餐饮调查分析报告（精选13篇）

通过撰写报告范文，我们可以更好地了解特定领域的知识和技能。以下是一些经典的报告范文，它们涵盖了各个领域的研究和实践，希望能给大家带来一些启示和思考。

问卷调查分析报告

县委教育实践办：

按照县委教育实践办《关于开展党的群众路线教育实践活动问卷调查工作的通知》的要求，我局高度重视，认真组织，安排专人开展了“通江县党的群众路线教育实践活动调查问卷”活动，先将调查情况汇报如下：

一、基本情况。

按照要求，我局共计发放调查问卷100份，收回100份，调查问卷回收率100%。其中，参与调查活动的领导干部72人，党员65人，中专或高中以上学历97人。

二、存在问题。

通过对回收的调查问卷进行整理汇总，梳理归纳如下：

（一）对于开展群众路线教育实践活动的调查情况。

1、对于这次开展群众路线教育实践活动，绝大部分认为开展此次活动是非常有必要的，希望通过活动的开展达到密切党群干群关系、推动中心任务完成、着力解决突出问题、提高群众工作能力等目标，并且认为活动的开展要确定重点对象。

2、通过对本部门基层党组织的工作现状满意度评价，大部分都表示满意，少数为基本满意，但这也说明我们在工作中还存在一定的不足之处。

3、通过汇总，突出的问题表现在：一是理想信念不坚定，党员意识差；二是不注意党员形象，作风差；三是为群众服务意识不强。

（二）对于党群、干群关系的调查情况。

在对党群、干群关系调查评价中，大部分人认为沟通比较多，而且领导干部深入基层一线能够解决一些实际问题，但也有一些形式主义存在，不能了解真实情况。

（三）对于关系群众切身利益问题的调查情况。

在对群众反映强烈的问题调查中，大部分人都提出了收入低、房价贵、物价太高、环境污染以及文山会海等一系列关系群众切身利益的突出问题，并热切希望通过此次教育实践活动夯实解决这些问题。

三、意见和建议。

构建和谐干群关系。决策前，听取群众意见，给群众说话的机会和途径，定期走访群众，解决群众实际困难，还要大力发展经济，帮助群众提高收入。

强化活动监督检查。希望派出督查小组，对此次活动做好监督检查工作，防止活动流于形式走过场。

突出解决重点问题。希望通过这次教育实践活动解决干部职工群众真正关心的问题，改进党员干部作风，强化党性党风党纪的提升。

调查分析报告

为了解我市农民今年的种植结构情况，为各级领导指导农业生产提供依据，我市农调队对×××户农民种植意向进行了调查。调查结果显示，今年农作物总播面积还将有所扩大，粮食、经济作物、饲料面积均呈增长态势。预计今年塔城市市农作物总播面积达到×××万亩，据对农民家庭种植意向调查，×××户农民全年共计划播种面积×××亩，比上年增长×××，其中粮食平均每户播种面积×××亩，比上年增长×××，经济作物平均每户播种面积为×××亩，比上年增长×××。

小麦20xx年平均每户实际播种面积×××亩，20xx年预计播种面积×××亩，减少××9%。这主要是因为20xx年小麦种植成本持续上涨，农资价格和人工费用涨幅较大，农户预计20xx年小麦种植成本仍然会大幅增加，而价格、综合补贴不到位等因素的影响，导致小麦种植面积有一定的下降，目前全市冬麦播种面积还不到×××万亩。

玉米20xx年平均每户实际播种面积×××亩，20xx年预计每户平均播种面积×××亩，增加40%。这主要是20xx年玉米收购价提高，增加到×××元/公斤左右，主要原因是受国际国内市场需求影响，玉米的市场价格涨幅较大。据调查分析，20xx年玉米种植效益明显提高，产品销路和市场前景看好，从而调动了农户的种植积极性。20xx年农户将增加玉米播种面积，预计全市玉米播种面积可达×××万亩。

甜菜20xx年平均每户实际播种面积×××亩，20xx年预计播种面积×××亩，减少×××。这主要是因为20xx年我市甜菜产量不高、收购价格低，种植成本逐年加大，现在亩成本已经达到×××元左右，收益不佳，农民种植心有余悸，种植风险太大，农民几乎没有收入，挫伤了农民种植甜菜的积极性，另外在交售上出现了找车难、排队时间长，部分甜菜种植户出现了弃种现象。明年甜菜种植面积将有一定的下降。

油料20xx年平均每户实际播种面积×××亩，20xx年预计播种面积×××亩，增加×××。这主要是因为20xx年油料收购价疯狂上涨，从20xx年的×××元/公斤左右上涨到20xx年的4-×××元/公斤，目前已经上涨到×××元/公斤。因此农民会增加油料种植面积。

另外，由于人民生活水平的提高，人们对蔬菜瓜果类的需求量不断增加，同时我市蔬菜出口创汇基地的建设，蔬菜品种的优化调整，也促进了蔬菜生产的发展。蔬菜业收入在农民收入中的比重逐年增加，逐渐成为农民增加收入的新途径。

对我市种植业发展提出的几点建议。

1、增加对农业基础设施的投入，改善粮食生产条件，走农业规模化之路。创新农业投入机制，多渠道筹集资金，加大农业投入。从根本上解决农业基础设施薄弱的问题。对有条件、有能力的农户实行资金支持与政策倾斜，鼓励其多种粮，走农业规模化之路。

2、市委政府和有关部门要加强信息服务，向农民提供及时的技术、信息和市场动态，使农民正确适应市场经济的变化，正确引导农民该种什么，不该种什么，避免农民盲目种植，减轻市场风险带来的压力，以适应市场变化。

3、进一步建立健全农资市场监控体系，净化农资市场环境。建议相关部门20xx年及早成立农资产品监督小组，对农资市场进行定期检查，加大巡查力度，净化农资供应市场、监管农资供应价格，加大对农资产品的打假力度，保证农资产品价格稳定，避免坑农现象发生。

4、做好抗灾准备，防患于未然。虽我市地域辽阔，但今年出现少雪现象，可能会出现干旱，为此要做到心中有数，提早安排抗旱准备工作，对灾害要信其有，不可信其无，保证春耕生产顺利进行。

调查分析报告

“知识创新、培养人才”一直以来都是地方本科院校的职责之一，但是，地方本科院校在办学特色、人才培养等方面同质化现象普遍。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（20xx—20xx年）》中对“卓越工程师培养计划”、“拔尖人才培养计划”工作提出了非常明确的要求。现在就如何落实和实施这些计划已成为高等教育工作者迫切需要探索和研究的课题。

某某某大学理学院，作为学校拔尖人才培养计划培养组织学院，在学校实行学分制改革背景下，从大一新生中选拔120名学生进入“知行教改班”学习，“知行教改班”作为某某某大学“拔尖人才培养计划”的具体实践对象，分为两个阶段进行培养：

1、公共基础课程学习阶段。

以大一新生的高考成绩为基础，主要参考数学、英语和理科综合考试成绩优异的学生进入“知行教改班”学习。选拔进入知行教改班的学生主要分布在自动化与信息工程学院、水利水电学院、材料科学与工程学院、机械与精密仪器学院、土木建筑与工程学院和计算机信息与工程学院。在理论教学上，通过加强数学、物理和化学的教学内容，争取达到学生对理工科基础知识的融合，主要学习的课程有《数学分析》、《微分方程数值解》、《数学建模》、《工程物理》和《大学化学近代实验方法》。通过加强理工科基础课程的教学工作，提升学生的理科基础知识。

2、以培养学生综合应用能力和创造性思维为目标的探究性学习阶段。

学校把完成第一阶段培养的学生送入各专业学院进入个性化培养阶段。全方位培养学生的实践热情、实践观念和实践能力，建立适合当前人才培养方案的“调研―实习―理论―总结一体化”的实践教学新体系，运用“内容多元化、方法多元化、途径多元化、考核多元化”的多元化实践教学方法使学生提高分析和解决问题的综合能力。

1、专业特色不明确。

近些年，伴随着高等学校的不断发展，学校所开设的新专业也逐年增加，目前的拔尖人才培养模式很难突出创新性的要求，相当一些专业的教学内容出现重叠性，这在极大程度上也制约了学校拔尖人才的培养。

2、教授内容以基础课程知识为主。

在某某某大学理学院的知行教改班中，虽然也注重培养学生的发散性和创造性思维。但是在现实教学过程中，由于不能完全改变传统教学模式，使得教学过程中形成了轻实践、重理论的教学模式。这种教学手段有利于教师即时与学生互动、沟通，了解学生的知识掌握程度，但对于拔尖人才的培养极为不利。由于对拔尖人才培养课程设置的基础课程比较多，所以使得理论课程的比重也越来越重。在教学过程中，教师通过传统的教学方法，激发不了学生对学习的兴趣，从而致使发散性思维方式也就无从谈起。进而使课堂教学效果不佳，导致学生在激烈的市场竞争中很难取得绝对优势。

3、师资配备的不合理性。

培养拔尖、创新人才需要配备创新性的教师，某某某大学理学院对拔尖人才的教师配备上，显然对创新性教师的配置明显不足，本该安排高水平的教授专家来担任拔尖人才的导师和授课教师，甚至应该聘请海内外知名学者参与教学。可是我校大都配备中青年教师，虽然他们的教育理念比较先进，但是科研能力缺乏，讲课不能理论联系实际，不能很好地引导学生进行创新性分析，使得学生的学习缺乏动力，学习兴趣降低。从而致使整个教学质量和学生的满意度明显不足。

1、加强师资队伍培训，提升教师创新意识。

加强师资队伍建设、提升教师创新意识是培养拔尖人才的基础，建设一支高素质的教师队伍是圆满完成教学任务和提高教育教学质量的根本保证。所以拔尖人才培养师资队伍建设的目标为：建立一支以学术和专业水平高的学科带头人为主导、具有博士学位的青年教师为主体、具有坚实理论基础和丰富实验技能、较高学术水平和较强的创新能力以及年龄结构、知识结构和职称结构合理的科教融合型创新创业教育师资队伍。在数量方面，必须具有一定数量的教师储备，形成年龄、职称结构合理的人才梯队，保障拔尖人才培养教育的可持续发展。

2、发挥学科对专业的牵引作用，搭建拔尖人才培养平台。

依托各专业硕士学科点和博士学科点，利用教师承担国家自然科学基金等国家级项目的优势资源，充分发挥各学科对专业的牵引作用，促进教学与科研的统一，使得最新科研成果？w现在各本科专业教改班学生的培养之中。在课程学习、基础实验和专业实验训练的基础上，创造软硬件条件，开设课题研究性实验和创新性实验课，将教师科研课题的部分研究内容作为教改班学生毕业设计选题，引导教改班学生参与教师科研课题，搭建学生实践创新平台，加强教改班学生创新意识和能力的培养，提高人才培养质量。

3、积极开展拔尖人才培养教育教学研究成果的总结与交流活动。

加强拔尖人才培养教育与实践成果的总结与交流，坚持将“走出去”与“请进来”相结合，积极参加国内外拔尖人才教育教学研究交流讨论会，邀请国内外同行专家来本校做报告，发表拔尖人才培养教育教学研究论文，与国内外同行专家充分交流拔尖人才培养教育教学改革与实践成果，及时总结教学改革经验，积极申报拔尖人才培养教育教学成果奖，宣传、推广学院的拔尖人才培养教育教学改革研究成果，进一步推进特色专业建设，提高拔尖人才培养质量。

问卷调查分析报告

小学生作文“起步阶段”主要是指小学三年级的学生，这个阶段作文教学是语文教学的重要组成部分，是语文综合能力的体现。这个学段的学生正处在习作的起步阶段，部分学生对习作充满了期待，同时又有部分学生对习作抱有畏难情绪，对此教师均应给予正确的习作指导。为培养学生自主写作能力，寻求教师有效的作文教学策略，并为以后的作文教学提供依据，我校课题组于20xx年xx月份在部分学生中进行了小学生作文问卷调查。

本次问卷调查内容共27道小题。分别从学生作文课堂、习作爱好、习作习惯、日记、家庭环境等几个方面着手设计，但又各有侧重，较全面地、有层次地针对“起步阶段”学生作文学习的现状进行了调查分析。

调查采用集体开卷式，记名问卷的方法。

西安市周至县马召镇中心学校三年级学生。

从调查数据我们发现这样的现象：

1、一方面孩子们习作兴趣浓厚，另一方面却无从下笔。

2、大部分学生都喜欢写想象作文。

3、对于写作孩子们都希望能自由拟订题目，写自己喜欢的内容，不限定文体。

当前学校作文教学存在的问题，主要表现在：

1、学生作文内容十分贫乏，选材面太窄。学生最大的问题是觉得没有东西可写。学生的生活比较单一，课余生活枯燥乏味。

2、不会选材。面对生活中的人和事，学生缺少细心观察和体验，更不知如何去选材。

3、学生在写作方法上比较单一，尤其是开头和结尾，很容易出现千篇一律的现象。

4、作文主次不分，详略不当，混为一体，容易写成“流水账”。

5、多数学生的业余时间以看电视、玩乐为主，阅读时间很少。

6、学生作文基本要求没过关。

7、作文训练年级不衔接。

调查发现，三年级教师大多直接命题给学生写作，要求偏高，而且往往忽视写片断的练习，一下子就要求写短文。于是，年级间衔接坡度较大，出现断裂层。另外，在一、二年级只重视识字练习，忽视说话、写话能力的培养，也是其中原因之一。

8、读写结合不紧密。

在阅读教学中，不少教师不重视表达方法的教学，不注意引导学生学习作者观察事物、分析事物、表达思想感情的方法，不注意引导学生学习选择、组织材料和确定中心等写作方法，造成学生无话可说，无情可抒或者有话难说、有情难抒，结果导致学生怕写、厌写作文。

9、教师指导方法不当。

教师只注意研究作文如何出题，如何批改，如何讲评等，对学生不懂观察生活，不会捕捉生活中可以作为写作题材的人和事，对作文存在害怕心理，缺乏写作方法等问题，却很少加以研究。教师在指导学生作文时仍沿用“教师出题——学生作文——老师批改——教师讲评”这种陈旧的教学模式。由于教师指导不得法，这就限制了学生的思维发展，抑制了学生作文水平的提高。此外，有些教师不善于作文，造成学生也怕作文，形成恶性循环。不少教师照本宣科，照葫芦画瓢，把范文当作灵丹妙药，离开范文就寸步难行。

10、缺乏及时有效的反馈。

要详批全班几十篇作文，教师即使全力以赴也要积压较长的时间。学生得过一两周才看到教师这个唯一读者的意见：一个分数，一个“阅”字，或一些空洞的评语。有些教师不及时批改，学生对教师的批改结果不重视，很难获得教师和学生真正意义上的沟通。

1、加强教师新课程理念学习，转变观念。

从素质教育的高度进一步明确作文教学的目的。教师要指导学生正确的运用祖国的语言文字，使学生具有初步的作文能力，同时学习做人，开发智力，培养良好的语言习惯。

2、落实各年级作文教学要求。

教学中，要自觉落实《课标》要求，尤其要强化低年级作文训练的意识，落实低年级说话写话的要求，做到有内容，语句通顺、连贯、完整。重视中年级的片断练习，让学生逐步达到内容具体，语句通顺连贯。以“加强基础，培养能力，提高素质，发展个性”为目标，对照要求，教会学生把看到的、听到的、想到的或是亲身经历的事情用恰当的语言文字表达出来。

3、要遵循“从说到写”的原则，提前起步。

我们要打破从三年级才开始起步的习惯，抓住儿童语言发展的最佳时期，从一年级开始进行作文训练。在强化口语训练的基础上发展学生的书面表达能力，坚持“从说到写”的原则。在起步作文教学中，教师要充分利用课堂教学时间，有目的、有计划、有步骤地对学生进行强化说话练习，引导学生有顺序有重点地观察事物，培养学生的观察能力，并要求学生把他们平时看到的、听到的、想到的、印象深刻的、新鲜有趣的人和事用比较流畅的语言说出来。在此基础上，指导学生把看和说结合起来，培养学生的能力。在培养学生写话时要采用多种方式，由浅入深、由扶到放地培养学生的兴趣和能力。

4、加大阅读量，强化练习意识。

阅读与写作是相互渗透的，读是写的基础，写是读的延续、巩固和发展，所以我们要扩展学生的阅读面，加大阅读量，强化练习意识。教师在阅读教学中要有计划地加强对学生的写作指导，引导学生从课文中学作文，加大作文的练习量。切实提高学生的阅读和写作能力，尝试引领学生品读、积累优美文段，学习仿写、创编，既让学生广泛阅读，又使学生汲取美文精华，读以致用，写有所得。此外，教师还要注意课外阅读的指导和练习，从大量的课外阅读中吸取养料。并定期举办读书会、故事会、课外阅读知识比赛，办好墙报、板报，多方面提高学生的阅读兴趣。学生积累的素材多了，练笔的机会多了，作文思路就会更加开阔。

5、顺应学生心理，开展作文活动。

对于一些学困生，应适当采用作文面改法。然后抽部分学生进行重点讲评，在对他们习作中的一些成功之处和不足作出总体评价之后，即逐对其习作中出现的问题，如中心不明确、病句、标点符号运用不当等，或当面指出，或做上记号，或提出修改意见，启发学生，让学生自己动笔修改。在面批中，由于采用商量的办法，学生感到这是对他的信任和鼓励，使学生自信心增强、劲头足，个个跃跃欲试。修改完毕，学生读着自己亲笔撰写的“佳作”，沉浸在创造的愉悦之中，加上前后对比，能很快地悟出写好作文的方法来，这对于挖掘学生潜质是很有好处的。积极开展作文竞赛，让学生从中获得成功的体验，激发学生不断写作的兴趣和愿望。

总之，提高小学作文的教学质量，关键是教师要加强学习，提高自身的语文素养和重视作文教学的研究，不断探索新的有效的教学方法。只有这样，作文教学才能迈出困境，出现新的局面。

调查问卷分析报告

我们此次要做的项目是在校园里卖越南拖鞋及特色食品，为了了解到影响校园拖鞋市场的各方面的因素以及后期能够正常运作，我们对此做了调查问卷，对部分同学进行了调查。

本次调查采取的是随机问卷调查。问卷是当场填写并收回的形式。共发出20份，收回20份。

1、您对目前市场上拖鞋的满意程度？

2、您的拖鞋多久换一双？

3、您穿的拖鞋大小是？

4、您一般喜欢什么颜色的拖鞋？

5、作为在校大学生你购买拖鞋的首选地点是？

6、您会选择以下哪种档次的拖鞋？

7、如果您要买拖鞋您会选择。

8、您每个月消费在鞋子上的金额占您的月消费金额的百分之几？

9、您认为拖鞋在什么价位是可以接受的？

10、你对越南特色食品是否感兴趣？

综合同学的问卷调查分析，大部分的同学都对目前市场上的拖鞋满意度一般，所以我们要想抓住顾客，首先就要吸引大家的眼球，款式一定要新颖、特别。一半的同学更换拖鞋的频率都在一年以内，由于此次调查的对象女性偏多，所以鞋码大小34—36、37—39各占了两个大头，在这其中，36、37的又比较多，而男性的鞋码在40—42左右，但男性更换拖鞋的频率比女性要慢，所以女式拖鞋可以比男士拖鞋多一些。对于拖鞋的颜色，大家都各有看法，所以应该每一种都顾及到。对于购鞋地点，大部分人都无所谓，有30%的人都愿意在学校购买。说道拖鞋的档次，85%的人都选择中档，质量不会太差，价格也不会太高，对卖家和买家都是个不错的选择。同学们每个月消费在鞋子上的金额的百分比几乎都只占10%以下，大部分同学能接受拖鞋的价位是在30元以下，所以我们在进货的时候要考虑到价格问题。我们在卖拖鞋的同时还卖一些越南特色食品，调查结果显示，大部分同学还是愿意品尝的。

调查分析报告

为做好市场信息引导和服务，促进贫困地区特色产业健康发展，农业农村部市场与信息化司组织中国农学会农业监测预警分会、中国农业大学、中国热科院、中国食用菌协会等有关机构的专家，形成一系列特色农产品市场与产业分析调研报告。经农业农村部市场与信息化司同意，中国农业监测预警网站和微信公众号将全文转载《特色农产品市场与产业分析调研报告》。

大闸蟹养殖在我国发展历史悠久，是我国渔业经济中的支柱产业之一。作为特种名优水产品，大闸蟹成为很多地区实施精准扶贫、拉动经济增长、促进农民增收的重要突破口。为全面了解我国大闸蟹市场与产业发展情况，江苏省农业科学院等单位受委托成立专题研究组，通过查阅资料、电话咨询、面对面访谈、现场查看等方式，对我国大闸蟹产业进行了综合调查分析。近几年大闸蟹产业规模呈增长趋势；市场消费能力与养殖产量同步发展，利润空间有限；消费渠道与模式多元化；产品精深加工业发展空间巨大；价格有明显的季节性波动。未来大闸蟹养殖模式将向规模化池塘生态精细养殖转变，养殖理念将向现代“低密度、养大蟹”标准化养殖转变，市场竞争将向品质保障提优转变；出口流通将向出口外销带动外贸产能转变。

（一）生产情况。

1.养殖规模有所扩大，从江苏向全国扩散。全国大闸蟹养殖区域范围和规模有所扩大。而江苏作为大闸蟹养殖主产区，养殖面积波动不大，保持在400多万亩。

2.养殖产量略有波动，波动幅度有限。全国大闸蟹养殖产量总体稳中略降，年际间略有波动。20xx年大闸蟹养殖产量达到峰值，为82.33万吨；20xx年降至最低值；20xx年产量75.69万吨，较上年增幅0.79%。

图120xx-20xx年全国大闸蟹养殖产量变化情况。

3.养殖主产区较为集中。近5年，全国有大闸蟹养殖报告的省份共计29个。江苏、湖北、安徽、辽宁、江西和山东六省一直占据前六位，在全国总产量中的占比保持在93%左右；其中，江苏大闸蟹产量占据半壁江山。

图220xx-20xx年全国六大主产省份大闸蟹养殖产量变化情况（单位：万吨）。

图320xx-20xx年全国六大主产省份大闸蟹养殖产量占比情况。

4.养殖模式多样化，稻蟹共生迎来发展契机。大闸蟹的养殖有池塘生态精养、湖泊围网养殖、虾（鱼）蟹混养、鱼虾蟹综合混养、稻蟹共作等模式，不同地区因地制宜，稻蟹共生养殖模式迎来新的发展契机。

（二）消费情况。

1.消费区域遍布全国，重点聚焦经济发达城市。大闸蟹消费遍布我国各地。从消费区域看，北京、上海、深圳、广州4个城市名列前茅，其次是南京、杭州、成都等。

3.购买渠道多样，线上线下协同联动。我国大闸蟹消费方式主要有餐饮鲜食和加工两大类。消费购买渠道主要有实体渠道采购生鲜大闸蟹、餐饮实体店食用、电商平台采购、提货礼券预售4种类型。

4.各大品牌百花齐放，大力助推大闸蟹消费。各主产区、湖区品牌百花齐放。品牌化趋势明显提振了消费者信心，尤其是区域化品牌大闸蟹推动了本地大闸蟹市场消费。

（三）加工流通。

大闸蟹加工量逐步提高，加工方式与产品种类越来越丰富。随着各大电商平台纷纷入驻，物流运输体系也日趋完善。

1.精深加工类型多样，新盈利点势头强劲。市场上的大闸蟹尤其是大规格产品主要以鲜食为主。目前加工开发的产品主要有醉蟹、香辣蟹等即食食品以及蟹黄酱、蟹黄粉等风味佐料，产品颇受欢迎，盈利可观，拓展了产业链的同时，也提升了商品附加值。

2.电商平台与冷链物流齐头并进，流通体系日趋完善。京东、天猫、苏宁等电商平台积极布局，将产地与平台捆绑，开展大闸蟹市场争夺战。另外，近几年兴起的微商、抖音、快手等网络平台也纷纷跻身大闸蟹销售市场。随着电商平台竞争升级，大闸蟹物流运输体系也日趋完善。

（四）进出口情况。

1.出口量远大于进口量。20xx年我国大闸蟹出口量4376吨，20xx年增至4955吨，但出口价格有所下跌，20xx年每公斤66元，20xx年降至51元。20xx年我国大闸蟹进口量4.83吨，远低于出口量。

2.大闸蟹内销转出口，带动产业经济发展。江苏、湖北和辽宁是我国大闸蟹出口大省。其中，辽宁盘锦拥有国家级大闸蟹出口示范区，20xx年盘锦市大闸蟹出口3234.63吨，出口创汇1293.06万美元。大闸蟹内销转出口，不仅解决了产量过剩滞销的问题，还带动了产业经济外贸产能转换，扩大了我国大闸蟹优质品牌知名度和影响力。

（五）市场价格趋于平稳，季节性波动明显。大闸蟹价格季节性波动明显，规格及公母是影响市场价格的两个重要因素。总的看，规格越大价格越高，同期价格波动越明显；同期同规格母蟹价格远高于公蟹。

（六）不同养殖模式与片区成本收益差异较大。不同养殖户的养殖经验与管理水平差异较大，易受极端自然灾害、养殖环境、水体条件与疾病等影响，养殖产量不稳定。受销售价格和成本投入影响，不同大闸蟹养殖地区收益悬殊。

未来大闸蟹养殖产业的发展仍会面临很多挑战，但随着养殖技术日渐成熟、生产销售环节紧紧相扣、消费市场大步拓展、冷链物流完美配备，总体来说发展会较为平稳。

（一）养殖面积增速放缓，产量稳中有升。近几年政府积极推进围网清拆、退养还田等工程，各大湖区积极响应号召，缩减大闸蟹湖泊围网养殖水域面积，改为发展池塘生态养殖模式，预计养殖面积增速将放缓。但随着池塘生态养殖模式的推广，养殖技术日趋成熟，产量将有所提升。

（二）消费需求和能力持续增长，消费范围逐渐扩大。随着人们收入提高与消费观念改变，消费范围逐渐扩大。不同品牌与湖区的大闸蟹纷纷入市，为不同消费层次人群提供更多选择，预计消费市场将进一步扩大，消费能力持续增长。

（三）精深加工快速发展，有望成为新增长点。随着大闸蟹养殖产量提高，大闸蟹精深加工将快速发展，产品类型日益丰富，大闸蟹全产业链拓展的同时，帮助蟹农规避风险、提高经济效益。

（四）市场价格趋于平稳。目前大闸蟹已处于价格谷底，利润空间有限，预测未来几年价格触底反弹、波动性上扬，总体逐渐趋于平稳。

（五）电商平台销售渠道延伸，占据主导地位。随着信息技术高速发展与物流体系日趋完善，电商网络平台将逐渐占据大闸蟹销售市场主导地位，助推大闸蟹销售链延伸。

（一）总体情况。

很多地方政府将养殖大闸蟹作为当地脱贫致富的重要抓手，大闸蟹产业成为精准扶贫的优选产业。

（二）主要经验做法。

1.发挥政府主导作用，带动贫困户脱贫致富。政府为大闸蟹养殖户提供技术指导、资金支持，鼓励建设养殖基地、创立地方品牌，成立合作社、建立利益联动机制，搭建电商网络销售平台、支持线上线下同步销售，对大闸蟹养殖发挥主导作用。

2.依靠经营主体，创新经营机制。大闸蟹养殖及销售环节出现了地方龙头企业、农村专业合作社、行业协会等多种经营主体，逐渐从单一养殖扩展到产前、中、后各个环节，大闸蟹产业实现了多环节、多层次增值。企业化、股份制和合作社等经营制度在大闸蟹产业发展中呈现良好势头。

3.搭乘电商网络平台，拓展大闸蟹销售渠道。各大电商网络平台架起了大闸蟹养殖地与消费终端之间的桥梁，加之冷链物流的配备与完善，大闸蟹的销售市场逐步拓展至全国各地，促进大闸蟹产业产值转换，带动偏远地区经济发展。

（三）典型案例分析。

案例一：产销结合，全面延伸产业链。20xx年，四川广安市邻水县新镇乡借助新镇基地技术优势，建立了名优水产品育苗基地、生态水产养殖专用饲料加工基地、现代生态农业产业试验基地等，建立“直营店+生态餐厅”销售网络，创立了“订单销售+定制生产”的产品生产、加工、销售一条龙模式。帮助农民工每年人均增收2万元以上，带动当地农民脱贫致富。

案例启示：将生产、加工和销售无缝对接，全面延伸产业链，是大闸蟹养殖创业成功并带动村民一起脱贫致富的重要经验与模式。

案例二：政府支持，发展大闸蟹养殖精准脱贫。20xx年初，山西省黄龙县白城桥村建立了白城桥大闸蟹养殖基地，其中60亩作为村集体经济进行养殖，贫困户、群众和基地技术员以资金、土地等形式共同入股。在发展大闸蟹生态养殖的同时，黄龙县将大闸蟹养殖打造成黄龙生态旅游的一张活名片，促进了旅游市场的发展，形成了良性循环。

案例启示：以政府为主导、企业公司为主体、广大群众与贫困户共同参与的发展模式，建立利益联动机制，共同促进大闸蟹养殖业的发展，提高养殖户经济收入。

案例三：建立专业合作社搭乘电商平台，助力贫困户脱贫致富。江西省新余市分宜县杨桥镇建陂村成立分宜县罗坎养殖专业合作社，开展大闸蟹养殖。在养殖规模扩大、收入剧增的同时，村民黄水良主动吸纳建陂村17户56名贫困户入股合作社，入股资金每户1万元，年底每户都能拿到分红。

案例启示：鼓励贫困户通过资金入股、土地流转、提供劳务等形式共同参与大闸蟹养殖，专业合作社成为了大闸蟹养殖业有序推进的重要载体。

（一）主要问题。

1.分散养殖问题突出。大闸蟹养殖仍然以农户小规模分散养殖模式为主，规模化、组织化程度较低，跟风养殖、抗风险能力低、贵买贱卖、无序竞争等问题突出。

2.标准化技术推广难度大。标准化池塘生态养殖技术推广力度越来越大，但部分养殖户尤其是分散养殖户缺乏认识，高密度放养、经验养殖、过度投喂等习惯难以改变，标准化养殖技术推广难度较大。

3.产业链发展不平衡。大闸蟹产业结构存在严重的一二三产失衡现象。大闸蟹消费主要集中在餐饮业，休闲旅游、文化产品开发等十分薄弱。大闸蟹加工业以食品简单加工为主，甲壳素等精深加工产业刚刚起步，有待进一步发展。

4.品牌诚信仍需长期建设。大闸蟹品牌建设、质量安全监管等意义重大，然而品牌诚信和质量安全监管等问题的解决难度高、困难多，仍需较长时期进行品牌诚信建设。

（二）风险分析。

1.市场价格波动幅度大。“丰产不丰收”是大闸蟹养殖户经常面临的问题。近年来，全国大闸蟹养殖的范围和规模均呈扩展态势，加之季节性明显、产量和品质易受气候等环境因素影响，大闸蟹的市场价格波动现象常有发生。

2.利润空间日益压缩。大闸蟹养殖面临成本高和价格低的双向挤压，利润空间日益被压缩。投入品和人工等养殖成本逐年增长，而市场价格呈透明、亲民、平稳态势，大闸蟹养殖利润空间越来越有限。

3.水草、水质、病害等管理风险高。大闸蟹养殖过程病害、水草和水质问题一旦发生往往会造成毁灭性的损失。如何种好水草、调好水质、防控病害是大闸蟹养殖过程中应时刻警醒的关键环节。

4.极端气候难以预测和应对。长江沿岸的大闸蟹主产区，高温、闷热、暴雨、烈日等极端天气频发，加之高温期大闸蟹食量大、排泄多，容易导致水质恶化、病害高发等，成为大闸蟹养殖的高风险所在。

（一）调整产业结构，推动产业可持续发展。促进一、二、三产融合发展，延伸产业链、打破季节局限性、提升产业附加值，推动大闸蟹产业可持续发展。一要加大第三产业发展力度，二要鼓励加强大闸蟹精深加工技术研究与应用。

（二）培植龙头企业，发挥合作社组织管理优势。以龙头企业带动专业合作社建设，优化组织管理机制，打造规模效应好、抵御市场风险能力强的产业化体系。一是鼓励和培植优势龙头企业；二是支持成立专业合作社、专业协会等组织经营主体，建立健全运行机制。

（三）借助信息技术，推广养殖标准化工程。加强信息技术研究、集成及应用，助力大闸蟹生态养殖标准化技术推广应用。一是信息技术与标准化养殖技术相融合，解决人力成本高、人为因素不可控等难题；二是构建大闸蟹全产业链大数据，形成以数据驱动标准化养殖新模式。

（四）加强品质监管，优化产品质量安全溯源体系。加强大闸蟹品质监管，重视大闸蟹品牌打造与保护工作，健全产品质量安全溯源体系。一是抓好品质标准与食品安全溯源体系建设，实现“从池塘到餐桌”全过程可追溯、可评估、可监管；二是鼓励打造优势品牌，加大宣传度，加强监管，提升优势品牌的号召力和可信度；三是完善产品质量与安全监管，降低食品安全风险。

任妮江苏省农业科学院农业信息研究所副所长、副研究员。

红君江苏省农业科学院农业信息研究所副研究员。

陆学文江苏省农业科学院农业信息研究所所长、正高级会计师。

问卷调查分析报告

调查目的：为了了解我校食堂服务的整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境使师生们能够得到更好的饮食服务为收集并解决广大学生在日常生活中遇到的普通问题，营造良好的学习生活环境。

调查范围：四川省档案学校。

调查对象：四川省档案学校在食堂就餐人员。

调查内容：主要食堂环境附加饭菜价格，饭菜质量，食堂卫生，食堂服务，就餐时间，剩菜剩饭的浪费等。

调查时间：20××年4月1日—20××年4月11日。

调查步骤：食堂实地调查，调查归纳和总结，提出解决方案取消，调查方法：抽样，问卷调查法，样本量30份，收回卷25份。

调查人员有：

负责编写打字人员：陈计润、周建美、李静。

负责发送问卷人员：白马地青、根呷曲吉，刘珂汝。

负责收集总结人员：王隆滔、杨玉真、扎姆。

组长：扎姆、副组长：周建美。

指导老师：黄宗珍老师。

以学生的角度看，以学生的眼光评判档案学校的服务质量水平，学校服务质量存在哪些问题，目的是确定学校食堂服务中引起学生不满的主要因素。调查问卷包括以下几方面的内容：

a.丰富营养b.一般c.不营养。

2.你认为食堂的饭是否卫生？

a.卫生b.一般c.不卫生。

3.你觉得食堂的饭菜是否新鲜？

a.很新鲜b.基本可以c.偶尔新鲜。

4.你觉得食堂的米饭质量怎么样？

a.好b.还可以c.不好。

5.你认为你就餐的环境怎么样？

a.很好b.还可以c.不怎么样。

6.服务人员个人态度？

a.干净b.比较满意c.不满意。

7.服务人员的个人卫生如何？

a.干净b.比较干净c.一般d.较脏。

8.你觉得食堂的饭菜价格怎么样?

a.便宜b.一般c.贵。

9.你对就餐的食堂的总体评价？

a.满意b.基本满意c.不满意。

10.你喜欢在那个食堂吃饭？

a.一食堂b.二食堂c.都喜欢d.都不喜欢。

11.你选择所在食堂吃饭的理由？

a.就近原则b.饭菜的质量好坏c.饭菜分量的多少d.分量质量都好。

12.对食堂就餐人数增加有什么感觉？

a.很拥挤b.很热闹c.没影响d.与我无关。

13.你认为食堂下午就餐时间是几点比较合适？

a.4：30b.5：00c.5:30d.6:00。

14.食堂工作人员经常出现多收少收的情况吗？

a.经常b.偶尔c.从不。

本次研究共发现饭菜服务质量调查问卷30份，收回有效问卷25份。

统计结果表明：绝大多数同学对我们学校的设施环境水平。

比较不满意：认为我们学校地理位置较优越，价格方面不太满意。

我们可以直观地看到同学们认为最主要的问题是我校的价格和环境的问题。

1.大部分同学认为我们学校食堂环境一般，但也有少部分认为很好。

2.大部分同学从未从饭菜中吃出异物，还有一部分偶尔吃出异物，但也有少部分在夏天的时候连续吃出异物。

3.大部分同学认为食堂环境一般，不太整洁，有部分同学认为很乱。

4.部分同学认为食堂食堂价格较贵，认为外面便宜多。

5.大部分同学都喜欢在二食堂吃，原因是饭量多菜比较新鲜。

6.有部分同学认为食堂打饭很拥挤.

问卷调查分析报告

日前，经过近两个月面向京城住房消费者的问卷调查，珠江地产于xx年1月10日推出的“自己的家自己作主”大型问卷调查活动已接近尾声，本报在第一时间得到调查问卷的统计结果，并公之于众，寒假社会调查实践报告。据了解，珠江地产此次活动问卷在北京青年报、北京晚报、中国电视报、珠江网站、焦点网同期发布，同时委托亚商在线公司直投。活动得到了京城住房消费者的广泛关注，截至3月1日，共收到问卷近2万份，有效率约87%。

此次问卷调查主要集中在区域和社区环境、社区规划与配套、建筑与户型、物业管理等方面，是对京城消费者住房需求的一次较为全面的征询，也充分表明了珠江地产一贯秉持的“好生活，在珠江”的开发理念和服务精神。

据统计，被调查者中30至45岁的中青年人占据了绝对的主力，占64.4%，家庭月收入在3000-5000元的占29%，5000-10000的占32%，10000元以上的占4%。30至45岁的中青年人多数已经拥有商品房或其他形式的自有住宅，这一年龄段的人大多事业家庭都较为成熟、稳定，他们在年轻时购置的商品房或房改房已经到了更新换代的时候，随着住房二三级市场的开放，他们潜在的需求将得到释放；此外有很多目前租住公寓的人，他们也会考虑购置房产，。调查结果表明：

1、消费者选择购房的区位偏好日益多元化，但朝阳区和泛cbd地区仍是热点区域。

被调查者中49%希望居住在朝阳区，19%希望居住在丰台区，希望居住在通州区的人约9%，另有23%希望居住在其他区。购房者最倾向于居住在朝阳区的理由有三点：(1)它是是北京主要的涉外活动区域，cbd规划方案的确定更明确了朝阳区的区域特征；(2)从居住环境优劣的角度考虑，区内亚运村、望京及其以北地区空气自然环境优良，居住区集中，区域人文环境好；(3)东四环路打通，国贸桥、地铁复八线通车，通州区轻轨地铁开工，区域交通优势明显。此外，开始有越来越多的消费者考虑在南城购房，其主要原因是南城房价相对便宜，购房者更易于选择到价位适中，品质高档的社区，同时，南城改造力度的不断加大也增强了人们对于该区域的信心。

对于社区周边环境的期望，许多被调查者同时选择了两项，约41%的被调查者期望居住在三、四环边，29%期望居住在泛cbd区域，9%的人喜欢郊野风光。可见，环线的概念在人们心目中已发生变化。购买者倾向的区域已经不再是二环至三环之间，而转变为三环至四环之间。与此同时，许多人愿意居住在泛cbd区域，主要原因是cbd商业核心区的形成，使得城市的核心居住区域外移。

2、消费者越来越看重社区的景观环境，并且喜欢居住在有相当规模的大社区。

51%的被调查者期望滨河而居，68%的人喜欢水景园林。由此可见，傍水而居、亲近自然是许多人的居住理想，所以水景住宅理所当然受到购房者的推崇。因此，利用自然水系或在小区内建造人工湖泊、瀑布、喷泉、水景广场演绎都市水文化是开发商明智的'选择。

对于社区建筑环境的期望，32%的被调查者喜欢河边林荫跑道，34%希望有人工湖，选择河边大型艺术广场和社区中轴线广场的人数都约占25%，选择社区艺术中心的人不多。

关于社区的理想规模，68%的人认为是30-50万平方米，选择50-100万平方米的约有15%，选择100万平方米以上的约9%，只有5%的人选择30万平方米以下。按照一般规律，居住区社区规模大，居住者就会感到居住的环境更加舒适、生活更加方便。比如购物、子女就学、医疗、娱乐设施及物业管理等等方面，只有社区达到一定规模，这些条件才会同时具备。所以，多数人选择30-100万平方米的社区。但是，如果社区规模太大可能会受到购房者的抵触。

文档为doc格式。

餐饮财务分析报告

1、经营情况概况及财务状况分析，包括收入、利润、成本、竞争对手、资产负债分析、利润表分析、现金流量分析。总资产周转率、流动资产周转率、应收账款周转率、存货周转率。主要财务指示：流动比率、现金流动负债比率、运动比率。财务分项分析，(包括盈利能力、成长性分析、现金流量分析、偿债能力分析、经营效率分析、经营协调性分析。)。

2、收入分析。

(1)酒店整体收入分析(与预算、与上个月、去年同期对比完成比例。

(2)客房收入分析(附表)及说明。

要分各市场、与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、平均房价、后附说明。

宴会(与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、用餐人数、人均消费)、中餐、西餐、大堂吧、自助餐(同上)。

(4)其他消费。

部门总收入分析(附表)及说明。

(5)预付款明细。

(6)酒店收入比例图、每日收入图。

(7)收入分项分析。

(8)客人押金及余款明细。

3、成本分析。

(1)酒店总成本分析表。

a、中餐厅：食品、饮品、香烟、杂点，其他内容同总成本。

b、大堂吧，同上。

c、西餐厅，同上。

d、宴会，同上。

(2)餐饮成本经营数据，菜品、酒水、香烟种类数量分析。

(3)餐饮成本分析(不同菜的种类分析，销售排行榜)。

(4)小酒吧成本，同中餐。

(5)小酒吧分析。

(6)员工食堂总成本。

上期盘存、本月直购、本月盘存、抵扣外来单位、实际成本、早中晚夜宵的餐饮人数及成本。

(7)员工餐厅成本分析。

4、费用分析。

(1)经营费用总计。

(4)待摊费用。

(5)预提费用。

(6)其他经营费用，同上。

5、概述及利润分析。

6、酒店库存物资分析。

总库存增减分析。

各仓库增减分析。

库存同期分析。

7、应收账款分析。

包括帐龄、担保、信用账、预收款、超信用。

8、应付款分析。

包括帐龄、分类、本期支付。

9、采购分析、各部门分析、价格分析、价格差异。

10、折扣减免分析。

包括酒店赠送、客人减免分析、折扣等分析。

11、消费卡明细及分析。

12、存在的问题。

13、整改意见。

(1)资产负债表。

(2)利润表。

(3)利润分配表。

(4)现金流量表。

(5)现金流量附表。

(6)营业收入明细表。

(7)营业费用明细表。

(8)管理费用明细表。

(9)管理费用补充表。

(10)财务费用明细表。

(11)营业外收支明细表。

(12)应缴各种税金明细表。

(13)gop指标表。

(14)应收帐帐龄分析。

(15)应付帐帐龄分析。

(16)个人所得税缴纳表。

(17)各部门损益表。

(18)总损益表。

(19)酒店库存报表。

(22)每月资金计划。

(23)每月采购计划。

(24)每月物资盘点报告。

(29)酒店检修、安全突发事件。

(30)酒店经营管理月报。

餐饮财务分析报告

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，目前全国已有餐饮网点400万个。

与此同时，超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，占百强营业额总量的近五成，达到49.34%。

xxxx年，中国餐饮业收入达到20635亿元，同比增长16.9%。

产业规模首次突破2万亿大关，这距离xxxx年突破1万亿营业额仅用了5年时间，年均增长亿元以上。

中国改革开放已经走过了波澜起伏的30多年，在这改革开放的30多年里中国餐饮业伴随着改革的浪潮也经历了三次飞跃式发展。

在这30年里，中国餐饮经历了从洋快餐抢滩中国市场到非典的冲击，再到食品安全，中国餐饮业在冲击中，实现销售额不断增长。

目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5-3年，其中投资回收期为8-18个月，成长期为18-28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月，伴随企业的必然是竞争力量薄弱、管理体制不健全、网络稳定性差等问题。

一般情况下为:探索阶段店数为1-10个，成长阶段为11-40个，这一时期，面临的风险最大，初步成熟阶段为41-100个，完全成熟阶段则在100个以上。

餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

数千条安全示范街和数万个安全示范单位(店、食堂);规范一批快餐品牌，初步形成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。

(二)、餐饮企业的地位和作用。

1、餐饮业是国民经济的重要行业。

目前餐饮业已经逐步发展成为国民经济生活中的一个重要行业。

它的重要性，首先表现在餐饮业能够为社会创造大量财富。

餐饮业通过自身的生产活动和服务销售，增加了产品的价值，为国家创造了大量的税收。

xxxx年我国餐饮业零售额实现15380亿元，占社会消费品零售总额的比重达到14%。

同时餐饮业的发展也带动了相关行业的发展，这种带动主要表现在建筑、养殖、种植、饮料等行业。

2、餐饮业是旅游业的重要基础设施和文化旅游资源。

作为旅游业食、住、行、游、购、娱六大要素中重要组成部分，旅游业离不开餐饮业的支持。

人类文明的发展造就了餐饮文化。

餐饮作为一种重要的社会文化现象，它本身就是一种重要的旅游资源，吸引着各地的旅游者。

餐饮业不仅仅是一种旅游的基础设施，而且又是一种重要的文化旅游资源。

3、餐饮业能够改变人们的生活方式，

餐饮业的发展逐步改变了人们的日常消费模式和消费结构，越来越多的人把外出餐饮作为一种新的生活方式，把外出用餐作为一种娱乐来对待。

经济越发达，社会交往越频繁，家务劳动社会化程度越高，就越能发挥餐饮在改变人们的生活方式和消费结构上的作用。

4、增加劳动就业机会。

餐饮部门属于劳动密集型行业，对员工的文化要求比较不高，为社会减轻了就业压力。

餐饮业的不断壮大，为社会提供了大量的就业机会。

5、对酒店企业而言，餐饮收入是饭店收入的重要组成部分、主要来源之一。

餐饮部的'管理、服务水平直接影响饭店声誉，餐饮部的经营活动是饭店营销活动的重要组成部分。

(三)餐饮行业分类(四)餐饮业的发展及其前景。

在一个供大于求的需求经济时代，企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。

那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求!

随着餐饮行业竞争的不断加剧，大型餐饮企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的餐饮企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。

正因为如此，一大批国内优秀的餐饮品牌迅速崛起，逐渐成为餐饮行业中的翘楚。

1、行业发展状况。

“十一五”期间，中国餐饮业年均复合增长约20%。

根据《中国餐饮产业发展报告xxx》，“十一五”期间，全国住宿餐饮业零售额从xxxx年的10345亿元增长到xxxx年的20462亿元，产业规模翻番。

其中，统计口径调整(将住宿和餐饮业零售额调整为餐饮收入)之后。

的全国餐饮总收入xxxx年为17648亿元，同比增长18.1%，拉动社会消费品零售总额增长1.56个百分点，，对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.1%。

而限额以上餐饮企业的营业额从xxxx年的1574亿元上升到xxxx年的2159亿元,年平均复合增长率为19.3%。

xxxx年底，中国烹饪协会、中国商业联合会和中华全国商业信息中心共同组织开展xxxx年度全国餐饮百强企业调查。

7.91%(此处百强企业营业额占比用的是餐饮收入指标，如继续采用占住宿餐饮业零售额指标，则xxxx年百强营业额占全社会住宿餐饮业零售额的比例约为6.65%)。

xxxxx年度百强企业直营店资产总额346.36亿元，直营店利润总额超过60亿元，直营店从业人员约28.74万人。

xxxx百强餐饮企业各业态的业绩指标。

2、影响中国餐饮行业发展的主要因素。

有利因素:城镇化和消费升级是行业增长的核心驱动力。

餐饮财务分析报告

21、菜品类。

3--主菜品。

4--荤菜。

5--素菜。

6--锅底收入。

7--蘸水。

8--小吃收入。

92、酒水类。

10--白酒。

11--啤酒。

12--红酒。

13-鲜榨收入。

14--饮料。

15--香烟。

163、茶楼。

174、其他类。

18--餐巾纸。

19--消毒筷。

20合计。

21折扣。

22赠送。

23代金卷。

24抹零。

25优惠合计。

26总合计。

说明:。

费用明细表2昆都店昆都店。

序号科目金额序号科目金额。

1二、日常费用支出26固定资产投入。

2房租2194027税金。

3工资28清洁费(不动)108。

4奖金、福利29。

5水费30。

6电费31。

7液化气32。

8柴油33。

9煤球34。

10员工寝室65035。

员工餐36。

12广告宣传费37。

13办公费38。

14维修费39。

15低值易耗40。

16电话费41。

17运输/停车/车费42。

18招待费43。

19洗涤费44。

20培训费45。

21促销费46。

22汽油费47。

23考察费48。

24差旅费49。

25合计50。

餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账。

借:原材料。

贷:现金(或银行存款)。

3、根据制作间领料出库单入账。

借:营业成本。

贷:原材料。

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账。

借:营业成本(红字)。

贷:原材料(红字)。

5、结转成本(营业成本本月实际发生数-月末盘点数)。

借:本年利润。

贷:营业成本。

6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。

借:营业成本。

贷:原材料。

21、菜品类。

3--主菜品。

4--荤菜。

5--素菜。

6--锅底收入。

7--蘸水。

8--小吃收入。

92、酒水类。

10--白酒。

11--啤酒。

12--红酒。

13-鲜榨收入。

14--饮料。

15--香烟。

163、茶楼。

174、其他类。

18--餐巾纸。

19--消毒筷。

20合计。

21折扣。

22赠送。

23代金卷。

24抹零。

25优惠合计。

26总合计。

说明:。

费用明细表2昆都店昆都店。

序号科目金额序号科目金额。

1二、日常费用支出26固定资产投入。

2房租2194027税金。

3工资28清洁费(不动)108。

4奖金、福利29。

5水费30。

6电费31。

7液化气32。

8柴油33。

9煤球34。

10员工寝室65035。

11员工餐36。

12广告宣传费37。

13办公费38。

14维修费39。

15低值易耗40。

16电话费41。

17运输/停车/车费42。

18招待费43。

19洗涤费44。

20培训费45。

21促销费46。

22汽油费47。

23考察费48。

24差旅费49。

25合计50。

餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账。

借:原材料。

贷:现金(或银行存款)。

3、根据制作间领料出库单入账。

借:营业成本。

贷:原材料。

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账。

借:营业成本(红字)。

贷:原材料(红字)。

5、结转成本(营业成本本月实际发生数-月末盘点数)。

借:本年利润。

贷:营业成本。

6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。

借:营业成本。

贷:原材料。

调查情况分析报告

随着社会经济的发展,人们对精神文化的需求不断增长。大学生作为一个特殊的群体,在挣脱了应试教育后，开始自己新模式的学习阶段，进而表现出强烈的求知欲和好奇心。课外阅读是大学生自由学习的主要手段,是提高修养，陶冶情操重要途径。大学生的课外阅读的提高随之会引起其课外图书购买量的提升。那么在大学的图书市场上，哪些书更受大学生青睐，大学生对课外图书购买的意愿有多大，相对于愿意购买课外书的大学生们，大学，这块图书市场到底有多大。随着网络普及，电脑成本的不断下降，网上购物已经慢慢地从一个新鲜的事物逐渐变成人们日常生活的一部分。网络正在冲击着人们的传统消费习惯和思维、生活方式，以其特殊的优势而逐渐深入人心。因此我们对大学生网上购物的情况进行了一次调查。以了解大学生对网上购物的认识和接受情况及通过对影响网购因素研究对网购未来发展做出预期。因此，为了了解当今大学生在网上消购买书籍的情况，更好的了解大学生网购行为以及他们对网购书籍的看法，对在校大学生进行了网购情况调查。

进行“大学生网上买书情况调查”的目的：一是为了网络营销课程实践的需要；二是为了了解大学生对网上买书的看法、身边大学生的购书倾向以及大学生对书籍的主要需求。

问卷内容包括被调查人个人信息、被调查人对网络购物以及购书的看法。本次调查的内容主要是围绕大学生课外图书的购买倾向而言的，涉及了大学生平时购书的目的，个人对书的看法和喜好以及平时生活对书本年购买的支出方面进行相应的调查。

天津工业大学管理学院师生。

共37人，男生14人，占37.8%；女生23人，占62.2%。

20xx年11月13日至20xx年12月3日。

采取问卷调查法。对自愿填写问卷的大学师生进行了调查，其中大一为5.4%，大二为10.8%，大三为62.2%，大四5.4%,其他17.2%。

一至三题询问被调查人基本信息，四、五题询问被调查者对网购的经验和看法，六到十二题询问被调查者网上买书的情况和对网上买书一些方面的看法。

在自己的博客、微博头条文章中做相关的介绍，并附上问卷链接；将问卷分享到微信、qq两个社交平台，吸引尽可能多的用户参与调查；将问卷用qq直接发送给被调查者等。问卷回收由腾讯问卷进行统计。

调查结果是通过调查所获得的数据得出某个结论，以下是总结结论和说明。

1、本次调查共回收有效问卷37份。其中女生23人，男生14人。相关数据显示：其中几乎所有人都进行过网购，可见网购在中国高校中相当普及，只有1人从没有过网购经历。

2、根据卷中大学师生的调查情况，大部分人对网购的了解来自于熟人的介绍和网站自身的宣传。

3、关于在网上买书频率的状况，只有两人从没在网上买过书，占比5.4%；“经常、“偶尔”和“一般”的比例比较平均，分别占32.4%、32.4%、29.7%。

4、根据调查，大家最喜欢在当当网和亚马逊网买书。

5、在网上买书时，有40.5%的人在哪看到就在哪买，有24.3%的人会比较两家，有18.9%的人会比较三家，有17.2%的人会比较三家以上。

6、有89.2%的人在意购物网站上的书籍价格，有45.9%的人在意送货速度，有40.5%的人在意商家信誉，在意售后服务的比例较低，只有18.9%。

7、81.1%的人会长期在买到合适商品的网店再次购买。

8、62.2%的人面对书店和网店拥有的相同商品。

9、被调查人喜欢阅读的类型：经常名著类51.4%，畅销类51.4%，娱乐时尚类13.5%，专业类35.1%，教辅类43.2%，科普类8.1%，其他24.3%。

1、不足：问卷宣传手段不高明，调查样本不够多。

2、收货：对问卷调查与网络营销相关知识加深了了解。

对于大多数被调查者而言，喜欢阅读的同学占大多数。这些数据表明；对于我们校园书商而言，市场潜在购买力是非常大的。对于大数大学生而言购买课外书籍时会选择去网购，其次便是实体店购买；对于校园以及校园周围书商们而言，在大学生购书渠道方面最大的竞争对手便是网店，因此这要求书商们在选址或宣传方面，尽量做到让消费者能最大空间的接受校园书店的“耳濡目染”。由分析问卷中被调查者所反映的购买书籍的初衷及目的数据得出：大多数大学生购买课外书籍用于娱乐消遣，休闲娱乐的同时能够能扩大知识面；出于辅助学习目的的同学也较多，他们购书大多用于通过考试；也有部分同学出于他人推荐或是因为喜欢图书的作者，这些同学通过阅读书籍想要达到修养身心或其他目的；少部分同学购买图书出于赠送他人或用于个人收藏等其他方面的原因。对于现行书籍的价格大部分同学认为一般般并且是有选择性的购买，但网络书店便宜的价格有很大吸引力。这说明校园里潜在的购买力还是很大的，针对校园的书商们要多注重课外书籍的宣传方面，以吸引消费者促进购买。

市场调查分析报告

“跳蚤市场”日趋盛行于各大高校，行为主体主要是各在校大学生，在毕业季时有很多不便带走的二手商品。毕业之际的他们忙于考研和找工作，没有更多的时间处理旧物，跳蚤市场能更好的为同学们提供交易平台。现在已经不在局限于毕业生，很多需要处理手中物品或想要淘宝的新生也纷纷加入其中。“跳蚤市场”现已愈加发挥其作用。而交易的物品包括书籍，电子产品，体育用品，生活用品，小饰品以及学习用品和交通工具等。我国高校跳蚤市场蕴含巨大的商机。其现状表现为：市场主体的不固定性以及零散性，商品的多样性，市场形式多样化以及市场价格随意化。而高校跳蚤市场的改革必定会给各校带来巨大的利益，它不仅可以为贫困生提供勤工俭学岗位，也能使学校的管理进一步规范、加强。

一、调研的目的及内容。

调查校园闲置商品的类型;大学生对二手市场的看法以及大学二手市场存在的主要问题。分析影响大学二手市场的因素，为校园二手市场建设提供建议。

本次调查问卷共有1000人参与并完成问卷，收回率为100%。其中男生511份，女生493份。通过对问卷的分析我们得出以下结论。通过调查我们得知，在大学生中闲置最多的物品分别是教材、杂志、生活用品。并且在我们在实地调查了解到，大学生二手闲置商品数量众多，质量相对较好，可以交替使用。在毕业季时，毕业时普遍会有大量的闲置二手商品等待处理，但是更多商品都卖给了废品处理站，有些商品保持着七八成新，完全可以卖给下一届学生，其一可以减少资源浪费，其二可以减少大学生的资金压力。所以通过我们的调查，学校二手市场存在着非常大的潜力。

如何了解二手商品的相关信息。

从分析中可以看出有732人与773人次是通过校园跳蚤市场和网络获得二手商品的信息。通过调查大学生了解到二手商品信息大部分是从网络上获得，另一部分是通过校园跳蚤市场获得。据实地调查了解，大学生对二手商品的需求量很大，有些商品大学生等多的是想去购买二手的，这样经济实惠节省资源。但是实际上，校园二手市场发展程度不高，并且存在很多问题，很多学生不知道学校是否有二手市场，并且对二手商品的交易信息业知之甚少。校园二手市场还存在的很大的开发空间，如果积极发展，以后校园二手市场会成为校园市场主力军。

三、总结与启示。

在如今的大学校园，伴随着学生的购买能力的提高和每年的升学和毕业，存在许多各种类型的二手商品。目前，二手商品交易成为了当代大学生课余生活的一大热门，建立一个校园二手交易市场可以大大方便在校的学生，方便了同学也营造了节约光荣，浪费可耻的校园文化氛围。最主要的是，它也可以通过网络将自己不用的东西放在网上，也可在网上找到自己需要的东西，物美价廉，达到双赢。在调查中我们得到一下几点结论：

第一，在我们的调查中主要闲置的二手商品集中于教材、杂志、生活用品并且闲置量大，市场的潜力很大。在对闲置物品的买卖意向的调查中，生活用品，学习教材，体育用品，电子产品购买意向比较强烈，考虑购买的人数比例很大，所以可以将这三类作为主要的买卖物品。

第二，二手商品交易的活动应更加注重商品的质量，在二手商品交易出现最多的问题就是商品的质量参差不齐，有的商品质量还很好可以继续使用，但是有些商品的质量接近报废，几乎不能使用，但还是经过简单的处理之后继续交易，从中谋取不正当利益，使得消费者受害。在我们的调查中几乎所有的填卷人都有过购买不能使用的二手商品，我们认为要对进行交易的二手商品进行统一的质量检查，保证交易二手商品的质量，这样校园二手市场才能健康发展。

第三，在购买方式和习惯上，大多数学生更愿意前往实体店购买二手物品，并且希望学校能有官方的二手商品交易门店，学校可以设立专门的二手商品交易大厅，并配置相关人员对二手商品的质量进行检测管理。也有很多学生希望在网络上能有快捷的'二手交易网站。

第四，运用先导消费群理念进行宣传，引入先导消费群的概念。我们把大二、大三的学生看做为购买二手物品的先导消费群，让大二，大一的学生带动二手物品购买动力，大一新生会受他们的影响而参与。其中大二、大三学生在熟悉了校园二手市场，了解了校园二手市场的情况，对于二手物品交易的可靠性和优点已经有了较大的认可，能给新生起到良好的带动引导作用在进行宣传时，可以向新生推荐商品进项购买。可以有针对地对大三学生所需要的二手物品，如考研资料等进行宣传，吸引其进行购买，进而带动其他年级学生的购买热情。同时，将大四学生暂定为转卖二手物品的先导消费群，他们拥有大量闲置物品，具有较大转卖需求，如果大四学生的引导行为形成良好的氛围，那么就会有更多的学生被吸引。这样会有利于校园二手市场的迅速发展，也有利于加强学校勤俭节约的风气，树立良好的校园环境。

随着校园二手市场的兴起，有许多关于高校二手市场的研究也相应展开，我国高校跳蚤市场蕴含巨大的商机，高校二手的主要现状表现为：市场主体的不固定性以及零散性，商品的多样化，市场形式多样化以及市场价格随意化。而高校跳蚤市场的改革必定会给各校带来巨大的利益，它不仅可以为贫困生提供勤工俭学岗位，也使学校的管理进一步规范、加强。有研究指出校园二手市场受供需客观条件、营销方式、渠道建设、交易方式四个方面的约束。在供给方面，消费呈一定“阶梯”分布，不同层次、不同区域的消费水平差异必然也显现在学生身上;教育模式的自主性，高校教学模式不同于中学教育的模式化，学生在学习生活选择上具有更大的自主性;可持续发展观的深入人心都使旧货交易成为可能。

从目前的校园二手市场情况在，我国高校的校园二手市场都处在一个起步的阶段，还有很多的问题等待解决。现在个高校也越来越重视校园二手市场的发展，希望通过校园二手市场，树立校园勤俭节约的校风，培养学生勤工俭学，节约环保的意识，提高大学生的整体素质。