休闲食品盘点报告范文大全(汇总6篇)

休闲食品盘点报告范文大全 第1篇

恶*肿瘤是当今严重危害人类健康和生命的疾病之一。尽管人类经过了近百年的努力，在恶*肿瘤的预防、诊断和治疗等方面取得了不少成功的经验，但全世界每年仍有900万新发癌症患者，每年有500万人死于癌症。我国是一个癌症多发*国家，现有260万癌症患者、每年新发病患者180万、死亡人数140万。癌症仍然是给人类带来灾难的头号杀手。开发研究生产疗效好、广谱*强、副作用小的抗癌*物仍然是医学界的重要课题。

我国抗肿瘤*物的研究开发始于上世纪50年代末期，上世纪60年代初期已有部分品种开始生产销售。40多年来，我国抗肿瘤*物生产已由个别品种发展到系列化产品，研发和销售也有了长足的进步。特别是近十年来，研发（包括仿制）及市场营销上的成就令人瞩目。

目前，我国抗肿瘤*物生产企业已有近百家（包括中*制剂生产厂家）。其中，原料*厂20多家，制剂厂和中*厂有60多家。迄今为止，我国抗肿瘤*物已发展到七大类160多个品种。世界卫生组织xx年4月公布的22个基本抗肿瘤*物，我国全部都可以生产。我国年产抗肿瘤*物30多吨，生产企业主要分布在*苏、浙*、广东、山东、上海等地。但产品仍不能满足日益增长的临床需求。总体说来，抗肿瘤*物市场需求大于供应。

所以，了解患肿瘤病人家庭的抗肿瘤*品的消费情况和大众对抗肿瘤*品的态度，一方面，有助于企业从消费者角度研究细分的抗肿瘤用*情况；另一方面，有助于医*生产企业和流通企业更好地了解目标消费者的需求，并进一步了解抗肿瘤*品的市场竞争情况，从而使企业能“对症下*”，把更多、更好的*品快速销售到消费者手中。

本次调研主要是为了通过对消费者对抗肿瘤*的认识、了解和用*态度调查，来了解抗肿瘤*品市场的竞争状况和消费者对抗肿瘤*的需求喜好及对医*企业的期望。由此使恒瑞医*能很好的把握消费者的心态，掌握抗肿瘤用*市场的发展趋势，从而采取有力的、合理的措施来推广其主打产品??艾恒。

一、从渠道方面分析。对于抗肿瘤用*，绝大多数消费者是到*店和医院购买，两者比例之和达95、2%，其中到*店购买的家庭为58、7%，去医院的为36、5%；而通过其他渠道购买的极少。为什么居民选择到*店的比较多，而到医院的相对较少呢？这其中一个很主要的原因就是，我国医*体制和医疗保障制度造成的二者所占*品销售比重较大，但是由于各处销售*品的价格高低不一，*店的*品价格相对低一些，而抗肿瘤类*品一般都是需要长期服用的，所以到*店的购买比例会较高；而在医院购*的家庭中，很大一部分是有医保可以报销的。所以，现阶段企业要做好*品市场，一定要了解我国目前的医*体制，同时也要关注医疗改革。

另一方面，*品渠道的选择还与抗肿瘤用*的特点有关。抗肿瘤用*大部分为处方*，需要通过医生处方才能购买。因此，患者前几次看病或服*一段时间复查都需要到医院，在诊治后就地购*；但是肿瘤的治疗一般需要长期吃*，在医院得到确诊后，一般病人都会考虑自己去*店购买相同的*。

从上面的分析我们可以知道，渠道的选择对医*企业来说很关键，其中要考虑的因素主要为消费者的主观方面和我国的医*制度客观方面。

二、从*品*质分析。调查结果表明，在城市居民家庭购买的各种抗肿瘤用*中，西*占到七成以上，达73、3%，而中*只占26、7%。这表明在治疗肿瘤的*物方面，对于中*的研制开发生产具有很大的空间，因为在*物治疗方面，中*的副作用小是一大优势。对于医*企业来讲，选择做消费者认可的*物种类，可以使企业减少和消费者的沟通障碍，从而减少不必要的营销费用。同样，好的*品命名策略、传播策略等也可以为企业减少很多运营成本。所以，详细了解消费者的基本情况，有助于企业进行经营决策。尽管西*市场竞争已经很激烈，但是依然有市场空间，仍然有商业机会。

对于本次调研，尽管从消费者角度调查出消费者比较认可的是西*，但是我们不能否认位列后面的中*将来就没有商业机会，不能成为未来的主要*物，因为一切都在变化中。且既然西*竞争已经趋近红海，那么另僻蹊径开发中*的蓝海压力就会小很多。虽然同时会存在很多风险，但是在其他企业涉足尚浅的时候率先造势，有利于企业打造领头企业的品牌形象，能够抢占先机，获取较高的市场占有率。

三、从消费者的购*主要依据分析。调查询问了城市居民家庭在购买各种抗肿瘤用*时所想到的首要根据，结果表明，89、9%的家庭提及是由医生推荐的比例远远高于其他原因。这是由于抗肿瘤用*多是处方*，患者对肿瘤疾病的认知了解有限，服用什么*品受医生的*推荐影响很大。另外，10、1%的家庭表示根据过去的使用经验来购买某一抗肿瘤用*。

同时，我们还可以从另外一种横向角度解读这组数据。在购买的首要原因中，决定并影响消费者购买的人员依次是医生、家人和朋友、*店店员，在所有原因占比中，分别是89、9％、8、3%和1、8%。这一方面反映出医生对于抗肿瘤用*的销售是何等重要，*店店员的推荐是多么微不足道，另一方面也说明老百姓医*知识的缺乏，需要企业加强对百姓健康知识的普及。

过去的使用经验也是决定患者购买的一个很重要的因素，它实际反映了医*企业实现产品的一次销售和多次销售问题。很多医*企业只关心重点渠道中的关键因素，如医院的医生，但是很少有企业会关注消费者的消费过程，消费者是如何进行多次购买的。鉴于肿瘤疾病的特殊*质，患者往往要长期服*才能保持较好的身体状态，所以在第一次购买后，医*企业更要关注他们的二次购买以及重复购买问题。企业同时还要关心产品每次销售后的患者使用情况，细致入微的售后服务相对于医*企业实现第一次销售，是一种投入少而销售效果更佳的营销措施。所以，企业不要只关心产品的前期销售，还要提供*品的售后服务。

过去的使用经验是患者对过去该*品疗效的一种肯定，这实际和占比6、9%的*效可靠是很相关的。在决定购买的首要原因中，关于*效有很多不同层次的直接提法，如*效可靠、起效快、副作用小、质量好、有持久功效/长效，如果将其合并则有14、6％的比重，加上一些隐含*效较好的原因，如医生推荐、过去的使用经验等，则可以毫不夸张地讲，*效是消费者在购买抗肿瘤*品时第一考虑的因素，这也是企业在营销中要考虑的一个重要问题。当然，另一方面，*品的安全*也是影响消费者购*的重要因素之一。医*企业要特别注意自身的形象，调查中显示，如果制*企业发生*品安全问题，则会使消费者对企业的信任大大降低，从而影响企业形象，并直接打击消费者的购买信心。

再仔细解读数据我们会发现，医*企业是不是知名企业对于消费者购买并不是重要原因，它明显地排在功效、推荐等因素之后。那么，对于医*企业是否要进行企业知名度的推广，在市场推广过程中是否要在公司名和产品名之间权衡一下呢？或者说企业是否要有阶段*的传播重点呢？这些问题还需要进一步调查研究。

数据显示，对肿瘤*品，促销的作用不大，这说明这类*品不是快速消费品，也不是保健品，它是真正的以*效为主的一对一的*产品，同时也说明它不是价格敏感型产品。了解这些*品特*后，企业才能有针对*地做好营销工作。

休闲食品盘点报告范文大全 第2篇

休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休闲时所吃的食品，最贴切的解释是吃的玩的食品。随着生活水平的提高，休闲食品以已经不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主力消费人群。据统计西方发达国家休闲食品年人均消费26000g，而我国人均年消费只有,相差1500多倍。而中国经济的迅猛发展和消费水平的提高，消费者对休闲食品数量和品质也在不断增长，这些都说明休闲食品市场在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。

休闲食品盘点报告范文大全 第3篇

20xx年的工作即将结束，转眼又迎来新一年的开始。总结过去一年的工作，对于我来说感触很多。

20xx年9月公司调任我为人民商场惠农分店超市店长。这个职位是我工作上的一个转折点。同时也知道将面临许多困难和挑战。更深刻感受到自己的责任。

在公司各部门领导和员工的帮助及大力支持下，分店于20xx年10月1日正式开业。至今已顺利营业两个月。两个月期间超市完成销售额万元。其中食品区万元，洗化区万元，百货区万元

在这期间，我依照公司的各项制度及服务理念管理卖场和要求员工。严格遵循公司的各项商品准入制度，保证所售商品的质量，定期组织员工进行市场调查，及时调整敏感商品价格。组织员工学习商品知识和服务技巧，使员工素质和服务水平得到提高。

坚持品牌商品，扩大品牌商品的影响力。努力做到以高质量的商品、实惠的价格和优质的服务来抢占市场。

在开业高峰期过后，销售一度出现不稳定和下滑现象，及时与总店超市部门沟通后，相应对商品结构进行了调整。在总店超市领导的协助下，通过引进新供应商和总店调配的方式，新增了散称食品、蛋糕面包、休闲食品等商品。百货和洗化区还增添了部分适季商品，增加了商品种类和品牌数量，扩大了顾客的选购范围，提高了销售量。使销售额得到回升并趋于平稳。

在十月至十一月期间超市和家电联合推出了两期促销活动，组织了一批特价商品和买赠活动，以集市定点和入村入户的方式，发放宣传海报，从而扩大了宣传的力度和广度，达到增加客流量的目的。

明年的工作计划

一：收集顾客反馈信息，根据当地市场和顾客需求，及时调整商品结构。

二：按月推出促销宣传活动，及时配合总店同步宣传“人民商场”的品牌形象。

三：加大员工培训力度，组织员工参加多种商品的销售技巧培训，丰富员工商品知识，提高员工的整体素质和服务水平。

四：根据当地顾客消费规律，组织定期参加当地及周边集市活动。

休闲食品盘点报告范文大全 第4篇

通过贯彻服务社全心全意为人民服务的宗旨和坚持顾客至上、信誉第一的经营宗旨，我们休闲食品小组始终以不断推高食品安全卫生为第一要务，在领导的正确领导以及其他部门的通力配合下，休闲食品小组在上半年的工作中取得了喜人的成绩，圆满完成的销售业绩得到了刘主管等领导的肯定，但接下来的后半年是销售淡季，所以我们还要再接再厉，争取能够很漂亮的超额完成下半年的销售业务。

我们休闲食品小组做的比较好的方面主要如下：

1、不断加强对休闲食品的质量安全监督能力，我们严把货品的商品质量关，注重商品质量安全检查工作，同时定期检查商品的防伪标识，坚持逐一排查商品的标签保质期生产日期及生产地，并派专人整理索要商品各大证件，对证件不全的商品进行及时下架。

2、做好商品排面维护工作，不断提高休闲食品区域的干净整洁程度。为了最有效率的维护4万多货品的排面整洁，我们将各区域划分为不同员工负责，同时定期组织成员每周一进行各自区域的全方面的彻底打扫，并且每天进行不定期的卫生清洁工作。

3、不断提高员工的服务意识和劳动技能，坚持组织各班组利用晨会时间认真学习《员工手册》和服务社经营理念和宗旨，并结合超市已经发生的具体事例进行学习，强化休闲食品小组成员的专业业务能力，并能使小组成员以积极热情的工作态度去为顾客提供服务。

4、全体休闲食品小组员工严格遵守服务社卖场纪律，并热情的参与服务社组织的活动。小组员工严格遵守服务社定位站岗制度，不在工作时间乱窜岗离岗，并按时上下班做到不迟到早退，同时严格履行就餐40分钟要求。全体休闲食品小组员工也热情的参与服务社组织的活动，在今年3月份小组成员积极相应服务社举行的消防演练活动，通过真实有效的模仿火灾发生后的情景，真实有效的提高了员工的火情控制能力。而在今年服务社举行的的运动会上，休闲食品小组所有成员积极配合运动会参赛，最终王梅和李娜分别在女子跳绳和跑步中取得第一名的好成绩。

5、不断提高销售业绩，我们充分进行畅销商品的货源准备，合理的调整堆头位置，同时做好货品的返厂退货订货等工作，不断整理库房，确保各通道的畅通，进而最有效率的进行卖场的商品补货。全组人员积极进行推销临期产品，尤其在货品返方方面做得非常好，小组成员在超外经行积极促销，取得较好的销售业绩，4月份金香汇烤馍促销活动一周销售2万多元，“不二家”糖果系列在三天的促销活动中取得2700元多的销售业绩，同时我们通过利用两个晚上加班对饼干货区经行装扮美化，饼干的销售业绩也得到了一定的提高。

休闲食品小组存在不足方面：

1、在4月份因为三辉无日期我们被顾客的投诉事件，警示我们要加强挨个排查商品日期质量，上货时要逐袋进行检查货品。

2、在检差每个区域的商品质量本中发现个别人员质量本日期没有及时更改，检查不认真，以及在5月份因为打造的执行标准不合格从而引发顾客投诉事件这要求我们的员工在以后的质量检查中要强化对商品质量的认真盘查，对部分临期商品应及时下架，我们要强化商品质量检查力度。

下半年工作思路主要如下：

1、继续加强对休闲食品的质量安全监督能力，严把货品的商品质量关，

2、继续提高商品陈列的干净整洁程度，保证充分的畅销商品货源。

3、做好工作责任分配到个人，工作分工明确，分工不分家，人人负责，相互配合做好休闲食品小组工作。

4、不断组织货品销售活动并进行美化销售区域，进而提高销售业绩。

总之我们休闲食品小组的每一个成员都应充分认识到自己作为这个大家庭的一个成员，都应以主人公的意识严格要求自己遵守服务社纪律，不断推进货品的质量安全水平。

休闲食品盘点报告范文大全 第5篇

目前西方国家的卷烟产品每个环节的环保程度都非常高，我国烟草企业如果不尽快适应这一国际通用的“游戏规则”，就意味着将这个有着巨大利润的市场拱手让人。同时，烟草企业使用了环保的包装产品也是拿到了走向世界市场的“绿色通行证”，因此，“绿色包装”产品的生产和应用将是今后几年中烟草行业发展的重点。

多种印刷方式相结合

目前在国外为烟草包装提供印刷产品的企业使用较多的设备及方式有如下几种：

单张纸凹版印刷机是质量最稳定的印刷方式，它以最有别于其他印刷工艺的压花纹、上光和uv装饰油墨等印刷功能，成为烟酒包装印刷的新宠。

窄幅轮转印刷机近几年在全球范围内的销量直线上升，预计在未来２－３年内，其市场占有率将有可能超过胶印和凹印，它不仅可使标签及包括烟包在内的薄卡纸包装一次性印制完成，更由于它相对环保的印刷方式广受青睐。

在烟包印刷中应注意发展单张纸凹印机和单张纸胶印机相结合的生产，它的印刷效果往往令人惊喜。此外西方国家还采用在条盒上采用白卡纸而在外塑料膜上进行印刷的方式生产包装。

材料与不同档次的香烟相匹配

预计到２００５年，亚洲尤其是中国卷烟的产量还将上涨，因此中国将成为烟草包装用纸的主要增长点。由于纸张的选择关系到烟包外观的挺括度，直接影响着卷烟品牌的确立，用不同的纸张包装不同档次的香烟已成为烟草企业的共识，今后采用单一的白卡纸进行烟包硬盒的生产将成为一种趋势。

油墨的使用对一个好的产品来说同样重要，它的作用已不仅仅是使印品更漂亮，还具备了防伪等附加功能。此外，金属油墨、荧光油墨、珠光油墨、温变油墨等具有特殊用途的产品将被地应用到烟包生产中。

多种防伪技术完整结合

烫印全息效果图案是已相当成熟并被广泛应用于烟包上的防伪方式之一，目前将三维全息技术与二维印刷技术完整地结合起来用于卷烟包装印刷的整体设计，将是卷烟包装发展的一个趋势。

防伪专用型ｂｏｐｐ烟用包装薄膜适用于大批量生产，有效降低防伪成本，因此国外烟厂的防伪一般都大量使用防伪烟膜。它用普通油墨印刷定点简单图案并定位包装使烟膜图案覆盖盒皮图案，这样可达到更好的防伪效果。例如“三五”烟多年来不改变盒皮的外观设计，不提高材料成本，而是通过烟膜进行防伪甚至采用在烟膜上印刷满版烟标图案。

浮凸印刷可以改善烟盒内衬的外观，在效果上，浮凸印刷可以成为抵制假冒烟的防线，因为质量优良的浮凸印刷是难以复制的。

一种技术原理为肉眼不可视的特殊荧光化合物涂料的防伪方式，它可应用于墨水和颜料中，并运用于各种印刷程序中，印品完成后借助于专用工具可辨别其真伪，它的另一个特点是可与喷码设备结合而具备物流管理的功能。

外观和设计新颖、实用、个性化

烟盒包装的圆角形设计起源于美国，近年来在欧洲市场非常风行，无论是放在衣袋或者拿在手中都有方便、舒适的感觉。这是一种很好的销售包装形式，国内的烟草企业谁来做这个吃“螃蟹”的第一人呢？

一些国家认为在香烟外盒上印刷“吸烟有害健康”这样的警句已不能满足需要，而是要求必须印有由于吸烟造成伤害或病变的脏器图片，这就需要在烟包上增加的印刷色。

革新型和个性化的包装设计将有更广阔的市场，例如增加反面印刷即在烟条盒内部印上商标或有关该品牌烟的说明性文字；在烟盒口处采用曲线型设计；封口处带按扣的包装等等。

休闲食品盘点报告范文大全 第6篇

网络营销小组实训报告

学习目标：

（1）搜索引擎应用；

（2）提高阅读理解、相关专业知识整合；

（3）整理资料的能力；

（4）文字组织撰写能力、信息技术应用能力

调研工具：PC+IE

调研对象：各种品牌休闲食品的功能、价格、特点、目标市场分析

本次实训,我们小组围绕着休闲食品的品种、价格、口味特点、 目标市场进行了网络信息搜集与分析,以下是本次我们小组的实训报告:

一、休闲食品种类：

从品类上划分，休闲食品大致分为以下几类：面食类、坚果类、肉干类、果冻类、辣食品、类膨化食品类、糖果类。

从原材料以及制作工艺上划分大致可分为八大类：即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类 从地域上划分，休闲食品大概又可分为以下几类：新疆坚果、内蒙肉干、福建面类食品膨化食品、安徽炒货、湖南辣食品、河南速冻食品等。

二、休闲食品口味

口味多样化、系列化。随着消费者的需求日益多元化和个性化，为了满足其对食品的口味，休闲食品进行产品创新，打破产品单一口味，推出多样化的口味和个性化的包装，以满足不同消费者的个性化需求，如休闲食品的一个代表——牛肉干，就已经成功开发出鲜味、沙爹味、孜然味、麻辣等多个口味。

区域性口味改良。为了迎合不同地域消费者的不同口感偏好，休闲食品企业将风靡一地区的具有特色口味的产品进行有针对性的调整和改良，然后推向全国市场，以适应大众人群的口味特性。如“重庆特色休闲食品”、“休闲豆干”等产品的风行，都是对区域性口味进行改良的结果。

复合性口味增加。消费者的口味消费越来越倾向于复合化，越来越倾向于“一次性品尝不同口味”，对口味的选择也倾向于复合化，更多的休闲食品厂家将各种口味进行多重融合，通过技术的创新实现口味的复合化，这一创新也大受消费者

欢迎。

三、休闲食品特点：

就休闲食品本身来说，休闲食品是一种快消产品，其具有美味，可以快速使用，便于携带，因而广受欢迎。

从整个产业工业来说，近年来,我国休闲食品产业整体出现原料口味多元化、大宗食品休闲化、休闲食品健康化、传统小吃工业化、高端产品平民化、低端产品贵族化、国外产品中国化和中国产品世界化等特点。

四、休闲食品行业发展现状：

1、 市场现状：发展潜力巨大

相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。

中投顾问食品行业研究员周思然认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。

2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为，远低于发达国家每年人均消费的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。

除此之外，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。

一方面，我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实力依然较弱。各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫，这对于处于发展起步阶段的中国休闲食品企业而言，是一大挑战。

另一方面，中国休闲食品市场潜力巨大，年市场需求高达千亿元，国内企业如果能抓住这一战略机遇期，将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数企业而言，是难得的发展机遇。中投顾问食品行业研究员周思然认为，虽然中国休闲食品的市场规模近几年一直以几何级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国的休闲食品却略显底气不足，面临着严峻的挑战。

2、 产品品类：区域板块效应明显

目前，我国休闲食品市场呈现出如下特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业

均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及休闲食品行业的巨大市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食品特色市场。休闲食品的生产与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品版块，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始呈现出风生水起之势，如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。

五、市场细分

现在就来了解休闲食品市场是如何根据潜在客户需求的相似性将市场区分开来的。

1、地理 中国市场

休闲食品的生产与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品版块，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始呈现出风生水起之势，如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。由此可见，产地资源俨然已成为休闲食品产业发展和消费者认知形成的基础。地域性资源优势是企业发展休闲食品产业的地利，专业的领导品牌塑造的基础。

2、人口 年龄

从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、中老年人。目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年为主，拓展到以年轻成人为主，其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。

从性别上看，15-34岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体。

从职业类别上看，休闲食品消费者中，在读学生和办公室白领在总体中的占比超过半数。

从家庭生命周期来看，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭，消费占比为41%；而高收入满巢家庭（即有孩子，但孩子尚未独立的家庭）和空巢期家庭（即孩子已独立，老人自己构成的家庭）则占到了一半。

六、市场规模与消费特质

伴随着经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食习惯和食品结构也开始发生变化，各式各样的时尚食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得许多人的青睐，俨然成为食品消费的重要内容。

据调查，在列出的前10种食品品类中，奶糖、冰激淋等休闲类食品占了多数，提及比例均在20%左右。蜜饯、肉干和薯片等休闲食品在大众看来同属于时尚食

品之列。从性别上来看，女性更偏爱奶糖、冰激淋和蜜饯，男性更关注比萨饼和茶饮料等食品。

膨化食品是城市家庭消费综合指数最高的休闲食品, 其次是饼干类食品。干果食品具有悠久的食用历史和丰富的营养,也受到了许多家庭的喜爱。

结论：近年来，随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。而居民消费水平的不断提高，也促进休闲食品行业的发展。如今，在我國的食品市场的地位也日益重要。统计资料显示，09年休闲食品制造业创造工业产值、销售收入、实现利润都同比增长超过20%。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。然而休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视,但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上,外资、合资企业仍占据市场的绝对优势,不少本土企业因无法紧跟市场发展步调,不能持续做大做强,最终被市场所淘汰,这也是目前国内市场高端休闲食品一直被外资垄断的原因之一;再者,食品企业数量繁多,休闲食品的“价格战”此起彼伏,品类越来越丰富,消费者的选择余地却越来越大,市场竞争越演越烈。诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时,也面临了巨大的挑战。