酸辣土豆丝（实用16篇）

写作中要避免生硬的句式，可以运用修辞手法和多样的表达方法，使作文更加生动有趣。优秀作文是每个学生必须掌握的一项基本技能，一篇优秀的作文可以展现出一个学生的语言表达能力和思维方式。如何写一篇优秀的作文是每个学生都面临的问题，我们可以从以下几个方面着手。以下是小编为大家整理的一些优秀作文范文，供大家参考和学习。

酸辣土豆丝作文

放学时，我赶到老师家时，刚好碰到老师下令：“快准备好了！吃饭了！”我高兴地笑了一声，说道：“来得早不如来得巧！”我拿到菜后，情不自禁地想：哇！是“酸辣土豆丝”，而且还有海蟹搭配，好丰盛啊！

我们开始吃饭了，这盘“酸辣土豆丝”可以说是色、香、味俱全哪！它的颜色非常鲜明，土黄色和红色搭配起来，形成了鲜明的对比，使我食欲大开。再说这碗土豆丝很香，再配上海蟹的香，我还没吃就觉得饱了。我夹了一根土豆丝放进嘴里，一种又酸又辣又脆的感觉立即充满了我的全身，这种感觉真是久违啦！我一边品尝，一边细细地回味着。

吃着吃着，我吃出了另外一种味道。咦！我们的学习道路不也是一道“酸辣土豆丝”吗？我们平时应该努力克服学习中的困难，就像克服这土豆丝中的酸味、辣味一样。等我们成功了，体会到其中的甘甜了，我们就会懂得我们尝过的酸辣是多么值得啊！

做酸辣土豆丝说明文

2.烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精，最后出锅时放点白醋味道更美啊!

工艺提示。

1.煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老，

2.应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

3.因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

食品特点。

色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津!酸辣下饭。很有嚼头，很脆的，再加上调料的香味，就是一个字：香!

食谱营养。

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的'维c，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维c，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

医学价值。

祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素c除对大脑细胞具有保健作用。

土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型!刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎!

做酸辣土豆丝说明文

主料：土豆(300克)。

辅料：红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。

调料：花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(15克)香油(5克)蒜(5克)。

类别：家常菜便秘调理水肿调理高血压调理养颜美容调理延缓衰老调理。

制作工艺。

酸辣土豆丝的家常做法

1、把所有材料都准备好，并且清洗干净。

2、把土豆去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。

3、把葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

4、起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5、接着在锅里加入土豆丝。

6、然后加入盐、陈醋。

7、开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火。

8、最后放入香菜段和味精，快速炒匀，即可出锅享用。

1、土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。

2、炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。

3、锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。

4、土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。

做酸辣土豆丝说明文

1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。

2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。

3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

酸辣土豆丝美食心得体会

一、引言（150字）。

酸辣土豆丝是一道非常经典的川菜，在中国各地都有广泛的流传。这道菜以土豆丝为主料，配以酸辣的调料，口感酸辣可口，既可作为主菜，也可作为素菜供应。作为一名美食爱好者，我最近亲自尝试了制作酸辣土豆丝，心得颇丰。以下将对我的制作过程和品味感受进行分享。

二、制作过程（250字）。

1.材料准备：土豆、辣椒、葱姜蒜等。

2.土豆处理：将土豆削皮，切成细丝，浸泡冷水中，去掉多余淀粉。

3.炒制过程：热锅热油，倒入葱姜蒜爆炒，加入辣椒段翻炒出香味，再加入土豆丝，用大火迅速翻炒。

4.调料加入：加入盐、糖、酱油、醋等调料，继续翻炒至土豆软熟。

5.出锅装盘：炒好的酸辣土豆丝装盘，可以根据个人口味，撒上香菜、花生碎等点缀。

三、味觉体验（300字）。

酸辣土豆丝虽然是一道简单的家常菜，但它的味道却非常独特。初尝一口，辣椒的辣劲和醋的酸气相互融合，香味四溢。吃到嘴里，土豆丝的细腻口感与酸辣调料的浓郁风味交相辉映，给人一种刺激神经的感觉。舌尖辣味与唇齿间的微咸，给人口感的丰富度，也唤起了食欲。

不仅如此，酸辣土豆丝具有独特的质感，入口后令人忍不住想再尝试一口。土豆丝的丝丝分明，咀嚼时感觉到均匀的柔软，与辣椒的爽脆形成了鲜明的对比。这种质感的多样性给人动态的触觉体验，增加了这道菜的可口性。

四、文化考察（250字）。

酸辣土豆丝作为川菜的代表之一，也承载着川菜文化的印记。川菜的调料讲究浓重的味道，对“麻辣”有着偏好。酸辣土豆丝则是以川菜独特的酸辣调料为基础，融合了醋、酱油、辣椒等多种口感的元素。

除了在川菜中的重要地位，酸辣土豆丝也在全国各地的餐桌上占有一席之地。无论是北方的餐厅还是南方的小吃摊，都能看到这道菜的身影。正是因为它独特的口味和简单的制作过程，成为了让更多人体验川菜文化的窗口。

五、总结（250字）。

通过亲自制作和品尝，我对酸辣土豆丝的美食体验有了更深入的认识。不仅仅是一道美味的川菜，它也体现了川菜文化的精髓。口感上，酸辣、柔软与辣椒的脆爽形成了鲜明的对比，给人一种多样化的口感体验。同时，酸辣土豆丝在全国范围内具有广泛的传播，成为了一道连通川菜与其他地方菜系的桥梁。

总的来说，酸辣土豆丝是一道美食不容忽视的佳肴。它丰富的口感、独特的味道以及传承的川菜文化都让人们流连忘返。在未来的日子里，我也会继续尝试更多的美食，感受更多的美食文化，让美食成为我生活中不可或缺的一部分。

做酸辣土豆丝说明文

我是一个十足的吃货，吃过许多美味佳肴，也吃过许多家常菜。但唯一让我动心的是妈妈炒的酸辣土豆丝。

今天，妈妈又给我炒了我最喜欢的酸辣土豆丝。酸酸的气味扑鼻而来，它的辣椒用量放的多么准确，不多不少刚刚好。辣椒红得像夕阳时的云，吃起来喉咙像着了火似的。土豆丝金黄的使人眼前发亮。土豆丝的酸虽然看不见，但吃起来却酸味十足，一点也不比辣椒逊色。

长长的土豆丝放进嘴巴里，先是一阵辣味，再是一片酸味，最后上场的是甜蜜蜜小姐。土豆丝进了喉咙，一团火从我的嘴巴里冒了出来土豆丝进了食道往下滑，一路上我的脸上发出幸福的笑容“真的太好吃了！”土豆丝不像糖醋排骨那样，但它有自己的特点，那就是它独有的酸。土豆丝不像豆腐那样q弹，可是它有仅有的辣，这个辣可不是一般的辣。

这就是我最喜欢的酸辣土豆丝酸辣土豆丝，在我心中，每一道菜都抵不过土豆丝在我心中的地位，我爱酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝的做法图文

我对含淀粉质的食物都不太感兴趣,土豆平时也做得少,但做了这个酸辣土豆丝之后,觉得味道超好,又酸又辣又脆脆的,不比饭店里做的差,嘿嘿。今天，小编通过图文并茂的方式，手把手教你酸辣土豆丝如何做才美味，并详细说明酸辣土豆丝烹制所用佐料时间和窍门，包括酸辣土豆丝营养价值和最适宜食用方法等揭秘。

土豆是低热能、多维生素和微量元素的`食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降 40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

酸辣土豆丝

辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维c，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。

使用的厨具：炒锅

酸辣土豆丝作文

学校里，马老师让我们每人学一个菜，我第一个想到的就是土豆丝，这是我蔬菜中的最爱。妈妈说，我在妈妈肚子里的时候，就爱吃这个菜，要在外面吃饭的时候，她就一定要点个土豆丝。她说，其实不是她要吃，而是肚子里的我要吃呢。

我开始烧土豆丝了。感觉灶对我来说有点高，妈妈提议搬一个小凳子垫在脚下。我提提炒锅，天哪，太重了，我根本就提不起来。妈妈先是教我打开煤气灶，过一会，放油，我也不知道放多少油。妈妈提议放到锅底满了，要不土豆丝容易粘到锅上。接着往锅里放了点辣椒。再烧一会，把土豆丝倒进锅里，开始翻炒。但是可能是因为有点水，油都有点溅出来了。我对妈妈说，原来烧饭也有危险啊！妈妈还要帮我把袖子卷上去，说那样才好干活。我没有这么做，反而把袖子一直拉到把拿铲子的手都盖住，这样就算有油溅出来，也不会直接溅到我的皮肤上。第一次拿锅铲，发现很不听我的使唤。妈妈提议我拿筷子帮忙翻炒。筷子要容易些，但范围太小，每次只能翻一点点，这样我都担心土豆会糊掉。妈妈又教我开小火。我放了些盐，我怕烧得太咸，放的不多。然后又放了醋。我也不知道什么时候算烧熟了。妈妈又说，尝尝看。我从锅里夹了一根，尝了一下，味道不错，就是还有点生的。我又烧了好一会儿，盛了出来。看着诱人的土豆丝，我都忍不住了。妈妈说：“你先吃点吧，新鲜出炉的时候最好吃了。而且又是自己的劳动果实，一定能够是最香的了。”我连连吃了好几口，都舍不得放下筷子。

我把土豆丝带到学校。我们班里搞了一个活动，每个同学带一个自己烧得菜。正好体育课没上。马老师让我们前面两排的桌子拼起来成为一个又长又大的桌子，同学们把带到菜一个个都放到桌子上。哈哈，自助餐开始了。我们沿着桌子走一圈，品尝着香喷喷的好菜。有的同学带的是炒蛋，光是炒蛋，也有点同学带到是炖蛋。还有带的是凉菜。期中我最喜欢的是谢星宇的鹌鹑蛋，他说要用桂皮，八角等，好像还很复杂，我真想再吃一，可惜那个小气鬼不给我吃了，说如果我能把张文静笔记本上的密码告诉他就给我吃。还有莴苣和黄瓜，凉拌的，味道也很好。马老师还邀请了我们汤老师和吴老师。我们都吃得津津有味。

酸辣土豆丝五年级作文

1、材料:土豆、红辣椒、辣椒、花椒、大葱、盐、味精、香醋、花生油、香油、蒜。将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

2、材料:土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱。将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分,将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。

3、材料:土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜,生姜,大葱切段。热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦。

4、材料:土豆、辣椒、姜葱蒜、花椒、醋、食盐、食用油,将土豆去皮切成丝,用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,可以使炒出的土豆丝清爽不粘。将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末或条。锅内放油放入花椒煸炒出香味,再把花椒捞出,放入葱、姜、蒜、末辣椒段煸炒出香味。二:放入泡好的土豆丝,煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。三:放入盐、红椒丝炒匀,最后放入蒜末提味,翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝作文

香喷喷的鸡汤，好吃的红烧肉，辣辣的烧海鲜，这些都比不上我眼前的一盘酸辣土豆丝。

我先是把土豆身上的泥土洗掉，然后把土豆“外衣”给它脱掉，土豆呈不规则状，削起来真不容易，用削皮刀将一个个凹沟里的脏东西挖掉，然后一手拿土豆，一手拿削皮刀“嗖、嗖、嗖”就像仙女散献花似的，土豆皮满天飞舞，一会儿工夫土豆就露出了光洁的身子。切丝了，哎!真怪，平时菜刀在妈妈的手上挥洒自如，怎么在我的手上就不行呢?妈妈说：“贴菜板的一面，切一刀使土豆稳稳地与菜板抓牢，在一次次冒险中费了九牛二虎之力，又大又重的土豆就变成了土豆丝了，虽然有的粗，有的细，还有土豆片藏在其中，我依然很开心。

见证奇迹的时候到了，开火，等锅烧热，倒入油，油微微涌动时，放入花椒、辣椒，姜蒜，洗好的土豆丝倒入锅里，“滋啦”一声，随即便蹦跳着翻滚起来，他伴随着火红的辣椒，是在锅铲的带动下上下翻腾，雨点一样的是飞出的油花;红绸一样舞动的是火焰;雷神一样的是锅铲的轰鸣……等土豆丝变成金黄色，放入盐、葱、香醋、味精并用锅铲快速翻炒，大功告成，装入盘中，此时香味扑鼻，有点让我垂涎三尺，我迫不及待的尝一尝，啊!这真是人间美食呀!

酸辣土豆丝酸的让我开胃，酸的让我停不下口，是我最喜欢的一道菜，用最平凡的食材也能成就最美味的食物，就像我们的人生一样。

酸辣土豆丝五年级作文

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素c，可增强体力、冠状动脉硬化。

1.准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。

2.将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。

3.锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。

4.将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

5.将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。

6.出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。

小贴士。

1、这道菜想要好吃，就要选择新鲜的土豆。土豆越新鲜，口感越脆。

2、如果是新手，在买土豆的时候，最好选泽外形规整、扁平椭圆的，这样比较好切。

3、如果对自己的刀功没有信心，那就可以借助刨丝器。

4、切好的土豆丝，一定要放在清水中，不然会变黑。可以用凉水多淘几次，以有效的去除淀粉。

5、在炒这道菜的时候，一定要大火快炒。

6、喜欢爽脆口感的，炒制的时间就要短一点。喜欢软一点口感的，炒制的时间就要稍久一些。

7、喜欢吃酸辣口的，可以在出锅前烹一点白醋。

做酸辣土豆丝说明文

一个美丽漂亮、大方开朗的北方小女孩。与土豆丝的相识是在去年的万里新丝路营中，还记得当时是土豆丝第一次单飞，与稍大一点的海鸥结伴从威海飞过来，回家的时候两个小姑娘中途还要在西安中转一次，呵呵，够两个小女孩历练的。而在那14天里，发现土豆丝是一个自理能力很强，独立性也很高的小女生，尽管只有12岁，但是在生活方面，基本上没有让辅导员操心，参加活动也很积极，对事情十分的认真。于是，当得知土豆丝此次要参加冰雪挑战营的消息后，我就很期待这个小姑娘的到来。

活动开始之前，小姑娘又是一次展示了她独立自主的非凡能力，首先是独自坐动车从太原到北京，接着又一个人乘坐飞机抵达哈尔滨，一天内，行程一千多公里，在给我看她写的日记时，里边对本次行程中有着较为细致的描写，其中不乏描述了坐火车时的忐忑不安与坐飞机时的内心感受，令人为之一震，小姑娘的内心世界真是丰富哦，感情细腻，观察仔细。

在参加本次活动中，土豆丝开始展现她慢慢进入青春期的状态来，自己的内心世界中，已经开始有了对异性产生好感的萌芽，出于对我的信任，也告诉了我藏在内心中的秘密，甚至请我帮他来完成她的愿望，呵呵，还好，小姑娘的感情世界属于正常范畴之内，自己控制的也非常的好，尽管她关注的东西已经与之前的有了很大的差别，但是没关系，凭她自身的性格来看，会很好的度过这一时期，当然，期间她也和我说过，很多事情不愿意让妈妈知道，从这个侧面看，土豆丝妈妈还是比较强势的，与土豆丝的交流与沟通还很不够，这一点需要引起母亲的注意。土豆丝在活动中玩的还是很开心啊，小姑娘本来性格就很活泼，玩起来更是啥都不顾，滑雪技能有了明显的提高，开始运用犁式转弯技术滑降，这是一个明显的进步，相信日后再多进行几次锻炼，水平会更上一层楼哦。再说一点，土豆丝在与女孩子的交往中，处理的还是蛮不错的，但是在与同龄男孩子中(进入青春期的男孩)，有时会因为太过于关注男孩子涉及隐私的问题(就是有点八卦)，而导致令男孩子觉得反感，这个问题需要父母给予正确的引导。最后呢，今年土豆丝就要小升初了，祝愿她考上理想的中学，一切顺利，期待下次再见到她哦!!

做酸辣土豆丝说明文

1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

酸辣土豆丝作文

妈妈的生日到了，我一直想为妈妈做一件事，放学回家后，我把书包往沙发上一扔，发现妈妈不在家，于是我把自己的想法告诉了爸爸，爸爸说：“那我们今天就做一道妈妈最喜欢的菜——酸辣土豆丝。”

我从拿出三个又大又结实的土豆，用刀先把土豆去皮，我试了试，我认为刮皮很简单，但是我试的时候却遇到了困难，要么主浊刮不下来皮，要么就是刮去一大块土豆，我用了很长的'时间才把土豆皮刮好。接着用水泡2-5分钟，再把土豆一个个从水里拿起来，开始切成片片，把片片推倒，按压切成土豆丝，同时也遇到了困难，要么就是削的太短，我费了九牛二虎之力终于把土豆切成丝。然后我又用冷水将土豆丝表面的淀粉洗去。我问爸爸：“土豆丝为什么要把淀粉洗去?”爸爸说：“因为土豆丝带着淀粉很粘，不好吃，把淀粉洗掉就很爽口，很好吃。”接下来我准备好调料，我准备的调料有：花生油、花椒、葱、姜、干辣椒、醋、盐、鸡精。

我们开始炒菜了，首先打开油烟机，再打开煤气开关，最后打开煤气灶。等锅烧热后，放入花生油，等花生油稍微冒烟，放入花椒，再放葱、姜、干辣椒爆炒，等闻到有焦香味时，立即放入洗好的土豆丝，翻炒，最后再放入鲜辣椒、醋、盐、鸡精，大约翻炒3分钟后就可以出锅了。妈妈回来了，我迫不及待的让妈妈拿筷子尝，妈妈尝了尝说：“真好吃!”我的脸不好意思的红了。

这一天，我不仅学会了炒酸辣土豆丝，还学会了要懂得感恩，为妈妈分担家务。

酸辣土豆丝五年级作文

新鲜的食材自身含有较多的营养元素，但如果使用错误的烹饪方式不但会使营养元素减少且对人体健康也会产生危害，而这款常见的家常菜就是如此！

多数人喜欢食用酸辣土豆丝的主要原因是其口感酸酸辣辣的，使人在口欲上得到满足感，且这种家常菜的制作方式非常简单所以备受人们的喜爱。

土豆、辣椒、各种调味品，这些食材是自家都有的，且卫生也有安全保障，看似这道菜应该是营养丰富，其实并非如此。酸辣土豆丝当然是将土豆切成丝，然后将其放入水中，将土豆表面的淀粉洗净，然后把水分控干，这种处理土豆的方式使土豆中淀粉的含量减少。

土豆处理好之后就放入加有适量油且油温高达200℃的锅中翻炒，直至土豆丝变成金黄色，虽然这使土豆的外观上变得好看，但土豆中的维生素c、钾、镁等营养元素由于高温的作用而损失过半以上，使土豆本身的营养元素所剩无几，所以，这道菜制作完成后真的没什么营养了！

土豆丝在高温的作用下还会产生危害健康的物质。

土豆丝在高温的作用下不但营养成分会流失掉，且还会产生危害人体健康的物质――丙烯酰胺，这种物质是公认的致癌物质。土豆丝之所以会产生这种物质是因为土豆中也含有大量的碳水化合物，而碳水化合物在高温油炸的作用下就会产生这种有害物质。

土豆丝这种食材的烹饪方式有很多，其不同的烹饪方式则口味也是不同的，但营养成分会出现不同程度的流失，所以，想要健康的食用土豆，则烹饪方式要改变一下，建议可以将土豆蒸着吃，另外，最好不要放入油或者盐之后蒸，在土豆蒸完之后再放入，只有这样才能在最大程度上减少它的营养成分流失掉，且不会产生危害人体健康的物质。

很多家常菜虽然食材含有大量的营养成分，但使用错误的烹饪方式则营养成分会逐渐的流失掉，而上文所说的酸辣土豆丝就是如此。所以，为了自身的健康，有些食材不应该使用的烹饪方式建议大家还是少用，即使美味也不要使用，因为这样只会危害人体的健康。