传统清明节范文（17篇）

优秀作文是我们对审题准确和把握篇幅节奏的准确性，以及语言优美和句法结构的流畅性。小编为大家整理了一些优秀作文的写作经验和技巧，希望对大家有所帮助。

清明节传统美食

潮汕人过清明节，具有浓厚的地方色彩。清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。薄饼分皮、馅两部份，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、肝类、腊味和香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。

蒸朴籽粿。潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。

馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。

糯米粉300克。

白糖90克。

板栗泥420克。

澄面澄粉60克。

艾草500克。

开水80克。

熟猪油30克。

准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。

焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。

艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。

先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉，然后分次加入约100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团。

在揉面团的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，这样可以揉均匀，同时也不会让面团一下子太湿，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置一会。

将绿色的团子分成大约50克左右的一个。

然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。

包成团后在澄粉上滚一下防粘。

每一个做好的青团下面要放一张油纸不会粘的，移到蒸笼上开中火蒸制15分钟。

蒸好后用刷子在表面上刷一层油。

出锅啦，可以美美的品尝啦。

稍冷却之后，撕掉油纸，包上一层保鲜膜。油纸一定要等稍等却了之后撕。

每逢清明之时，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

面粉250克。

食盐1克。

温水150克。

食用油4克。

1、原料：食盐、面粉。

2、盐与面粉混合后，加入温开水，和成光滑的面团，将面团放入盆中盖上盖，饧20分钟。

3、将面团取出，平均分成五个小面团。

4、将小面团一一擀成圆形薄饼坯。

5、锅烧热后加入食用油，将饼放入锅中烙制。

6、一面烙成金黄色后，翻面继续烙制，至两面均成金黄色取出。

1、主料：晚米1000克，芥菜1000克，猪五花肉300克。

2、辅料：虾皮100克，猪油（熟）150克，干葱头50克，酱油50克，辣椒酱、油炸花生仁适量，猪骨汤适量。

生抽2汤匙，黑酱油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许。

在农历二月初二龙抬头这一天，选取上好的糯米、剥来嫩绿的芥菜叶儿，按五比四的比例配好，再放些猪肉及其它佐料，炒成芥菜饭。芥菜饭的炒制过程，其实也并不复杂。先将糯米煮成饭；再把芥菜嫩叶切细备用；把切好的猪肉倒入炒锅煎炒香出油，把切好的芥菜倒入锅里与肉同炒；炒之使软变青并熟后，即把糯米饭放入锅中同猪肉芥菜一起猛炒、绊匀；最后放盐、味精、虾皮、香菜等佐料，焖一二分钟，即可起锅开吃。那股香浓的味儿传来，让人垂涎三尺。

1、将晚米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，芥菜洗净切成小段，干葱头切成薄片，猪五花肉切成丝状。

2、锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下猪五花肉丝煸炒至熟，加入芥菜虾皮，炒至半软时，加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平。然后注入猪骨汤，盖好锅盖，用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟。启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀即可，食时根据个人口味，可掺些辣椒酱。

芥菜炒饭。

做炒芥菜饭，最好是用猪油。用猪油口感会润滑一些，但不能太多太多会腻而且容易滑肠。关键是米饭，要选上好的新出的糯米。就是煮好后光洁度好；看去滋润的那种。陈的米太黯淡，不出光，饱和度也不够，吃起来也不香；还有就是这米和芥菜要一比一的比例。制作出来的芥菜饭饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味；盛在碗里，绿白相间，色彩和质感都很好；这叶子的`浓绿和菜梗的淡绿，渗透在油光发亮的白饭里有种醉淹了进去的感觉。

一到清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

面粉200g。

鸡蛋1个。

糖40g。

盐3g。

芝麻适量。

1、把所有材料揉成光滑面团，盖保鲜膜放置10多分钟，松弛。

3、锅中倒油烧至7成（筷子放进去冒泡），调中火，逐个放入馓子，炸至金黄，沥油捞出。

艾草1斤，糯米粉1斤，冬菜1碗，肉末，姜1小块，料酒，生抽，蚝油，花生1碗，芝麻半碗，白糖适量，小苏打2克等。

第一步：先把摘回来的艾叶清洗干净，只挑嫩的叶子，因为老的会带有点苦味的，如果实在找不到嫩艾叶，那稍微老一点的其实也是可以的，就是在焯水和清水的时候要麻烦点，不然做出来会带有点苦味，艾叶洗净后放一边备用。

第二步：把提前泡过的冬菜清洗干净，然后剁碎，稍微剁碎一点口感更好哦，这是我们做咸味艾粄的食材。

第三步：准备一碗肉末，再准备一小块姜剁碎和肉末放一起。肉末随自己喜好来增减量，这也是做咸味艾粄食材。

第四步：准备一个锅，把锅烧热后下油，再倒入肉末和姜末，快速划散，划散炒至变色后，倒上点料酒，继续翻炒一下，炒出香味后，倒入冬菜一起翻炒。

第五步：冬菜水分炒干，加入生抽，少许的蚝油，把它翻炒均匀，炒均匀后盛出备用，这就是咸味艾粄的馅料了，大家也可以随意搭配，没有冬菜可以用酸菜咸菜或榨菜，一样好吃哦。

第六步：另外一种甜馅料做法也很简单，就是准备一碗花生米和半碗芝麻，把它们炒熟后弄碎，可以用擀面杖或酒瓶子压碎，也可以用果汁机或破壁机打碎，弄碎后倒入一个盘里，加入适量白糖搅拌均匀即可，糖的量大家自己决定，喜欢吃甜的就加多点，还有人是直接只用白糖做馅的呢。

第七步：现在我们来开始煮艾，锅中烧开水，把艾草倒进去，我这里是一斤的艾草，倒入2克的小苏打，调中火煮10分钟左右，把它煮烂。

第八步：好了，艾叶煲了有10分钟了，也煮得够烂了，关火把它捞出来，放到沥水篮中，稍微挤一下水分，不要挤得太干。

第九步：挤好倒入大盆中，倒入1斤的糯米粉，用手慢慢揉它，把它揉成光滑的粉团，最好揉个20分钟左右，这样子更糯，口感更好，如果太干，可以加一点锅里煮艾的水，揉成三光粉团后就可以了。

第十步：粉团揉好后，我们抓个小剂子，把它搓圆，再把它捏成碗状，然后装上馅料，然后包起来，我是先包咸味的，把它做成三角形，这样好区别。

第十二步：甜艾粄包入馅料后揉成圆形的，翠绿翠绿的，看着好喜欢呀，包好的艾粄要用香蕉叶或油纸垫在底部哦，不然会粘在蒸架上的。

第十三步：锅中烧开水，把艾粄端进去，盖上锅盖大火蒸12分钟，因为包的是皮薄馅多的，不需要蒸太久，馅料都是熟的，12分钟足够了，如果时间蒸久了，出锅就不成形状了哦，会软趴下去的。

暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。包糍是用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，在制作方法上也分两种，一种是将食米放在沸水中煮成六七成熟即捞出虑干米汤，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团，另一种是将食米浸泡后磨成米浆，入热锅后，煮成糊团。其陷料制作也有两种方法。一种是干炒，多用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子，再配上辣椒粉煮熟。装包时，将糍团掇成一小块，再捏成厚薄适中的杯状，然后装入馅料，两边合拢捏紧，排入蒸笼蒸熟即可食。暖菇包子的制作则用六成的糯米与四成食米，渗合磨成米浆，装入布袋里压杆水分后再配上干暖菇粉，揉拌均匀，再将米团搓成一小块，做成锅状，填入馅料，封口后装入蒸笼蒸熟即为暖菇包子。

返回目录。

。

清明节传统习俗

古有清明前一天为“寒食节”之说，相传起于春秋时期晋文公悼念介子推“割股充饥”一事，后逐渐清明寒食合二为一。唐代扫墓日期一般在寒食节，宋后移到清明。传说中“寒食节”的起源地就在山西中部介休，介休一名的来历即是为纪念介子推“割股充饥”而不图为报，最终在此被大火烧山而亡，绵山所在地原叫“定阳”，被晋文公更名为“介休”，意为介子推休息之地。现绵山已由当地人民开发为著名旅游景区，其中一重要景点就是高大的介子推母子石像，介子推成为当地人民效忠两全的人物的代表。

相传大禹治水后，人们就用“清明”之语庆贺水患已除，天下太平。此时春暖花开，万物复苏，天清地明，正是春游踏青的.好时节。踏青早在唐代就已开始，历代承袭成为习惯。踏青除了欣赏大自然的湖光山色、春光美景之外，还开展各种文娱活动，增添生活情趣。

清明节流行扫墓，其实扫墓乃清明节前一天寒食节的内容，寒食相传起于晋文公悼念介子推一事。唐玄宗开元二十年诏令天下，“寒食上墓”。因寒食与清明相接，后来就逐渐传成清明扫墓了。明清时期，清明扫墓更为盛行。古时扫墓，孩子们还常要放风筝。有的风筝上安有竹笛，经风一吹能发出响声，犹如筝的声音，据说风筝的名字也就是这么来的。清明节还有许多失传的风俗，如古代曾长期流传的戴柳、射柳、打秋千等，据载，辽代风俗最重清明节，上至朝廷下至庶民百姓都以打秋千为乐，仕女云集，踏青之风也极盛。

清明节传统习俗

鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人类喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。

二：荡秋千。

这是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再拴上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千不仅能增进健康，而且能培养勇敢精神，至今为人类特别是儿童所喜爱。

三：放风筝。

清明放风筝是普遍流行的习俗。在古人那里，放风筝不仅是一种游艺活动，而且是一种巫术行为：他们认为放风筝能放走自己的秽气。因此很多人在清明节放风筝时，将自己知道的所有灾病都写在纸鸢上，等风筝放高时，就剪断风筝线，让纸鸢随风飘逝，象征着自己的疾病、秽气都让风筝带走了。

四：斗鸡。

古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。我国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。

五：蚕花会。

“蚕花会”是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。每年蚕花会人山人海，活动频繁，有迎蚕神、摇快船、闹台阁、拜香凳、打拳、龙灯、翘高竿、唱戏文等十多项活动。这些活动有的在岸上进行，绝大多数在船上进行，极具水乡特色。

六：射柳。

射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝人的.记载，就是将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，鸽子飞出，以飞鸽飞的高度来判定胜负。

七：踏青。

清明时节，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

八：拔河。

早期叫“牵钩”“钩强”，唐朝始叫“拔河”。它发明于春秋后期，开始盛行于军中，后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明节举行大规模的拔河比赛。从那时起，拔河成为清明习俗的一部分。

九：植树。

清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫做“植树节”。植树风俗一直流传至今。

十：扫墓祭祖。

中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的风俗传统。就是到了今天的社会，人类在清明节前后仍有上坟扫墓祭祖的习俗：铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。

清明节传统习俗

1、“烧包袱”

所谓“包袱”，是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。在南纸店买来所谓“包袱皮”，写上收钱亡人的名讳，烧香秉烛，行礼后在门外焚化。试想，现在的人们如能根据自身情况和时间安排，认同一些在家中祭奠的旧俗，可能就会大大缓解每年扫墓路上的拥堵，节约大量的社会资源。

2、蹴鞠。

鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。

3、戴柳。

过去扫墓的一个重要环节便是戴柳。“清明不戴柳，死后变黄狗”。清明的柳文化，有插柳于坟的，也有折枝插在门前的，还有将柳条插在轿子或者儿童衣襟上的，因为柳树有着强大的生命力。试想，今天扫墓的人们如果都有插柳种树的习惯，年年清明，不知道要染绿多少荒山。

4、吟诗。

曲水流觞曾是上巳日的主要活动。觞就是杯，让杯子从水的上游顺水漂流，流过宾客面前时，可取过一饮而尽，然后吟诗作赋。历王羲之、谢安等人曾有一次的兰亭修禊活动，《兰亭集序》就是王羲之为这次集会所作诗词写的序言。试想，每年清明，在民众中特别是青少年中开展相关文化活动，必然能使他们更加热爱民族文化。

清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

5、踏青。

又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

6、荡秋千。

这是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。

1、孕妇避免扫墓。

通常来说孕妇避免清明的扫墓活动，从别的方面来说，清明时节是非常拥挤的，为了胎儿的安全，并不建议孕妇去参加，还有扫墓的周边环境大多都是炮灰味不利孕妇的健康。严格来说女性有例假，也要避免此类活动。

2、忌穿鲜艳色彩衣服。

清明节是不能穿的大红大紫去上坟的，这样是对祖先及先人的不敬，相信大家也不会穿这样的衣服去参加此类活动的.。不过总有人会疏忽大意，在佩戴首饰不经意使用了红色。内衣及贴身衣物都不可穿戴有关红色的，除了本命年以外。

3、外人不要参与他人的扫墓。

清明的时候作为外人的身份去参与扫墓是比较忌讳的，容易招致不必要的麻烦。毕竟不是一家人。

4、不可在墓地照相。

大家扫墓的目都是为了祭祀祖宗，而不是去嘻哈玩乐的，大家扫墓的时候，心怀敬意，专心谨慎，千万不要在墓地合影，甚至随意的照相。

5、修整墓地。

6、身体不佳避免扫墓。

一个身体正处于生病状态，或是虚弱状态的，或者最近运气不佳，诸事不顺的人不要去参加扫墓活动，因为此类人正处于总体运势低迷的状态，极易招致晦气。

7、改日祭祖。

尽量避免双休日或其他扫墓高峰时段，盖因如今市民私家车增多，高峰祭扫，会因交通拥堵为出行带来麻烦，可选择乘坐各类公共交通工具，或将扫墓时间拉长(早出晚归)或错开重点时段，以缓解人多车多给道路交通带来的压力。

8、发不遮额忌买鞋。

事实上，清明节也算是鬼节，当然在发型上是需要注意的，尤其头发不能遮住额头，同时鞋子也不要在当天购买，因为鞋同邪，有点常识的朋友大多不会在这天购买鞋子的，以免不吉利。

扫墓时间选在阳气比较旺的时候，即上午9时后到下午时前，在下午三点前完成清明拜山活动，在清明节前后五天，和清明节当天都可以，但寒食节这天不能扫墓，寒食节即清明节的头一天。

清明节传统习俗

中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚为习俗。唐朝之后，寒食节逐渐式微，于清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的节俗传统。唐朝大诗人白居易《寒食野望吟》诗云："乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭?风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿。棠梨花映白杨树，尽是生死离别处。冥漠重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。"宋朝诗人高菊卿也曾于一诗中描写道："南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，一滴何曾到九泉!"就是到了今天的社会，人们在清明节前后仍有上坟扫墓祭祖的习俗：铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。

问起清明节习俗有哪些?相信踏青这个习俗一定是大家很爱的一个项目。清明之时，正值春回大地，人们乃因利趁便，扫墓之余亦一家老少在山乡野间游乐一番，回家时顺手折几枝叶芽初绽的柳枝戴在头上，怡乐融融。也有的人特意于清明节期间到大自然去欣赏和领略生机勃勃的春日景象，郊外远足，一抒在严冬以来的郁结心胸，这种踏青也叫春游，古代叫探春、寻春。其含义，就是脚踏青草，在郊野游玩，观赏春色。

清明前后正是踏青的好时光，所以成为清明节俗的一项重要内容。古时妇女平日不能随便出游，清明扫墓是难得的踏青的机会，故妇女们在清明节比男人玩得更开心，民间有“女人的清明男人的年”之说。

清明节是杨柳发芽抽绿的时间，民间有折柳、戴柳、插柳的习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。谚语有“清明不戴柳，红颜成皓首”“清明不戴柳，死后变黄狗”的说法，说明清明折柳在旧时是很普遍的习俗。据说柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不仅是时尚的装饰，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟过去寒食节以柳枝乞取新火的的习俗有关。今天看来，随意折取柳枝是对树木的一种损害，是不宜提倡的。

清明节插柳植树的风习，据说是纪念发明各种农业生产工具并曾"尝百草"的神农氏;另一说是介子推死时所抱的柳树后来复活，晋文公赐名为清明柳，并折柳成圈戴在头上，此习俗后传入民间。虽然有着不同的`典故源流，但这些风俗仍不离人们对春回大地的喜悦。

清明节除了上述扫墓祭祖、踏青插柳的习俗之外，还有大量纯属游乐的风习，千百年来，倍受人们的喜爱，如延续至今的牵钩、放风筝和荡秋千等，也还有曾盛行一时，惟今已不复见的射柳和蹴鞠(音：促谷)。

“牵钩”是古称，其实就是现代的拔河运动。据说春秋时，楚国为了进攻吴国，以牵钩这种运动来增强人民的体质。它主要是以一根麻绳，两头分为许多小绳，比赛时，以一面大旗为界，一声令下，双方各自用力拉绳，鼓乐齐鸣，双方助威呐喊，热闹非常。

放风筝是清明节人们最喜爱的活动之一。古人相信若某人生病可将其病况写或画于扎制的风筝上，用线系着风筝在空中放飞，让它飞至高空就拉线剪断，疾病灾难便会随着风筝一起飞走。后来，风筝亦逐渐发展成广为流行的郊游娱乐活动。

清人潘荣陛所著《帝京岁时纪胜》记载：“清明扫墓，倾城男女，纷出四郊，提酌挈盒，轮毂相望。各携纸鸢线轴，祭扫毕，即于坟前施放较胜。”古人还认为清明的风很适合放风筝。《清嘉录》中说：“春之风自下而上，纸鸢因之而起，故有‘清明放断鹞’之谚。”在古人那里，放风筝不但是一种游艺活动，而且是一种巫术行为：他们认为放风筝可以放走自己的秽气。所以很多人在清明节放风筝时，将自己知道的所有灾病都写在纸鸢上，等风筝放高时，就剪断风筝线，让纸鸢随风飘逝，象征着自己的疾病、秽气都让风筝带走了。

秋千最早叫"千秋"，相传秋千为春秋时齐桓公从北方民族山戎所传入，汉以后成为清明及其它如端午节、寒食节等节日的民间游戏。秋千最初是用一根绳子，以手抓绳而荡，后发展成于木架上悬挂两绳，下拴横板而成。

秋千之戏在南北朝时已经流行。《荆楚岁时记》记载：“春时悬长绳于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋千。”唐代荡秋千已经是很普遍的游戏，并且成为清明节习俗的重要内容。由于清明荡秋千随处可见，元明清三代定清明节为秋千节，皇宫里也安设秋千供皇后、嫔妃、宫女们玩耍。

今日的公园和游乐场。

仍然有秋千，供儿童玩耍。

射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝人的记载，就是将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，鸽子飞出，以飞鸽飞的高度来判定胜负。

清明节除了祭祖扫墓之外，还有各项户外活动，像踏青、郊游、荡秋千等等，在祭奠追思的感伤之余，还融合了欢乐赏春的气氛。在这些活动中，“蹴鞠”就是一项十分有趣的活动。蹴鞠，就是现在足球的前身，球皮是用皮革做成，球内用毛塞紧。相传蹴鞠早于商代已有，战国时期流入民间，至汉代更成了军中用以练身习武，并列于兵书。

“蹴鞠”就是用脚踢球，起源于春秋战国时期的齐国故都临淄，唐宋时期最为繁荣，经常出现“球终日不坠”，“球不离足，足不离球，华庭观赏，万人瞻仰”的情景，《宋太祖蹴鞠图》描绘的就是当时情景。杜甫的《清明》诗中写到，“十年蹴鞠将雏远，万里秋千习俗同”，也说明了当时蹴鞠活动的普及。在讲求“中庸”的传统文化背景下，蹴鞠逐渐由对抗性比赛演变为表演性竞技。到了清代，在史籍上有关蹴鞠活动的记载，就寥寥无几了。

近年来，在蹴鞠的发源地山东淄博又兴起蹴鞠热，许多市民参与其中，既锻炼了身体，又传承了两千多年的民俗。

古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。我国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。

蚕花会“蚕花会”是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会最为精彩隆重。马鸣庙位于洲泉镇西，在当地有“庙中之王”之称，每年蚕花会人山人海，活动频繁，有迎蚕神、摇快船、闹台阁、拜香凳、打拳、龙灯、翘高竿、唱戏文等十多项活动。这些活动有的在岸上进行，绝大多数在船上进行，极具水乡特色。近几年乌镇香市活动中的蚕花会，仅有迎蚕神、踏白船、翘高竿等几个项目，大有潜力可挖。

拔河早期叫“牵钩”“钩强”，唐朝始叫“拔河”。大家一定想不到，清明节习俗中还包含拔河这么一个让人不可思议的项目。实际上，拔河它发明于春秋后期，开始盛行于军中，后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明时举行大规模的拔河比赛。从那时起，拔河成为清明习俗的一部分。

清明节传统美食

子子推馍，是北方许多地区清明节的必吃食品之一！是一种用面粉和大枣、红豆、黑豆、鸡蛋等配料做成的面食！其实，子推磨不仅是一种面食，更是一件艺术品。因为，人们在做子推磨的时候，会用梳子、剪刀、锥子、镊子等工具把面团做成燕子、昆虫、蛇、兔子等形状，蒸出来的面条栩栩如生，漂亮又好吃！

馓子是一种香脆可口的油炸食品，也是很多地方清明节、寒食节的必吃食品之一！北方的馕以面粉为主，南方则以米粉为主。炸好的馕色泽鲜红，香脆可口，特别好吃！最后提醒大家，馕虽然好吃，但属于高热量、高脂肪的食物，不宜过量食用！

艾叶粑粑又称艾叶粑粑，是一种以艾叶和糯米粉为原料的传统小吃。在湖南、贵州等地，有着悠久的.消费历史。同时也是西南地区的清明节和寒食。必吃美食之一！

第1、取适量艾叶，洗净，放入干净的水盆中，浸泡12小时，然后放入沸水锅中，焯水，捞出，冷却后再放入碗中清水浸泡12小时。

第2、将泡好的艾叶取出，挤出水分，切块，放入锅中，加入适量糯米粉，搅拌均匀，加入适量水，揉成微干的面团.

第3、将花生和芝麻炒香，放凉捣碎，放入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀，取适量艾蒿面团，压成饼，加入适量花生碎，然后包好，放入模具，压紧，倒扣在柚叶上，入锅蒸10分钟，即可食用。

材料：小麦粉500克(香雪)、酵母粉5克、温水220毫升、红枣适量。

做法：

1、雪花小麦面粉、酵母粉。

2、00克面粉内放酵母粉、温水和面。拌到无干粉揉合，保鲜膜覆盖发酵10分钟。

3、500克大约90分钟发酵完毕，排气，此步骤用料步骤用时90分钟。

4、分成大小一样的面团、揉成园型的、收口向下。

5、取一个馒头捏个洞。

6、放一颗红枣。

7、放锅里二次发酵20分左右、然后开大火蒸20分钟。

枣糕又名子推糕，是北方地区清明节必须吃的传统小吃之一！过去，枣糕一般是用糯米粉，加上一些枣，蒸熟而成。现在，除了蒸枣糕，人们还用烤箱烤，香甜糯糯，深受老人和孩子的喜爱！！

第1.准备大枣80克，洗净，切成小块，放入锅中，加入60克牛奶，小火翻炒至牛奶完全被大枣吸收，关火。第2.取一个无水无油的盆，加入5个鸡蛋，120克红糖，滴两滴柠檬汁，用打蛋器打至三倍大，加入枣粒，画出z字形，搅拌均匀，然后筛入150克低筋面粉3次，搅拌均匀。第3、加入盐1g、小苏打2g、泡打粉3g、玉米油80g，搅拌均匀，倒入底部活动的蛋糕模中，在模具周围包一圈吸油纸摇匀它。几次，抖掉气泡，撒上适量白芝麻。第4、烤箱调到150度，预热10分钟，把模具放入烤盘，调温度到160度，上下烤，烤35分钟，上桌。如果最后十分钟看到枣糕上色了，可以在上面盖上一层锡纸，防止枣糕烤焦。

原料：螺蛳500克，色拉油、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、豆瓣酱、小葱、白糖各适量。

做法：先用淡盐水将螺蛳泡上一天，中间可换几次水，然后要反复洗干净；将螺蛳干炒，除尽螺蛳的水分。锅中放油，爆香所有调料，加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、鸡精等。防止螺蛳肉质变老，又炒不熟，可以加些清水，煮三分钟。

功效：清热、明目、去湿、利尿、通畅。

1、刚买的螺蛳需要用清水养半天，水里滴几滴香油，让螺蛳把脏东西吐净，期间换几次水，再搓洗干净就可以了。

2、螺蛳炒的时间不要太长，猛火的情况下，一般螺蛳入锅后炒2~4分钟。受热时间长了螺蛳肉会缩，这样口感就老了，而且会导致吃的时候唆不出来。

3、炒的时候要加点水（当然如果会自己调制一些卤水更好），这样螺蛳才会入味。

4、豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱，辣椒酱或者其它，口味各有不同看自己喜欢了。不吃辣的可以选豆瓣酱或者甜面酱。

返回目录。

。

清明节18种传统食物

为什么鸡蛋成为清明节必须的寒食呢?当地老百姓有一种说法，叫“吃鸡蛋，免雹灾”，“不吃鸡蛋下雹子”。

表面看来，这种俗信是民间类比思维的结果：凉鸡蛋像冰冷的雹子，吃了凉鸡蛋，就是消灭了雹灾。实际上，它所隐含的意义是深远而广阔的。

在上一篇文章中，我们已经指出，寒食之俗是对火的崇拜和对祖先缅怀的一种方式。那么，禁烟火吃什么寒食呢?先看史料所载历代寒食情况：

《邺中记》说，清明前三天，并州一带做干粥，即糗糗饭。

《云仙杂记》说，洛阳人家寒食装万花舆，煮杨花粥。

《辇下岁时记》说，长安寒食荐饧粥、鸡倡等。

《东京梦华录》说，京师歌儿舞女，遍满园亭，抵暮而归，各携枣糕炊饼、黄胖掉刀、名花异果山亭戏，具鸭卵鸡雏谓之门外。

《乾淳岁时记》说，朝廷遣台臣中使宫人车马朝饷诸陵原庙，荐献用麦糕稠饧;而人家上冢则多用枣糕董豉。

《遵生八笺》说，煮粳米及麦为酪，捣杏仁煮做粥，以面裹枣蒸食，谓之枣糕;用杨桐叶、冬青叶染饭，色青而有光，食之资阳气，道家谓之青精干食饭;今俗以夹麦青草捣汁和糯米做青粉团，乌桕叶染乌饭做糕。

寒食对胃有影响，对老幼病疾者更是一种负担，此俗之弊理应革除。但由于加入了丰富的民间文化内容，移风易俗并非易事。

据《后汉书·周举传》记载，东汉时期，介子推的故乡一带竞寒食一月。

至魏，曹操又有禁绝火令》，说：“闻太原、上当、西河、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为介子推。且北方恒寒之地，老少赢弱，将有不堪之患。令到，人不得寒食。若有犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一日俸。”

然而，寒食之俗并未因其弊而被革除。民间会借天灾人祸与人君去抗衡。据晋书》载，石勒时，天降大雹，西河、介山一带大如鸡子，平地三尺，洼下丈余，行人禽兽死者万数，从太原到巨鹿，大面积的树木被摧折，庄稼被荡平。石勒问大臣徐光。徐光说：“这样的自然灾害历代都有，但明主应据此以变，以敬天怒、安民心。

去年禁寒食，而介子推是帝乡之神，历代所尊，或许不宜替代。臣民叹息，王道尚为之亏，何况群神怨憾而不怒动上帝乎!纵不能令天下同俗，而介山周围是晋文公所封之地，宜任百姓奉之。”于是石勒下令，恢复寒食。正是这个缘故，民间至今还以为，如不寒食将会有雹灾。

在这里，我们找到了山东民间“吃鸡蛋，免雹灾”的历史根源——据方志载，大部分山东人是明代从山西迁移来的。

寒食也由一个月而减为七天、三天、一天，到今天与清明合二为一。人们再也没有寒食的心理压力，代之以天气晴朗、风和日丽、花红柳绿的喜悦之情。年轻一代“吃鸡蛋是为了消灭雹灾”的意识已没有这么明显了，代之以儿童、师生、亲友间丰富多彩的生活情趣和融洽的人间亲情。

清明节传统习俗

在平时生活中清明节比较传统的节日就是属于清明节扫墓活动，扫墓祭祖是属于清明节期间不可以缺少的一项活动，因为清明节本身就是以纪念过世的亲人而出现的一种传统性节日，所以在清明节的时候进行祭祖扫墓活动肯定是不能缺少的，所以在平时生活中关于清明节比较传统的节日就是属于清明节的扫墓祭祖的活动了，所以在平时生活中的话可以尝试。

禁火寒食。

在生活中关于清明节的相关的活动的要求的话就是属于寒食节的相关的活动的要求了，寒食节也是属于清明节期间的传统活动之一，在平时生活中出现了一些祭祀活动之前都会进行改火寒食，这是属于一种很传统也是很严谨的祭祀活动之一，所以在平时生活中的话可以尝试。

踏青游乐。

在生活中清明节前后也可以适当的进行一些踏青游乐，因为清明节前后的天气都是属于春天期间，春暖花开的时候，所以在清明节前后的时候也可以选择约上三五好友来踏青游玩，所以在平时生活中的话可以尝试着进行一些游玩活动来帮助缓解一天的工作压力。

折柳。

在清明节的时候也可以选择进行折柳，因为清明节时候进行折柳活动的话是可以很好的起到辟邪的作用的，有一种说法在清明时候折柳置于自己家的门沿上或者是制成手环头环置于头上或者是手上佩戴都是有着很好的辟邪的作用的，所以在清明节的时候可以选择用折柳的方式来庆祝清明节。

一、吃蛋表示什么意思。

清明吃鸡蛋为的是让子孙们健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的`作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。清明除了祭祖、扫墓和踏青,品尝时令美味也是一大特色,特殊时节品味独特美食,感受传统节日的气息,更多的是对先辈的缅怀。清明时节,青团是必不可少的美食之一,南方自古就有吃青团的风俗习惯,青绿飘香,艾叶的独特香气,那是一种怎样的味道,青涩,却又带点忧伤,微甜的馅,翠绿的皮又有点淡淡的青草味,由于各地饮食风俗不同。

二、必吃的食物。

螺蛳田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天,在盆中滴上几滴麻油或菜油,让田螺排尽肠腔内的泥质污物,每天换水几次,用刷子刷净、绞去尾部,焯水后高温加热、炒熟、焖透。“三月黄鱼四月虾,五月三黎焖苦瓜。”

河蚌据说和螺蛳一样,清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌,鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动,因而这个时候的河蚌最干净,肉质也最肥厚,特别脆嫩可口。菠菜。菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

清明节传统习俗荐

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15—20分钟后即可出炉。

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的`禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、洊麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

清明节的传统习俗

蚕花会“蚕花会”是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会最为精彩隆重。马鸣庙位于洲泉镇西，在当地有“庙中”之称，每年蚕花会人山人海，活动频繁，有迎蚕神、摇快船、闹台阁、拜香凳、打拳、龙灯、翘高竿、唱戏文等十多项活动。这些活动有的在岸上进行，绝大多数在船上进行，极具水乡特色。近几年乌镇香市活动中的蚕花会，仅有迎蚕神、踏白船、翘高竿等几个项目，大有潜力可挖。

清明节的传统习俗

清明节的习俗是丰富有趣的，相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成，后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神。

鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。

又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

清明前后，春阳照临，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的'习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。1979年，人大常委会规定，每年三月十二日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。

也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，象闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

清明节的传统习俗

中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚为习俗。唐朝之后，寒食节逐渐式微，于清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的节俗传统。唐朝大诗人白居易《寒食野望吟》诗云："乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭?风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿。棠梨花映白杨树，尽是生死离别处。冥漠重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。"宋朝诗人高菊卿也曾于一诗中描写道："南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，一滴何曾到九泉!"就是到了今天的社会，人们在清明节前后仍有上坟扫墓祭祖的习俗：铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。

问起清明节习俗有哪些?相信踏青这个习俗一定是大家很爱的一个项目。清明之时，正值春回大地，人们乃因利趁便，扫墓之余亦一家老少在山乡野间游乐一番，回家时顺手折几枝叶芽初绽的柳枝戴在头上，怡乐融融。也有的人特意于清明节期间到大自然去欣赏和领略生机勃勃的春日景象，郊外远足，一抒在严冬以来的郁结心胸，这种踏青也叫春游，古代叫探春、寻春。其含义，就是脚踏青草，在郊野游玩，观赏春色。

清明前后正是踏青的好时光，所以成为清明节俗的一项重要内容。古时妇女平日不能随便出游，清明扫墓是难得的踏青的机会，故妇女们在清明节比男人玩得更开心，民间有“女人的清明男人的年”之说。

清明节是杨柳发芽抽绿的时间，民间有折柳、戴柳、插柳的习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。谚语有“清明不戴柳，红颜成皓首”“清明不戴柳，死后变黄狗”的说法，说明清明折柳在旧时是很普遍的习俗。据说柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不仅是时尚的装饰，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟过去寒食节以柳枝乞取新火的的习俗有关。今天看来，随意折取柳枝是对树木的一种损害，是不宜提倡的。

清明节插柳植树的风习，据说是纪念发明各种农业生产工具并曾"尝百草"的神农氏;另一说是介子推死时所抱的柳树后来复活，晋文公赐名为清明柳，并折柳成圈戴在头上，此习俗后传入民间。虽然有着不同的典故源流，但这些风俗仍不离人们对春回大地的喜悦。

清明节除了上述扫墓祭祖、踏青插柳的习俗之外，还有大量纯属游乐的风习，千百年来，倍受人们的喜爱，如延续至今的牵钩、放风筝和荡秋千等，也还有曾盛行一时，惟今已不复见的射柳和蹴鞠(音：促谷)。

“牵钩”是古称，其实就是现代的拔河运动。据说春秋时，楚国为了进攻吴国，以牵钩这种运动来增强人民的体质。它主要是以一根麻绳，两头分为许多小绳，比赛时，以一面大旗为界，一声令下，双方各自用力拉绳，鼓乐齐鸣，双方助威呐喊，热闹非常。

放风筝是清明节人们最喜爱的活动之一。古人相信若某人生病可将其病况写或画于扎制的风筝上，用线系着风筝在空中放飞，让它飞至高空就拉线剪断，疾病灾难便会随着风筝一起飞走。后来，风筝亦逐渐发展成广为流行的郊游娱乐活动。

清人潘荣陛所著《帝京岁时纪胜》记载：“清明扫墓，倾城男女，纷出四郊，提酌挈盒，轮毂相望。各携纸鸢线轴，祭扫毕，即于坟前施放较胜。”古人还认为清明的风很适合放风筝。《清嘉录》中说：“春之风自下而上，纸鸢因之而起，故有‘清明放断鹞’之谚。”在古人那里，放风筝不但是一种游艺活动，而且是一种巫术行为：他们认为放风筝可以放走自己的秽气。所以很多人在清明节放风筝时，将自己知道的所有灾病都写在纸鸢上，等风筝放高时，就剪断风筝线，让纸鸢随风飘逝，象征着自己的疾病、秽气都让风筝带走了。

秋千最早叫"千秋"，相传秋千为春秋时齐桓公从北方民族山戎所传入，汉以后成为清明及其它如端午节、寒食节等节日的民间游戏。秋千最初是用一根绳子，以手抓绳而荡，后发展成于木架上悬挂两绳，下拴横板而成。

秋千之戏在南北朝时已经流行。《荆楚岁时记》记载：“春时悬长绳于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋千。”唐代荡秋千已经是很普遍的游戏，并且成为清明节习俗的重要内容。由于清明荡秋千随处可见，元明清三代定清明节为秋千节，皇宫里也安设秋千供皇后、嫔妃、宫女们玩耍。

今日的公园和游乐场。

仍然有秋千，供儿童玩耍。

射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝人的记载，就是将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，鸽子飞出，以飞鸽飞的高度来判定胜负。

清明节除了祭祖扫墓之外，还有各项户外活动，像踏青、郊游、荡秋千等等，在祭奠追思的感伤之余，还融合了欢乐赏春的气氛。在这些活动中，“蹴鞠”就是一项十分有趣的活动。蹴鞠，就是现在足球的前身，球皮是用皮革做成，球内用毛塞紧。相传蹴鞠早于商代已有，战国时期流入民间，至汉代更成了军中用以练身习武，并列于兵书。

“蹴鞠”就是用脚踢球，起源于春秋战国时期的齐国故都临淄，唐宋时期最为繁荣，经常出现“球终日不坠”，“球不离足，足不离球，华庭观赏，万人瞻仰”的情景，《宋太祖蹴鞠图》描绘的就是当时情景。杜甫的《清明》诗中写到，“十年蹴鞠将雏远，万里秋千习俗同”，也说明了当时蹴鞠活动的普及。在讲求“中庸”的.传统文化背景下，蹴鞠逐渐由对抗性比赛演变为表演性竞技。到了清代，在史籍上有关蹴鞠活动的记载，就寥寥无几了。

近年来，在蹴鞠的发源地山东淄博又兴起蹴鞠热，许多市民参与其中，既锻炼了身体，又传承了两千多年的民俗。

古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。我国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。

蚕花会“蚕花会”是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会最为精彩隆重。马鸣庙位于洲泉镇西，在当地有“庙中之王”之称，每年蚕花会人山人海，活动频繁，有迎蚕神、摇快船、闹台阁、拜香凳、打拳、龙灯、翘高竿、唱戏文等十多项活动。这些活动有的在岸上进行，绝大多数在船上进行，极具水乡特色。近几年乌镇香市活动中的蚕花会，仅有迎蚕神、踏白船、翘高竿等几个项目，大有潜力可挖。

拔河早期叫“牵钩”“钩强”，唐朝始叫“拔河”。大家一定想不到，清明节习俗中还包含拔河这么一个让人不可思议的项目。实际上，拔河它发明于春秋后期，开始盛行于军中，后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明时举行大规模的拔河比赛。从那时起，拔河成为清明习俗的一部分。

青团是清明节的一大亮点，这种美食属于我国江南一带过清明节必吃的食物，是浙江温州的特产之一。

食材：糯米，豆沙，艾草。

1、将嫩艾放入大锅，放适量石灰蒸烂。

2、漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚。

3、摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

4、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

特点：

1、青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。

2、蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。

艾粄是清明粄中的一种，属于汉族的传统美味小吃，客家菜之一。

食材：艾草1250克，糯米粉1500克，粘米粉1000克，碱水50克，生油适量，猪肉1500克（前腿肉为佳），冬菇20个，冬笋1条，盐、淀粉、五香粉、蚝油适量，花生150克、白芝麻50克，椰蓉100克，白糖100克。

1、面团：艾草洗干净，放锅内加水煲烂，煲时加碱水，加适量油，煲烂的艾草捞起，沥干水，放砧板上剁烂，或放搅拌机内搅烂，然后在艾草内加糯米粉和粘米粉和成面团。

2、肉馅：猪肉剁烂，加盐、淀粉、五香粉、蚝油搅匀。冬菇放热水内浸发，去蒂剁粒，冬笋剥壳，切厚片，放清水内浸泡，中间换几次水，然后放锅内加水煲开，再过清水去涩味，剁成粒状，把冬菇粒、冬笋粒放肉馅里搅匀。

3、糖馅：花生仁炒熟，去衣，碾碎，白芝麻炒香，椰蓉烘香，混合加白糖搅匀。

4、成型：将面团分成小剂，分别包入肉馅和糖馅（形状自定），蒸碟内铺上纱布，把艾粄放上去，锅内放水烧开，放入艾粄，蒸15分钟左右，然后用油在外面涂一层即成。

特点：口味较多，甜味，肉味都有，含有艾草，具有很高的保健功能。

蒿子粑粑是我国南方的特色小吃，属于青团延伸出来的一种做法。

食材：糯米面、艾蒿汁、竹笋、肉末、雪菜、或豆沙。

1、糯米粉倒入容器中，再倒入艾蒿汁，混合均匀，另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）再加入开水搅拌成团，将糯米粉面团和澄粉面团放在一起，揉均匀后，再放一勺猪油，再揉成团即可。

3、将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上，冷水上锅，蒸10分钟即可。

特点：蒿子馍馍是也可称为青团。是中国南方地区汉族传统的小吃，广泛用于清明节期间食用。

馓子也是一种清明时节吃的美食，我国北方以面粉为主要原料，南方以米粉为主要原料，属于油炸食品，香脆美味。

食材：面粉或米粉，食盐，水。

1、将面粉用食盐水兑好，做成面团，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。

2、待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

特点：色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化，但是馓子也是属于高能量的食物，减肥人士需要注意量。

在我国很多地方把清明节称为寒食节，也就是说这天是禁火的，水煮蛋就是很好的寒食了。

食材：鸡蛋，水，盐。

把盐放入水中，大火烧开，把鸡蛋上用针戳几个小针孔，然后用长勺子将鸡蛋放入水中，这样鸡蛋一般不会裂开，如果出现裂开可加适量食醋，促进蛋白凝固，一般煮3~10分钟即可。

注意：鸡蛋不宜煮太熟，蛋白过硬，影响口感，当然也不能生吃，鸡蛋中含有沙门氏菌，需煮熟才可食用。

老馍馍是在清明时节也是很多地区都必须食用的美食，由于其制作工具的不同，其形状各异，其中子推馍是专门给男人吃的，已婚的女人吃梭子馍，小孩吃各种动物形状的馍馍。

食材：酵母，水，面粉。

1、酵母用温水化开，和进面分钟，面和好之后堆起来发酵2~3小时。

2、发酵好之后开始揉面团，揉出大小，形状各异的小面团。

3、锅中加水，上蒸笼，大火烧开，放入面团，进行蒸，蒸半小时差不多馍馍就成熟了。

朴籽粿是潮汕人的最爱，在潮汕粿的种植广泛，品种繁多，朴籽粿理所当然成了潮汕人的清明必备的传统糕点。

食材：粘米粉200g，糖20g，水140g，泡打粉1勺，酵母0.5勺，朴籽叶适量，朴籽粿的制作。

1、把朴籽叶和水放进料理机打碎。

2、把所有材料放进面包机搅匀，如果没有面包机就适当揉一下面。

3、模具先涂点油，好脱模。（模具一般有桃模型和梅花模型）把面糊入模，静置10分钟，大火蒸20分钟即可。

特点：朴籽粿蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

子福是我国陕西、山西等地在清明时节的供奉的祭品，但是由于这个地区也有寒食的习俗，这些供奉品在祭祀之后都会分给孩子们食用，以达到子孙有福。

食材：面粉，鸡蛋，红枣，大豆，核桃等。

1、面粉用酵母和水一起发酵，2~3小时，然后揉成面团。

2、取小块面团做成薄皮，中间放红枣，大豆，核桃等，然后慢慢把面皮包裹上来，中间留空起，然后往其中打入鸡蛋清，在外皮上做蛇，老鼠，兔子等形状。放进蒸笼里蒸半小时即可。

特点：子福味道香，甜那是不用说的，主要是其继承了我国的传统文化，也寄托着对儿孙的满满祝福。

暖菇包是属于闽菜系，是我国福建泰宁的传统菜，传统是用来祭奠土地神的，但是现在很多人在清明时期食用，慢慢的演变成清明时的美味。

食材：糯米，粳米以3:2比例，干菇粉，辣椒粉，豆腐干，腊肉，鲜笋丝，虾米。

1、将糯米和粳米以前泡好，打磨成米浆用布袋过滤掉水分，加上干菇粉制成面团。

2、将辣椒粉，豆腐干、腊肉等剁碎，做成馅。

3、取消快面团，压成薄皮，取适量馅做成包子。

4、放进蒸笼里蒸熟即可。

特点：香气扑鼻，有化痰止咳及强肾益筋骨的功能。

按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。

清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它就是在每年的4月4日至6日之间，正就是春光明媚草木吐绿的时节，也正就是人们春游(古代叫踏青)的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。

直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。

1“烧包袱”

所谓“包袱”，就是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。在南纸店买来所谓“包袱皮”，写上收钱亡人的名讳，烧香秉烛，行礼后在门外焚化。试想，现在的人们如能根据自身情况和时间安排，认同一些在家中祭奠的旧俗，可能就会大大缓解每年扫墓路上的拥堵，节约大量的社会资源。

2寒食节。

寒食节就是在清明节的前一天，古人常把寒食节的活动延续到清明，久而久之，人们便将寒食与清明合而为一。现在，清明节取代了寒食节，拜介子推的习俗，也变成清明扫墓的习俗了。今天，在清明节风俗中，沿袭下来的似乎只有扫墓了，其实，清明节还有一些“老讲究”呢。

3戴柳。

过去扫墓的一个重要环节便就是戴柳。“清明不戴柳，死后变黄狗”。清明的柳文化，有插柳于坟的，也有折枝插在门前的，还有将柳条插在轿子或者儿童衣襟上的，因为柳树有着强大的生命力。试想，今天扫墓的人们如果都有插柳种树的习惯，年年清明，不知道要染绿多少荒山。

4吟诗。

曲水流觞曾就是上巳日的主要活动。觞就就是杯，让杯子从水的上游顺水漂流，流过宾客面前时，可取过一饮而尽，然后吟诗作赋。历史上王羲之、谢安等人曾有一次著名的兰亭修禊活动，《兰亭集序》就就是王羲之为这次集会所作诗词写的序言。试想，每年清明，在民众中特别就是青少年中开展相关文化活动，必然能使他们更加热爱民族文化。

清明节的习俗就是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这就是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，就是一个富有特色的节日。

5蹴鞠。

鞠就是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就就是用足去踢球。这就是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传就是黄帝发明的，最初目的就是用来训练武士。

6踏青。

又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正就是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

7荡秋千。

这就是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别就是儿童所喜爱。

清明节的传统习俗

荡秋千是在清明节的时候一个传统的风俗，荡秋千的历史古老，最早期的时候荡秋千的名字是叫做千秋的，后来是为了避忌讳才变成了秋千。

2、踏青。

清明之时，正是春回大地，人们乃因利乘便，扫墓之余亦一家老少在山乡野间游乐一番，回家时顺手折几枝叶芽初绽的柳枝戴在头上，其乐融融。也有的人特意于清明节期间到大自然去欣赏和领略生机勃勃的春日景象，郊外远足，一抒在严冬以来的郁结心胸，这种踏青也叫春游，古代叫探春、寻春。其含义，就是脚踏青草，在郊野游玩，观赏春色。

3、植树。

清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。

4、放风筝。

风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

5、蹴鞠。

鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。打马球，也是端午之戏之一。北京白云观前也有群众骑马击球之典。清代天坛一带也还有马球运动，直至清中叶之后，马球才消失了。近年西安市又出现了仿古马球运动，使这一古老的体育运动在绝迹多年后重又出现在中华大地上。

6、扫墓。

扫墓是清明节最重要的习俗，清明扫墓是秦以后的事，到唐朝时才时开始盛行，一直流传至今。清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”，是我国最大的祭祖和扫墓的日子。扫墓时，人们通常携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，并为坟墓培上新土、修整坟墓等。

返回目录。

“山西人作为最会做面食，最爱吃面的人民，各种节日习俗都离不开面食，这在清明节的习俗中表现得就很突出。”聂元龙介绍，山西各地清明扫墓时都要携带祭祖的面食供品。节前，晋南民间要蒸白面大馍，俗称“子推馍”，出自介子推典故。馍中夹着核桃、红枣、豆子等物，又称“子福”，意为子孙多福全凭祖宗保佑。

大宁等地称祭祖大馍为“志忠”，比平常馍大三四倍，上捏蛇、虫、鸟之类，主要供家中男人食用，女人吃的则捏成鱼形，老年人吃的捏成猪头状，小孩吃的捏成虎形。

在闻喜流传一种特殊的“滚枣蛋”习俗，用白面包裹枣、柿饼、花生等馅，烘烤熟后，让小孩从坟顶往下滚枣糕，传说是为死去的老人挠痒，以使地下的先人过得舒服一些。

晋中等地扫墓时祭供一种盘蛇状的面饼，当地老人们认为祭过祖的面饼晒干后食用，可以治病。灵石一带家家蒸食“蛇盘盘”，每人一个，不在家的也要设法捎去，并用以馈赠亲友表示祝福。晋东南阳城等地清明的祭供品流行一种叫做“花圪桃”的面饼，白面捏成六角形，包裹豆泥、柿饼等馅。

山西民间于清明时节蒸制面塑“燕燕”的习俗分布极广，尤以晋西北为盛。吕梁地区各县都有浓厚的蒸“寒燕”(也称“子推燕”)风俗，家家挂面塑燕燕，沿袭至今。拇指大的面燕千姿百态，串扎在一束束酸枣刺枝上，既表示家庭兴旺、子孙繁荣，又象征春回大地、万物复苏。

返回目录。

上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

在寒日节的传统食品中还有一种“青精饭”，据《琐碎录》记载：“蜀入遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。”明代《七修类槁》也说：“古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青白团子，乃此义也”。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。

在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及食用习俗与青团大同小异，皆为清明前后的糯米/粘米制食品。在广东及台湾客家地区称为“艾粄”，江西客家地区称为“艾米果”，在闽南及潮汕地区称为“艾粿”，而广府地区则常称作“艾饼”。制作好的青团食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。

传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

返回目录。

清明节的传统风俗

-->。

清明节是我国的传统四大祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，在汉族和一些少数民族地区，人们按照当地的风俗习惯，带上水果食品、纸钱等物品来到墓地，将供品摆放在墓地前面，将纸钱焚化，为坟墓添一些新土，然后再在墓前磕头祭拜，就可以收拾供品打道回府了。

2、折柳赠别。

杨柳是春天的标志，在春风中摇曳的杨柳，总能给人一种欣欣向荣、朝气蓬勃的感觉。自汉朝以来，人们就逐渐形成了折柳赠别的习俗，借此互祝平安，因“柳”与“留”谐音，所以也取恋恋不舍、尽情挽留之意。同时希望离别的亲友，到了他乡也如离枝的柳条，能够很快地生根发芽，随处存活，这些都寄托着对亲友的美好祝福之情。

3、荡秋千。

清明节荡秋千的习俗由来已久，历史相对古老，最早叫做千秋，后来为了避免某些方面的忌讳，才改为秋千。最早的秋千一般都是以树枝为架，然后再拴上彩带。后来逐渐发展为用两根绳索加上踏板做成的秋千。荡秋千的习俗传承至今，深受人们喜爱，不仅能锻炼身体，也可以借此锻炼自己的勇气。

4、拔河。

拔河的运动起源于春秋后期，开始是在军队中盛行，当时叫“牵钩”、“钩强”，后来流传到民间，到唐朝时期开始称为“拔河”。拔河就是人数相等的双方对拉一根比较粗的绳子，将对方拉出河界，就算获胜。唐玄宗时期曾经在清明节时期举行大型的拔河比赛，后来就逐渐演变成清明节的民间习俗了。

5、蹴鞠。

蹴鞠是世界上最早的足球活动，起源于战国时代，蹴鞠就是指一种古老的皮球，球面是用皮革做成，里面用羽毛填充。蹴鞠运动是古代清明节时期人们非常喜爱的一种游戏，到了汉代，蹴鞠就已经成为一项非常专业化的运动。到了唐宋，蹴鞠的技术有了很大的提高，也成为一种大型活动，在宫廷内，经常有数百人参加。《水浒传》里的高俅，就是一位蹴鞠高手，正因为他球技高超，才深得宋徽宗赏识，一路平步青云。

绿树建筑风景。

6、踏青。

踏青也称作春游，古时也叫探春、寻春等等。清明时节，春回大地，阳光明媚，万物复苏，人间处处是一片生机勃勃的景象，正是郊游踏青的大好时光。踏青的习俗由来已久，早在先秦时期就已经形成，到了宋代，踏青之风最为盛行，一直相传至今。

7、吃鸡蛋。

清明节吃鸡蛋的习俗，也有几千年的历史了，古人将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟后涂上各种颜色，称为“五彩蛋”，他们把这些五彩蛋投到河水里，顺水冲下，等在下游的人们就争先抢捞，认为吃了以后，就可以孕育生子。

后来人们在清明节时期吃鸡蛋，象征一家团圆，也有民间传说清明节吃了鸡蛋，一整年身体都会好，就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，都是一种节日食品。

8、吃发糕。

清明时节人们喜欢蒸发糕吃，发糕由黏米碾成米浆蒸熟做成，发糕重要的不少好吃不好吃，而是看蒸得够不够“发”、够不够“高”，用来寄托“发财”、“高升”的美好愿望。

9、吃青团。

青团是江南一带的小吃，是清明节最有节日特色的食品。它是将一种清明节前后才有的艾草，打出汁拌进糯米粉里，然后做成团子，因为做出的团子呈碧绿色，所以取名青团。

10、儿女亲家互送麻糍。

在浙江部分地区，至今还保留着儿女亲家互送麻糍的习俗。在古代，男女联姻后，往往还有很长一段时间才会正式嫁娶，也是为了便于双方互相考察，毕竟结婚是人生的大事。儿女亲家互送麻糍，就是在嫁娶前的一种礼仪，男方一般在清明节前给女方送去麻糍，意思就是下一个清明节前就要来迎娶新媳妇过门了。等女儿出嫁后，女方家的父母，又要在清明节前给男方家送去麻糍，意思是祝福小两口日子过得糯滋滋、甜丝丝，幸福美满。

。

清明节传统的作文

清明节是我国传统节日，这个节日早已流传千年，他也是一个含有悲伤的节日。

清明节在我国是一个十分重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，所以有“清明前后，种瓜点豆”、“植树造林，莫过清明”等农谚。后来由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了。所以清明节也是重要的祭拜祖先的日子，是祭祖和扫墓的日子。按照旧的习俗，扫墓时人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供奉在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培新土。折几枝嫩绿的新芽。插在坟上，然后叩头行礼祭拜祖先。唐代诗人杜牧题诗“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。写的就是清明节的气氛。

清明节又叫踏青节，它在每年阳历4月5日前后，这正是春光明媚，草木吐绿的时节，也正是人们春游的好时候，所以古人有游踏青，并开展打马球，荡秋千等一系列民间体育活动的习俗。

清明节这个传统传统的节日，有生死离别的悲伤，我相信亲人在天之灵一定会感到欣慰。

清明节这个传统节日，说他传统，是因为他至今已有多年的历史了，也是一个比较特殊的节日。

清明节的传统习俗

青团是清明节的一大亮点，这种美食属于我国江南一带过清明节必吃的食物，是浙江温州的特产之一。

食材：糯米，豆沙，艾草。

1、将嫩艾放入大锅，放适量石灰蒸烂。

2、漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚。

3、摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

4、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

特点：

1、青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。

2、蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。

艾粄是清明粄中的一种，属于汉族的传统美味小吃，客家菜之一。

食材：艾草1250克，糯米粉1500克，粘米粉1000克，碱水50克，生油适量，猪肉1500克（前腿肉为佳），冬菇20个，冬笋1条，盐、淀粉、五香粉、蚝油适量，花生150克、白芝麻50克，椰蓉100克，白糖100克。

1、面团：艾草洗干净，放锅内加水煲烂，煲时加碱水，加适量油，煲烂的艾草捞起，沥干水，放砧板上剁烂，或放搅拌机内搅烂，然后在艾草内加糯米粉和粘米粉和成面团。

2、肉馅：猪肉剁烂，加盐、淀粉、五香粉、蚝油搅匀。冬菇放热水内浸发，去蒂剁粒，冬笋剥壳，切厚片，放清水内浸泡，中间换几次水，然后放锅内加水煲开，再过清水去涩味，剁成粒状，把冬菇粒、冬笋粒放肉馅里搅匀。

3、糖馅：花生仁炒熟，去衣，碾碎，白芝麻炒香，椰蓉烘香，混合加白糖搅匀。

4、成型：将面团分成小剂，分别包入肉馅和糖馅（形状自定），蒸碟内铺上纱布，把艾粄放上去，锅内放水烧开，放入艾粄，蒸15分钟左右，然后用油在外面涂一层即成。

特点：口味较多，甜味，肉味都有，含有艾草，具有很高的保健功能。

蒿子粑粑是我国南方的特色小吃，属于青团延伸出来的一种做法。

食材：糯米面、艾蒿汁、竹笋、肉末、雪菜、或豆沙。

1、糯米粉倒入容器中，再倒入艾蒿汁，混合均匀，另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）再加入开水搅拌成团，将糯米粉面团和澄粉面团放在一起，揉均匀后，再放一勺猪油，再揉成团即可。

3、将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上，冷水上锅，蒸10分钟即可。

特点：蒿子馍馍是也可称为青团。是中国南方地区汉族传统的小吃，广泛用于清明节期间食用。

馓子也是一种清明时节吃的美食，我国北方以面粉为主要原料，南方以米粉为主要原料，属于油炸食品，香脆美味。

食材：面粉或米粉，食盐，水。

1、将面粉用食盐水兑好，做成面团，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。

2、待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

特点：色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化，但是馓子也是属于高能量的食物，减肥人士需要注意量。

在我国很多地方把清明节称为寒食节，也就是说这天是禁火的，水煮蛋就是很好的寒食了。

食材：鸡蛋，水，盐。

把盐放入水中，大火烧开，把鸡蛋上用针戳几个小针孔，然后用长勺子将鸡蛋放入水中，这样鸡蛋一般不会裂开，如果出现裂开可加适量食醋，促进蛋白凝固，一般煮3~10分钟即可。

注意：鸡蛋不宜煮太熟，蛋白过硬，影响口感，当然也不能生吃，鸡蛋中含有沙门氏菌，需煮熟才可食用。

老馍馍是在清明时节也是很多地区都必须食用的美食，由于其制作工具的不同，其形状各异，其中子推馍是专门给男人吃的，已婚的女人吃梭子馍，小孩吃各种动物形状的馍馍。

食材：酵母，水，面粉。

1、酵母用温水化开，和进面分钟，面和好之后堆起来发酵2~3小时。

2、发酵好之后开始揉面团，揉出大小，形状各异的小面团。

3、锅中加水，上蒸笼，大火烧开，放入面团，进行蒸，蒸半小时差不多馍馍就成熟了。

清明节的传统习俗

传统的清明节就快要到了，关于北京的清明节习俗你是否了解?不知道不要紧，下面本文就来为大家详细介绍一下北京的清明节习俗。

清明节是我国传统的祭祀节日，清明节的习俗也是因地制宜，每个地区的风俗习惯都大不相同，老北京的'的人们在清明节时都有哪些习俗呢?下面就来看看老北京清明节习俗吧!

清明祭祖扫墓，是中华民族慎终追远、敦亲睦族及行孝品德的具体表现。自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他。清明节祭扫烈士墓和革命先烈纪念碑，已成为进行革命传统教育的好形式。

老北京清明节的另一习俗，是在这一天要去城隍庙烧香叩拜求签还愿问卜，在明清民国时老北京有七八座城隍庙，香火亦以那时最盛。城隍庙里供奉的“城隍爷”，是那时百姓信奉灶王爷、财神爷外最信奉的神佛。这个“爷”其实就是一个城、一个县的“不管部”部长，城隍庙在每年的鬼节——清明节开放时，人们纷纷前往求愿，为天旱求雨(多雨时求晴)，出门求平安、有病企求康复，为死者祈祷冥福等诸事焚香拜神，那时庙会内外异常热闹，庙内有戏台演戏，庙外商品货什杂陈。