月工作总结不仅能够帮助我们发现问题,还可以激励我们进一步提升工作效率和质量。接下来,我们一起来看看一份优秀的月工作总结,从中学习和汲取经验吧。
做酒吧要懂得放权:上头交代的事情总是完不成或拖拉;下属总在找各种借口;这并不是下属的原因。其原因有可能在管理者自己身上,因为你不懂得放权,什么事情不论巨细亲自过问的结果。懂得放权,一旦放权就一定要随时紧紧地盯住,给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有创造力和危险的事情,毕竟酒吧不是xx队,酒吧就是强调人性化的管理。这样你即轻松,又能做好酒吧。
酒吧就怕股东xx手经营上的事情,不xx手还好,一但*手是很危险的。股东都是管理者,谁都*手管事情。员工不知道该听谁的。最后酒吧经营就出现了多头马车。没有人能够承担起责任;你怪我,我怪他,相互推诿,上层怪中层,中层怪下层,下层怪上层;因为是自己的酒吧于是想怎样就怎样,最终因为决策上的失误而影响了全局。有句话说的好:“士兵千口,主帅一人”,只有责任明确了,什么困难都可以解决。不过,很多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的。
不管是什么样风格的酒吧,文化氛围是最重要的。什么是文化?“文化就是群体生存的方式”。不要把文化说的很高深莫测,所谓的历史就是人类生存的时间,所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深,开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等,这就是你的文化。
每一项工作的流程是不是做到完美细致,而且还不断的提高创新,这才是最重要的。服务流程都差不多,就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样,把所有的工作流程来不断的修剪,好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程,那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代,但是他永远是四个轮子,永远是靠燃料驱动,只有性能和外观上的提升,而管理同样也是这个道理。
为了节约成本,管理者即是老板又是总经理,执行难的问题而往往出在这里,而所有的老板都认为自己是最内行的,最聪明的,经常会忽略了自身决策失误而造成的原因。总说属下执行力不够,其原因是出在最高层身上。没有不合格的员工,只有不合格的老板。在西方科学的管理系统中,经营权和产权是完全分开的。因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同,当总经理又是老板时,很容易让属下把老板的喜好当成做事情的标准,如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决,那么,执行力度自然就出来了。
服务中最重要的就是眼睛。眼睛永远不离开客人,这样才能不遗漏客人的需求。因工作需要而暂时离开现场,那么其它的工作人员及时补位才能保*服务不脱节。优质服务体现在管理上的就是要求眼光绝不能有“死角”,眼睛必须包容所有的服务区域,主动寻找服务对象。因为,没有服务对象是可耻的!
生意越好越要保持清醒:竞争是残酷的,生意越好潜伏的危险越大。因为,一个城市的酒吧客户群体就这么多,一旦忽略了服务、忽略了客人。市场随时让你倒下的。
每个人都有自尊心,都希望被人尊重。身为酒吧的管理者只有尊重员工,员工才能更好地尊重你,配合你的工作。每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重视,都希望自己的能力得到管理者的认可。一旦人们感觉到自己是被重视的,被尊重的,他们就会有一种不负使命的心理,工作热情也就格外高昂。
善于分解任务,及时让下属开始投入工作,不要吝啬赞美,切勿贪功,随时更正自己,及时汇报,保持沟通。
提高整体服务质量八个重要的字;
微笑精通细节真诚。
遇到投诉的有效处理模式:详细记录表示关心非常重视找出问题立即协调给足面子迅速解决。
1、不要对员工吆五喝六,指手画脚,否则会有抵触情绪。
2、请不要用发号施令的口气。一句“谢谢”不会花什么成本,却能得到丰厚的回报。
3、要感谢员工的建议。千万不要立即拒绝员工的建议,不管是好是坏,因为总有你想不到的好建议。
4、在管理中不要被个人感情和其它关系所左右;也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。
情商是相对于智商而言的,指人心理平衡及情绪调节的能力,主要包括自我的感知能力、管理能力、激励能力、识别他人情绪、人际交往xx个方面的能力。特别是识别他人情绪的能力要求服务善于“察言观*”,看得出客人情绪的变化。美国著名行为学家卡耐基说:“一个人的成功,xx%是靠xx知识,xx%是靠人际关系与处事能力。”酒吧行业是xx行业,主要是与人打交道,没有较强的人际交往能力是难以做好工作的。所以,在招聘任用情商高的人,只有他们才能给客人以热情和微笑,才能善解人意,理解客人,关心客人,让客人满意。
1.每天七点前打卡并出席酒吧班前会,下班时间由营销总监现场根据经营状况机动决定安排。
3.迟到一次罚款20元,旷工一天,罚款100元,旷工三天作自动离职处理。
4.如果有应酬要晚到与总监联系,如果是陪客户吃饭,总台要有订台。
5.客服经理不许恶意随便抢其他营销的客人。一旦发生给予300元处罚。
6.如果晚上要陪客人夜宵必须向总监请示,自动离去作早退处理罚款20元。
7.当客人离去的时候一定要送至大厅门口,如有醉客必须送至路口安排好的士,方可离去。
8.不许在场内与客人争吵,即使客人不对,也不许争吵,公司会通过调查,证明以后,做出相应的委屈补偿,委屈奖50~200元不等。9.每月业绩最好的客服经理将被评为明星客服经理,将给予100~300元不等奖励,由总监酌情而定。
10.如果定台超过三次转台,定为散台。
11.酒吧预定截止时间21:30.即21:30之后所有预定台位电脑自动取消。客服经理在21:30之前可自行买单保留台位。21:30之后可接受预定,但预定只保留半小时。
12.客服经理严禁到场外拉客,如经前台验查发现该客人不是客服经理预订的客人,则按照客服经理预订台位的最低消费给予罚款。
14.客服经理严禁虚订台位,一经查处,则按照虚订台位的最低消费给予罚款。发生三次以上虚订台,则给予辞退处理。
营销部是英格缪斯俱乐部的核心部门,作为营销总监也深知责任重大,也非常感谢公司领导给予我的信任与工作支持,作为营销总监在公司里的价值就是努力的提高营业收入,加强场内人气、气氛,加大二次消费,把营销部门部长、经理能力、积极性放到最大,对于每天的客流量要有控制的能力。
2、每天16点跟踪接待部经理跑市场路线及落实任务;
8、21点至22点到前台协助前台安排座位,接待重要客户;
13、会后进场维护客户,收集客户资料,多了解客人的意见,收集客人的建议,;14、1点30分给接待部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改进,接待部长反映接待经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚,签写奖罚单及下达第二天的定台任务,检查工作作业,(工作作业为:每天新收的客户,写在客户资料本上)15、2点30分给营销部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改进,营销部长反映营销经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚,签写奖罚单及下达第二天的定台任务,检查工作作业,(工作作业为:每天新收的客户,写在客户资料本上)。
对于在酒吧的个人价值我也不知道怎样去讲怎样去写,但是我深知身为一名管理人员一定要以身作则,作为缪斯酒吧的营销总监就是要有酒吧营销团队的带头作用做好责任、权利、利益的平衡,把每天的工作落实到实处,有始有终。
营销总监岗位职责。
1.协助总经理日常工作及每一步计划,努力提高营业收入。2.做好本部门员工的招聘、培训、考核工作。
3.建立本部门的各项规章制度、定台制度,不断地健全所属部门的各项规章制度,并带头遵守。
4.认真落实执行公司决策和指示精神,并以身作则,并严格落实公司的各项规章制度。
5.组织班前例会,有效带动部门发展,培养部门的凝聚力。
6、加强员工思想教育和督导,不断培训业务人员应酬的技能技巧。7、配合做好成本控制、开源节流工作。
8、分析每日营业情况,多汇集商业信息向总经理汇报。9、做好本部门日常管理工作、协调好跨部门的协调工作。10、及时处理客人投诉和抱怨,提高公司的服务质量。11、每日跟踪主管、员工工作落实情况,12、总结部门每日(月)工作,并合理制定部门工作目标和工作计划。
13、提出合理化建议并以书面形式呈报总经理。
14、建立良好的企业文化,营造恪守制度、和谐相处、争先进步的良好气氛。
1.每天七点前打卡并出席酒吧班前会,下班时间由营销总监现场根据经营状况机动决定安排。
3.迟到一次罚款20元,旷工一天,罚款100元,旷工三天作自动离职处理。
4.如果有应酬要晚到与总监联系,如果是陪客户吃饭,总台要有订台。
5.客服经理不许恶意随便抢其他营销的客人。一旦发生给予300元处罚。
6.如果晚上要陪客人夜宵必须向总监请示,自动离去作早退处理罚款20元。
7.当客人离去的时候一定要送至大厅门口,如有醉客必须送至路口安排好的士,方可离去。
8.不许在场内与客人争吵,即使客人不对,也不许争吵,公司会通过调查,证明以后,做出相应的委屈补偿,委屈奖50~200元不等。9.每月业绩最好的客服经理将被评为明星客服经理,将给予100~300元不等奖励,由总监酌情而定。
10.如果定台超过三次转台,定为散台。
11.酒吧预定截止时间21:30.即21:30之后所有预定台位电脑自动取消。客服经理在21:30之后可接受预定,但预定只保留半小时。12.客服经理严禁到场外拉客,如经前台验查发现该客人不是客服经理预订的客人,则按照客服经理预订台位的最低消费给予罚款。
远航公司作为盈众集团的旗舰店,在这一年内得到了迅速的发展,为集团做出了应有的表率作用,带领集团其他公司大踏步向前进。
远航是一家汽车销售服务公司,完美的营销是公司制胜的关键之一。作为公司的营销总监,在这一年以来主要完成了如下工作:
一、参加公司有关会议,全面主持营销部工作,将工作落实到位并定期及时向总经理进行汇报。
二、在公司成立之处,组织强有力的宣传广告,从而大大提高公司的知名度,为公司的远航打下坚实的基础。
三、针对厂商一年来的新产品,多次组织部门小组成员开展客户需求调查,并共同研究制定营销战略,拟定营销计划方案,适时进行督促,长期进行跟踪,监督营销任务完成情况。
四、有力实践流程,加强营销队伍的建设和管理,提高营销团队的服务水平。
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五、对团队成员完成的标准业务合同进行审批。
六、每次任务后及时进行营销统计和考核,客户档案的汇总和管理。
七、反馈客户意见,与其它部门进行工作沟通。
八、总结营销经验,多次召开会议,促进成员间的业务交流。
存在的不足;。
二、宣传力度还不够,公司知名度还有进一步提升的可能;
三、团队比较稚嫩,需要更长时间的有效指导与磨合。
以上是我一年来的工作总结。望各位同仁予以监督。
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微信:(1)注册公众微信平台,二维码扫描。所有印刷产品均印制二维码,将公众平台作为一个“鱼塘”,实行“养鱼”措施,即凡扫描二维码的顾客及成为鱼塘中的鱼,酒吧内做任何活动及有相关折扣信息可通过微信公众平台将消息放出去,凡扫描过二维码的顾客均可收到消息,节省了传统的印刷品需要大量的人力、财力及时间的消耗。
(2)店内所有人注册一个女性的微信账号,24小时开通“附近的人”,不用与顾客聊天,这样会被认为是酒托,只需在个人签名栏及朋友圈写上酒吧的折扣及活动信息,再上传一些酒吧内部和门口的照片。
微博:注册新浪微博申请官方“v”认证,粉丝群体主要以陕西师范大学、西北政法学院、长安大学、西安外国语学院、西安邮电学院为主。进这些院校粉丝群体不停地添加粉丝关注以实行酒吧活动或消费信息的传播。
2.印制会员卡1000张,开业初期,凡进店消费满1000以上均送出会员卡一张,会员卡的权限设置为7折,会员卡的目的在于绑定该客户!
3.印制30-100元不等的代金券,代金券数额一定要卡准,太小没有吸引力,太大成本有亏损。所以建议印制30-100元不等,可进行如下操作!消费满300送30,消费满500送50,代金券与消费额成1:10比例最为合适!根据顾客的消费能力送相对应的代金券。但该活动不可与会员卡并行,只能进行二选一!
4.建立酒吧qq聚会群,在所有演出海报及活动展架和网络上公布群号,及时发布各种活动信息及组织群聚会。
5.与本土或外地二三线艺人合作,来酒吧做演出节目,出售演出门票,门票以现场票和预订票两种价位为主,可根据所请艺人或乐队的知名度定制票价,一般控制在80元以内,以每两周一次为宜,根据淡旺季增加或者减少演出次数。演出前2周将消息通过以上方式放出去,印制海报100张,在附近高校学生信息公布栏中张贴,以最近的四所高校每个学校15000人计算,保守估计每个学校来50人,四所高校一共可以到场观看演出的人数至少在200人左右。同时还可以与高校相关社团进行合作。
6.充分利用每一个节假日,做活动,根据不同的节假日出不动的营销策划方案,做不同的活动来吸引顾客。
7.利用时下“热点”作为营销活动的噱头。
(二)在酒吧发展方向方面。
酒吧发展方向:西安的夜场酒吧一般分为以下几种。
(1)夜店类型:特点是场子面积大,音乐风格主要以慢摇、蹦迪为主,歌手演艺为辅,场子内部女性较多,主要为吸引男性“搭讪式”消费,这种场子80、.90后年轻人居多,由于音量太大,聊天说话很困难,所以去这种酒吧一般都不会以聊天为主,主要为喝酒泡妞。有舞池,是与女性搭讪最集中的地方!莎莎舞池较低,蹦迪慢摇不会有不自在的'感觉,潮人、muse舞池较高,站上去让人觉得很不自在!
(2)小酒吧:这种酒吧主要以酒吧街的形式出现,比如德芙巷及雁塔西路,这种酒吧主要以流行乐、蓝调blues为主,会有乐队或小编演出,这里的顾客主要以聊天、应酬、聚会为主。
(3)摇滚酒吧:主要以做摇滚演出为主,以演出为主线,邀请国内二三线艺人及乐队演出吸引顾客,比如光圈和月亮钥匙。
综上所述:可以给我们的酒吧一个定位,看是往哪个方向发展!要静则静,要动则动!切忌弄成四不像,喜欢静的人肯定不喜欢燥,喜欢燥的人肯定不喜欢静!根据我们日常接触的年轻人我们可以制定以下营销策略:
(1)小燥+大燥:每日晚上安排乐队演出,曲风以摇滚、流行、蓝调为主,每档乐队时间安排在半个小时左右,演出时间过长容易让人审美疲劳,注意力集中在演出舞台上对酒水的销售会有一定影响。乐队演出之后,可以放慢摇歌曲配合慢摇灯光,留出越10平米的舞池地方(可根据需求后期整改)让顾客进行蹦迪、及与美女搭讪。
严桥镇为认真贯彻落实《中共中央国务院关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》和上级相关文件精神,进一步净化社会文化环境,充分发挥“五老”作用,积极开展义务监督网吧活动,为广大青少年营造了良好的健康成长环境。
我镇高度重视发挥“五老”在净化社会文化环境,关心下一代成长方面的积极作用。在镇党委的关心下,迅速遴选了六位有工作能力、有工作热情的“五老”同志,组建成网吧义务监督员队伍,并对担任“五老”网吧义务监督员的老同志进行了认真细致的培训,使他们熟悉了网吧管理的相关法律法规,尽快进入角色。
为将网吧义务监督工作落到实处,我镇认真研究,在充分听取“五老”同志意见的基础上,制定了《严桥镇网吧义务监督员工作职责》,对网吧义务监督员的工作职责作出明确规定,使网吧义务监督工作有规可依,有章可循。
担任网吧义务监督员的“五老”同志对于工作十分热心,在工作过程中,充分发挥默无私奉献精神和尽职尽责的敬业精神,尽管严桥镇严桥街道目前只剩一家网吧,但是六位网吧义务监督员依然尽职尽责,每周到网吧巡视3至4次,重点在周末时间到网吧巡视,还不时的在夜间对网吧进行突击检查,防止网吧接待未成年人上网和违规经营。对于发现未成年人上网的,他们一方面对未成年人进行苦口婆心的说服教育,规劝孩子们好好学习,不要沉迷网络;另一方面对网吧经营者进行严肃批评教育,督促、网吧认真整改,依法经营,杜绝接纳未成年人上网。镇关工委积极创新工作形式,在网吧义务监督员正常巡视之余,还组织网吧义务监督员到严桥中学和严桥中心校对同学们进行有关思想道德教育方面的宣讲,以“五老”同志丰富的人生经验和实践经历来感染同学,提倡爱国进取的高尚情操。
虽然我镇网吧义务监督员尽心尽责的义务监督网吧,取得了一定的成效,但是仍然存在一些不足。
一是网吧接纳未成年人上网集中时间在夜间,而“五老”同志由于年岁已高等客观原因,不能有效在这个时间段加强监督。
二是网吧义务监督员虽都是“五老”同志,德高望重,但是在网吧监督方面效力有限,毕竟没有任何的惩处权,对网吧的违规经营情况只能给予说服教育。
我镇为了切实加强网吧义务监督工作,下一步准备从两个方面着手加强。一是联合镇团委等部门加大夜间对网吧的监督力度。二是协同公安、文化部门共同监督网吧,彻底杜绝网吧的违规经营情况。
酒吧是一个集体是一个团队它的成功与失败都和每一个员工密切相关.尤其是业务经理,直接联系着酒吧的兴旺.作为酒吧的业务经理,一定要注意自己的言行和外表,更不要忘记自己的首要任务就是留下自己的联络方式,以便日后联络业务。
那怎么样才能做到留住老客户,发展新客户。以下几点是酒吧的营销经理必须学习的课程。
1.老客户光顾酒吧,作为营销经理,理所应当去招待,但也要掌握一个时间和度。要看这个老客户是谁的客人,如果已经有其他人的招呼,就不必停留太久,交给老客户固定的招呼人去接待。
2.作为一个营销经理如何让自己招呼的客人圈子活跃起来,让客户有一种亲切感是极其重要的,通俗的说,营销经理脸皮要厚点,多动脑,别只会喝酒,要注意多与客户交流。3.作为一个营销经理上班期间都要佩带齐自己的必须用品。如:对讲机、耳线、工号牌、名片。这样不管在任何位置上,客户都能一目了然知道你是酒吧的工作人员,更好提供客户的需要和帮助,以便相互联系。
4.一个营销经理上班时必须要积极点,不要每天一副事不关己的样子,要用心去观察周围的事物,以便日后对自己有所帮助。
5.身为营销经理,手机要保持24小时开通,这个是营销经理的饭碗。
6.上班期间或有空时多与客户联络,如:发信息,打电话。但重要的一点,要注意技巧,不要让客户感到收到营销经理的电话或信息会使人感到反感。
8.营销经理和客户交流时也要掌握客户的心态和状态。要让客户来本酒吧玩的尽兴,觉得自己来本酒吧很值得。还要让客户觉得营销经理可以信赖不陌生是一个朋友。
9.身为一个营销经理,每天的跟单问题对营销经理来说也是一件很重要的事情,要注意以下几点流程。
10.酒吧开场后,客人由迎宾带到坐位上,首先营销经理要跟上去为客人介绍所需的酒水和各样必须用品。
11.在服务员为客人点单时业务经理要看清楚服务员所点上去的每一样东西是否漏掉什么。12.在服务员点完单后客人付钱时,营销经理必须上前查看一下钱的真假和是否正确。13.点完单后等服务员把客人所点的东西拿上来后检查一下服务员是否少拿了什么,以便随时提醒服务员把漏掉的东西补上来,以免发生不必要的麻烦。
14.等服务员把客人所点的东西全部拿上来后,注意要查看清楚服务员找给客人的钱是否正确,以免服务员出现非单的问题问题发生。
15.营销经理最重要的一点是,等服务员点完单后,营销经理可以上去与客人交流,增强沟通。在方便的时候营销经理可将自己的名片发给客人,可便日后订位。这样一来,客人会觉得本酒吧里的营销经理比较热情,给客人留下好的印象,更加促进日后的工作。做到一上几点整个跟单服务流程就完成了。
我们是一个大家庭,每个内部工作人员都是这个大家庭里的一分子,团结就是力量。大家要互相帮忙互相照顾,有一定的奉献精神,为我们更好的明天而努力!
1、为客人订台,一般要提前,也就是说,客人没到之前,你就要把客人的位子定好,在场子里面碰到的朋友,或是来场子找你定座的,一般酒吧,都视为散客,不会算你的业绩的~!~就是怕你在场子里面,把陌生的客人,拉为你的客人~~!
5、来点实际的吧就是第一次第一句话说什么了你可以很从容的和他打招呼说一些寒暄的话然后说你是新来的不了解对方的口味说说喜欢喝什么吧这样可以亲近他们不觉得你很死板而且给他们一种感觉是你让他们决定买什么酒而不是让他们选择是不是买你的酒重要的是你用了一种很间接的方法一般有点钱的人也不好意思推辞你了反正他们注重的是喝买谁的酒都是要买的6、挑选每个星期5,6,7中的一天《因为节假日出来玩的比较多》固定给电话簿中的客户发一些问候或者幽默短信,以便让客户习惯并且记住你的姓名以及你所在的酒吧,这样即使一些只见过一两次还并不熟悉你的客户也会对你加深印象,去酒吧订位就会找你,一回生二回熟,以后就看你自己了。酒吧对节日向来敏感,逢节日必搞活动。所以节日的前一天你就可以给客户发个祝福短信提前祝福他们,一是提醒,二是节日当天你再发活动信息他对你不至于陌生。
7、客户刚到酒吧一定要帮客户招呼好酒水,不能傻呆在那,安排好基本要上的东西,比如他们要什么酒,然后果盘和小吃。一般酒吧营销可以给客户送果盘之类的,当然如果客户自己买的话你就不用送了。送的话要注意方法,不能让客户成为习惯,或者觉得你送点水果小吃是理所应当。可以在他们点单以后或吃完以后还继续上酒或者正尽兴的时候你再送,并告诉主客这是你送给他们的,让他们玩的开心,他就会很开心,你招呼那么周到下次继续找你了。
8、自己的客户要时不时去陪他们玩玩,闹闹,增加一下那桌的现场气氛和互动。多叫叫多起哄,总之要带他们high起来闹起来开心起来就对了。别象个呆子一样站在那傻笑一动不动。可以给他们敬敬酒,玩玩游戏。不要让客户空杯,多加酒,勤倒酒,谁喝酒就起一下哄。酒越快喝完越好,人多的时候多叫服务员换杯,最好是把那些有酒的杯一起换了。
9、订位多的时候一定不能到处乱跑,这桌站一下那桌站一下,要不你忙了一整晚,客户却感觉你对他们不够上心,怠慢了他们。在哪一桌就专心陪那桌的客户玩,要让他们感觉到你的存在,看到你跟他们一起开心一起闹,等他们玩的起劲没谁注意到你的时候你就可以去另一桌了。
10、喝酒要适当学乖,别把自己当酒桶,一上去就跟别人狂喝。客人刚来的时候为了带动客户,可以适当敬几杯,跟客户碰杯酒杯要比他低,然后领客户自己玩起来,让他们喝。你可以离开一会。注意观察他们,到他们无聊的时候你再冲上去倒倒酒跟他们喝几杯,玩一会。
11、今晚刚认识的客户,明天一定要给客户发个问候短信,以便让他记住你。如果是前夜喝醉了你还可以打个电话关心一下,问他好点没有。如果是你的大客户,一段日子没来你也可以给他打个电话,问候一下,以便让他想起你。
12、客人自己玩的high的时候你可以离开,因为可以避免喝酒。《做营销一定要注意,能不喝尽量不喝,喝的越少越好,毕竟每天在那工作,喝酒伤身呐》桌上快没酒的时候你得赶快冲上去,放勤快一点,加速酒的消耗,多倒酒,因为喝完了他们就得买,你的业绩自然就高了。
13、多学一些酒吧互动游戏,这样跟客户玩的时候不至于无聊。
业务经理如何走出营销的误区。
1排斥竞争对手。
长的。由于你的疏忽和被动,你会很容易在不知不觉中失去更多的客人。客户是需要维护和联络的。
9不关心同事,不懂得为人处世。
10不关心客人。
有的营销经理对于大方和层次较高的客人就热情的不得了。对于那些小气或消费不高的客人就不冷不热。成功的营销经理是不会挑剔客人的,更不会将客人分等。而是一视同仁的对待每一位客户。只有这样你才会越做越大。
"酒吧人民"。
顾名思义:在酒吧里的人群,从消费的角度说即老板与消费者。这两种"人民",不应仅仅是消费的关系,更要沟通、交流,让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时,才知道、才想起酒吧。目的:沟通,交流,互知,扩大酒吧知名度。
追求时尚、高品位的生活,成了现代都市人的生活目标,他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后,酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选:良风习习的夜晚,邀上三五好友,伴着轻音乐,轻泯一口杯中红酒,品味这个城市夜的气息!
酒吧,都市休闲消费的闪亮的经济增长点!
就地理位置看,xx的酒吧主要集中在以下区域:xx周边,文化宫周边,xx路宽段。这么多的酒吧相对集中在三四个区域,于城市文化来说,可形成酒吧一条街等商业人文特色景观;于泡吧一族来说,可方便的找到休闲好去处;但于商家来说既有处于商业圈的地理优势,又处在激烈的市场竞争环境的劣势。
消费群——泡吧一族之心态分析:
sth一族追求放松,释放工作压力,或许每周变换地方,但只要有特色的酒吧,肯定在考虑之中,他们是泡吧中狂热的一份子,要high出激情,high出状态,简单一句话,要的就是high!
nh一族追求高雅的格调,绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵,他们要的是恰当的灯光,适合氛围的音乐,或欢声笑语,或侃侃而谈,或轻声耳语,他们绝不允许别人的打扰。
综观,在酒吧的的广告宣传方面,做得绝对不够,像nh一族要想high一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧,总不至于每家进去看一下,等找到了,都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。
一、xx酒吧cis。
(一)目标:通过传播媒介,以增进社会认同的符号传达系统将xx酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达,提升其社会形象,达到挖掘与引导市场需求,增加无形资产的目的。
(二)概述:cis经营理念、行为活动,视觉传达等整体传播系统,以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。
(三)cis的基本构成:企业识别系统cis由理念识别系统,简称mis,行为识别系统,简称bis,视觉识别系统,vis构成,三个系统相互依存,共同带动xx酒吧的经营管理,打造xx酒吧在xx城市独特的形象。
1、mis属于思想文化意识层面,经营要由内向外扩散,经由这种内蕴动力的执行,达成xx酒吧认知识别的目的,塑造出xx酒吧独具特色的品牌形象,在设计层面上的形式如下:
(1)酒吧文化:以价值观念,经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和,包括以xx酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。
(2)经营理念:一切为了顾客,为了一切顾客,为了顾客的一切。
(3)经营信条:无功便是过,不劳就是错。
(4)经营精神:客人永远是对的精神,上司永远是对的精神。
(5)座右铭:我们永远在努力做的更好。
(6)店歌:
(7)店旗:
(8)总经理致词:
(9)xx酒吧的发展规划与展望:
2、bis是以明确而完善的经营理念为核心,表现在xx酒吧内部的制度、管理、教育等行为。
(1)对内:包括管理层培训,员工培训(服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境)等。
(2)对外:包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。
3、vis是运用系统的统一视觉符号系统,对外传达xx酒吧的经营理念与情报信息,是cis中最具有传播力与感染力的要素,可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。
清吧就是以轻音乐为主、比较安静的,清吧(pub)或称英式小餐吧,是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。pub即publichouse的简称,是大众化消费场所,工余相聚并轻松一下,谈天说地,同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类,包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束,顾客可选择在吧室或餐室进饭,并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。清吧作为一个娱乐悠闲场所,在当前市场政策相对宽松市场经济背景下,其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式,而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。
1.2市场分析。
针对于广州本土市场而言,清吧行业对比于相对成熟的“北京”“上海”“香港”等地,广州市场的清吧并不“专业”,并且乱而杂,并没能形成一个鲜明的产业特色标志。广州的清吧市场随着近年经济发展,市民对于物质乃至精神享受要求的提高,加上广州举办了2010年的亚运会,促进广州经济以及文化的发展,越来越多的人会投资清吧行业。广州在近几年不断有新的清吧开业,但大部分清吧都是按照别人的模式或者传统的经营模式去发展,大部分都缺乏特色甚至基本都是千遍一律的,就广州而言,基本上能形成“清吧街”这一特色产业区域的就只有天河的南一路但这一条“清吧街“还不成熟,而且大把分的清吧因经营不善而关门大吉。广州的清吧行业基本分类如下:按产品分类有1,西餐餐饮+酒类2,专业酒类(其中有细分为红酒,啤酒,鸡尾酒等等)+伴酒小食3,专业咖啡+专业酒类,若按氛围主题则有:jazz音乐清吧,驻场专业歌手音乐清吧,不同主题音乐清吧等等。广州缺乏具有特色的,专业的,创新型的清吧,而且还没有能形成以清吧产业为特色的产业区域。
1.3经营主旨:
1.4清吧主题。
清吧装潢设计将以富有神秘色彩的的“欧洲古堡”主题为主,让人进入一个逃避现代烦嚣的地方。色调以昏暗为主,以一些复古,神秘的物品加以陪衬,清吧一切设计以简单为主,不建议取用多种颜色,减少顾客的压迫感。清吧围绕“音乐”以及“鸡尾酒”两大特色进行运营,给予于一些热爱音乐,以及喜欢品酒享受生活的顾客一个空间去放松以及交流,希望能让人进入一个有别于其他酒吧,能在此放松。
1.5发展计划(定于2012年1月进行策划筹备)初期:(1月-2月)。
1.寻求合作伙伴以及开会讨论重要方向问题。
2.定制好工作计划书,按期落实所有问题。
3.落实好经营地点,前期经费预算,采购,经营执照,消防执照等问题。
4.落实好一切合同签署。
中期:(3—5月)。
1.在正式经营前2个月需要做好宣传工作。
2.做好员工的聘请以及培训工作。
3.所有物资以及装潢工作需要如期落实。
4.在5月中进行半个月的试业。
后期:(6月开业后)。
1.加强宣传工作,逐步建立清吧形象。
2.多搞主题活动,提高清吧的知名度。
3.多了解顾客意见以及及时发现营运中出现问题,立刻改善。
1.6经营管理体制。
投资者作为总负责人管理监督清吧所有工作,并聘请一位富有经验的清吧管理人员(即总经理)按有关权利义务以及责任负责清吧的营运管理以及财务状况。并由总经理聘请清吧的“策划顾问”“公关经理”“调酒师”“服务人员”等。
1.7经营战略。
2.开业初聘请本土歌手进场表演,并大力宣传此活动。
3.主题特色经营:
星期一:鸡尾酒之夜:全场鸡尾酒买一送一。
星期二:爵士之夜:聘请爵士乐队驻唱。
星期三:女士之夜:女士进场送红酒一杯。
星期四:男士之夜:全场啤酒买一送一。
星期五:派对之夜:每周安排不同主题的派对活动。
4.邀请媒体进行采访,了解本清吧一些特色,加强形象的建立。
5.短期目标:开业第一月控制成本,尽量能做到当月收支平行,第二个月根据情况加大宣传成本,尽量提供销售,第三个月希望能做到当月有所盈利。
6.整体目标:
2.1产品服务策划。
策划前需要了解。
1.了解市场需求,并选择适销对路的产品,这一步的重点是设计好餐牌。
对消费者进行调研,需要为消费者设计好一个好的服务以及营造良好的消费环境首先产品:因为本酒吧推广的特色是“音乐”与“鸡尾酒”,因此音乐也会是产品之一。
2.按照时段以及顾客消费情况播放不同情调的歌曲。
1.拒绝拘束,拒绝利益,让一切服务人员以朋友的方式去对待客人。
2.培训员工时候一定要注意跟客人交际的培训,一定要学会留住熟人,学会推广宣传。
前期:开业前期。
1.微薄:进行转发抽奖,设计好并发布自己的品牌标志,宣传好清吧的特色形象。
2.各大论坛:进行宣传,介绍清吧,发布优惠消息。
3.清吧附近:宣传单,横幅,广告酒商赞助灯牌。
4.建立网站,微薄,博客,及时更新。
中期:开业后。
1.定时更新微薄,更新优惠消息。
2.每天开业都在清吧附近地点发放优惠卡以及宣传单张。
3.现场进行抽奖,与顾客进行互动,让顾客成为宣传工具之一。
后期:开业稳定后。
1.邀请杂志以及报纸采访。
2.邀请本土明星光临本店给予意见。
3.以特色,成功的主题派对打响知名度。
3.鼓励合作与发展:鼓励一些乐团到清吧进行免租商业表演,鼓励一些交友组织在此举办联谊活动,也接受一些公司酒会或者私人聚会的策划。
酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是我的一次比较专业的实习。总的来说,在这些日子里自己确实学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。同时也希望对我今后的工作起到一定的帮助作用。
1、服务至诚:尊重宾客,赢得宾客的信赖,努力营造亲切、温馨的服务和环境氛围,使之有宾至如归之感。
2、追求卓越:“创造一流质量”,为酒店的卓越品牌自豪,争取在酒店业找到自己的“超常目标”,努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。
3、敬业乐群:员工热爱企业,忠于企业,兢兢业业为企业创造财富,企业关心员工,照顾员工,让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共,员工才有共同的目标,凝聚成一种归宿感与使命感,上下一心出智拼力,为企业作贡献。
4、宾客至上:以宾客为中心,一切围追求卓越:“创造一流质量”,为酒店的卓越品牌自豪,争取在酒店业找到自己的“超常目标”,努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。
5、敬业乐群:员工热爱企业,忠于企业,兢兢业业为企业创造财富,企业关心员工,照顾员工,让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共,员工才有共同的目标,凝聚成一种归宿感绕宾客的需求开展经营活动,我们的信条是“宾客提供。
1、服务意识的提高。
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象(本文由个人工作总结本站提供)。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高。
经过了七八个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户——本田公司的)服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说airport时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机服务,接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。
眨眼间,一年过去了,很快就结束了我的实习历程,回首的时候也会有些许的留恋,我知道工作是一项热情的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。利用这次难得的机会,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
通过此次实习,让我学到了很多课堂上更本学不到的东西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了学习的意义,时间的宝贵,人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的,只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的'人生方向,也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度,要有一种平和的心态和不耻下问的精神,不管遇到什么事都要总代表地去思考,多听别人的建议,不要太过急燥,要对自己所做事去负责,不要轻易的去承诺,承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力,增加了实际的操作经验,对实际的文秘工作的有了一个新的开始,更好地为我们今后的工作积累经验。
我知道工作是一项热情的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里,我第一次真正的融入了社会,在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能,并且在次期间,我注意观察了前辈是怎样与上级交往,怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
实习期间,我从末出现无故缺勤。我勤奋好学.谦虚谨慎,认真听取老同志的指导,对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析,并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中,尽力做到理论和实际相结合的状态,培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥,与同事友好相处,尊重领导,工作认真负责,责任心强,能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则:要么不做,要做就要做。
为期一年的实习结束了,我在一年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,收益.现在我对这一年的实习做一个工作小结。
回想自己在这期间的工作情况,不尽如意。对此我思考过,学习经验自然是一个因素,然而更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处,应该还算是及时吧,因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里,我会朝这个方向努力,我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。感谢老师们在这段时间里对我的指导和教诲,我从中受益。
联系电话:
详细地址:____大道西海岸大厦一、二楼。
详细介绍:
活动发起:__酒吧。
聚会类型:吧友聚会。
活动策划:__酒吧。
媒体支持:___交友中心。
协办单位:__酒吧南山店。
聚会时间:11月__日(星期六)晚9:00开始。
聚会地点:__酒吧南山分店--南山南油大道西海岸大厦一、二楼。
邀请人数:人数不限,男女不限,年龄不限,贫富不限。
联系方式:
电话:
参加方法:电话报名qq报名跟贴报名。
感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年,著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天,他们遇到了难以想象的困难,处在饥寒交迫之中,冬天过去时,活下来的移民只有50来人。这时,心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品,还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下,移民们终于获得了丰收,在欢庆丰收的日子,按照宗教传统习俗,移民规定了感谢上帝的日子,并决定为感谢印第安人的真诚帮助,邀请他们一同庆祝节日。
文档为doc格式。
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做酒吧要懂得放权:上头交代的事情总是完不成或拖拉;下属总在找各种借口;这并不是下属的原因。其原因有可能在管理者自己身上,因为你不懂得放权,什么事情不论巨细亲自过问的结果。懂得放权,一旦放权就一定要随时紧紧地盯住,给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有创造力和危险的事情,毕竟酒吧不是军队,酒吧就是强调人性化的管理。这样你即轻松,又能做好酒吧。
不管是什么样风格的酒吧,文化氛围是最重要的。什么是文化?“文化就是群体生存的方式”。不要把文化说的很高深莫测,所谓的历史就是人类生存的时间,所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深,开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等,这就是你的文化。
每一项工作的流程是不是做到完美细致,而且还不断的提高创新,这才是最重要的。服务流程都差不多,就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样,把所有的工作流程来不断的修剪,好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程,那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代,但是他永远是四个轮子,永远是靠燃料驱动,只有性能和外观上的提升,而酒吧管理同样也是这个道理。
为了节约成本,酒吧管理者即是老板又是总经理,执行难的问题而往往出在这里,而所有的老板都认为自己是最内行的,最聪明的,经常会忽略了自身决策失误而造成的原因。总说属下执行力不够,其原因是出在最高层身上。没有不合格的员工,只有不合格的老板。在西方科学的管理系统中,经营权和产权是完全分开的。因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同,当总经理又是老板时,很容易让属下把老板的喜好当成做事情的标准,如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决,那么,执行力度自然就出来了。
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第一,了解各个酒吧乐队专场演出具体流程工作。(包括:邀请乐队,门票分成,舞台设备,乐队吃住开销)
滤布第三,在各大网站发帖,主题:“ 酒吧诚邀各个唱片公司或个体乐队承办演出!”
内容包括:
1:酒吧具有在青岛摇滚氛围最集中地带的有利条件。
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1、全面负责计划、领导、控制和协调酒吧范围食品的准备、制作,成本和推广 工作,确保提供高效率、高质量的酒吧出品和达到预期利润。
2、负责管理酒吧部员工的日常工作,评估他们的工作表现和技术水平,根据酒 店规定实施奖惩。
3、令所有酒吧员工受到充分培训,使之清楚了解各项规章制度和工作程序,努 力提高他们的技术水平,对所有餐饮部员工酒吧出品知识的提高有培训义务。
4、对下列工作制订预算和计划并保持关注:
a、未来客流量预计;
b、可供使用的食品和原料;
c、收集酒吧流行资讯;
d、食品和原料的输送、管理;
e、争取、吸引各种客源。
5、妥善计划和处理剩余食品和原料,在适量备货前提下努力减低食品损耗,以 利于减少成本,并提交食品原料提转和损耗月度报告。
6、重视日常员工的个人卫生和仪表,检查并使之保持恪守时间,良好仪表,规范着装。
7、制订和管理酒吧员工的工作时间、工作分配,任何时候确保以充分的人力合理的分工提供高效率、高质量的酒吧食品。
8、计划和草拟、审定、分析酒吧有酒水单及原料结构,配合西餐部经理和成本 控制员制定合理的酒吧出品价格。
9、对食品原料和用品消耗作出预算,及时申购补充并对到货质量进行验收。
10、在工作中密切联系服务、管事、采购、仓管的主管人员,确保最高工作标准。在必要的时候,积极配合酒店其它部门的工作。
11、根据宴会通知书制订酒水出品准备计划。
12、负责检查酒吧及其相关区域的卫生整洁,确认照明度始终符合管理规定,
指导下属改进工作。
13、确保所有食品的准备和提供完全符合酒店标准。
14、检查所有酒吧及相关使用设备所在位置,使用情况以及日常维修状况。及时报修并制定足够预防措施,防止酒店财物遗失或损坏。
15、汇同其它厨房和餐厅管理人员参加餐饮部会议,探讨受客人欢迎的食品的项目,协调工作关系。共同配合餐饮部总监筹划、举行、完成各项推广活 动,并将进度、效果及时向有关方面反映。
16、制定酒吧月度工作计划和月度工作报告。
17、对改进食品的制作和销售提供建设性意见,以取得更大的利润。
18、在客人对食品提出特殊要求及宴会食品设计讨论时参加会晤客人,直接听取客人要求和意见。进行改善,满足客人的要求。
19、与员工建立和改善有效的联系。
20、熟悉酒店制定的各项突发事件处理程序、行政政策、运作规范和标准。
21、以身作则,执行酒店与部门的各项规章制度。
第一,了解各个酒吧乐队专场演出具体流程工作。(包括:邀请乐队,门票分成,舞台设备,乐队吃住开销)。
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1:酒吧具有在青岛摇滚氛围最集中地带的有利条件。
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3:酒吧历届举办过哪些乐队演出:07年ak47专场演出,年subs专场演出,年月过失专场演出,年月瑞典罗汉乐队专场演出,年月逃跑计划专场演出,年月扭曲机器专场演出!还有定期或不定期举办纪念科本,beyond,大学生文化节,民谣之夜,摇滚之夜,一些大中型音乐party等。
作为酒吧的业务经理,一定要注意自己的言行和外表,更不要忘记自己的首要任务就是留下自己的联络方式,以便日后联络业务。
那怎么样才能做到留住老客户,发展新客户。以下几点是酒吧的营销经理必须学习的课程。
1、老客户光顾酒吧,作为营销经理,理所应当去招待,但也要掌握一个时间和度。要看这个老客户是谁的客人,如果已经有其他人的招呼,就不必停留太久,交给老客户固定的招呼人去接待。
2、作为一个营销经理如何让自己招呼的客人圈子活跃起来,让客户有一种亲切感是极其重要的,通俗的说,营销经理脸皮要厚点,多动脑,别只会喝酒,要注意多与客户交流。
3、作为一个营销经理上班期间都要佩带齐自己的必须用品。如:对讲机、耳线、工号牌、名片。这样不管在任何位置上,客户都能一目了然知道你是酒吧的工作人员,更好提供客户的需要和帮助,以便相互联系。
4、一个营销经理上班时必须要积极点,不要每天一副事不关己的样子,要用心去观察周围的事物,以便日后对自己有所帮助。
5、身为营销经理,手机要保持24小时开通,这个是营销经理的饭碗。
6、上班期间或有空时多与客户联络,如:发信息,打电话。但重要的一点,要注意技巧,不要让客户感到收到营销经理的电话或信息会使人感到反感。
8、营销经理和客户交流时也要掌握客户的心态和状态。要让客户来本酒吧玩的尽兴,觉得自己来本酒吧很值得。还要让客户觉得营销经理可以信赖不陌生是一个朋友。
9、身为一个营销经理,每天的跟单问题对营销经理来说也是一件很重要的事情,要注意以下几点流程。
10、酒吧开场后,客人由迎宾带到坐位上,首先营销经理要跟上去为客人介绍所需的酒水和各样必须用品。
11、在服务员为客人点单时业务经理要看清楚服务员所点上去的每一样东西是否漏掉什么。12、在服务员点完单后客人付钱时,营销经理必须上前查看一下钱的真假和是否正确。
13、点完单后等服务员把客人所点的东西拿上来后检查一下服务员是否少拿了什么,以便随时提醒服务员把漏掉的东西补上来,以免发生不必要的麻烦。
14、等服务员把客人所点的东西全部拿上来后,注意要查看清楚服务员找给客人的钱是否正确,以免服务员出现非单的问题问题发生。
15、营销经理最重要的一点是,等服务员点完单后,营销经理可以上去与客人交流,增强沟通。在方便的时候营销经理可将自己的名片发给客人,可便日后订位。这样一来,客人会觉得本酒吧里的营销经理比较热情,给客人留下好的印象,更加促进日后的工作。做到一上几点整个跟单服务流程就完成了。
我们是一个大家庭,每个内部工作人员都是这个大家庭里的一分子,团结就是力量。大家要互相帮忙互相照顾,有一定的奉献精神,为我们更好的明天而努力!
给单身的你找寻另一“半”的机会。
但愿人长久/光棍不再有。
稳步提升musichouse酒吧品牌。
musichouse酒吧。
活动背景:
因“万圣节”的刚过,且“光棍节”在淮安这样的中型城市发展空间不是很大,加上一年一度的“圣诞节”即将到来,综合考虑,决定此节日不做大,但一定要做细,做得深入人心。
1、活动当晚凡20:30前到达酒吧的女士均可获赠奶茶一杯。
2、全场互动环节,如有光棍男士相中喜欢的女士可写小字条由服务生传递,体验飞鸽传书的乐趣。
3、晚十一点抽取幸运消费奖;
一等奖1名:王朝干红一套;
二等奖2名:啤酒4瓶;
三等奖3名:啤酒2瓶。
到xx一年多了,从队员到领班,我一直对工作负责,遵守酒吧各项规章制度、团结队员,严格要求自己。在当队员的时候,我积极配合领班和刘经理的工作,做好了交接班制度,在上班期间,我和其他队员互相协调、通气。在酒吧我不但礼节礼貌做得好,上班也比较认真负责。而且还负责了队员的军训任务,在训练中我听取大家意见,改进训练方式,使队员们在比较短的时间内,学会了一些队列动作。而且也得到酒吧的肯定,8月份我因工作相对突出,被酒吧推荐参加市里的明星保安员比赛。在比赛前我严格要求自己,一有时间就自我训练参赛科目,在比赛中,我全力以赴获得了比较明显的成绩,也得到酒吧领导的表扬和称赞。9月份我因工作突出被升为领班,在担任领班后:
一、我更加严格的要求自己,努力学习消防知识和各项制度,遇到不懂的我就谦虚向其他同志学习请教。
二、严格交接班制度,做到了交接班前后有小结,在上班期间发现队员有做的不好的,我会及时指出。
三、工作期间,发现问题我会及时去处理,在自己无法做出决定的时候,我会及时向上级反应,并协助上级把问题解决。
虽然这一年里我取得了不错的成绩,但是也有一些做的不好的方面。
一、由于快过年了,我在后面这一个多月里,放松了对自己的要求,对队员的管理力度也没有以前严格,队员在岗位上聊天吃东西,我也没有总是强调。
二、有时候没有坚持交接班前的小结,对楼巡也没有以前检查的仔细,而且有时上班还减少了楼巡次数。到车场检查的的力度不够,对队员督促也不够,所以才导致了停车场出现了擦车现象。
针对以上总结,在来年,我个人会继续发扬好的方面,多加学习。坚决改正自身存在的不足,在下步的工作中,要时刻保持清醒的头脑,严格管理,严格要求,从实际出发,从根本上解决,力争把事故消灭在萌芽状态。同时,也要好好发动全体队员继续保持好的方面、继续努力,做到相互帮助、相互关心,xxx心往一处想,劲往一处使xxx,做到统一着装,文明执勤,虚心待人、热情大方的工作氛围。确保酒吧人员生命、财产安全和车场的正常秩序。
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