最新酒文化报告 葡萄酒文化礼仪实用

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最新酒文化报告 葡萄酒文化礼仪实用篇一

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，而葡萄酒文化也将深入人心。下面是本站小编为大家整理的葡萄酒文化礼仪，希望能够帮到大家哦!

迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的葡萄酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。曾几何时，葡萄酒在国内形成一股新的饮酒文化，在市场上到处可见葡萄酒的踪迹，而一般人对葡萄酒的了解、认知并不多。在饮用葡萄酒之前，不妨先了解有气质的葡萄酒文化与葡萄酒历史，潜移默化之间就了解了葡萄酒的高贵之处。

葡萄酒是通称，并不一般特指红葡萄酒，葡萄酒有许多分类方式，以成品来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒、冰葡萄酒等几大类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。而冰酒做为餐后酒和睡前酒更受人们爱戴!

由于世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有生产葡萄酒，但气候温和地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的葡萄酒中，情有独钟“法国葡萄酒”的原因是，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。

葡萄酒的成分相当复杂，最多的是水分，占80%以上;其次是酒精，一般在10%-30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，最重要的成分有酒酸、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的葡萄酒，能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。红葡萄酒并不是年份越久越好。葡萄酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。顶级酒庄的许多葡萄酒即使超过1个世纪，仍然可以饮用。

1、 准备喝葡萄酒——葡萄酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。葡萄酒的瓶底都是向中间凸起的，这种设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沉淀到凹沟。喝葡萄酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是10℃-14℃。广东的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到恒温酒柜的，而北方就可以在自然阴凉处存放了，用餐前一至半小时先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒。

舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

4、闻完了，觉得味道很厚，接着试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

5、倒酒，高级葡萄酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上。年代久的酒(超过8-20xx年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

6、醒酒，葡萄酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放1个小时至1个半小时，让它与空气“呼吸”，进行化学作用。如果要立即饮用，可以直接倒进快速醒酒器中，加速酒与空气接触的几率。

留一段时间，之后慢慢咽下去。注意，喝酒前请先将嘴擦干净，否则杯上会留有唇印。喝葡萄酒请勿一口喝完。此外，喝葡萄酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏葡萄酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量，不适用葡萄酒的喝法。

1、增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色清澈透明，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香扑鼻;品尝时酒中所含的单宁酸微带涩味，可增进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

2、滋补作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利，经常饮用适量葡萄酒，具有防衰老、益寿延年的效果。

3、助消化作用

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

4、减肥作用

每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体消化、吸收，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

5、美容作用

葡萄酒为什么能得到如此推崇，原因是由于酿造葡萄酒的葡萄果肉中含有超强抗氧化剂，其中的sod能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。葡萄酒提炼的sod活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄籽富含的营养物质“多酚”，其抗衰老能力是维生素e的50倍，是维生素c的25倍，而葡萄酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用，因此，葡萄酒的美肤功效绝不仅仅局限在脸上。

1、看饮用场合，作为开胃酒的葡萄酒与甜点搭配的葡萄酒不是一回事，与朋友一起欣赏dvd时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，葡萄酒在喜宴、派对上很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的份量大有分别。假如在派对上需大量饮用葡萄酒的话，就可以选择价钱便宜点的，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒、冰酒。

2、看菜肴搭配，选择白葡萄酒还是红葡萄酒，从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。葡萄酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉、酱汁类、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

3、看价格，便宜的葡萄酒价格从几十元到几百元，贵的葡萄酒要几千元，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是与葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品慢饮或商务宴请可以高级点。

则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。懂行的人常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。

5、看产地、产区，大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨人喜欢，很难说哪种更好，就看个人口味偏好;再就是看产区，每个葡萄酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的。

6、看品类，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时品不出甜味，酸味明显;半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。

7、看外观，葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看葡萄酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。酒杯侧斜45度角来观察葡萄酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在杯体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到20xx年。橘红色说明已经过期了。

8、看香气、口感，直至真正入口时，才可以感受到葡萄酒的质感、味道和层次。优质的葡萄酒停留在口腔内时应有润滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感是舒畅愉悦、香味细腻。

最新酒文化报告 葡萄酒文化礼仪实用篇二

今天，天气格外晴朗，我们学校的晨刊小记者在报社记者和学校老师的带领下，来到了山东鲁能泰山酒业有限公司。

早上8点多，我们坐车来到了公司门口。听酒厂，公司现有职工200多人，产品主要有小天下、金莱芜、银莱芜、莱芜珍等。听完介绍，我们更加好奇——— 酒是如何酿造出来的？真想一看究竟。

首先，我们来到了原料仓库，里面满是粮食。我们都争着上前，看看到底是什么粮食，发现原来是高粱和大米。“为什么这些大米是小颗粒的呢？”我跑过去问工人师傅。他告诉我，这是用粉碎机粉碎了的，因为酿酒的原料必须经过粉碎才能用。

最让我难忘的是酿酒车间，一进车间，便有一股刺鼻的气味扑面而来，“好呛呀！”有的同学干脆把鼻子给捏住了，等了一会儿才适应过来。车间里有一个个长方形的池子，是干什么用的呢？听工人师傅介绍，这是发酵池，用处可大了，是酿酒的核心工序，酒的度数及好坏就由这个发酵池决定。听完介绍，旁边的蒸酒机也蒸出了酒，我凑近一闻，真香呀！

走进储酒仓库，看到偌大的仓库里整齐地摆放着一排排各种各样的`成品酒时，我更惊讶了。我了解到，鲁能泰山酒业从原料的选购，到发酵储存，再到生产车间的卫生，都进行严格把关，确保产品都能合格出厂。

我觉得，这样的采风活动非常好，让我们走进企业，真切地看到了酿酒的过程。我衷心祝愿山东鲁能泰山酒业有限公司走出国门，走向世界！

最新酒文化报告 葡萄酒文化礼仪实用篇三

当今中国，一个男人的一辈子大概都逃不过两样东西：一个是女人，一个是酒。女人自不必说，笔者主要想要阐述的是中国人对于酒的特别钟爱。为何非要强调中国人对酒的“特别”钟爱呢？因为中国人对于酒的钟爱已经近乎“疯狂”，它超乎了世界上其他一切国家，如果没有酒，中国社会活动很可能会陷于瘫痪状态，这绝非言过其实，试想如果没有酒，我们甚至会对一大堆事宜束手无策，因为我们无法想象这些事儿如果不通过“酒桌”这一中端程序将如何解决，尽管很多人因此患了肝硬化。

首先，一种文化的形成不是朝夕之事，它必然有着长期、深厚的历史积淀，酒文化亦然。中国古人尚酒，比如曹操（王侯将相）曾对酒当歌，一抒胸臆道：“何以解忧，唯有杜康”；李白（知识分子）更是贪酒，没有知己作陪，就月下独酌，一边喝“闷酒”一边挥毫写诗；梁山好汉（农民阶级）也是喜欢大口吃肉，大碗喝酒，以显豪迈！所以一脉相承，“尚酒”渐渐成为一种文化，被今人所沿袭。

第二，同“酒”的谐音“久”有关。中国自古便是个极其讲究的国家，表现在文化上就是忌讳一些不好的字眼，比方说乾隆年间盛行的文字狱，一个字、一段话倘若犯了忌讳，往往招致杀身之祸，甚至殃及九族。对“忌讳”的避讳，使人们更加偏爱使用美好的字眼，而平平安安、长长久久，作为几千年来中国人民心中的美好愿望，也便给“酒”这种饮品蒙上一层祥瑞的色彩，以致逢年过节，亲友远别必然饮酒。

第三，孔老夫子是“始作俑者”。何来此说？众所周知儒家文化是中国的传统文化，时至今日中国人的很多思维方式都同儒家思想密不可分。而儒家思想提倡恪守礼仪，故此中国自古便是礼仪之邦，子曰：“有朋自远方来不亦说乎？”那何以招待远朋？自然是“无酒不成欢”了！

第四，同含蓄的社会模式有关。众看官必然以为此话扯得远了，其实不然。想必众位都喝过酒，也体味过耳酣脑热的感觉。没错，喝酒能够使人紧张的神经得到放松，大脑被酒精刺激得一兴奋，便忘了情，恢复了本来面貌，突破了平日里辛苦“伪装”的枷锁，说话也便“信马由缰”自由轻松得多了！

无可否认，我们的酒文化正渐渐走向歧途，偏离了美好的初衷——我想除了酒鬼没有哪个人真心喜欢去厕所呕吐的感觉，但一种不良文化的泯灭是需要整个社会共同的努力的！希望有天我们真能效古人之情怀，把酒临风，邀一二知己，谈心论道。以上观点纯属一家之见，如言有不周，聊博一笑耳。

1.谈酒经典散文

2.略谈酒文化杂文随笔

3.小园子散文

4.小桔子散文

5.小散文品读

6.浅谈酒店设计的地域性和文化性

7.浅谈酒文化在中国传统习俗中的功能

8.谈酒店收入审计的工作思路

最新酒文化报告 葡萄酒文化礼仪实用篇四

毋庸置疑，中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费、战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其他税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。我看中国几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。

酒，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的'乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。

“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有态，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。

不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

我亦醉酒，却没有庄子的境界，也缺乏李白的诗情，怀素的酒醉泼墨倒是有过，只不过是涂鸦罢了。嘿嘿……聊以记之，算是对自己长醉的一种解嘲，也算是对醉后清醒时的一种慰藉。

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最新酒文化报告 葡萄酒文化礼仪实用篇五

酒文化是中华民族饮食文化的一个重要组成部分，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的，酒的形态多种多样，作为一种物质文化，其发展历程与经济发展史同步。而酒又不仅仅是一种饮品，它还具有精神文化价值，作为一种精神文化，它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面；从这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。

酒实在是一种神奇的物质，梁实秋说：“酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。”人的一生其实都有酒在相伴，每个人大约都体验过那种醇香穿肺腑、飘飘然的感觉，真不明白这酒怎会有如此魔力？上世纪七十年代，在单位吃伙房，每人供应的粮食里含有一定比例的地瓜面，不像现在是稀罕东西，那时甜丝丝的地瓜面窝窝头，吃多了要烧心，很难下咽。我们都用地瓜面饭票，在伙房换成地瓜干酿的烧酒，几个人把伙房打来的菜一凑，就津津有味的喝起来，也那时学会了划拳和简单的行酒令。

《三国演义》里的有很多酒的场面的描写，在梅子青青时节，煮酒正熟，曹操邀刘备吃酒；曹操把英雄比作龙，把自己比作英雄：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。”认为在当时只有自己和刘备，才是当之无愧的英雄。“煮酒论英雄”的典故脍炙人口。另一让人不能忘怀的是“温酒斩华雄”；当时董卓弄权，把持朝政，民不聊生；以袁绍为首的十八路诸侯讨伐董卓，董卓的骁将华雄，连斩诸侯两员大将，无人可敌，十八路诸侯十分惊慌；关羽自告奋勇，要求出战，但袁绍却认为关羽职位太低，被对方嘲笑没有大将，不准关羽迎战，关羽立下军令状，定要出战；曹操敬佩关羽的勇气，敬关羽温酒一杯，让关羽喝了好上战场，关羽说：“先把酒给我斟满，我去去就回”，然后提刀上马去了。“众诸侯听得关外鼓声大振，喊声大举，如天摧地塌，岳撼山崩，众皆失惊。正欲探听，鸾铃响处，马到中军，云长提华雄之头，掷于地上。其酒尚温。”这段精彩的描写，如见其人，如闻其声，这里用“其酒尚温”来表示时间之短，文中并没有具体描写怎样交战、怎样斩下华雄的头，而是用鼓声、喊声和众诸侯失惊来描写，关羽的神勇跃然纸上。袁绍鼠目寸光，门第观念，不能使用人才，和曹操慧眼识英雄形成鲜明对照。另外与酒有关的历史记载流传千古，像项羽“鸿门宴”、赵匡胤“杯酒释兵权”等。

因酒的缘故而演绎的爱情被称之“酒为媒”。儿子在美国求学，为开拓就业渠道，自费学习了调酒技术，后在一酒庄打工卖酒，在酒庄儿子邂逅了一位（中国）朝鲜族姑娘，在姑娘的鼓励与资助下，攻读完研究生学业；并与这位姑娘结成终身伴侣。这简直就是《诗经?国风》里“有美一人，婉如清扬。邂逅相遇，与子偕臧。”这是名符其实的“酒为媒”，虽说是千里姻缘一线牵，但没有酒这个媒介，大约也就没有了这神奇的姻缘。自古与酒有关的爱情故事当数《文君当垆》，据《史记?司马相如列传》记载，临邛有一富人卓王孙之女文君新寡，被当时才子司马相如看上了，相如去卓王孙家做客，弹奏了一首“凤求凰”，文君从门缝偷看，爱慕上司马相如人才，两人便私奔到成都司马相如家。但司马相如家徒四壁，卓王孙恼怒女儿败坏家风，不资助女儿一分钱；两人为生计尽卖其车骑，回到临邛购一酒舍酤酒。文君当垆卖酒，司马相如也穿上“犊鼻裈”的'工作服，“与保庸杂作，涤器于市中”。这个故事成为夫妇爱情坚贞不逾，艰苦创业的千古佳话，“相如涤器，文君当垆”，临邛也因才子佳人相爱的故事，成就为酿酒之乡，文君酒也名扬天下；文君取水煮酒的那口井被称为“文君井”，临邛现在称邛崃，是旅游胜地。

酒量大的，当数武松，一般人喝三碗就醉的过不了景阳冈，武松却连喝十八碗，并趁着酒劲，赤手空拳打死一条猛虎，真是十分了得；但这酒量和李白比起来，却是小巫见大巫，李白“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”这三百杯肯定比十八碗多，“百年三万六千日，一日须倾三百杯”，喝了三百杯还不算完，“将进酒，杯莫停”；这样喝法能不醉吗？醉了就忘了礼节，不客气的下逐客令：“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来”；喝醉了往往找不到家，“但使主人能醉客，不知何处是他乡”，所以李白“但愿长醉不复醒”。李清照喝醉了也找不到家，《如梦令》：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”；酒喝到这份上，都成仙了！

有人逢酒必醉，李白喝醉了，皇帝也奈何他不得“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”历史上醉态万千的除李白、杜甫、陶渊明等外，欧阳修“苍颜白发，颓然乎其间”的醉态更是流传千古，他们喝酒或赋诗、或高歌，所作所为是借酒发挥；正如欧阳修在《醉翁亭记》中所说：“得之心而寓之酒也”，这就是“醉翁之意不在酒”。

明月几时有，把酒问青天。酒如此神奇，酒文化如此五彩缤纷、博大精深，又岂能说得完！“壶里乾坤大，杯中日月长。”有道是：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”中国酒的产量和消费在世界上首屈一指，各种名酒不胜枚举，曾几何时，一瓶茅台卖到上万元，为达到某种目的，一桌酒席几万、十几万，这已经远远超出了酒本身的属性，这种行为其实就是“寓之酒”而已。

这从古到今，“寓之酒”的人和事实在太多了；酒啊！我该怎样与你评说？！

最新酒文化报告 葡萄酒文化礼仪实用篇六

同学们，你听说过绍兴吗？你听说过绍兴黄酒了吗？如果你没听说过，那就让我来和你说说吧。

绍兴，是一座古老的城市，这里土地肥沃，水源充足，有酒乡，桥乡之称。绍兴的黄酒可以说是天下古酒的前3，它色、香、味俱全，材料是用糯米和水，这个水可讲究了，一定要用鉴湖的水，不然可做不出最好的黄酒。

在200多年时，与越王勾践曾经把酒倒到河里，让战士们喝。因此打赢战争。

绍兴有许多吃酒文化，比如：进屋酒、满月酒、喜酒、寿酒……记得那一次，一个舅舅办婚礼的时候，我和一个朋友跑跑闹闹，那个朋友一不小心把新娘的婚纱给绊倒了，害得他摔了一跤，新娘也摔了一跤，但是摔在了哪位舅舅的怀里，我想：多亏了我那朋友的一跤，我才能看到那深情的一抱。

绍兴人的`生活中也离不开酒。莲花落中就有戏词这样唱：老酒哺育绍兴人民钟情绍兴酒，啊囡落地做杠女儿酒，小孩满月剃头酒，讨老婆喝喜酒，过生日吃寿酒。节头节脑节气酒，纪念祖宗忌日酒，清明要喝上坟酒，造屋上梁酒，搬进新屋进屋酒……酒和绍兴有着不解之缘。

绍兴，这个古色古香的城市，还有很多有趣的风俗呢，就等着你自己来找吧。

最新酒文化报告 葡萄酒文化礼仪实用篇七

过去，在不少报刊上看到对酒文化的评论。缘于语言大解放，不打棍子，不扣帽子，文人墨客们发挥特长各抒己见，而酒文化的话题总是褒贬不一，在此我对酒文化也啰嗦几句。

鄙人原来也是酒场上“斤八不畏”的酒徒，几乎每次酒局下来喝得得意忘形，大半生喝进肚里的酒大概也能装上几十个大水缸了。我喝酒有2个毛病，也算是特点吧。一是喝酒口急，虽然酒量不是很大，但二两半的酒杯一口喝到嘴里，十来分钟就能喝进半斤多酒，所以喝慢酒的人都感到招架不住；二是喝完酒嘴不闲着，酒桌上天文地理、国家大事、趣事秘闻白话个没完，别人根本插不上话，朋友烦不烦根本不知，我也不管他们愿不愿意，自我感觉倒是良好。但由于身体原因戒酒有半年多了，现在酒桌上看着别人酒过三循之后提酒祝词、互相寒暄、海阔天空闲聊的场面，更有甚者一句话嚰嚰唧唧没完没了，感到是那么俗气和可笑。在酒桌上我时常呆呆地傻坐在那里，看酒友们眉飞色舞地吃着喝着，有说有笑的样子，自己觉得很尴尬，表情一定很难堪。朋友们讥笑我变了，变得沉默寡语了，变得老气横秋了，变得心事重重了。其实，我心里最清楚，我是少了张扬，多了文静；少了虚荣，多了诚实。

鄙人戒酒后反而对酒文化方面的观察研究产生了极大兴趣。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。在许多场合用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。朋友聚会要狂饮，出门要送行，归来要接风，婚丧嫁娶、金榜题名、入党、升职、涨工资等，凡事借口大家都要举杯畅饮一番。

无论任何事物都有正反两个方面。其实，适量饮酒也有很多好处的，据说人体内吸收适量的酒精有助于提高体内胆固醇水平，预防血液凝块，促进血液循环，降低患心脏病以及缺血性中风的可能。另外，酒可以沟通人们之间的感情，它是联络情感的添加剂。还有很多好处就不一一例举了，否则怎么能说是酒文化呢？再说酿造美酒的杜康老人家不成了历史的罪人了？不过，美味不可多得，劝君饮酒一定要把握好度，千万要适量饮酒、文明饮酒啊！