺,八角适量,桂皮适量,花椒适量,姜片适量,盐适量,植物油适量,水适量。

1、五花肉洗净,拔毛。

2、热锅,倒入油,油热后放入冰糖炒糖色。

3、冰糖溶化,颜色呈现出金黄后离火,余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候,立刻倒入五花肉,翻炒。

4、倒入除盐以外的其他作料,小火炖到肉软烂后,加盐调味。

1、建议用铸铁炖锅来炖红烧肉,半小时,红烧肉软嫩。

2、放冰糖会比放白糖色泽要好,红烧肉要光亮。

3、炒糖色后倒入红烧肉的时候,油四处飞溅,容易烫伤,可以此时盖上锅盖,倒肉进去的时候开小口,倒入后立刻盖上。

4、如果觉得糖色炒的不够,色泽不满意的话,可以在出锅前10分钟加一些老抽调色。

红烧肉的家常做法

做招牌红烧肉所需食材:

主料:精猪五花520克。

1.猪五花切成约2cm左右的块洗净备用;

2.汤锅做一锅水,凉水下肉;

3.盖上锅盖,待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出,肉汤保留,捞出的猪五花装盘备用;;

4.将调料全部准备好;

5.炒锅倒入适量油,撒入桂皮、八角和草果编出香味;

6.倒入猪五花不断翻炒出油脂,注意要不断翻炒以免猪肉沾粘锅壁;

7.炒肉的时候待肉质变得有些焦黄,加入红烧酱油和料酒,让颜色均匀覆盖五花上;

8.倒入肉汤,以末过猪五花为宜;

9.大伙烧开后转小火,放入冰糖,盖上盖子焖煮一小时,焖煮40分钟后调入盐,期间适当开盖搅动汤汁,让肉质均匀吸收,一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。

红烧肉的家常做法

红烧肉肥而不腻,味道鲜美。下面小编为大家介绍红烧肉的几种简单做法,一起看看吧!

主料:

五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐

做法:

1、带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。

2、锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。

3、倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。

主料:

五花肉,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜切

做法:

1、五花肉切块在热水里焯过备用。

2、锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

4、五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

5、倒入啤酒,没过五花肉即可。

6、大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。

红烧肉的家常做法

带皮五花肉一整块,大葱两根,生姜一块,桂皮一片。调料:酱油一大匙,料酒一大匙,冰糖一大匙。

1、把肉洗净后放入开水锅中焯一下,出血沫后捞出放凉,然后把放凉后的猪肉切成小块。

2、在炒锅中倒入适量油,烧热后放入切好的小块猪肉翻炒5分钟,把油炒出来。

3、在锅中倒入适量白糖,继续翻炒,接着倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。

4、最后,放入准备好的大葱、生姜、八角、桂皮和小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时,盛出即可食用。

四川红烧肉的做法

红烧肉以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。下面,小编为大家分享四川红烧肉的`做法,希望对大家有所帮助!

1、准备好食材。

2、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时后捞出来沥干。

3、锅里放油,煸炒肉块到微黄。

4、放入干辣椒、草果、八角、姜,炒出香味。

5、放料酒两汤匙炒几下,再放老抽、生抽炒匀。

6、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时,调入盐。

7、煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。

8、直到汤汁均匀的裹在肉上就好了,放点味精提味。

红烧肉的家常做法

做法:

1)五花肉清洗干净后切块。

3)倒入老抽上色。

4)放入葱姜片。

5)加入半锅热水和一大勺料酒,小火炖肉。

6)加入八角和适量冰糖。

7)小芋头清洗干净,备用。

8)等到肉炖到五六成熟时,把去了皮的芋头放进去,接着炖。

9)等到肉和芋头都熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅。

红烧肉的家常做法

1、五花肉洗净后切成3cm见方的块儿,葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。

3、锅烧热后倒入油(约60ml),调成中火,放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。

5、马上把炒好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后,倒入料酒,酱油、放入葱段和姜片翻炒均匀。加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

1、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好。

2、炒糖色要用中火炒,小火,太慢,大火,容易失败。

3、煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻。

上海红烧肉的做法

1、首先依然是准备食材:五花肉,百叶(薄),油,生抽,生姜,八角,小葱,料酒,冰糖和老抽。

2、把百叶结用温水洗净后挤干水分,五花肉切块后用温水洗净。

3、热锅加入底油,放入五花肉,把肉两面煎至变色后倒出多余的油。

4、加入八角和生姜片爆香,火不要太大。

5、倒入料酒和生抽,生抽最好是用生抽和老抽一半对一半调制。

5、加入开水,倒入百叶结和冰糖。

6、加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时。

7、之后先把百叶结捞起,再转大火收汁后熄火。

上海红烧肉的做法

第二步。

冰糖,八角和生姜片准备好。

第三步。

将薄百叶先切成宽条再打结做备用。

第四步。

将百叶结用温水洗净,并挤干水分,五花肉切块后也要用温水洗净,并沥干水分。

第五步。

起锅放油,放入五花肉,当肉的两面煎至变色后倒出多余的`油。

第六步。

锅内放入八角和生姜片爆香。

第七步。

倒入料酒。

第八步。

加入生抽、老抽。

第九步。

在锅内加入开水,放入百叶结和冰糖。

第十步。

最后加入小葱结,盖上锅盖。大火煮开后转小火煮一小时。

第十一步。

锅开后先把百叶结捞起,再转大火收汁后熄火。

最简单的红烧肉做法

1.五花肉洗净切块。

2.锅内放半锅冷水,肉一同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。

3.锅子烧热后放油,油温五成热时放入八角与姜片爆香。

4.放入五花肉大火煸炒,直至肉块两面金黄油脂冒出,用锅铲盛出一部分油。

5.放老抽翻炒上色,大约一分钟左右。

6.放入料酒炒香后放入盐,糖,注入热水没过肉块,锅内放一个葱结,大火烧开后转小火焖煮一个小时。

7.时间差不多时,开大火收汁,放入鸡精调味,翻炒几下后撒入葱花起锅。

8.香喷喷的红烧肉装盘上桌,开吃。

9.软糯鲜香的红烧肉,来碗米饭,绝配哦。

10.肥而不油,瘦而不柴,绝对好吃。

小贴士:

红烧肉要多焖一会才会更酥烂,老抽是用来上色的,如果喜欢放生抽,也可以,但要注意盐量,以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放,不放也很好吃的,如果喜欢入口即化的'感觉,大火煮开后焖一个半小时。

红烧肉的家常做法

原料:五花肉500克桂皮1根八角(也称大料)3颗姜5片红枣6颗(也可不放)。

调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克)。

做法:

(1)、五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。

(2)、倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

(3)、放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

主料:五花肉。配料:葱,姜,八角,香叶(吃辣的筒子可以适当加点辣椒)。调料:老抽,生抽,白糖,料酒(要多点来增加酒香)。

制作:

(1)、五花肉刮洗干净,切成块,焯水后再清洗干净。

(2)、炒锅上火加油,将葱和姜炒香,然后关火,把五花肉排放在葱姜上,再加入香料和所有的调料,开火将调料和肉融合一下,上点色,然后加入适当的沸水(必须沸水),盖上锅盖,烧开后,转小火来焖制。

(3)、等到肉质变酥烂,汤汁变稠浓的时候,转大火来收一下汁,让汁和油融合一起,然后撒上葱段就可以出锅。菜肴特点:酥烂软糯,酱香浓郁。

做法:

1、红烧肉的材料要选好,肥肉多了容易腻,瘦肉多了又失去了红烧肉的本质,而且发柴。最好的是带皮肋条肉,肥瘦各半。配料:冰糖,老抽,黄酒。葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。

2、锅内放少许油,下配料炒香,捡去花椒粒。下猪肉翻炒至吐油。移至砂锅中,掺黄酒、老抽,放冰糖。如果要加水,一定要加热水。我没有加水,成品带着酒香,我喜欢。有的做法是先炒糖色,如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练,可省略。

3、大火烧开后打去浮沫。转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时。最后如果汤汁过多,可大火收汁。但切不可收干,汤汁可是拌饭极品!

材料:五花肉600克;空心菜200克;葱150克。调味料:鸡粉1/4小匙;酱油3/4杯;白砂糖3大匙;米酒1大匙;水4杯。

做法:

步骤1:将五花肉洗净,切成长方体的`块状;葱、空心菜均洗净、切长段。

步骤2:将切好的五花肉放入热油锅中,以中火炸至表面呈干酥状,然后捞出沥干油分。

步骤3:炒锅中加入糖与少许水以中火拌炒,待糖汁的颜色变成深褐色时,加入炸好的肉块一起翻炒均匀,接着加入所有调味料大火煮开。

步骤4:煮开后再改小火煨煮30分钟,待熟透后加入葱段。

步骤5:大火收干汤汁,然后盛盘。另起一锅滚水,将空心菜烫熟,捞出作为装饰配菜。

营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。相关人群:

1、适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

2、对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

制作:

1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

春笋红烧肉的做法

做法:

1)五花肉清洗干净后切块。

3)倒入老抽上色。

4)放入葱姜片。

5)加入半锅热水和一大勺料酒,小火炖肉。

6)加入八角和适量冰糖。

7)小芋头清洗干净,备用。

8)等到肉炖到五六成熟时,把去了皮的芋头放进去,接着炖。

9)等到肉和芋头都熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅。

主料:五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐。

做法:

食材:400g五花肉、适量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升红烧汁。

做法:

食材:700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜。

做法:

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红烧肉的做法最简单

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴。

1.五花肉洗净切成大块。

2.冷水把肉下锅烧开,把肉焯水。

3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒。

4.把锅烧热,下入焯水的五花肉,小火煸炒至五花肉出油。

5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。

6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。

7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色,

8.加入料酒、酱油

9.加入开水没过肉,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,

10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。

春笋红烧肉的做法

材料:

五花肉一块。

生抽、老抽、料酒、糖。

姜、蒜、小葱。

步骤。

1.五花肉,洗净,连皮,切成大方块。

2.冷水下锅,放入姜片和料酒,煮开,撇去浮沫,捞出肉块,沥干。

3.这个时候烧一壶热水,备用。

4.起油锅,放入蒜瓣,炸到表面金黄,捞出。

5.放入五花肉,煎到表面变色。

7.1小时之后,放入之前炸好的蒜,放入两大勺生抽,一小勺老抽,继续小火慢炖30分钟(蒜不要一开始放,是因为它煮得太久会消失不见的)。

8.看一下锅里的水量,如果还没有收汁,可以转大火收一下。

最简单的红烧肉做法

1、五花肉洗净,切成2厘米方块,用烧开水焯掉血水备用。将普洱茶用80度的水冲开,沥出茶水备用,并将茶叶用纱布包好。

2、将锅中油大火烧至五成热,放入白糖炒至冒小泡时,倒入五花肉炒出糖色。加入姜片、葱段、料酒,将普洱茶水倒入锅中,开大火至沸腾转小火,将茶包一同放入锅中。炖约一个小时,收汁出锅。

3、小帖士:家里有许多普洱茶,平时较少喝茶,一直放了好多年,这次派上了用场,用来烧肉,既增色又去腻,而且还很健康,真是一举多得。

4、今天立秋,按老例儿应该“贴秋膘”,说白了就是吃大肉,可惜最近减肥,天天以红豆薏米粥果腹,不忍破坏好不容易积攒下来的成果,只得发张美食图片过过瘾吧!

5、来个“横(四声)菜”,深夜发吃,报复社会!

红烧肉最简单的做法

有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。

红烧肉300g、油盐适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量

1.把准备好的肉放入沸水中稍煮片刻,(肥肉变得将近透明)捞出。

2.起锅热油,放肉加入老抽翻炒直到每块肉都均匀的上色为止,

3.加热水,料酒,白糖等开中火煮,直到剩余少量汤汁。

4.装盘前可以试试味,然后依照个人口味加料。

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