首页 > 范文大全 > 工作计划

厨房的周工作计划(5篇)

厨房的周工作计划(5篇)



时间就如同白驹过隙般的流逝,我们的工作与生活又进入新的阶段,为了今后更好的发展,写一份计划,为接下来的学习做准备吧!相信许多人会觉得计划很难写?下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的计划书范文,我们一起来了解一下吧。

厨房的周工作计划(5篇)篇一

一、厨房与其它部门(营销部、采购部、广告部),紧密联系,随时了解市场信息的需求,对产品进行改进和开发。

1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。

2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。

3、对市场容量,顾客需求,消费心理趋向,对产品质量反映进行了解。

二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流,让全体员工为产品开发出谋划策,并相应地建立合理化建议处理体系,对合理化建议进行有效奖励,并使其制度化,提倡和鼓励创新意识。

三、成立产品开拓小组,由厨房牵头,有采购、营销部门参与。根据市场信息,不断研制开发新产品。

四、定期收集新产品开发建议书,通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书,通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。

五、定期对员工进行岗位和技术培训,对各班组厨师长、主厨进行评估、考核,根据地工作实绩进行奖惩。

厨房的周工作计划(5篇)篇二

1. 培养员工的安全意识,常教育常督促,对安全隐患做到及时发现,及时处理。水.电.气要及时关闭。

2. 食品安全,做到厨房内外环境卫生的常清理,常保持。原料保证无变质无过期。加工食品方法要规范到位。

3. 人员安全,厨房人员不能藏有管制刀具,不准在宾馆内打闹。使用机械设备时要了解设备使用方法,流程要规范,避免烧;烫;刀伤的发生。

二. 出品管理,做到人员常学习,菜品常更新。对不适合本宾馆工

作的人员做到及时调整。

三. 节约就是纯利润,所以我们要做到能利用的坚决利用,原料从

加工到出品的流程,操作要规范。出品要定量统一。

了解预定情况,及时沟通,做到最小库存,做到原料不积压不变质。 经常到市场了解原料的质量和价格,进货要高质量低价格,质量不好的坚决退货,以保证不浪费和菜品质量。

工作中要做到水.电.气.以及各种阀门.开关及时关闭,在保证安全的情况下做到节约。经常教育督促员工,让节约变成每个员工的习惯。

厨房的周工作计划(5篇)篇三

一、 厨房与其它部门(营销部、采购部、广告部),紧密联系,随时了解市场信息的需求,对产品进行改进和开发。

1、 对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。

2、 对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。

3、 对市场容量,顾客需求,消费心理趋向,对产品质量反映进行了解。

二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流,让全体员工为产品开发出谋划策,并相应地建立合理化建议处理体系,对合理化建议进行有效奖励,并使其制度化,提倡和鼓励创新意识。

三、成立产品开拓小组,由厨房牵头,有采购、营销部门参与。根据市场信息,不断研制开发新产品。

四、定期收集新产品开发建议书,通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书,通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。

五、定期对员工进行岗位和技术培训,对各班组厨师长、主厨进行评估、考核,根据地工作实绩进行奖惩。

厨房的周工作计划(5篇)篇四

1、坚持“pdca”循环的原则,

员工月度工作计划表。(p—计划、d—实施、c—检查、a—总结或改进)其中“p、c”是保证月工作计划实施成败的核心和关键。为此,要求各级、各部门领导要把“p、c”作为月工作计划编制、形成、执行、考核及总结的关键环节来抓,务求抓出成效。

“考”就是考核,考核到位,公平、公正、公开。考核的目的就是能者上,庸者下,末位淘汰;分配的基础是考核,考核的基础是对目标、职责、分工的理解、描述和细化;考核是解决公平、公正,解决员工情绪的重要方法。如果没有考核、没有标准,就没有人重视,目标(或任务),人人怨气十足,同时要注意考核是个全方位的问题。

3、坚持上下级之间、同级之间相互沟通、协调、配合的原则。因为,有的月工作计划涉及多个部门相互配合才能完成。所以,要求上下级之间、同级之间要做好相互沟通、相互协调、相互配合工作。

4、坚持全局性、系统性、可行性、可考性原则。力戒空话、套话、含糊不清、模棱两可、丢三落四,既无责任人,又无时间要求和奖罚标准,无法考核的工作计划。

5、坚持与收入分配挂钩的原则。考核的目的:既为了在规定的时间内完成生产(工作)任务和目标,又为了使员工的收入分配更趋于合理,从而体现贡献大小收入有别的分配机制,以此调动员工干好本职工作的主动性、积极性和创造性。

1、本着自下而上,自上而下的原则,编制月份工作计划。

(1)总部各部室科员的月份工作计划,先由科员编制本人的月份工作计划,再交部长、主任审核、补充完善后,返馈本人按审定后的计划实施。

(2)总部各部室的月份工作计划,由部长、主任根据总部领导布置的工作及要求编制,再交主管领导把关后,由部长、主任负责组织实施。

(3)子公司各科室科员的月份工作计划,先由科员编制本人的月份工作计划,再交科长、主任审核、补充完善后,返馈本人按审定后的计划实施。

(4)子公司各科室的月份工作计划,由科长、主任根据主管经理布置的工作及要求编制,再交主管经理把关后,由科长、主任负责组织实施。

(5)子公司的月度总体工作计划,由总经理根据总部下达的生产、技改、经营、行政工作计划和总部领导布置的阶段性、临时性工作及要求,结合本企业的实际组织编制。

厨房的周工作计划(5篇)篇五

1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的'意见,根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱,尽量增加食物的种类和数量,确保营养均衡,做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。

2.严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫,一周一打扫厨,要经常消毒,餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分离,厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。

3.做好食物储备与储藏。食物应有专门人员负责,不同食物要分离,做好食物的取样,保证最佳食用日期。

4.做好采购工作,力求采购到最新鲜的食物,把幼儿的健康与营养放在首要位置。

5.要保证水的供应,尤其是开水的供应,保证幼儿每天摄入足够的水分。

每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训,合格的才能上岗。同时,提高工作人员的食品安全意识,杜绝食物中毒现象的发生。

做出更美味的、适合幼儿的食物,保证幼儿的营养与膳食,提高幼儿的身体素质。

    版权声明:此文自动收集于网络,若有来源错误或者侵犯您的合法权益,您可通过邮箱与我们取得联系,我们将及时进行处理。

    本文地址:https://www.miekuo.com/fanwendaquan/gongzuojihua/884627.html

相关内容

热门阅读
随机推荐