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在冬至这一天，太阳刚好直射在南回归线(又称为冬至线)上，因此使得北半球的白天最短，黑夜最长。下面是小编为大家整理的关于过冬至八年级学生作文300字，希望对您有所帮助!
早晨，我刚起床，看见姥姥买回了许多的菜：香菇、白菜、葱、羊肉??我好奇地问：“姥姥，买这么多的菜干什么呢?”“后天就是冬至了，我们先包饺子啦。”姥姥说。我一听高兴得一蹦三尺高。以前，虽然常常吃饺子，可从来没有亲手包过饺子，今天正好让我小试牛刀一把!吃过早饭，全家人就开始忙了起来，姥姥调好饺子馅就开始和面、擀皮。等一切准备就绪，爸爸妈妈开始包起饺子，只见他们先拿起皮，放在手掌上摊平，然后夹了一些馅放在上面，把两边对齐轻轻一捏，一个饺子就做好了。我迫不及待的学着妈妈的样包了起来，结果刚上“战场”就败下阵来。我把我包好的和妈妈包的一比，真是“不怕不识货，就怕货比货。”妈妈包的饺子饱满、结实、整齐，像一只只栩栩如生的大雁，而我包的饺子却像一个个“伤兵”，有的“_子”、有的“肚皮受伤”、有的实在是有天壤之别。我只好向妈妈虚心求教，妈妈看了看我包的饺子，告诉我：“你之所以包得不好，是因为馅放得过多或过少，包的时候又用力不均。不用急，熟能生巧。”
听了妈妈的话，我又重新开工了，根据妈妈指出的原因，终于亲手包成了一个“神气十足”的大饺子。
在包饺子的过程中，爸爸给我讲了冬至吃饺子的来历。相传农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。当他毅然辞官回乡，为乡邻治病时，正值冬季。他看到乡亲们不少人的耳朵都冻烂了。便搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成“饺子”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。听了爸爸的讲述我才恍然大悟为什么人们说冬至吃饺子不冻耳朵了。
今天是冬至。
今年的冬至注定是个暖冬!
晚秋早已停止了脚步，残叶仍然在北风中起舞，似乎在用那丝丝入微的残红，为这个冬天添挂一丝暖意。雪花更是片片纷纷，偶尔飘飞道也是絮絮暖暖，朵朵入情。就连愈来愈重的雾霾，也会在它丑陋的嘴脸后面，阻挡着冷空气的流动，把一份暖意留住。
今年的冬至，大街屋顶上少了片片银白，少有的几天晴空道也是蓝的像湖，白的像雪，五颜六色的红尘舞动着人间难得的温情。
寒风刺骨，对今年来说，已经不是东北的特点了。时髦的裘皮出现在大街上会引来异样的目光，似乎她是来自西伯利亚的北极熊。以往在严冬时节的代表装束棉帽围脖今年却很少见，取而代之的是遍地的阻挡雾霾的防尘口罩。头帘和眉梢的冰霜不见了，晃动的人群中投出的竟然是面对雾霾的惶恐的眼神。是呀，人们对严冬，早已有了心理准备，可对愈来愈重的雾霾却心有余悸，恐惧不安。不过尽管如此，冬至降至，此时此刻的丝丝暖意，也还是留给人们一点点安慰。毕竟，人是需要温暖的。
数九寒冬，尽是冬天要到了极致。冷暖对抗，似乎要用冷凝固无情的冰霜，用暖融化冰冷的无情。
进至冬天原本顺理成章，可这冬却也来得异样。晚秋的尾巴上，竟然有虫草依然，在用生命绝唱;入冬的河流，竟也没有冰冻，岸边会有暖动的心房;雪花飘飞的漫天，依然有花儿绽放;蔓藤缠绕着牵手，会有生死相依的信念和梦想。
自然的本色里，冬变成了暖，有驳于常理，但也有理可言。人本自然，与虫草无样。冬冷人冷，冬暖人也然。何况人暖源于自然，但也超越自然。冬再冷，也冻不过人心暖，心暖化冰;雪再寒，也抵不住心自燃，心火融雪。人一旦有了一颗火热的心，冷就会和暖一样驻进心间。
今年是冬至注定是个暖冬!
也许正是人与人的心，同驻进了暖。那暖也许是一份真情，也许是一份爱恋，也许是一份相依，也许是一份期盼，也许是一份宽容，也许是一份洁简，也许是一份等待，也许是一份遇见，也许是一份理解，也许是一份祝愿。
正是这暖，让这个冬天，不在有冰冷，不在有风寒，不在有孤独，不在有阴暗。正是这暖，让这个冬天，温情楚楚，那暖融进心里正孕育着明媚的春天!
冬至，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的传统节日。《徒然草》中写到：“我在世上已了无牵挂，只对于时序节气的推移还不能忘怀。”在古代民间有“冬至大如年”的讲法，现在不少地方在冬至这天也有祭祖、做团子、包饺子、打年糕等习俗。
在我们农村，临近冬至，家家户户都要打一些年糕，年糕又名“年年糕”，就如乾隆所写，“年糕，年糕，年年高”，寓意着幸福、五谷丰登、年年高、节节高的意思，所以每逢此时，奶奶都会拿几十斤糯米去舅公的村上请人打年糕。今年，出于好奇，我也跟着奶奶一起去了打年糕的现场。
到了加工年糕的地方，好一派热闹的景象!感觉像过年一样，有扛着米袋排队等的;有看他们打年糕的大人和小孩，等打好了可以尝几块;也有几个打年糕的壮丁，时而吆喝，时而说笑……一片欢声笑语。一个巨大的石臼，一根粗大的木杵，是纯手工打年糕的必备工具，听大人说，这样打出来的年糕才最好吃。
只见他们忙而不乱，密切配合着。先把蒸熟的糯米粉倒进石臼里，一位年轻力壮的叔叔就马上举起大木杵用力砸向糯米粉，另一位大伯趁他提杵的时候把粉团翻个身，他俩就这样，一个翻，一个砸，配合得好不默契。他们穿得不多，却大汗淋漓，看来，打年糕真不是件容易事啊!当他们把糯米粉打得软软的，打成一团的时候，一声吆喝，两人一齐把它抬到桌子上，两个人拉住粉团的两端，这粉团越拉越长，等拉到了一定的长度，他们就停止不拉了。然后拿出一根线，你可别小看这根线，他能把打好的年糕切成方方正正的一块又一块，为了怕黏住，会有专人马上整理年糕，大家忙得不亦乐乎!
“吃个年糕头，讨个好彩头”，我乘机拿了一块，看着雪白柔软的年糕，咬一口，更是软糯鲜香，让人回味无穷。
每当我闻到那一丝丝年糕的温吞糯香时，我才恍然感觉到冬至已到，年味便更近了。年糕，冬至的味道，更是过年的味道。
我们家一直喜欢浓墨重彩地过我们民族的传统节日，而这些“墨”与“彩”又大多渲染在传统的饮食习俗上。在我的印象里，一个个节日总是与欢乐同行，与美味齐飞。
最难忘的要数冬至节了。在漫长冬天的阴冷背景里，冬至节是有温度的。
记得去年的冬至节。早早的，家里就晕染开了节日的氛围。爷爷说，冬至是二十四节气中最早制定出的一个，这一天白天最短夜晚最长，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，值得庆贺。爸爸也查了百度说“冬至大如年”。而我，则满心欢喜地期待着冬至节中那些欢乐的'事和必吃的佳肴。
傍晚时分，奶奶故作神秘地对我说“今天的晚餐你绝对意想不到!”话音未落，只见爷爷端着一个大大的汤锅放在桌子正中。“哇，热腾腾、香喷喷的，看着就好吃!”我兴奋地跑过去。爷爷笑看着等不及了的我，一边往我的碗里盛着汤，一边说，“冬至有两道必吃的美味，一个是羊肉汤锅，还有一个是……你猜猜，是什么?”还没等我猜出来呢，只听奶奶有韵有味地唱着“当当当当”，变戏法似的端出一大盘晶莹爽滑的饺子来。
“可以开动了吗?”我已经迫不及待地拿起了筷子。“快来哟，冬至晚宴开席咯!”在奶奶的招呼声中，我们全家围坐一桌，右手举筷，左手执勺，左右开弓，大饱口福。
爸爸迅速吃了一块嫩嫩的羊肉，心满意足地说“舒服!美味!入口即化!”我生怕爸爸抢完了，赶快夹了几块羊肉和几个饺子放进碗里。这下爷爷奶奶可不依了，异口同声地说“给我们留点哈”。聪明的妈妈趁机建议，“宝贝食欲大增啊，那我们就来一场‘冬至抢食大赛’怎么样?”“好主意!”大家说。“一、二、三，开始!”我们争先恐后地吃起来。我夹几块肉，你吃几个饺子，他喝几口汤。比赛激烈进行着，不一会儿，我的肚子就圆滚滚的了。“不行了，不行了，比赛结束!”我捧着肚子大喊着。妈妈盘点了比赛结果，宣布爸爸获胜。哈哈，不出所料，“爸爸、爸爸大‘胃’王!”我朝爸爸竖起大拇指笑着喊着。
在漫长冬天的阴风冷雨里，我们家的冬至节，充满着阵阵欢笑，洋溢融融暖意，流动着幸福的味道，让人回味无穷，久久难忘。
济南的冬至，集着北方大多地区的风俗，包饺子，吃羊肉，喝骨汤。而亲临其境，更是别有一番儒味侠气，氤氲心怀。我经常夸山东人厚道侠义，既有儒家风范，又有大侠豪情。这些，确是来自几千年文化的沉淀与灿烂。
一走进山东，迎面自然会来儒风相吻。孔夫子及其七十二贤德弟子，又其大多问对经由六经、《论语》等书籍记传，蕴熏后人而学之不尽，也为现今的道德浓重铺就了基底。一提到山东，那梁山一百零八将的英雄豪气，又入心而燃，其气宇浩荡于天下不平，这都为后人不畏邪恶、强敌，见义勇为，为国家为民族壮烈，作了示范，并得到广大发扬。而今的山东，各地都有着儒文化的精华墙语，将儒家的“忠、孝、礼、义、仁、爱”编制成符合当代的道德规范，这实当该普及应用，以扬我中华民族之良好遗风。
又逢冬至，又在济南，大有一怀感慨。济南，冬至前两日，雾霾肆虐，满空毒埃，多有怪天怪地怪人的发泄。今冬至晨起，一目清新，见窗外一片湿润，逐感到，昨晚的清雨，一定淋洗过弥空的尘烟，那些让人痛责的雾霾，已经散淡稀薄了很多，而随之而来的潮雾诞漫风清爽的气色，足让我多情致而舒怀，就连每日临我窗口的喜鹊，今日也有着特别的欢叫。也许，今天是冬至，是老天有意的安排，赠了人间一幅寒重雾起淡好素柔的景画。
冬至到，真有些高寒的味道，而我在这高寒的再起里，似乎又闻到了百地各色接迎的饺香扑鼻，家情浓浓。那些朴实的民俗，又在户户人家的炊烟里升起，不断地感染着我，而此刻，一幅闹年春来的景象，也缓缓紧跟而来，或许它期在我心的清冽多彩的雪霁下。
冬至阳升，落眸向春进程，一帧人们盼春归来的图景，又让冬天有了温暖，有了坚定。是的，前行一定会有春雷响来。看梅花笑开的样子，就知道春期近来。
顿时觉得，冬天极实是好的。它用寒情培育着人们的向往，用素白呵护着人们的心灵，用萧然的姿态，把所有的心带向开春的典礼。尽管，我们曾经染着秋愁，在小火炉里慰籍，在小火炉边感叹那些过往，并在放下与放不下间徘徊着，但最终还是在雪的飘妖告白中，走出那些洄漩，踏上向春的陌路，跫步去领略那春来的情兴与丰采。
噢，我在济南，不能忘记你柔白的饺子啊!
我的家乡福州是一个美丽的城市，我们家乡还有很多风俗和有趣的文化。是不是很有兴趣，下面我跟大家讲一讲家乡的冬至吧!
冬至，作为二十四节令之一，意味着冬天的到来。北方的冬至，是寒冷的象征。要是没有凛冽的寒风、鹅毛般的雪花和厚实的羽绒服，简直不可思议。而家乡的冬至却别有风味，煦暖的阳光依然是主旋律。置身于满眼的'葱绿中，我丝毫没有寒冬的感觉。
放学回到家，我来不及放下书包，便匆忙地掀开碗盖。哇，是一碗地道的糯米丸子。这时妈妈及时阻止了我伸出的小脏手，将我拉到水池边洗手，但那丸子的香味就像虫子一样，弄得我的心痒痒的，差点儿流口水。
“看把你馋的!”妈妈微笑着给我夹了几个。我狼吞虎咽，好几个进肚之后，我才开始认真研究起丸子的皮和馅。妈妈看我已经吃饱，便和我谈起冬至搓丸子的由来。
相传，古时候有一个穷书生叫木连生，自幼与母亲相依为命，生活非常穷苦。一年，天遇大旱，土地龟裂，寸草不生。秋收季节，财主依然上门逼租。木连生为了躲债，背着年老体弱的妈妈逃进深山。他安顿好妈妈，便出来找活干，以偿还所欠的债务。几个月后，木连生拿到工钱，便急忙到森林深处找妈妈，但怎么也找不见。原来他走后，母亲思儿心切，天天以泪洗面，竟然哭瞎双眼，藏身于一个树洞中。为了找到妈妈，木连生用糯米搓成丸子，以竹签穿成串，只要有树杈的地方，就挂上丸子。冬至这天，丸子的香味飘到妈妈所在的树洞中，她顺着香味，慢慢爬出来。母子终于团圆了。如今，在福州的连江县，冬至祭祖时依然保持着这一风俗，那就是在供桌上放一大竹箩，箩里盛着糯米搓成的圆圆的丸子，预示家庭团圆之意，以求祖先的保佑。
这就是家乡的冬至，没有什么特别的，但是充满了家乡的独特风俗文化气息，让我觉得这么有趣，这么温暖!
冬至快要到来了，经过同学们的提议和老师们的协商，我们班开展了一次别开声面的包饺子活动。
我的任务是拿馅。这馅完全归功于我的奶奶。馅中有纯瘦肉、洋葱、红萝卜、黄瓜，白、红、绿搭配，色、香、味俱全，营养也搭配得十分完美。
“叮叮叮……”上课铃响了，我们不约而同地忙碌起来，切面的切面，擀皮的擀皮，填肉的填肉……忙的不亦乐乎!我们组唐振波和何明洋是负责切面的，只见其中一个拿着面块搓来搓去，一会就成了长条。另一个则拿一个锋利的小勺子眼疾手快地切，“嗒、嗒、嗒”，一下一个。我和王子衡是负责擀皮的。我们把面球在面粉中一滚，放到案板上，用面杖擀成手心那么大的面片，扔到周夏航和吴泽楷那儿，他们是负责包的。只见他们把皮铺在手上，另一只手用小勺子挑起馅，放进皮中央，再把两边向中间折，一折一捏，小花边就出来了。这样，就包好了一个饺子。
一段时间过去了，当我们组第一个喊出“包完了”时，同学们都很吃惊，老师过来给我们和小组照了相，我们就去煮了。当热腾腾的饺子盛在碗里，其他组的同学都跑来抢饺子。而我们一边用手往嘴里塞着饺子，一边用手护着。最后，一人才吃到一个。后来，同学们都开始陆陆续续地煮饺子。
结束时，我们的饺子被评为最好吃的饺子。
这次活动，让我们体会到分工合作的重要，也让我们了解到家人们包饺子的劳累。老师也正是这个用心。分工、团结、协作，是我们每个人做事时都要注意的，让它们伴随着我们以后的路吧!
后来我才知道为什么冬至要吃包子。相传是因为东汉时期的名医张仲景在一年冬天回家的路上，看见路边有许多耳朵冻烂的穷人。于是回家后，就和徒弟们在路旁支起了一口大铁锅，把羊肉、辣椒等驱寒的食物放进去煮，然后再捞出来，用面皮包成一个个像耳朵的东西，再回锅煮，熟了以后分发给烂耳朵的人们吃，还起了个名字，叫做“驱寒娇耳汤”。不出半个月，那些人的耳朵都好了。后来，人们为了纪念这位名医，用面皮和肉做成了“娇耳”的样子，据说，吃了可以不冻耳朵。而张仲景做“娇耳”的那天就是今天的“冬至”。所以，人们在冬至那天一定要吃“娇耳“，也就是今天的“饺子”。
小小的饺子，寄与了我们的期待，在活动中我们增进了了解，增进的友谊，好温暖的饺子，让我难忘!
无意中看了眼墙上的日历，才知道冬至到了。
——题记。
冬天无声无息的来了，带来了阵阵寒风，驱赶着路上的行人。
这么冷的天，我只能呆在家里了。我坐在沙发上，百般无聊的四处看，无意中看了眼日历，咦？今天冬至诶！
我跑向妈妈，“妈妈，妈妈，冬至是干什么的啊？”
“冬至是一个节气，我们常在这一天吃饺子。”
“吃饺子？我们是买着吃吗？”
“不，今天啊，我们自己包饺子。”
“自己包饺子？好啊好啊，我也要包！”
“好啊，那你现在就先看看妈妈是怎么包的吧。”
听到这句话，我就赶忙跑到妈妈身边坐下，盯着她的手，不想错过一丝细节。只见妈妈拿起一张饺子皮，舀了一点肉馅搁在饺子皮的中心，把两边一对折，又捏了几下，一个好看的饺子就做好了。看着妈妈做的这么好，我也不禁跃跃欲试。说到就做，我也拿了一张饺子皮搁在手心，舀了一些馅搁在饺子皮上，然后一捏，本以为会像妈妈捏的一样好，想不到却把馅都捏了出来，“这是怎么回事啊？”“小笨蛋，你的馅包的太多了。”我只好又拿了一张饺子皮，这次我只舀了一点馅，两边一捏，这次没有漏出来，太好了，只是，好像太扁了些，一点都没有妈妈捏的好看。不过，这样应该……差不多了吧。我又做了好几个饺子，不过都是扁扁的。等了一会儿，我的饺子就出锅了。虽然相貌不怎么样，但是吃着却是别有一番滋味。
这次包饺子我是真的体会到了劳动的快乐。原来自己的成果不论在怎么难看，也是最好吃的。
“一个扁食两头尖，下到锅里成万千。金勺舀，银碗端，放到桌上敬老天……”你猜这是什么？这就是闻名中外的美食——水饺。饺子是北方人冬至和过年必不可少的美食，是南北朝张仲景发明的。
“去包饺子喽，去包饺子喽！”我们满怀期待地来到食堂包饺子。因为今天，就是这个传统节日——冬至。我迫不及待坐下，桌子上放着雪白雪白的皮子，红红的胡萝卜馅，绿油油的韭菜馅和一大碗清澈的水。我先拿出一张薄薄的皮子，再把皮子放在手上，然后拿起一双一次性木筷，接着夹上韭菜馅，最后把饺子的半成品对折、按紧，按出精美的花纹，一个饺子就做好了。
真是人多力量大。那两大叠皮子被我们这群毛孩子“三下五除二”地揉捏后，霎时间成了一个个形态各异的娃娃。有的皮开肉绽，像小白娃的头上带了一朵小红花；有的鼓鼓囊囊，像快撑破肚子的小妹妹；有的矮子看戏，像三天三夜没吃东西的小宝宝；还有的玲珑剔透，像一条美丽的裙子。
“哇，蒸饺可以吃啦！”大家争先恐后地都拿了一碗，这饺子粘满了水珠，一股迷人的香味飘进我的鼻子里，我连忙咬了一口，甜甜的味道在嘴里回荡。咦，这里面是什么？哦，原来是红枣。
一阵阵香气迎面扑来，“煎饺，”我猜，“这一定是我最爱吃的煎饺！”我猛一回头，哇，好一锅金灿灿的煎饺呀！我拿了两只就往嘴里放，葱的香味和肉的鲜味一起涌进嘴里。
冬至离不开饺子，饺子离不开冬至。这个冬至，我真开心！
今天是冬至，是24节气中重要的一个节气。这天是一年中白天最短，夜晚最长的日子。冬至有北方吃饺子、南方吃汤圆的风俗。传说这个风俗是为了纪念医圣张仲景治病救人而流传下来的。
今天我们全家想包三鲜馅的饺子吃。中午，我和母亲先把韭菜择干净又用水洗干净放在篮子里晾干，用泡上了木耳和冻虾。下午放学的时候发现木耳大得填过了碗，他变得可真快！大大的木耳有的像我们的耳朵一样。
在母亲的指导下开始了准备工作之一——和面。我一边用左手加水，一边用右手和面。不一会儿，干干的面成了一个个小湿面团。我又左右手开攻把面往一个方向揉终于和成了一个大面团。母亲高兴地说：“儿子，你学会和面了！”
在母亲的鼓励下，我又拿了两个鸡蛋打在碗里，我一敲它就碎了，黄澄澄的蛋黄流了出来。我拿着筷子使劲搅拌，母亲在锅里放上了油，我倒了进去，用筷子搅拌了一下就好了。原来鸡蛋就是这样炒出来的呀！
木耳、虾仁在我的刀下粉身碎骨，母亲在盆里把所有的馅放到一起加上了油、盐调好了馅。准备包饺子了，母亲擀皮，我包饺子。我先把面皮平摊在左手掌上，用勺子把先放到中间，再两面对折，把边捏严实就好了。看着母亲包的饺子又圆又鼓，我包的又瘦又小我不甘心又连续包了十来个。看着他们一个个站好队排在那里，好像要急着下锅呢！
锅里的水等得不耐烦了，咕咚咕咚翻起了滚儿。我和母亲把饺子一个个放到水里，盖上锅盖，等了几分钟水开了，饺子也在快乐的跳舞。母亲说：“接一勺凉水倒进去，等水开了，饺子就可以出锅了。”于是我就依照这样，饺子被我盛到了盘子里。
吃着自己包的饺子真香啊！
过冬至啦！人们在这一天会包饺子、吃馄饨，台湾人喜欢用糯米捏成鸡、狗、鸭、牛、羊……象征吉祥。爸爸妈妈工作平时很忙，我们很少在家包饺子，但是唯独在冬至这天，妈妈会早早地准备好各种肉馅和素馅在家里包饺子。
今年的冬至，妈妈像往年一样早早地准备好了各种饺子馅。中午放学后，我邀请了两个好朋友——王俊清和赵芊芊来我们家一起包饺子。一路上我们像一只只欢快的小鸟，蹦蹦跳跳，不一会儿就来到了我们的家。
“孩子们，快去洗手，准备包饺子啦！”我们刚一进门，妈妈就高声叫道。我们把手洗得干干净净，飞快地奔向厨房。
妈妈负责擀面皮，我们负责包饺子。包饺子可是我的拿手绝活。首先，我先给她们俩做个示范。我先拿了一张面皮，放了一些馅，把皮对折，左手托住面皮，用右手的大拇指和食指捏住一头，然后左裹一下，右裹一下，顺势再把面皮往上提一下，手不断往前走，顷刻间，一个带花边的小饺子就出来了。我小心翼翼地把它放在面板上，心里乐滋滋的。两个好朋友看了也羡慕不已，拿起面皮开始学习包饺子。
我们每人拿了一张面皮，我怎么做，她们就怎么做，我是一步一步地教，她们是一步一步地学。刚开始让她们少放些馅，这样容易包，否则，菜容易出来，包不住。在我和妈妈的指导下，她们一次比一次有进步，越来越熟练，从最开始花花绿绿的“小圆球”到白白胖胖的“长饺子”，她们可是下了不少功夫啊！
吃着自己包的饺子，虽然大大小小，有的饺子由于包的时候用力不均还煮烂了，但是我们还是开心极了，每人吃了一大碗。
今年的冬至，能和好朋友一起包饺子，我感到非常快乐。经过一次次的努力，我教会了好朋友包饺子，她们也感到非常快乐，真是一举两得啊！
周一，班主任杨老师给我们说：“星期五下午，我们班组织一次包饺子活动，我们全班都很兴奋，我的爸爸也参加了这次活动，爸爸负责拍摄和带饺子汁。
终于，我等到了这一天，下午上第一节课的时候，杨老师给我们讲了冬至为什么要吃饺子，老师讲完我才知道，这是要纪念一位医生，他的名字叫张仲景。曾经有一个贫穷的村庄，那个地方非常的冷，所以村里的人们耳朵都被冻烂了，后来张仲景就在村口架起一口锅，将用面皮包着的药下锅煮，人们吃了几次后，耳朵渐渐的好了，张仲景舍药救人的品质从此留在我心里了。
我回答说：”我不会包饺子。“。
同学说：”要不我来教你包饺子吧！“。
听他这么一说，我高兴的答应了。
他教着我包，他对我说：”包饺子一定不能把肉馅弄得太多，但也不能太少，一定要弄得正好，然后把饺子皮对折，使劲把饺子的边捏紧，就包好一个普通的饺子了，要想包圆形的饺子也不难，把包好的普通饺子两个角交叉一捏，就包好了一个圆形的饺子，学着他的样，我包了好几个饺子，都还不错。该煮饺子了，杨欣雨爸爸给我们把水烧开，把饺子煮进锅里，过了十分钟，香香的饺子出锅了，我和同学争先恐后的拿着碗，让叔叔给我们盛饺子，我们坐在椅子上，吃着自己包的饺子，感觉特别的鲜美，我们几个同学坐在一起让我的爸爸照了相，目的是想把这美好的瞬间永远的留下做纪念。
通过这次实践活动，让我明白了劳动的艰辛，也让我们知道爸爸妈妈给我们做的香喷喷的饭菜，是要付出辛勤的汗水的，我们感恩他们。
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冬至又称“冬节”“长至节”“亚岁”等，也是二十四节气之一。很多地方对冬至很重视，甚至还有“冬至大如年”的说法。冬至有很多习俗，早的可以追溯到汉代，晚的也多见于唐宋，并主要表现在饮食方面，比如吃狗肉、馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍年糕、酿酒等。
吃饺子、馄饨或汤圆。冬至这一天，北方时兴吃馄饨，西北一带多吃饺子，江浙一带则喜欢吃汤圆和麻松。冬至的汤圆又称“冬至团”，有粉团和粉圆两种，里面要包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等，《清嘉录》记载道：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”民间还有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至团可以用来祭祖，也可用来馈赠亲朋好友，以前的上海很讲究吃汤圆，有一首古诗说：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
而北京一带有“冬至馄饨夏至面”的说法，这有一个故事。相传汉代时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。其中有两个部族首领分别姓浑和屯，十分凶残。百姓对他们恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”的音，把它们叫做“馄饨”，然后恨恨地全部吃掉。借此表达对他们的痛恨之情，希望早点把他们消灭。因为做馄饨最初是在冬至这一天，于是就流行冬至吃馄饨。这个故事不知是否可靠。在宋代时，当时的京城杭州也有冬至吃馄饨的风俗。一个叫周密的人说，杭州人在冬至吃馄饨是为了祭扫祖先。
说到祭祖，就不得不说说广东一些地方，那里冬至祭祖的习俗很盛，甚至还有“冬节不回家无祖”的说法。因此冬至这一天，出门在外者，都要尽可能回家过节祭祖。一般的习俗是，冬至的早晨先煮甜丸汤敬奉祖先，然后全家老少把甜丸汤做早餐。甜丸(米丸)就是《清嘉录》所说的“无馅而小者”，类似现在商场卖的小丸子。有的人家还在餐后留下几粒米丸，粘在门上，俗称“敬门神”。比如泉州把元宵丸称为“头丸(圆)”，冬至丸称为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，意味着全家人整年一切圆满。中午也要祭祖，供品需要荤素五味;晚上还得祭祖，供品中必须有嫩饼菜。
饺子，相传起源于医圣张仲景。(可以参看前面“12.春节为什么要吃饺子?”)现在北方的习俗，一般在冬至和春节都要吃饺子，有些人还把饺子称为“扁食”或“烫面饺”，并说吃了冬至的饺子就不怕冻了。
江南一带还有冬至晚上全家欢聚共吃赤豆糯米饭的习俗。这也有一个故事。相传一位叫共工氏的人，他儿子不成才，作恶多端，死在冬至这一天，变成了疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮赤豆饭吃，这样就可以驱避疫鬼，防灾祛病。此外一些地方还时兴吃年糕、荞麦面、九层糕等，“糕”与“高”谐音，寓意步步高升，年年如意。
很多地方时兴冬至吃狗肉。据说这从汉代就开始了。相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊啥煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。于是，在民间就形成了冬至吃狗肉的习俗。先不管这个传说是否可靠，冬天吃一点狗肉，确实可以驱寒暖身。
客家人则喜欢在冬至时酿酒，认为冬至时的水味道最醇，用它酿的酒可以久藏不坏，柔和爽口，回甜生津。
天台的冬至圆有两种，一种是咸的一种是甜的；一种是蒸的一种是煮的；一种是料加外一种是料加内。其实做冬至圆并不难。
咸的做法。
像包包子那样，不过是用糯米粉做外套，然后里面加一些馅料，外边一般不粘“炒粉”。馅一般用猪肉、香干、时鲜蔬菜等做成，包好后蒸熟即可食用。
甜的做法。
先把糯米粉用温开水和好后，搓成一个个像乒乓球大小的球形圆团子，放到水里煮，当团子在滚水里浮起来时就表示熟了，捞起来放到“炒粉”里滚一下即成。这种“炒粉”是用炒熟的黄豆磨成细粉加入红糖，有的还会加入少量炒熟的芝麻粉拌匀而成。
饺饼筒。
天台人吃冬至圆的时候还有一个黄金搭档：饺饼筒。冬至圆软糯香滑，饺饼筒外酥里嫩。冬至日这天，它们也会作为两大主食登上天台人的祭祖桌。
饺饼筒做法。
饺饼筒的馅多至十几种，一般用肉片、菜丝、芋丝、豆腐、豆面、青菜等。最讲究的.用肉丸糕、鸡蛋糕、猪肝、肉片和杂拌五种馅料，裹以雪白的麦皮，称“五虎擒羊”。杂拌往往用上冬笋、金针、黑木耳、香菇等食材。现在家常简单做法是随意炒几盘菜，可丰可简。最后放平底锅煎一下，通体金黄。
祭祖。
在民间,有于冬至日祭祖的习俗，天台俗称“请老太公”。家家户户烧“九大碗”或“五大碗”供品来“请老太公”，这是我国古代最为隆重的待客之道，以此礼来祭祖，可见级别之高。祭祖时把“九大碗”摆放在堂前的桌上，放上筷子，倒上老酒，再点上三支清香、两支蜡烛，朝门口祭拜，说请老太公来吃冬至点心。
冬至的由来。
冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21~23日。
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。唐、宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。古人认为，冬至是阴阳转枢的日子，这一天之后，阴气渐消，阳气渐长。冬至，皇帝到天坛祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝贺。
在这寒冷的冬至里，我却感到异常的温暖。
沉浸在睡梦中的我被“嗞嗞”几声油炸声惊醒了，我穿上衣服纵身一跃，跳下了床，蹑手蹑脚地来到门旁，疑惑地探出头来。
只见妈妈身披棉衣，在厨房里煮早餐。不一会，油在热锅中炸开了花，一不小心就跳到了妈妈的手上，冻红的手抖颤了一下，妈妈装作没事一样，也不太在意，继续。
炒菜。
炒完菜才发现在门旁偷看的我。
“臻臻，等会儿我和你爸去扶贫，早餐我已经帮你煮好了，记得吃哦。对了，如果我们中午还没回来，你就自己煮啊!”妈妈抱歉地说。接着在我脸旁轻轻一吻。
不一会，爸爸妈妈便走了。我吃着早餐，有一种说不出的味道。还想着今天冬至爸爸妈妈会陪我的呢。
吃完早餐，我就在书房里慢条斯理地写作业、看书、复习……。
“咕……”熬到了中午，我的肚子又哀嚎起来。“唉!我又要下厨了。”心里一万个不是滋味。
我打开火，将油放入锅中，不一会便热油滚滚了。几滴调皮的油跳到了我的手上，我的手顿时一阵阵热痛，让人难以忍受。我急忙把火一关，去拿冷水将灼伤部位冲洗。
我沉思了许久，才明白。原来愈合她伤口的是那浓浓的爱，对儿女浓浓的爱啊!
在这寒冷的冬至里，我却感觉到不一样的温暖。
随着冷空气的到来，一年一度的冬至马上就要到了，在南方的这一天，大家都要吃象征着团圆的汤圆，而北方也有吃饺子不会冻耳朵的说法。我为了保护耳朵，每年我都会吃下好几碗饺子。但随着年龄的增长，看的书越来越多，我终于知道原来不吃饺子，耳朵也不会冻掉。现在想想那时的我真幼稚啊!
今年的冬至下着淅淅沥沥的小雨，俗话说得好“清爽冬至邋遢年”，看来今年春节期间一定会风和日丽、晴空万里啊。虽然下着雨，但是我们全家也和往常一样到安吉奶奶家去过，你如果要问为什么不在杭州过，那是因为“冬至大如年，全家得团圆”。
刚到奶奶家门口，就听见厨房一阵子“乒乒乓乓”的响声，奶奶正忙得不可开交呢。正堂八仙桌上放着糕点、水果还有各色菜品。哦!奶奶在准备祭祖的供品呢!于是我给奶奶打起了下手，她一边做供品，一边指挥我端盘子、放供品。过了几分钟，爸爸妈妈也过来了，我们一起祭拜祖先，感谢他们一年来对全家的庇佑，并默默祈祷来年可以风调雨顺，幸福安康。
就这样一个有意义的冬至又过去了，我又开始盼望下一个冬至早日到来，我憧憬着未来的生活越来越好。
一、吃饺子。
古语有云：”十月一，冬至到，家家户户吃水饺。“可见冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。”医圣“张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的`”娇耳“，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着”娇耳“的样子，包成食物，便叫”饺子“。
二、九九消寒。
冬至的次日开始数九，这就是人们所说的”提冬数九“。数上9天是一九，再数9天是二九，以此类推，数到”九九“就算”九“尽了。”九尽杨花开“，那时天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所谓消寒活动，择一”九“日，相约九人饮酒(”酒“与”九“谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用”花九件“席，以取九九消寒之意。
三、祭天祭祖。
很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。
四、北京馄饨。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。
五、南方饺子。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。北方人吃混沌，南方人出饺子。
冬至，是二十四节气之一。据《月令七十二候集解》载：“十一月十五日，终藏之气，至此而极也。”《通纬·孝经援神契》载：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十五日中。阴极而阳始至，日南至，渐长至也。”据《辞海》载：“天文学上规定冬至为北半球冬季开始。”冬至，不仅是二十四节气之一，同时也是潮汕地区民间一个大节日，有“小过年”之俗称。
潮汕各市县冬至之习俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。
苏州吃馄饨忆西施。
由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。
在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。
“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。
自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临。
据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。
“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事。
宁夏：冬至吃“头脑”
银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。
五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的`饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。
福建：“冬至暝”搓丸。
“冬至霜，月娘光;柏叶红，丸子捧。”这是冬至一首儿歌。
《八闽通志·兴化府风俗·冬至》载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”这就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝”。这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌。桌上以红柑为“果岳”(即是把红柑堆叠成小山岳状，故名)。红柑的最顶层插上“三春”(即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花)一支，用红纸条封腰的箸子一副(十双)和生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮，开始“搓丸”。所搓的“丸子”，是白色的，如当年有新婚的，则是搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火。这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目，孩子们笑口开颜，天真活泼。大家一齐围在大簸箕(俗叫“大笠弧”)的四周，孩子们坐在高高的凳子上，“跃跃欲试”。主妇把糯米碾成的粉(俗叫“米祭”)加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，这就是“冬至暝搓丸”。其中最有兴趣的是：大人有的在捏元宝、聚宝盆;有的在捏小狗、小猪，取“运气好，狗仔衔元宝”及“做狗，做猪，做元宝”的俗谚，寓有“财源广进、六畜兴旺”的意思。孩子们对小狗、小猪最有兴趣，欢呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“妈妈、奶奶都在做猪!”惹得全家人哈哈大笑起来。有的搓只有豆粒大小的“喜鹊丸”(俗叫“客鸟丸”)。孩子们搓来搓去总是搓不完，有扁扁的，也有长长的，连他自己也觉得好笑起来。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可爱。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他捡起来，吹去沾上的灰尘，不然的话，今后会长得丑。其意是在教育儿童从小就要爱惜粮食。“搓丸”毕，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上盖子，摆在“灶公”灶前过夜。
冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃“丸子汤”，故有“爱吃丸子汤，盼啊天未光”的童谣。主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒开胃)加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。把它祭祖后，全家人分而食之。要把“丸子”粘在门框之上，以祀“门丞户尉”，保一家平安。还要把“(饲)喜鹊丸”丢在屋顶(一般是12粒，闰年为13粒，寓意全年月月平安),等喜鹊来争食时，噪声哗然，俗叫“报喜”，寓意五福临门。
冬至早，一家人带着“丸子”、水果、香烛、纸钱等上山祭扫祖墓。因为冬至节是一年中最后的一个扫墓节，所以扫墓的人家反比清明和重阳两节的为多，寓慎终追远之意。
在广西冬至团聚、祭祖的习俗与春节略同，此俗在广西各族中普遍流行。客家人有“冬节晤返冇祖宗”的说法，意为冬至日凡因事外出者要返回家中与家人团聚和祭拜祖先，否则便被视为对祖宗不敬不孝。
武宣、南宁：已嫁妇女于冬至白天可到娘家“吃冬”，但须于天黑前赶回夫家;如不能赶回夫家者，则要到外族人家留宿过夜。
钟山、阳朔、大新、三江等：冬至日有集体祭拜宗祠、社公、土地公的风俗，杀猪宰羊，大办酒席，祭拜仪式十分隆重。
桂林等地：乡村民众于冬至节间建醮酬神，称“太平醮”，以村为单位，延僧道，设神醮，吹铜笛，打冬鼓，放铁炮，戴面具跳神，意在酬谢神灵降福，天下太平安泰。明、清以前，民间普遍流行冬至拜老敬老的习俗，幼辈要向父母、老人、师长拜节并向他们献鞋袜等礼物。
桂平：瑶族中至今仍存此俗。桂平瑶族以冬至为“敬老节”，女儿、媳妇此日要送新衣、新帽、新鞋给家中老人，以示孝敬。
广西各地冬至美食。
冬至食品较为丰富并有寓意。各族民间于冬至节普遍有吃汤圆的习俗。天圆地方，汤圆象征天圆，吃汤圆意为祭天。古代有冬至祭天、夏至祭地的风俗，冬至吃汤圆即古代祭天的遗风。
玉林、梧州等地汉族吃豆腐酿，德保等地壮族吃南瓜饭，此与北方冬至吃水饺、馄饨的寓意相同。古人认为，宇宙万物均从原始的混沌状态发展变化而来，冬至曾作为历元岁首，是万物运动变化的初始。因此，冬至吃豆腐酿、南瓜饭、馄饨即象征宇宙混沌之形，又寓意开天辟地之始。此外，粽子、沙糕、糍粑等也是冬至常见的食品。
拓展阅读：冬至节气起源。
根据周朝的记载，民间有利用冬至日至郊外祭祀天的活动，又因为周历的正月为夏历的十一月，因此，在周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别，一直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开，因此，也可以说：过“冬节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
就因历法的不同，使得民间一直传承著周历历法，认为冬至过后就是另一年的开始(才有吃圆仔后就多了一岁的说法)这也是冬至为何在民间会那么受重视，但是这样的错误传承，使得民间的观念与目前择日学上，所用的夏历历法有了很大的出入，这样的错误观念应该矫正，把正确的历法传承才对。
冬至气候变化。
冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至是按天文划分的节气，古称“日短”、“日短至”。冬至这天，太阳位于黄经270度，阳光直射南回归线，是北半球一年中白昼最短的一天，相应的，南半球在冬至日时白昼全年最长。《月令七十二候集解》中说：“十一月十五日，终藏之气，至此而极也。”。《通纬·孝经援神契》：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十一月中。阴极而阳始至，日南至，渐长至也。”《恪遵宪度抄本》说：“日南至，日短之至，日影长至，故曰冬至。‘至’者，极也。”可见我们的古人对此早有认识。
我国南方大部分地区各地日出到日没有10小时左右。冬至以后，随着地球在绕日轨道上运行，阳光直射地带便逐渐北移，使北半球白天渐增长，夜晚逐渐缩短。
冬至日虽基太阳高度最低，日照时间最短，地面吸收的热量比散失的热量多,冬至后便开始”数九“，每九天为一个”九“。到”三九“前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说”冷在三九“。
天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。不过，西北南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春平，全年无冬。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫”驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子，也有的称它为”扁食“和”烫面饺“，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
我家发生了很多有趣的事情，最有趣的是那次猜成语。猜成语，名副其实就是一个人表演，别人猜成语。回答正确，得一分。回答不正确，表演者得一分。游戏里的玩家是表兄弟，姐夫和我。
游戏开始的时候，自然是我先开始。我用手遮了一只兔子，然后在空中划了三次。“兔子有三个洞”，表哥先回答，“好容易！”
接下来，一个表妹表演。他估计成语很少。站在台上很久，他一句话也没说。他的脸颊和耳朵变成了西红柿。我灵机一动：“红脸！”表哥摸着滚烫的耳朵，尴尬地说：“你答对一分，我表哥接下来表演。”她假装捂着肚子，跑来跑去，然后在一个地方跳起来，摔倒在地上。“我们刚刚学会了一个成语，”我表哥说，我甚至还没来得及想它。表哥答对了得一分！
最后，我们沉默的姐夫表扬了他。他的成语贼难。他有没有先像抱婴儿一样看着自己的手，然后学着恐龙一样尖叫，再做一个疏远的眼神，最后学着老鼠一样尖叫。“望鼠止渴”，我抄了一遍，姐夫摇摇头。“鼠胆龙威”的表弟是一名影迷，他为美国大片《虎胆龙威》做了基因突变，但他的姐夫仍然摇头。“既然你答不出来，表演者再加一分。”萧叔叔直接跳过了表妹。”答案是：德龙（龙）看老鼠（属）。"“原来是谐音！”“游戏结束了，”我喊道。“这局打成平手！”
虽然没有一个人赢，但我表哥还是很开心，因为我妈妈给了每个人两块巧克力。我一拿到巧克力，就掉进了无底洞——怪不得表哥的嘴巴那么开心，于是我先探查了一下猎物。
由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。
在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。
“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。
自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临。
据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。
潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗？然而天好象要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最长，冬至过后，才逐渐变短。
潮汕冬节丸（南方人称“丸”，北方人叫“圆”。叫法虽不同而义同），分两种：一为常见的糯米丸，一为用粳做的尖米丸（用粳米粉加水，揉成长条，用剪刀斜剪下，两头尖尖如白米，故名。主要流行于揭阳一带）。冬至前一天，吃过晚饭后，家中的主妇就开始张罗着把一只大箶（浅沿的筐箩）摆在桌上或地上，用开水把糯米粉和成粉团，然后，一家子无论大人小孩就围坐在箶四周，各自捏取粉团搓成弹珠样的冬至丸，放入箶里晾晒。冬节丸以搓得大大小小参差不齐为好，这叫“父子公孙丸”，象征着岁暮之际一家子圆圆满满。冬至日一大早，家庭主妇煮好红糖汤，将丸子下锅，煮成汤丸。先盛一大钵祭祖，家里的'地主爷、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭过。然后主妇叫醒全家老少起来食汤丸，俗称“汤丸唔食天唔光”，“食了汤丸大一岁”。尤其是孩子们最盼吃这碗圆，常是半夜里醒来好几回。然而，天好象要与孩子们作对似的，老是不亮。其实这是到了冬节前这天，夜的时间最长，过了这一天，便开始逐渐变短。
“食了汤丸大一岁”的俗谚来历，王琳乾先生在《说说小阳春与寒冬至》（载1987年第四期《潮人》）说：“人们对此有两种解释。一说冬至是小过年，过了新年长一岁；一说此语出自囚徒，因每年秋天，是杀人的季节，犯死罪的人，都在秋天处决。冬至一到，就可延至明年，所以犯人一食冬节丸，就说又多了一岁了。据旧史料所载：‘后汉盛吉为廷尉，每年至节，狱囚当断，妻夜秉烛，吉持丹笔，夫妻相对垂泣。’故前人诗有：‘执笔对之泣，哀此击中囚。’冬至一过，就封刀待秋官了。”
潮汕地区，一家人如有在外地工作的，要留一些糯米粉等他（或她）回家时做汤丸吃，以示一家团圆。另外，还要经常留些糯米粉以待客人，客人来了，便煮甜丸敬客。潮汕过洋者众，旧时华侨多在冬天回乡，明年春再出洋。所以留糯米粉以待亲人回乡，也是一种风俗，也取甜蜜团圆之意。
陕西有谚语：“冬至大如年，先生不放(假)不给钱。冬至大似节，东家不放(工)不肯歇。”就是说，冬至像过年一样重要，学生、长短工都给享受假期。
过去为人佣工扛活的，习惯在冬至节与东家结算工钱，准备回家。东家按传统要设宴招待伙计，并且相互商议下一年的事宜。今天，一些农村个体户企业，还保留此俗，在冬至节设宴共饮。
南方也一样。《吴中岁时杂记》载：“冬至大如年，郡人最重冬至节。”冬至前一天，亲朋好友互相赠送食物，称为“冬至盘”。这天晚上人们设宴饮“节酒”过冬至夜。
潮汕地区民谚云：“冬节没返没祖宗。”意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。
冬至大如年的另一个表现就是祭祖。河北《深泽县志》记载：“冬至，祀先，拜尊长，如元旦仪。”意思是说，冬至祭祖、拜谒尊长，要像过元旦一样举行隆重的仪式。
这是北方，南方如泉州习俗，冬至出门在外者，都尽可能回乡过节谒祖。祭祖仪式与清明节祭祖，合称春冬二祭，十分严格，参加者虔诚之至。
在安徽桐城，冬至节上祖坟烧纸钱祭祖，并在这天修坟整墓。在上海金山，冬至这一天过去有落葬、烧小孩棺材之俗，今则演变为骨灰盒落葬等。杭州、湖州也都要扫墓。
北方饺子，南方擂圆。
冬至大如年，所以好吃的很多。北方吃饺子，南方吃汤圆，这是人们熟知的。
前者，我们以河南为例。“捏冻耳朵”是冬至河南人对吃饺子的俗称。相传南阳医圣张仲景还乡时适逢大雪纷飞，寒风刺骨。他看见乡亲们衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，非常难过，就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，施舍给百姓。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。
后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成吃饺子的习俗，连带还有“不吃饺子掉耳朵”的说法。
后者我们以浙江为例。冬至时，浙江人好吃“冬至圆”。在台州，擂圆是重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”，而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。
夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的`滋味油然而生。除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。
潮汕人吃了冬至圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒，甚至渔家的船首，耕牛的牛角，种植的果树也不例外。台湾学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日，“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。
馄饨拜冬，豆腐致富。
除了饺子、汤圆，冬至美食可谓千里不同风，以下再举几个例子。
吃“冬至肉”，是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟两种，分时按学历高低，以示鼓励;同时优先照顾老人。现在在湖南仍有此遗风，他们杀鸡宰猪，把肉阴干享用，有谚语称：“吃过冬至肉，身体赛牛犊。”
“供冬至团”也是江南习俗。冬至团是以糯米粉为面团，内包肉、菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成，主要充作供品，也可待客或赠送亲邻。
“馄饨拜冬”是北方的冬至食俗。《帝京岁时纪胜》说：“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。”之所以选用馄饨拜冬，是因为“馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”(清·富察敦崇《燕京岁时记》)。
南京，冬至要吃小葱烧豆腐。常州人好吃热豆腐，说：“若要富，冬至隔夜吃块热豆腐。”苏州冬至节，亲朋好友要用礼盒送一种类似春盘的食品。金华人冬至各设酒肴，举家欢庆。在贵州，最为普遍的就是吃狗肉。杭州人则是煮赤豆饭，蒸新米糕，并把冬至那天吃剩的鱼头鱼尾放在米缸里过一夜，第二天再拿出来吃，称为“安乐菜”。
舅姑赠鞋，宴请教师。
冬至节，民间还有赠鞋习俗，其源甚古。《中华古今注》说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样，履长纳庆”的句子。
后来，赠鞋于舅姑的习俗，逐渐变成了舅姑赠鞋帽于甥侄了，主要体现在孩童身上。过去主要是手工刺绣。送给男子的礼物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。送给女孩子的礼物，帽子多做成凤形，鞋上刺绣多为花鸟。现在则多数是从集市上购买，样式紧跟着时代的潮流。每逢冬至，一些地方的大人们总喜欢抱着小孩串门，夸耀舅姑赠送的鞋帽。
冬至节，旧俗要由村里的德高望重者牵头，宴请教书先生。先生要带领学生拜孔子牌位。然后由德高望重者带领学生拜先生。目前山西仍有冬至节请教师吃饭的习俗。晋西北习惯用炖羊肉招待教师，其情甚浓。
今天早上，我刚刚走下楼梯，就听见奶奶对妈妈说道：“要过冬至节了，得要吃糯米饭，今天一定要早点回家!”
冬至节？我心里一阵纳闷，有这个节日吗？冬至只不过是二十四节气之一呀，难道它也有个节？真是稀奇!这是怎么回事？我连忙问奶奶，奶奶回答说：“心宜啊，难道你不知道？冬至节是一年中最长的一夜，是从冬季到夏季的一条明显的分界线，要吃糯米饭，就是因为怕晚上肚子饿了，所以要多吃点，特别是像你这样的人!”“哦。原来是这样!”我若有所思，停!奶奶话中有话，竟然说我胖!我气极了，腮帮子鼓鼓的，满脸通红。
来到学校，为了迎接冬至。我班也举办了迎冬至的活动。
同学们对这次包汤圆活动的兴致都很高，来到红案实训室，大家就分工明确，忙的不亦乐乎。同学们用水磨糯米粉揉成团，剩下的同学就拿出老师事先调好的三种馅料开始包汤圆和煮汤圆。
经过同学们的相互配合和老师在一旁的教导，同学们精心包制的汤圆终于下锅煮了。我们每个人都都尝到了自己亲手包制的“战利品”，体会到了成功的喜悦。我们班的同学在分享美味时，当然也不会忘记任课老师们。课代表们给每位任课老师也带去了甜蜜滑腻、装满我们满满祝福之意的汤圆。
原来冬至节也这么有意思，哈哈，我又学到知识了。
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在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的其他北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。
在超市销售冷冻制品专区可以看到，冷柜里摆满了状元、哈好妹、湾仔码头等各种品牌的速冻饺子和馄饨。不同地方的人们对馄饨的称呼还不一样，比如广东人把馄饨称为云吞，湖北人则称之为包面，江西人称其清汤，四川人称抄手。河南人在冬至这天，要吃“捏冻耳朵”。原来，吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃了饺子后，可以让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。
宁夏银川冬至这一天“头脑”也能吃!
银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字“头脑”。
五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。
上海：家家户户做汤圆。
冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。
在东莞的客家一带(清溪、凤岗、塘厦)过冬至，每户人家都会用糯米和萝卜丝做成萝卜，并吃焖鹅。
萝卜是最具客家风味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。
先把萝卜刨成丝煮熟后，压干多余的水分。再用猪油将虾米、猪肉、腊肠等馅料爆香，然后将它们跟萝卜丝、芹菜粒、适量的盐、胡椒粉等调味料搅拌在一起作为馅料。接着把这些馅料放进用粘米跟糯米做成的皮内，做成圆饼模样，放置在新鲜的榄叶上(也可用芭蕉叶)，最后用锅蒸熟即可食用。
二、东坑：咸丸。
在东坑，人们会取用当天的剩菜，馅料一般为虾米、瘦肉、蚝豉、鱿鱼、冬菇、青菜熬成，咸丸用糯米粉搓团投入汤锅中即可。
三、茶山：同样是咸丸，但是只有咸，没有馅儿。
茶山冬至同样是做咸丸，不过茶山做的咸丸却是一个斋丸，只用糯米搓团而不包馅料，“咸丸”的精华可谓在于汤。
四、城区：做“冬团”
在东莞城区，冬至这一天都会做一种特色小吃“冬团”。啥叫“冬团”?其实就是用舂糯米、粳米粉包成团，意味着“团圆美满”。不过，冬团有甜咸之分，一般白色为甜、红色为咸，酥木团为红色，取“鸿”运之意。
一般来说，“咸团”用眉豆、少量沙姜、糖、盐做成：“甜团”的馅较为丰富，有爆米花、花生和黄糖。
五、沙田：煲红薯糖水。
在东莞沙田镇，每年冬至家家户户都有煲红薯糖水的习俗。紫红的红薯寓意着日子，红红火火，家人身体健健康康。
六、企石镇：菜头角。
在东莞企石镇，人们会在冬至这一天忙着做一样传统小吃“菜头角”。这是一种以“菜头”，即萝卜做主要馅料的传统小吃。
为了迎接冬至，企石镇不少家庭都会聚在一起，动手做菜头角，在冬至前欢迎亲朋好友来作客。
要完成一个完整的“菜头角”，首先把包裹馅料的糯米粉和粘粉混合煮熟，再放入用萝卜、腊肉、腊肠、虾米、花生、豆腐干制成的馅料，然后放进锅炉蒸熟、贴叶而成的。
七、其他习俗：拜冬、男的理发，女的洗头。
东莞“拜冬”是指已出嫁的女儿在冬至这一天，携夫带子回娘家拿着自己做的“冬团”带些糕点、水果、猪肉鸡、鸭回到外家探望自己的父母亲相聚一堂吃饭。其寓意着有始有终，“从年头行到年尾”，吉祥之意。
东莞水乡片的一些镇街有个习俗，就是冬至节前要理发，东莞本地有句顺口溜：“担冬担矮小，担年担富贵”。意思是，如果头发没有修理，就“担”着头发(即“顶着头发”)过冬的话，就不会长高，会变得矮小。如果“担”着头发过年，就能富贵。所以以前东莞人从冬至过后都不理发，到过了正月才去剃头说法。
数字与图形、平面与立体，数学的邂逅可以有很大的启蒙作用，但是真正开拓思维却定当艰辛。有太多的基础需要在每一个面临的新题目面前先补充。 难度还是比较大。
10月16日
本次上课能够用不同颜色的笔、大纸张进行演练，很有动手所得记忆深刻的功效。但是，选用的课题是十七边形，相当复杂，对于文科生，简直很头痛。于是我找了一种比较简单的方法，十七个边三人都能重合，那么沿着一个顶点三个人走相同路径回到原点，共17乘以3即51部，然后（17-1）/2条线即减去第十七个顶点后有8条不会同时构成三角形两边的线，乘以三人即24条。我估摸着一共能51+24，就是75次，第76次即输。不知道思路对不对。
10月24日
西班牙人的影片《费吗的房间》民族狭隘情感有所体现，西班牙女数学家噢里瓦没有什么出众。
好像小学奥数题，并且有些脑筋急转弯味道，看来为了大众需求，而非数学爱好者量身定做。
好多人物并不能符合原来数学家的代号，至少道德上有抹黑数学家之嫌。
总体而言，数学因素使得影片挺有趣。
南京历史上到底曾经有过哪些冬至习俗呢?在南京历史上，有“冬至大似年”一说。冬至习俗是非常丰富的，主要有“烧包数九吃豆腐”。
老南京冬至的习俗有很多的，现在已经简化为“烧包数九吃豆腐”。“烧包”在老南京人的说法里，就是烧一包一包的纸钱。此举意在祭奠先祖。而“数九”则是一个歌谣，由于天气寒冷，人们只能“屈指”度日，通过对于天气寒暖、物候以及人事物事的观察，联缀了九九歌，广泛流传，以数九消寒。
关于吃豆腐在过去和现在还有不一样的地方。以前老南京有种说法叫“葱煎豆腐烧大肠”，说的是当时吃豆腐还要配上葱和大肠，这样油水丰富，能够满足物质匮乏时期人们的需求。又有一种“逗富”、“长旺”的寓意。但是现在老百姓一般都是只烧青菜豆腐，既不油腻，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。
除此之外，在老南京的冬至习俗中还有媳妇做鞋敬老、丈人“送冬”祝福、商铺放假等习俗，但由于时代的变迁已经逐渐消亡了。王露明表示。
祭祖。
提起冬至，老南京人当然不能少了祭祖先。各家各户都要备好酒菜和纸钱，以祭奠先祖、亡人。对新近逝去的先人，还要上坟祭祀，以示对逝者的怀念。做媳妇的还要孝敬公婆新鞋新袜。据说这样做是希望长者健康长寿。
送冬。
在六合一些地区，每逢冬至，凡有女儿出嫁不足一年的人家，都要送冬令用物到女婿家，即所谓的“送冬”之俗。有的还在送给女儿女婿取暖用的木炭中放进手炉、火盆等，意为希望女儿女婿日子美满红火。
吃汤圆、青菜豆腐。
南京于“冬至”所准备的家宴中，有吃糯米豆沙团，以取团圆。“青菜豆腐”也是老南京人保留至今的冬至食俗，具有“聪明逗富”、“保平安”的寓意。据传，南京人冬至吃豆腐还与朱元璋有关，这也是歇后语“小葱拌豆腐一清二白”的由来。
东莞道滘人认为，冬至是一个大节，是年节之尾，人们讲究好头好尾，故一定要过好这个尾冬(美冬)。所以会一早酬神并向神祗叩头美言几句，以保佑一年到头阖家四季平安。
出嫁了的女儿，则要一大早带上冬团、猪肉、肥鸡、大桔、饼干、糖果等食品从婆家赶到娘家，以感谢父母养育之恩，此谓“拜冬”。而父母会将女儿带来的食品分好装袋派发给亲朋好友，分享喜庆。随后，则是全家人围在一起吃一顿丰盛的冬至大宴。除此之外，东莞水乡还有吃冬团、煲紫薯糖水、做萝卜粄吃焖鹅的习俗。
潮汕。
潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。
潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。现代台湾着名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。
梅州。
客家人称冬至为“过冬”，按照习俗家家户户都要“好好地吃一顿”。“冬至羊肉夏至狗”，冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒，人们俗称，认为在羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食。
在粤东客家地区梅州，这一天，酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。冬至当天一大早，在梅县梅西镇，村子的房前屋后青烟袅袅，许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津。
阳江。
阳江人过冬至，会做当地的特色传统美食——咸汤圆，寓意“一家团圆、美满幸福”。阳江人把汤圆称为“圆子”，和普通汤圆不一样，馅不是包在汤圆里面，而是把汤圆切成粉粒，汤圆馅放汤里煮开，闻到香味后，再放汤圆一起煮。
用料以当地海产为主，材料一般配有鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、猪杂等等材料来熬出汤底，再加入白萝卜一起熬煮，汤汁鲜甜无比。糯米粉手工做出的圆子口感滑润绵韧，萝卜粒吸收了汤水中的精华更鲜嫩可口。
广州。
“冬大过年”、“肥冬瘦年”，是广州人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要，阵仗比春节还要大。
现在广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐;也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有，“饲耗”也极为少见。
佛山。
冬至当日，各家各户一早杀鸡准备菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。“松糕”是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多的细孔，整个糕点。松糕有高升大发的好意头，所以蒸松糕也是不能少的。而在顺德，还有“围坐打边炉过冬至”一说。冬至一家人团聚，“打边炉”取暖必不可少。
至于冬至吃汤圆和糯米饭，民间有两种说法。据《佛山民俗》一书介绍，由于冬至时农村家家户户喜欢舂米粉和晒腊味，舂好的米粉用来做汤圆，腊味则做成腊味糯米饭，因此冬至吃腊味糯米饭和汤圆，是不少家庭的习惯。
中山。
小榄有冬至吃“水榄”的习俗，小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”，实际上是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆，馅料通常是莲蓉或绿豆沙，再加入些许菊花肉。
除了一般的习俗外，东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖，意为迎接冬天的来临。而在坦洲，当地的村民还喜欢吃茶果来应节。
拓展阅读：冬至的由来。
冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至是按天文划分的节气，古称“日短”、“日短至”。冬至这天，太阳位于黄经270度，阳光几乎直射南回归线，是北半球一年中白昼最短的一天，相应的，南半球在冬至日时白昼全年最长。
冬至又称为冬节，依照我国传统的历法，以五日为一候，三候十五日为一节或一气，在一年里又分为十二节与十二气，合称为二十四节气，这就是择日学上所用的节气，择日学上是依农历的节气来选定吉课，而所谓的农历则为阳历与阴历的结合，阳历指的就是二十四节气(把太阳运行的周期分为十二个阶段，再划分二十四个节气，一节一气为一个月。)，阴历乃为纯粹的月份(按照月亮所行的周期而定。)，日子都在国历的十二月二十二或二十三两日。
冬至就是二十四个节气的其中一个，因为冬至并没有固定于特定一日，所以和清明一样，被称为“活节”。在冬至这一天，对于位于北半球的台湾，这时太阳刚好直射在南回归线(又称为冬至线)上，使得台湾处于冬季的季节，因此使得北半球的白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢慢地向北回归线转移，台湾也由冬季接近春季，北半球的白昼又慢慢加长，而夜晚渐渐缩短，所以古时有“冬至一阳生”的说法，意思是说从冬至开始，阳气又慢慢的回升。
古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。
根据周朝的记载，民间有利用冬至日至郊外祭祀天的活动，又因为周历的正月为夏历的十一月，因此，在周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别，一直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开，因此，也可以说：过“冬节”是自汉代以后才有。就因历法的不同，使得民间一直传承著周历历法，认为冬至过后就是另一年的开始(才有吃圆仔后就多了一岁的说法)这也是冬至为何在民间会那么受重视，但是这样的错误传承，使得民间的观念与目前择日学上，所用的夏历历法有了很大的出入，这样的错误观念应该矫正，把正确的历法传承才对。
另外民间有以冬至日的天气好坏与来到的先后，来预测往后的天气。俗语说：“冬至在月头，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，无雪也没霜”(这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到台湾的早晚);俗语也说：“冬至黑，过年疏;冬至疏，过年黑”(意思是：冬至这天如果没有太阳，那么过年一定晴天，反之，如果冬至放晴，过年就会下雨)。
我国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结;二候糜角解;三候水泉动”，传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角;由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬至一般在公历十二月二十一日或二十二日。在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。在中国传统的阴阳五行理论中，冬至是阴阳转化的关键节气。在十二辟卦为地雷复卦，称为冬至一阳生。易曰：先王以至日闭关，商旅不行。各地在冬至时有不同的风俗，例如北方人在冬至时吃饺子，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。
冬至，亦称冬节、交冬。既是二十四节气之一，又是一个传统的节日。时在阳历12月22日前后，是一年中自昼最短，夜间最长的一天。周代已有祭神仪式，《周礼春官神仕》：“以冬日至，致天神人鬼”。汉代起列为节令日，有贺节的风俗。《后汉书礼议》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“八能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”以示庆祝。魏晋时期，为了迎“长日”，喜欢用红线测量阳光。正好从这天起，每天增长一线。从现代天文学的角度来看，由于太阳的直射光线，一年之中徘徊于北纬二十三度半与南纬二十三度半之间，夏至则直射于北纬二十三度半，为北半球自昼最长的一天。以后日渐南移，冬至则移至南纬二十三度半，对北半球来说是太阳最偏斜的一天，也是自昼最短的一天。然后太阳便逐渐北移，就是民间所说的“冬至当日回。”
唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆贺往来，一如年节。”明清仍承此俗。民间称冬至日为“过小年”。旧社会是日学校放假，商业歇市、渔家停网、织工停织，并做应时食品，相互宴请，馈赠礼物，祝贺佳节。这种习俗一直延续到新中国建立以前。
民间把冬至这天叫做“数九”或“交九”，意思是说，从这一天起就进入九九八十一天的寒冷季节了。民谣如下：
一九二九，伸不出手;。
三九四九，冻死猫狗;。
五九六九，隔河看柳;。
七九河开，八九燕来;。
九九寒尽，春暖花开。
吃饺子的传说。
冬至吃饺子的风俗由来已久。传说古代有个名医，名叫张仲景。他的医术高明，人们称他是“妙手回春”的医圣。
张仲景曾在长沙做过官，年迈告老还乡，晚年定居在陕西省澄城县，时逢腊月，天寒地冻，他看到许多穷人面黄肌瘦，衣不遮体，耳朵都冻烂了，心里非常难过。
到了冬至节这天，他让弟子料理家务，自己来到东关一块空地上，搭起棚子，专门为治疗冻伤的耳朵而制一种药剂，名为“祛寒娇耳汤。”这种药是用羊肉、辣子及一些药物配制成馅，再用面皮包成饺子形，煮熟后发给每人二个，连汤带饺子一齐吃，立即见效，耳朵就好了。从此，冬至吃饺子的风俗，流行全国。消寒益气歌人们为了战胜严冬，盼望着春暖天气的早日到来，创编了种种《九九消寒图》，在民间最为流传的有《消寒益气歌》(见右图)。图面上印了九堆圆圈圈，每堆9个，这样加起来的总数就是81个圈圈。操作时，只要每天染一个圈圈，九九寒尽就染完了。阴天涂上半圈，睛天涂下半圈，刮风涂左半圈，下雨涂右半圈，落雪则涂当中。当你若要知道今天处在第几个九的第几天，或回顾哪一天天气怎样?只要一看图所染标记，就一目了然了。(见右图)。
九九消寒图。
《九九消寒图》是民间流传的一种熬过严寒冬天的计算方法。据传明代文学家刘侗曾经描写过九九的方法：“日冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽九九出，则春深矣。”陕西关中地区的文人、画家、诗人每年冬至日起，墙壁画一张梅花树，树开81瓣花，每日染成一瓣花，冬尽，一树红花全面盛开，则冬尽春来。(见左图)。
九九消寒句。
九九消寒句，亦称“写九”。也是民间计算冬季寒冷变化的一种方法。一些文人、学士写一句，如“亭前垂柏珍重待春风”(如右图)，句中有九个字，每字都是九笔，一共九九八十一笔，从冬至之日起，每过一天写一笔，句成则寒尽春来。
九九消寒表。
从冬至开始，每日用颜色涂染一格。当格子全部涂完之日，就是冬尽春来之时。
数九迎春联。
“数九迎春联”也是民间记载气候变化的计算方法，每年冬至，即“数九”，一些文人学士为了度过严寒的冬天，在书室作对联(如右)，每联必须九个字，每字必须九划。将对联上的字描成空格，每天在上下联合填一笔，全联填写完，又是春暖花开的季节。
其它风俗。
陕西耀县一带，称“冬至”为“交九”之日。是日黄昏，在城郊村外烧化纸钱，为死者添补过冬棉衣、棉被之用。民谣云：“冬至黄昏年半夜，十月一日梦烧纸。”
陕西的部分地区，古时冬至，是祭祀孔子、拜师的日子。当日在老师家设坛祭孔，学生送礼，教师像过大事一样，共同祭奠孔子，大摆宴席，招待学生及来宾。建国以后，此俗基本废止。但祭孔、拜师活动，仍在一些地区流行着。
陕西吴堡一带人民把冬至节，叫做“过冬”，家家头天晚上煮“羊下水”、羊骨，谓之“熬冬”。陕北清涧县人民于冬至日，以冰块溶水熬羊头，亦谓之“熬冬”。陕北地区的人民每年冬至的晚上，置水碗于当院，予卜丰收。如来日碗中之水呈凸起状，来年丰收;凹下状，来年欠收。
每年农历十二月中旬，约当公历12月22日（或前、后一天），是冬至节，又称冬节。冬至为24个节气之一，特别为人们所重视，泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同样很隆重。
冬至应节食品，各地不一，北方吃馄饨，西北一带多吃饺，江浙一带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团”，分为粉团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆。节日前夕，家家户户要“搓丸”。有红、白两色。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已，在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔”。
泉俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。但清嘉庆《惠安县志·风俗志》对冬节吃丸是这样解释的：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也；各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜，又举行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴旺发达。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的`那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚。
在惠安，冬节除祭祖外，还有一些清明节同样的习俗，如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳。
冬至作为一个重要节气，有关的谚语也不少。如“吃冬节，上冬天；吃清明，下苦坑”。天文学上规定冬至为北半球冬季的开始，冬节过后，气温继续下降，农活也很少，成了农闲季节，称“上冬天”。而到了清明节，气候温暖，草木萌茂，农业生产上多忙于春耕春种，是农民最劳累阶段，所以谓之“入苦坑”。但农闲不忘农忙，谚语又及时提醒农民：“冬至百日六是清明。”冬至过后106天就是清明，应该及早准备农耕之事。此外，还有“干冬节，湿年兜”。“冬至在月头，严寒在年兜；冬至在月末，严寒正二月”。“冬至前，米价长，贫儿受长养；冬至前，米价落，贫儿转萧索”，等等。
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酝酿的`酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人喜酿冬至酒。
祭冬至祖。
“积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，飨祀先祖。”客家人祭祖分春冬两次，祭冬至祖虽不如清明祭祖那样隆重，但一年两次是必须进行的。因有说“关冬至门”，所以祭祖又必须在冬至前进行。
冬至晒萝卜。
客家人都有冬至晾晒萝卜丝的传统。这习惯由来已久，它是怎么形成的已经难以考证，但是，无论如何，时至今日，这已然成为客家人的一种习俗。
除了羊肉之外，不同地区的客家人在冬至还有吃鸡炒酒、糯米汤圆、糯米饭等传统。
鸡炒酒（娘酒鸡）。
这种酒做起来较为简单方便：只要把鸡肉斩成块，放入砂煲里，再加上娘酒、生姜，煲至一段时间后，便可食用。相对于用酒瓮来焗制羊肉酒来说，鸡炒酒的制作方法要简单些。
糯米汤圆。
客家人旧时有一种说法是：“冬至挪圆，夏至捡田。”意思是说，冬至吃了用糯米做的汤圆之后，对身体很有益，明年生产劳动的劲头更大，可得到更多更大的经济收入，用劳动所得的钱来“捡田”(买田地)，用强壮身体的劳动带来更大的收入。
糯米饭。
这是一种最简单的食补法。用白糯米加上三层猪肉，在锅里炆熟后，加上味料、蒜苗或葱花，即做成了美味可口的糯米饭。客家人认为冬至吃糯米饭也对身体有益，也可强身健体。
冬至悄悄的来到了，街上到处都洋溢着冬至的热闹氛围。冬至是我国24节气中一个很重要的节气，也是我们的一个传统节日。各地都有不同的庆祝冬至的风俗习惯，今天就来说一说上海冬至风俗，看看上海人冬至吃什么等。
上海冬至吃什么?上海冬至家家吃汤圆。
上海冬至吃什么?上海冬至家家吃汤圆。上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。旧时上海人最讲究吃这个了，用糯米粉做成面团，里面包上各种馅料，做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。两再摆上新酿的甜米酒，花糕拼成一桌热热的吃。
冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间有“吃了汤圆大一岁”之说，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。“汤圆”是上海冬至必备的食品，汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”，因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精肉、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团，在冬至的家宴上，除了新酿的甜白酒、新蒸的花糕外，汤圆是必不可少的节令食物。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
上海人冬至日还有吃八宝粥的习惯，这个是听说来的，不知道准确不，不过吃赤豆糯米饭的风俗是有的，但是八宝饭是与赤豆糯米饭不一样的。传说，上古时候有一位共工氏，他的儿子不学无术，而且作恶多端，后来死于冬至这一天，死后还要变成疫鬼来祸害百姓，不过，此鬼最怕赤豆了，于是百姓纷纷在冬至这一天来煮赤豆饭吃，借以来驱鬼避邪，防灾去病。
上海冬至吃什么?上海人过冬至节除了要吃汤圆、赤豆糯米饭，还要服膏方、喝补酒，外出的人要早点归家，相聚一起共叙天伦亲情。上海人还说，冬至时候晚上要早些回家，因为什么小鬼的会出来活动。
上海人冬至祭祖扫墓。
上海人过冬至还有祭祖扫墓的习俗。旧时上海人在赤冬至喝甜米酒，吃花糕、糯米粉汤圆之前，还要在桌子上把肉块垒起来祭奠祖宗。有点类似于清明，只不过清明时节，在上海是要吃青团的。也许每逢祭奠祖宗的时候，便会和鬼联系起来，于是便要人们早点回家了。
有网友说冬至扫墓，据说要全鸡、全鸭、蹄膀、豆腐、青菜、全鱼、鸡蛋去上坟的，全鸡全鸭说是要留头留尾额的鸡鸭，老祖宗一定要祭，不祭不发财。
另一网友说：以前我老家就是这样，但是现在的人都没有这份细致了，只是烧个香，放个炮，最多带点酒菜拜祭一下。
很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方如江浙、闽南一带在冬至这天过节庆贺。
另外民间有以冬至日的天气好坏与来到的先后，来预测往后的天气。俗语说：“冬至在月头，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，无雪也没霜”(这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到来的早晚);俗语也说：“冬至黑，过年疏;冬至疏，过年黑”(意思是：冬至这天如果没有太阳，那么过年一定晴天，反之，如果冬至放晴，过年就会下雨)。
北京馄饨。
过去老北京有冬至馄饨夏至面的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取浑与屯之音，呼作馄饨。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。
南方习俗。
冬至，俗称”冬节“，在古代是很隆重的节日。在二十四节气中，冬至也最受重视。古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做”冬至圆“，为了区别于后来的春节前夕的”辞岁“，冬节的前一日叫做”添岁“或”亚岁“，表示”年“还没过完，但大家都已经长了一岁。
我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为”耗晌“，要等到”送灶“以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。还有些家庭在傍晚，用应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天”晒冬米“的，就是把白米用水洗过，在这天的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃。
在潮汕地区，冬节也算是一年中的重大节日之一。潮汕冬节有很多民俗活动，如祭祖、谢神、扫墓、吃糯米丸等。
一、潮汕吃冬节丸。
冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸”，潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好象要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，长，甜丸未煮天唔光”的童谣。其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最长，冬至过后，才逐渐变短。
潮汕冬节丸(南方人称“丸”，北方人叫“圆”。叫法虽不同而义同)，分两种：一为常见的糯米丸，一为用粳做的尖米丸(用粳米粉加水，揉成长条，用剪刀斜剪下，两头尖尖如白米，故名。主要流行于揭阳一带)。冬至前一天，吃过晚饭后，家中的主妇就开始张罗着把一只大(浅沿的筐箩)摆在桌上或地上，用开水把糯米粉和成粉团，然后，一家子无论大人小孩就围坐在四周，各自捏取粉团搓成弹珠样的冬至丸，放入里晾晒。冬节丸以搓得大大小小参差不齐为好，这叫“父子公孙丸”，象征着岁暮之际一家子圆圆满满。冬至日一大早，家庭主妇煮好红糖汤，将丸子下锅，煮成汤丸。先盛一大钵祭祖，家里的地主爷、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭过。然后主妇叫醒全家老少起来食汤丸，俗称“汤丸唔食天唔光”，“食了汤丸大一岁”。尤其是孩子们最盼吃这碗圆，常是半夜里醒来好几回。然而，天好象要与孩子们作对似的，老是不亮。其实这是到了冬节前这天，夜的时间最长，过了这一天，便开始逐渐变短。
“食了汤丸大一岁”的俗谚来历，王琳乾先生在《说说小阳春与寒冬至》(载1987年第四期《潮人》)说：“人们对此有两种解释。一说冬至是小过年，过了新年长一岁;一说此语出自囚徒，因每年秋天，是杀人的季节，犯死罪的人，都在秋天处决。冬至一到，就可延至明年，所以犯人一食冬节丸，就说又多了一岁了。据旧史料所载：”后汉盛吉为廷尉，每年至节，狱囚当断，妻夜秉烛，吉持丹笔，夫妻相对垂泣。‘故前人诗有：“执笔对之泣，哀此击中囚。’冬至一过，就封刀待秋官了。”
潮汕地区，一家人如有在外地工作的，要留一些糯米粉等他(或她)回家时做汤丸吃，以示一家团圆。另外，还要经常留些糯米粉以待客人，客人来了，便煮甜丸敬客。潮汕过洋者众，旧时华侨多在冬天回乡，明年春再出洋。所以留糯米粉以待亲人回乡，也是一种风俗，也取甜蜜团圆之意。
二、谢神。
在潮汕农村，冬节丸除了食用外，还有个特别的用途，即是在门框、碓臼、炉灶、米缸、犁耙、水车以及猪、鸡、鹅、牛等牲畜身上粘贴二粒糯米丸，祈神保护，祷祝牲畜平安过冬，新年健旺。有些地方还要在水果树上贴上冬节丸，在树干上遍处划破一点点树皮，把丸汤淋在上面，祈望明年果树能贴枝，结的果实象汤圆一样流流滴滴。所有这些，都是昔时小农经济生产者对自然神的崇敬与依赖。关于在门环上贴冬节丸，还有一个美丽的民间传说：有一年冬至，闽南来了三个衣衫褴褛的逃荒者。饥寒交迫，老妇饿死了，只剩下父女两人。父亲向人家讨了一碗冬节丸给女儿吃，但女儿却坚决不吃，要让父亲吃。推来让去，最后父亲流泪说：“女儿，为父不能养活你，眼看你忍饥受饿，不如在这里择一人家嫁了，图一口之食。”女儿也就含泪答应，两人分食了一碗冬节丸后便分手了。后来，女儿嫁了一户好人家，日子过得不错，但她天天思念父亲。到了冬节的时候，更是忧伤万分。她的丈夫问起原因，妻子就详情告知。后来，夫妻俩想了一个方法，在大门环上贴了两颗大大的冬至丸，心里想父亲若看到，定会触景生情，前来**儿团聚。这样，年复一年，这习俗终于沿袭下来。
在牛角上贴丸，这是对老牛表功，易为人理解，但潮汕还有一种奇特的习俗，就是要用汤丸给老鼠吃，也就是府县志多次提到的“谓之饲耗”一事，却很少人能懂得其中道理。相传，稻谷的种子，是先前住在田里的老鼠从很远的地方咬来给农民的。农民为答谢老鼠的辛劳，约定每年收割时，一片土地的路边，总要留下几株稻谷不割，给老鼠食，饲耗是本此而来的。后来因有一个较贪心的人，割稻时一株也不留地割得净尽，使老鼠没东西可吃。它饿着肚皮跑到观音大士那里控诉，说农民忘恩失信。观音大士便叫它搬进农民家中去住，并赐了它一口坚硬的金牙，使它能咬破东西寻食物。从此老鼠就到处为害了。其实，稻谷是劳动人民在长期实践中，从野生原稻培育出来的，精收细打，颗粒归仓是做得对的，饲老鼠是不应该的，但这毕竟是千百年来的民间传说而已。
三、扫墓。
冬节潮属有上坟扫墓的习俗。按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明节和冬节，谓之“挂春纸”和“挂冬纸”。一般情况下，人死后前三年都应行“挂春纸”俗例，三年后才可以行“挂冬纸”。但人们大多喜欢行“挂冬纸”，原因是冬节气候较为干燥，与暮春莺飞草长、常有纷纷细雨的清明不同，道路易行，也便于上山野餐。冬节扫墓的祭品，普通是五牲或三牲，添以鲜蚶、柑橘等物及品。鲜蚶是必要的，意谓取其吉利的意义。拜墓之时，还须拜墓旁的土地爷，即所谓后土之神。祭拜仪式过后，人们就在墓前聚餐。野外的聚餐轻松又热闹，儿童嬉闹，长者举杯闲谈，山野间荡漾着家族的融洽与和谐。祭品中那盘鲜蚶一定要吃完，并把蚶壳撒在墓堆上。潮人把蚶壳称为“蚶壳钱”，撒在坟头，是将它作为冥钱之用。另外，祭品盘中的大鱼，全尾或截分两段的，照例是留给办理饮酌者的家属。所以成为规例，野餐时什么人都不许吃它。如果你不明规例，错吃了，人们会怪你不晓情理。
四、占卜。
潮人过冬节，还常伴有占卜活动。有以冬至晴雨，预卜年关阴晴的，如民谚说：“冬节乌，年夜酥;冬节红，年夜(湿)。”意思是说，冬节如果有太阳，过年夜就要下雨;反之，则过年夜就天气很好。因冬至无定日，有人也以此推算冬天寒冻的时间，说“冬节在月头，寒冻年夜交;冬至在月中，无冻又无霜;冬节在月尾，寒冻正、二月。”这些民谚，其真实性如何，是需要科学工作者来回答的。另外，也有人用冬节丸来占卜生男或生女。如果这一年有人家娶新媳妇，那么在天亮时祭拜完井神之后，往井里投进一粒汤丸。然后让新娶妇急忙打水，如果能够将这汤丸打上来，那么则预兆生男孩。有人则将放在筛里的汤丸每次取出两粒，一直取到最后，如果剩下一粒，则预兆生男孩。
1.冬至吃“娇耳”
在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
2.圆满一整年。
冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。冬至，老上海人是最讲究吃汤圆的，亲人们聚在一起品尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。
3.给大米搭个伴。
在江南一带，人们在冬至这一天有煮吃赤豆饭的冬至习俗。传说共工氏有不才子，作恶多端，死在冬至这一天，死后变成疫鬼，仍残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，因而人们在冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
4.羊汤暖身最有用。
在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
5.一桌烧味不能少。
对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。
据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。
6.九层糕要祭祖。
在我国台湾地区还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖”。
7.冬至美酒久留香。
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。
8.亲绣鸳鸯鞋。
古代女子会在冬至日向公婆敬献鞋袜。后唐《中华古今注》称:“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”此后妇女在冬至日向公婆敬献袜履，便相沿成习。三国时魏国曹植在《冬至献袜履表》中有“亚岁迎祥，履长纳庆”的句子。《酉阳杂俎》中载:“北朝妇人常以冬至日进履袜及靴。”旧俗中无论南北，都流行这一风俗，大概是女红试手并祝尊长福寿绵长之意，因此，在过去冬至也称为履长节。
9.扫雪迎客。
《天宝遗事》载，唐人王仁裕每逢大雪，则扫雪通路，延请宾客到居处宴饮，称之为暖寒会。后人在冬至之后，也有人招集朋友，轮番聚饮，称为消寒会。《金陵岁时记》记载:“吾乡当冬至节后，九人相约谦饮，自头九以至九九，各主东道一次，名日消寒会，文人墨客饮酒之余，兼及韵事。”
10.圆仔寄思念。
在闽南，潮汕一带，每逢冬至，除了吃汤圆外，还要搓两个大的圆仔贴在大门环上，象征团圆、吉利。
这个风俗源于一个民间传说：一年的冬至，有一个老乞丐无钱掩埋冻死的妻子，只好将女儿卖给富有人家作奴婢。女儿痛不欲生，一时昏了过去。老乞丐连忙讨来一碗米汤，一口一口地给女儿喂下去，慢慢地女儿终于苏醒过来。老乞丐又为女儿讨来几粒糯米圆，劝慰女儿：“我们今日分别，就像这圆仔分成两半，现在咱们一人吃一半，等将来日子好了，咱们团圆了，再吃圆仔。”之后，老乞丐告别了女儿，掩埋了妻子之后就又上路乞讨了。三年过去了，老乞丐依旧没有回来找女儿，女儿想念父亲，盼望父女俩早日团圆。在一年的冬至节，她心生一计向主人建议说：“冬至时大家都吃圆仔，我们也应该把圆仔敬献给门神才是。”主人同意了，她搓了两个大圆仔粘在门环上，以寄托自己对父亲的思念。她的孝心感动了后人，人们相沿成俗，流传至今。
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