五色糯米饭范文（18篇）

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壮乡五色糯米饭小学作文

我们先削土豆，再把腊肉切成小颗粒，然后分别把土豆一个个地切成一片一片的，最后再把切好的土豆和腊肉放进锅里炒，炒熟了之后，再把饭倒上去，再倒进少量的水。饭好后，再把锅盖掀开，香味迎面扑来。

今天我们一家人吃着我和妈妈亲手做的这顿饭，都觉得特别的香，我心里非常高兴，因为我不仅体验了做饭的爸爸妈妈的表扬呢！

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壮乡五色糯米饭小学作文

“三月三歌圩节”是武鸣壮乡一年一度最热闹的民族传统节日。在我这个七岁多的孩子的眼中，这个节日比一年中的任何一个节日更令我期盼，因为在这个节日里，不但能看到令人震撼的“千人竹杠阵”，而且还能吃上我最喜欢吃的五色糯米饭。

五色糯米饭虽好吃，但制作起来却很麻烦，今年的三月三，我就亲眼目睹奶奶制作五色糯米饭的过程。距离三月三还有两天，奶奶就开始陆陆续续地买回枫叶、黄栀子、红兰草。原料买齐后，奶奶就着手一一准备：先用菜刀把枫叶（连枝）砍成一截一截的，接着把这些枫叶放到石窟里舂几下，然后把这些舂烂的枫叶放到盘子里，最后放入几瓢清水（漫过这些枫叶）。三月初二晚，奶奶把已经浸泡两天的枫叶捞出来搓干，只留下水，然后把这些水放入锅里加热，热到什么程度呢？奶奶说放手进去感觉烫手就可以关火了。这时就把准备好的糯米倒到水中浸泡，待水冷之后又把水倒进锅里加热，再倒进盘中浸泡糯米，如此反复五六次之后就不用再加热，只要把米泡到第二天早上就行。红色、紫色糯米饭的原料是红兰草，只要把红兰草用刀砍成一截一截的就可直接放进锅里煮，然后把水凉至稍稍烫手就倒入糯米，也是如此反复几次之后就可浸泡到第二天待用。

三月初三早上，当我还在睡梦中时，奶奶就已经起床开始蒸糯米饭。起床之后，我直奔饭厅，只见饭桌上放着一大盘糯米饭，有红色、黑色、紫色、白色、黄色，尤其是黑色的，黑得透亮。迫不及待地就用手抓起一团黑色的糯米饭往嘴里送，一股枫叶特有的清香扑入鼻中，上下两排牙齿飞快的舞动，嘴里刹时满是糯米饭夹着枫叶的香味。就像秋风扫落叶般，手中的那一团糯米饭一下就没了踪影，在旁边站着的奶奶看着我直乐！

朋友们，你是不是也想尝尝那色、香、味俱全的五色糯米饭呀？如果想，那就请你们明年的三月三到武鸣来！

壮乡五色糯米饭小学作文

隆林各族自治县隶属广西壮族自治区百色市，隆林各族自治县是中国仅有的两个各族自治县之一，境内民族风情多样，被誉为“活的少数民族博物馆”。

前不久，我有幸去到隆林县参加了一场具有民族特色的婚礼。这一天阳光明媚、万里无云，我怀着激动的心情跟随着妈妈和几个叔叔阿姨们一起驱车前往，我们要去的地方是隆林县一个叫“革布”的乡镇，听妈妈说那是一个座落于大山深处的村落。那里的人们勤劳、善良、淳朴，他们心灵手巧，从植物中找来各种颜色，做成五颜六色的五色糯米饭，香甜可口;他们自己纺布织衣，用植物把布染成黑色，做成黑色的衣服、黑色的头巾，他们被称为“黑衣壮”。

一踏入革布镇，首先映入眼帘的便是许多穿着黑色布衣、裹着黑色头巾、背上背着竹篓赶集的人们。驶过热闹的小镇告别笔直的马路，进入一段很长的盘山路，马路蜿蜒盘旋，上坡下坡，走到山顶向下望去，弯弯曲曲的山路像一条在空中飘动的丝带。也不知道走了多久，突然远远地听到一阵鞭炮声，已经疲惫不堪的我立刻精神抖擞起来，我们终于到了，当我们的车停下来时，我迫不及待地冲下车，往人多的地方跑去，新郎新娘早已站在门口迎接我们，新娘真是漂亮，每个看到新娘的人都赞不绝口。

这里的宴席真奇怪，不像以前我参加过的婚礼那样规定时间开席，我们一到就可以坐下来吃饭了，其间不断地有人起身离开，也不断地有客人到来，真是热闹非凡。

婚礼的高潮还要属晚上。晚餐过后，原本摆满桌椅的大厅换上了一张茶几，茶几两边分别摆放着一张长椅，茶几上放有一盆花以及各种小吃。大概八点钟左右，十里八亲的乡亲们着盛装陆陆续续前来，刚开始只看到几个人，渐渐地整个大厅都被坐满了。因为他们都着黑色的布衣，裹着黑色的头巾，一眼看去整个屋子黑压压一片，那场面把我震撼到了，简直可以用壮观来形容。坐在茶几长椅上的人咿咿呀呀唱着什么，其他人时不时地还发出一阵阵笑声，原来他们是在对山歌，对山歌是壮乡人民抒发思想感情的一种方式，他们这是对新人最真挚、美好的祝福，他们就这样你一句我一句咿咿呀呀的，从天黑唱到了天亮才离开。

这是我参加过最有意义的婚礼，那里没有高楼大厦，没有霓虹闪烁，那里的婚礼没有主持人，没有香槟红酒，那里的山歌悦耳动听，那里的人们和谐友爱，我希望我们的传统文化能一直传承下去!

小作者：陈康。

公众号：优页作文选。

壮乡五色糯米饭小学作文

今年三月三，我在街上看见许多人在买五色糯米饭，那饭团香喷喷的，颜色十分鲜艳。我心想：这么鲜艳的颜色，不会是用色素染成的吧？带着疑问，我回到家向妈妈询问。妈妈笑着说：“鲜艳的颜色不一定是用色素染的哦！用大自然特有的植物染料，也能染出美丽的色彩！”

妈妈的话中“藏”着几分神秘，勾起了我的好奇心，我迫不及待地要求妈妈教我做一次五色糯米饭。妈妈答应了。

我们先到农贸市场购买为糯米饭染色所需的材料。在应有尽有的市场里，妈妈买了四种不同的植物，并一一告诉我它们的名称：紫蕃藤、槐花、枫叶、红蓝草。

回到家后，我们先淘好糯米，把它晾在阳台上。如果米没淘好就直接泡进颜料汁水里，蒸出来的糯米饭颜色就会不够鲜亮，因此这个步骤可不能省掉。淘好的米要晾上两三个小时，晾好后留着备用。

接下来，我们把枫叶洗干净并切碎，浸泡在家里炒菜用的铁锅中（如果没有铁锅或其他铁容器，也可以在枫叶水里放一把铁刀或其他铁器）。接着，我们又把槐花洗干净，放到清水里，用小火慢熬，直到熬出黄色的汁水为止。滤掉槐花渣，留汁备用。

紫蕃藤和红蓝草的处理方法和槐花一样。紫蕃藤熬出的汁是紫色的。红蓝草熬出的汁是红色的。把它们的渣滤掉，汁水分别盛放在不同的容器中。

黄、紫、红，呀！怎么只有三种颜色？

原来，枫叶还没处理呢。只见妈妈把铁锅架在炉灶上，开大火煮滚，再改用小火煮，同时还不断地翻动枫叶。大约过了15分钟，锅里的水变得越来越黑了，妈妈就熄了火，同样滤渣留汁备用。

待汁水的温度降到50℃左右，妈妈便把晾干的糯米分成五份，放进不同颜色的汁水里浸泡。你一定会想，不是只有四种颜色的.汁水吗？哈哈，别忘了还有一种颜色是白色，用清水泡就可以啦。我搬来一张小椅子，坐在旁边等。

过了一会，我捞起米粒看了一下，着急地对着妈妈喊道：“米都没变色，依然穿着白衬衣呢。”妈妈笑着说：“你性子太急，米粒就不更衣啦。你先让它们睡上一宿，明天你再看看它们换没换衣裳。”

第二天，我起得比什么时候都早，跑进厨房捞起糯米一看：真的！除了泡在清水里的米粒依然雪白，其他的糯米全都换上了新“衣裳”。我们把这些不同颜色的糯米放入蒸锅里，用大火蒸一个小时左右，五色糯米饭就出锅了。

刚出锅的五色糯米饭，就像五彩的绒花一样漂亮。闻着香喷喷的糯米饭，我垂涎欲滴……。

点评：

文章选材别致，很是吸引人眼球。小作者详细地描述了五色糯米饭的制作全程，对淘米、浸泡枫叶、熬煮染料等细节的描写，细致清楚，让人一目了然。语言流畅自然又不失俏皮，真是一篇佳作。

好词分享：

迫不及待应有尽有鲜亮盛放垂涎欲滴。

好句摘抄：

【语言风趣】我捞起米粒看了一下，着急地对着妈妈喊道：“米都没变色，依然穿着白衬衣呢。”妈妈笑着说：“你性子太急，米粒就不更衣啦。你先让它们睡上一宿，明天你再看看它们换没换衣裳。”

【比喻新奇】刚出锅的五色糯米饭，就像五彩的绒花一样漂亮。

壮乡五色糯米饭小学作文

老爸出差了，老妈去买菜，我自告奋勇帮忙煮饭。

这时老妈回来了，她看着锅中的米饭说：“你想做干煸米饭吗？”恍然大悟的我才想起来缺少水。原来，米下锅后就顾着找煮饭的键了，把放水这一重要环节给忘记了。于是我急忙想往锅里放水。老妈发话了：“这米再放水煮肯定也不好吃了，我请你去吃好吃的吧！”听老妈这么说，我心里的石头总算落地了。

壮乡五色糯米饭小学作文

我很喜欢吃糯米饭，每次出去时，都要买碗尝尝。可是，各家店里买的都没有记忆中太婆炊的糯米饭那么香甜，那种滋味，至今想起来，仿佛依然在舌尖缠绕。

太婆住在水潭村的老房子。那里有个非常陈旧的灶台，上面放着铁锅，旁边有台鼓风机，做饭的时候，手在灶里添柴火，手拉着鼓风机。

太婆很疼爱我，每次过去，她定会做我最爱吃的糯米饭。炊糯米饭的过程看似简单却很费工夫，锅里的水烧开后，上面放个大蒸屉，铺上几条白毛巾，把洗干净的糯米均匀的洒在上面，太婆不断往锅灶里添柴，我抢着拉鼓风机，这样不断的烧啊烧啊，炊烟袅袅的从烟囱里升起，也不知道炊了多久……太婆炊糯米饭的时候速度总是很慢，馋得我们个劲儿地催，太婆总会笑着说：“不急，慢工出细活，用心做才能好吃，最重要的是家人吃着可口，糯米贵，不能乱做……”

炊好后，就要开始做肉汤。太婆边做边跟妈妈唠叨着，说现在的年轻人呀，去切块肉总是不要猪皮不要肥肉，不带皮的肉怎么能好吃呢！猪肉切小块，再剁成细丝，定要凉水下锅，用大火煮开，然后“咕嘟”会儿，再撇掉上面的沫，再改小火慢慢炖，这样肉才好吃，肥肉也不腻，汤汁才香甜。

“叮宝快来吃啦”，太婆总是轻声细语的喊着我的小名。我总是迫不及待的爬上那四四方方的八仙桌上，对着那碗碗糯米饭垂涎三尺，却也非常耐心地等着太外婆给每碗糯米饭浇上肉汁汤，再洒上脆脆的油条我拿起筷子，炊起来的糯米饭真的跟大街上卖得不样，粒粒的精神饱满，活灵神气的样子。扒了口，啊，股香味在我嘴里翻……像牛排那种香？不对。像麻糍的那种甜？也不对。像汤圆那种粘？更不对。太婆炊的糯米饭似乎有种与众不同的'味道，我竟辨别不出糯米饭和哪种食物的味道相似，或许是太外婆加了她的爱心吧。我吃了这整碗的糯米饭后，到了晚上肚子才奏起了“饥饿进行曲”，相信肚子，也在细细地回味这糯米饭的味道呢!

去年太婆大病场，妈妈带我去探望她。太婆依然坐在那陈旧的老院子里，似睡非睡，太陽照着她满头的银发。我倚在太婆身边，太婆用她那颤抖的手轻轻的拍了下我的脸，对我露出了温暖的笑容，我的眼泪却掉了下来。舅爷爷说再过几天这老院子就要拆了，要盖上新楼房了。这古老的院子，陈旧的灶台，还有我喜欢的鼓风机都见不到了，八十八岁的太婆再也不能给我们炊糯米饭了。

三月三五色糯米饭的做法

三月三五色糯米饭的做法具体是什么呢?五色糯米饭的植物染料从哪里萃取的呢?下面是小编为大家整理的三月三五色糯米饭的做法，如果喜欢请收藏分享!

一、五色饭染料来源于原生态植物。五色饭的五种染料都是从植物中提取;黑色：取野三角枫叶汁;黄色：取野生黄姜;红色：取野生红参草汁;绿色：取野辣椒叶汁;蓝色：取野生青槁树叶汁。

二、五色饭工序精细。

制作五色饭工序分为三个工序：

1.取汁：黑色：砍来鲜嫩的野三角枫树枝，摘叶后放进木臼里的捣烂，用少许清水泡一夜，捞净碎叶，取汁便成。黄色：挖来鲜黄姜去色，捣烂取汁。红色：拔来红参草洗耳恭听净，用木臼捣烂，用少许清水泡一夜，捞净碎片，取汁便成。绿色：取野辣椒叶，捣碎后取汁，蓝色，取青槁草叶汁。

2.泡米：把做五色饭用的山兰米洗净，平分成五份，放进五个染翁浸泡。直到米心染透为止。后捞出后凉干，再放进蒸笼里蒸煮。

3.蒸煮：蒸煮五色饭要注意：一是蒸笼要封好;二是水要放恰当，过多了会浸着，造成五色互染，分不清。太少了会烧锅，造成半生不熟;三是火势要保持均匀，不宜过弱或过旺。

黑色：枫香树和南烛。

黄色：密蒙花和栀子。

红色：落葵和红蓝草。

紫色：紫蓝草(又名观音草、红丝线)。

清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”他们选好优质糯米，采来知紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线)，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之。五色糯米饭是我国壮族、布依族人民在农历三月三、清明节时吃的一种米饭，包括黑、红、黄、紫、白(糯米本色)五种颜色，寓意五谷丰登。

1、枫香树和南烛(黑色)。

用枫香树、南烛的嫩茎叶渍汁浸米染成的黑色糯米饭，还有一个好听的名字“青精饭”，就连杜甫也称赞“岂无青精饭，使我颜色好”。

2、密蒙花和栀子(黄色)。

密蒙花又叫“黄饭花”“染饭花”，用晒干或新鲜的密蒙花煮水染饭，有浓郁的花香味。

栀子的果实含有天然使用黄色素，将果实捣碎放入水中浸泡，可获取鲜亮的黄色染料。

3、落葵(红色)。

落葵种子轻轻捏破，会迸出红如胭脂的汁液，可染处红色糯米饭。

4、红蓝草(紫色)。

茎叶揉烂后放在开水中，等一会儿水就会变红，再加入一点草木灰捣烂、水煮提取，就能获取蓝色使用染料。

1、寻找各种食用色素来源的植物材料;。

2、将植物原料挤压或捣碎、煮沸、过滤去渣，获得色素染料;。

3、将优质糯米浸泡在色素染料中，直到米粒完全着色;。

4、锅上蒸，有米粒的成熟度和明度;。

5、把它拿出来，做成一个漂亮的图案，或者混合均匀。黑色，红色，黄色，白色和紫色，都很好吃。

世界上有色素的植物超过2000多种，因此大家先要六色、八色的糯米饭也没有问题，就看大家怎么选择了。

壮乡五色糯米饭小学作文

今天，我看见妈妈一个人在烟雾中做饭，当时，我心里难受极了。因为：“我正在快活地看着能解闷的动画片，可妈妈却……。”

于是，我马上走到妈妈身边，对妈妈说：“让我来，您去客厅歇歇吧！”妈妈惊讶地对我说：“咦，我们家的小淘气今天怎么这样乖呀！”我见妈妈这样地开心，我也不由自己的笑了起来。

我们先削土豆，再把腊肉切成小颗粒，然后分别把土豆一个个地切成一片一片的，最后再把切好的土豆和腊肉放进锅里炒，炒熟了之后，再把饭倒上去，再倒进少量的'水。饭好后，再把锅盖掀开，香味迎面扑来。

今天我们一家人吃着我和妈妈亲手做的这顿饭，都觉得特别的香，我心里非常高兴，因为我不仅体验了做饭的乐趣，还得到爸爸妈妈的表扬呢！

壮乡五色糯米饭小学作文

早上来到外婆家，只见外婆在忙忙碌碌准备制作五色糯米饭，我终于可以亲眼目睹整个制作过程了!外婆告诉我，黑色的是用枫叶;黄色的是用黄栀子;而红色糯米饭和紫色糯米饭是用同一种但叶状不同的红蓝草制作的，这红蓝草可真稀奇，竟可以做出两种糯米饭的颜料。接着洗糯米，泡糯米，把各色糯米饭揉成饭团，准备上锅咯。坐在一旁的我就如木头人一般，目不转睛地看着。外婆将锅盖给盖上时，我心里已经感觉到天地将恩赐于我美味的五色糯米饭。

外婆刚宣布出锅，站在一旁等候许久的我立即扑上去。打开锅盖，一股香喷喷的气味钻进我的鼻子，馋得我无话可说了。看五色糯米饭的色泽是鲜艳的，是五彩缤纷的，是晶莹透亮的。吃上一口，那味道柔软而鲜美，想吃又不舍得吃，而且吃完第一口还想再吃第二口，吃起来真是令人回味无穷，啧啧赞叹。

是啊!望着那色彩斑斓，晶莹剔透，香味扑鼻，色香味俱全的糯米饭，你怎能无动于衷呢?

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在我的记忆中我学会了很多东西，滑旱冰，吹葫芦丝，画画，跳舞……最让我难忘的还是那次学会蒸米饭。

星期天，空气清新，阳光明媚，中午我准备自己蒸一锅米饭，给妈妈一个惊喜！说干就干，我脑袋里一边回想着妈妈蒸饭的过程，一边动手干了起来。我先把锅洗干净然后再淘米，可大米宝宝太调皮了，就是不听我的使唤，总是趁我换水的时候一个个都迫不及待的了出来，好像要看看外面的新世界！不管我使出怎样的.手段，大米宝宝偏要跟我对着干，唉！这让我如何是好呢？我心里打了退堂鼓。

突然我想起了老师经常说的话“世上无难事，只要肯攀登”！于是我动起脑筋来，终于想到一个好主意，我用盖子盖住锅，只留一条缝，这下大米宝宝怎么也逃不出我的手掌心了。我把米冲洗干净后，接着盛上盖过我手掌心的水，放进锅里，哈哈！插上了电源再按下按钮。万事俱备，只欠东风！我出去玩了一会，等着按钮由红灯变成了黄灯。大约等了十五分钟，我听见“咔”的一声，赶紧过去一看，黄灯亮了，我又想起妈妈说要再闷五分钟，我又等了五分钟，揭开锅盖一看，哇！大米宝宝变成白白胖胖，香气四溢的超级宝宝了！刚好妈妈回来了，我连忙拉着妈妈的手让妈妈看，妈妈抱起我亲了又亲说道：“哟！我们家的小公主长大了，”我心里就像吃了蜜一样的美滋滋的。

通过蒸米饭我明白了“只要努力，不管学习还是做事就没有不成功的！”

壮乡五色糯米饭小学作文

材料：糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。

1）白糖和芝麻拌匀成汤圆馅。

2）糯米粉加少许水调匀成汤圆料。

3）将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球型。

4）牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。

2、香酥糯米糕。

材料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

1）将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。

2）将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状。用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

3）炒锅内倒入花生油烧至五成热。下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油。趁热撒上白砂糖即成。

3、糍粑。

材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）。

1）把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。

3）把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

4）把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

壮乡五色糯米饭小学作文

生活，颜色充足，我最喜欢蓝，白，紫，黑，金了。

蓝——天空的颜色。

每当烦恼的时候，我抬头望了望天空的颜色，它就像一个烦恼清除机一样，把我的所有烦恼都清除掉了，留下美好的心情给我。喜欢你，蓝，我的`烦恼清除机。

白——白云的象征。

每当写作的时候，我看了看白云，它就像一个灵感点映机，把我的迟钝思维换做灵敏。创新的思维，写起文章来轻松。快速。喜欢你，白，我的灵感点映机。

紫——疼痛的标志。

每当想去玩的时候，我看了看脚上一块块紫色的伤，它就像一个玩念制止机，把我想丸的念头制止，把学习的念头装在我的脑袋里，使我认真起来。喜欢你，紫，我的玩念制止机。

黑——眼睛的能力。

每当我做错了事，看了看那一双双黑亮的眸子，它们就像一个个改错指点机，帮我改了错误，让我做得更完美。喜欢你，黑，我的改错指点机。

金——月光的歌声。

每当我想听歌的时候，抬头望了望月亮闪烁的月光，它就像一个音乐播放机，播出许多优美的，好听的歌，让我沉醉在它的歌声里。喜欢你，金，我的音乐播放机。

蓝，白，紫，黑，金，iloveyou！

五色糯米饭

壮乡人习惯在农历三月三那天吃。

今年三月三，我在街上看见许多人在买，那饭团香喷喷的，颜色十分鲜艳。我心想：这么鲜艳的颜色，不会是用色素染成的吧？带着疑问，我回到家向妈妈询问。妈妈笑着说：“鲜艳的颜色不一定是用色素染的哦！用大自然特有的植物染料，也能染出美丽的色彩！”

妈妈的话中“藏”着几分神秘，勾起了我的好奇心，我迫不及待地要求妈妈教我做一次。妈妈答应了。

我们先到农贸市场购买为糯米饭染色所需的`材料。在应有尽有的市场里，妈妈买了四种不同的植物，并一一告诉我它们的名称：紫蕃藤、槐花、枫叶、红蓝草。

回到家后，我们先淘好糯米，把它晾在阳台上。如果米没淘好就直接泡进颜料汁水里，蒸出来的糯米饭颜色就会不够鲜亮，因此这个步骤可不能省掉。淘好的米要晾上两三个小时，晾好后留着备用。

接下来，我们把枫叶洗干净并切碎，浸泡在家里炒菜用的铁锅中（如果没有铁锅或其他铁容器，也可以在枫叶水里放一把铁刀或其他铁器）。接着，我们又把槐花洗干净，放到清水里，用小火慢熬，直到熬出黄色的汁水为止。滤掉槐花渣，留汁备用。

紫蕃藤和红蓝草的处理方法和槐花一样。紫蕃藤熬出的汁是紫色的。红蓝草熬出的汁是红色的。把它们的渣滤掉，汁水分别盛放在不同的容器中。

黄、紫、红，呀！怎么只有三种颜色？

原来，枫叶还没处理呢。只见妈妈把铁锅架在炉灶上，开大火煮滚，再改用小火煮，同时还不断地翻动枫叶。大约过了15分钟，锅里的水变得越来越黑了，妈妈就熄了火，同样滤渣留汁备用。

待汁水的温度降到50℃左右，妈妈便把晾干的糯米分成五份，放进不同颜色的汁水里浸泡。你一定会想，不是只有四种颜色的汁水吗？哈哈，别忘了还有一种颜色是白色，用清水泡就可以啦。我搬来一张小椅子，坐在旁边等。

过了一会，我捞起米粒看了一下，着急地对着妈妈喊道：“米都没变色，依然穿着白衬衣呢。”妈妈笑着说：“你性子太急，米粒就不更衣啦。你先让它们睡上一宿，明天你再看看它们换没换衣裳。”

第二天，我起得比什么时候都早，跑进厨房捞起糯米一看：真的！除了泡在清水里的米粒依然雪白，其他的糯米全都换上了新“衣裳”。我们把这些不同颜色的糯米放入蒸锅里，用大火蒸一个小时左右，就出锅了。

刚出锅的，就像五彩的绒花一样漂亮。闻着香喷喷的糯米饭，我垂涎欲滴……。

五色糯米饭

1、枫树叶洗干净，把叶子捣烂，捣烂叶子备用，用水泡两天放一把刀一起泡据说泡出的颜色要黑好多.把叶子水滤出来备用，炒茶锅洗干净不沾油烧热，把泡好的枫树叶水倒进去,马上倒出来,又把锅烧热赶紧把枫叶水倒下去,又倒出来,来回这样重复三次.

3、这就是上边染黄色糯米饭的植物—黄花，把黄花煮开后再煮一下下等水稍凉就可以滤水泡糯米了也要泡一夜以上，这是红饭叶学名不懂清洗干净备用，上锅煮一下下有颜色出，把煮好的水放置温暖泡糯米一夜以上，把水滤掉备用，这种植物叫紫饭叶，后面照做就行。

五色糯米饭的制作方法

五色糯米饭的制作方法大家了解吗?大家了解五色糯米饭是哪个民族的吗?下面是小编为大家整理的五色糯米饭的制作方法，如果喜欢请收藏分享!

01【食材清单】。

枫叶1斤(做黑色糯米饭)。

紫饭叶1把(做紫色糯米饭)。

黄栀子4～5颗(做黄色糯米饭)。

02【制作步骤】。

黑色糯米饭是用枫叶作为染料制作而成，也是工序最为复杂的一种。

1、枫叶清洗干净，然后用刀切成小段，再用捣碎器把枫叶捣碎，用清水浸泡半小时左右。(如果嫌麻烦也可以买人家已经捣碎的枫叶，回来直接用清水浸泡即可。)浸泡后的枫叶碎，再用手反复揉搓几遍，尽量把枫叶的汁液揉搓出来，然后用滤网把枫叶渣过滤干净，只留汁水。

2、过滤干净的枫叶汁水倒进锅内加热到50℃左右，手指插进汁水里感觉热而不烫即可。加热好的汁水倒入放有干糯米的大盆中，让干糯米在枫叶汁水中浸泡一会儿。

待汁水完全冷却后，把盆里的汁水倒到锅内，再加热至50℃左右，关火。再次用加热好的汁水来浸泡糯米。汁水冷却后，再加热到同样的温度，再浸泡。如此反复加热汁水4～5次。然后就用此汁水浸泡12个小时左右。

tips：有些人做出来的黑色糯米饭不够黑，就是因为糯米没有能够充分地吸收枫叶的汁液所致。适当地加温，可以让糯米更好地吸收汁液。枫叶汁水浸泡后的糯米是灰黑色的，这是正常的，蒸熟后就是黑色的了。

红色和紫色糯米饭分别是以红饭叶和紫饭叶为染料制作而成。这两种颜色的糯米饭制作方法和过程相同。

3、红饭叶和紫饭叶清洗干净后，用刀切成小段，放到锅中，加入适量清水，水烧开后继续煮几分钟，直到汁水变成红色和紫色即可关火。

tips：水不用放太多，根据要浸泡的糯米来估计，如果水太多，糯米饭的颜色会比较浅，不够艳丽。

4、红饭叶和紫饭叶熬煮出浓汁后，晾凉至40度左右，用过滤网过滤去渣，然后分别放入干糯米浸泡12个小时左右。

黄色糯米饭是用黄栀子作为染料制作而成。也有用密蒙花或者黄姜来做黄色糯米饭的，但用黄栀子的做法更简便，材料也更易得。

5、黄栀子洗净并用刀背拍碎，然后放入适量清水浸泡半个小时左右，待水变成黄澄澄的颜色即可把黄栀子的碎渣过滤掉，只留黄色的汁水。把干糯米倒入黄栀子的汁水中，浸泡12小时。

tips：1斤的糯米用4~5颗的黄栀子来染色即可，黄栀子放太多的话，黄色会比较深，不够明亮。

6、白色的糯米饭就不需要任何的染料了，干糯米直接淘洗后，用温水浸泡就可以了。

7、五种颜色的糯米浸泡12个小时以后，把糯米多余的水分全部沥干，只留糯米备用。

8、蒸饭木桶清洗干净后，底部垫上干净的蒸布，再把五种颜色的糯米放入木桶中摆出造型。拿一个大锅，锅底放少许水，然后把木桶放入锅中，开火蒸3个小时左右即可。

tips：蒸饭木桶在使用前，最好把整个木桶放在清水中浸泡一个晚上，让木桶充分吸收水分，这样木桶不容易干裂，也能延长木桶的使用寿命。

另外一个需要注意的是，蒸糯米饭的锅底不要放太多的水，水量刚好能够平木桶的底部即可。锅底放的水太多，水分容易渗进木桶中，木桶底部的糯米就会比较软烂，影响糯米饭的质地和口感。

五色糯米是布依族、苗族和壮族地区的传统小吃。因糯米呈黑、红、黄、白、紫五色，故名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。

五色糯米五颜六色，鲜艳诱人;天然色素对人体有益，各有其香，风味独特。五色糯米色香味俱佳，具有滋补、健身、医疗、美容的作用。

黑糯米，也就是枫叶的皮和它们嫩嫩的茎在研钵里捣碎，稍微晾干，然后蘸上一定量的水。浸泡一天一夜后，捞出叶子，过滤，得到黑色染料溶液。黑染汁要在锅里煮到50-60度，再蘸糯米。

黄色染料可从黄花汁、黄栀子、黄羌的果实和块茎中提取。将黄花汁煮沸，或者将栀子捣碎浸泡在水中得到黄色染料溶液，或者将黄强捣碎与糯米混合得到黄色糯米(可以不浸泡直接蒸)。

红色和紫色染料是由同一品种的红蓝草用不同的叶子熬制而成。叶子略长，颜色略深，煮出来的颜色更浓，泡出来的米变成紫色;叶子是圆的，颜色是浅的，煮出来的颜色是浅的，泡出来的米变成了鲜红色。

五色糯米饭小学生作文

五色糯米饭，是我们广西壮族地区的特色小吃。它通常有黑、红、黄、白、紫五色，每一种颜色都是用上好的草药浸泡而成的。它不仅好看、好吃，还十分的健康。这让我非常喜欢吃。

一次清明节，我们家又要做五色糯米饭了，这让我十分高兴。我迫不及待地来到了厨房，想先尝为快。可是，奶奶才刚准备好糯米和草药要泡呢。这让心急的我有点小失望，但我想：虽然没能先尝，但能观察糯米饭的制作过程也挺好的。于是，我坐在椅子上仔细地观察着糯米的变化。

糯米刚泡入水中的时候，并没有发生多大变化，仅仅是表面颜色改变了。10多分钟后，在草药的浸泡下，糯米的内部逐渐染上颜色了。这时，我好奇地问奶奶：“奶奶，您是用了什么草药才把这些糯米染上色的呢？”，奶奶伸出五个指头跟我讲：“每一种颜色所用的草药都是不同的。红色所对应的草药是红蓝草，而黄色所对应的是黄饭草，黑色则是枫树叶，紫色是用紫番藤，再加上糯米本来的颜色白色，就是五色了。”。听奶奶一讲，我明白了五色糯米饭的五种颜色是怎么来的了。

糯米泡好了，就要到蒸的时候了。只见奶奶熟练地把糯米装到盆里，随后一盆一盆地把他们放在蒸笼里，最后盖上盖子。一个钟头后，一团团雾气从蒸笼里散开，奶奶拿开盖子，一股香香的味道弥漫开来，香喷喷的五色糯米饭蒸好了！

我小口尝了一下，真好吃！不仅糯糯的，还有点甜。我不禁给奶奶竖起了大拇指。

五色糯米饭小学生作文

早上来到外婆家，只见外婆在忙忙碌碌预备制作五色糯米饭，我终于可以亲眼目睹整个制作过程了外婆告诉我，玄色的是用枫叶；黄色的是用黄栀子；而红色糯米饭和紫色糯米饭是用同一种但叶状不同的红蓝草制作的，这红蓝草可真稀奇，竟可以做出两种糯米饭的颜料接着洗糯米，泡糯米，把各色糯米饭揉成饭团，预备上锅咯坐在一旁的我就如木头人一般，目不转睛地看着外婆将锅盖给盖上时，我心里已经感觉到天地将恩赐于我美味的五色糯米饭。

外婆刚公布出锅，站在一旁等候许久的我立即扑上往打开锅盖，一股香喷喷的'气味钻进我的鼻子，馋得我无话可说了看五色糯米饭的光彩是鲜艳的，是五彩缤纷的，是晶莹透亮的吃上一口，那味道柔软而鲜美，想吃又不舍得吃，而且吃完第一口还想再吃第二口，吃起来真是令人回味无穷，啧啧赞叹。

是啊！看着那色彩斑斓，晶莹剔透，香味扑鼻，色香味俱全的糯米饭，你怎能无动于衷呢？

五色糯米饭

下面介绍详细的做法：首先需要原料，上好的糯米、染饭花（有黄色、红色、紫色、蓝色，要什么颜色可以问卖染饭花的人，黄姜可以染黄色、枫叶可以染黑色）、少量油、盐、纱布或者剖开的水瓜瓤。

做法：

１，将染饭花洗净，放在一个小盆里，把烧开的水倒入盆里，就能浸出色水。

注意：这适用于黄色、紫色、红色和蓝色，不适用于黑色；如果是用黄姜来染黄色，就要把姜捣碎加水煮出黄色水；黑色水比较难做，所以需要特别说明。在卖的枫叶中，有的是成把的，有的是切碎的，如果没有时间可以直接买切碎的来做。如果买成把的，需要洗净后用刀砍碎。放水入锅煮碎枫叶。

煮时要用铁锅，还要在锅里放一把有铁锈的刀，要用铁来使颜色渗出，这样做会使颜色更深，但锅不能沾油，水不能烧开，水温暖后，关火，用手去抓碎叶子揉搓，使颜色渗出．水冷后，再开火煮，依然不能烧开，重复前面的做法约五六次。等水凉后才能用来浸泡糯米。

2，将色水倒入盛糯米的盆中，浸泡一夜。

注意：糯米不能洗过，一定要保持干燥。如果洗过，就要晾干后才能浸泡色水，因为糯米一旦湿了就不吸色水，就染不上色了。黑色水必须是凉后才能浸泡糯米，否则黑色无法染上，而且糯米会变软，不能蒸出好的糯米饭。其他色水必须是趁热浸泡糯米。

将浸泡过色水的糯米清洗干净，加点油盐。在蒸笼里垫上纱布或者剖开的水瓜瓤。这是为了保证糯米不从蒸笼的洞里掉下去。把有色糯米分类倒入蒸笼，用筷子在米上捅一捅，这是为了让蒸笼下的水汽能通畅。大火蒸至闻到香味，开盖，用筷子在糯米上捅一捅，洒点水，米再盖上盖子继续蒸至糯米熟。

吃法：

糯米饭怎么吃还要说吗？不就是大嘴一张咬一口？因为蒸的时候放了油盐，直接吃也是可以的。但还有很多种吃法：

以前跟随父亲去老家扫墓的时候，看到老家人是用洗净的生菜叶来包糯米饭吃的。虽然我自己没有做过，可是想想都觉得很爽口。