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茄子什么季节成熟

茄子什么季节成熟



茄子什么季节成熟

茄子什么季节成熟

茄子通常在4月或8月至9月成熟,在此期间最新鲜。茄子起源于亚洲热带地区的印度和泰国和南北地区,如湖南、湖北、广西、山东等。市场上最常见的品种是紫茄、黑紫茄、青茄和白茄。

茄子什么季节成熟

茄子一般在4月份或者8-9月份成熟。在12月份播种,第二年2月份定植,4月份就可以采摘。在5月份育苗,6月份定植,则在8-9月份成熟。要注意定植的时候,尽量选择在阴天,或者是晴天的下午进行。

茄子的品种有哪些

一、圆茄:又名大圆茄,植株高大、果实大、圆球、扁球或椭圆球形,皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热,中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟。主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄,山东大红袍和天津二敏茄等。圆茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。茄果明亮有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩,味道鲜美,倍受消费者喜爱。

二、白茄:白色茄子的植株生长势强,株高约1米,适合春秋露地栽培,具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白皮茄子产量高,效益好,比普通茄子价格高出两倍还供不应求,又被菜农称为“短、平、快”的种植项目。白皮茄子果实呈长棒形,头尾均匀,果皮白色,着色均匀,光泽度好,萼片绿色,果肉白色、紧实。果实早熟,果形小,肉厚、口感鲜美,营养丰富。此外,白茄子外皮还具有药用价值,可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等,因此也深受消费者的青睐。

三、长茄:是茄科茄属一年生草本植物,原产亚洲热带,在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一。长茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,营养价值不同,紫黑色的长茄,耐热耐湿性强。不易变曲,光泽度好,果实内种子少,品质极优。草姿立性,草势强,早熟,连续着果力强,产量超群。长茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛、保护心血管、抗坏血病、防止出血和抗衰老的功效。

四、矮茄:变种茄子,植株较矮,果实小,外形与大鹅蛋相似。种子较多,多为早熟品种。目前常用的品种有:北京小圆茄、北京灯泡茄、锦州小火茄、天津快圆茄、西安绿茄、济南大红茄、济南小矮茄、安阳大红茄等。矮茄的名称其实主要处决于它的植株的高矮,矮茄的植株是相对矮小的,而且它所结出的果实也不大,一般都是卵形的,或者可以说是蛋形的。矮茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常食用可以保护心血管、抗坏血酸。矮茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,矮茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

五、线茄:茄果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。中国南北各地都有栽培。线茄子质地松软,便于加工,在炒制时多来几瓣大蒜,味道更好。线茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。线茄子含有维生素有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。每天服用蒸茄子,长期下来,可有效防止内出血、清热消炎、消肿止痛,对便秘也有一定的缓解作用。

六、绿灯泡茄:果形似灯泡,皮青绿,有光泽,果柄深绿色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松,灯泡茄子水分和肉质口感其实更偏向于圆茄子。而从营养的角度来说绿灯泡茄子中的胡萝卜素、维生素C、钙、钾含量可能比紫色茄子要稍微高一点,维生素E、镁、锌的含量也比紫色茄子稍微低一点。不过相对于茄子的整体营养来说,这种差距并不大。食用绿色茄子可以清热解毒、对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。绿色茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,降低胆固醇,提高免疫力。所以说,如果各位不是对某种营养成分有着急切的需求,选茄子只需按照自己喜欢的口感购买即可。

七、金银茄: 金银茄起源于亚洲东南热带,原产地分布在中国。为一年生茄科草本植物。茎直立,紫、浅紫或绿色,果皮平滑光亮,初期为白色,成熟后为黄色,小巧玲珑的果实挂满枝头,漂亮无比。金银茄四季开花结果,不但秋季可以食用,冬季照样可以享受,叶、花、果长期共存,保持较好的观赏效果。金银茄子是为数不多的茄子品种之一,但它的果皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。经常食用有防止出血和抗衰老功能,常吃可使血液中胆固醇水平维持平衡,对延缓人体衰老具有积极的意义。

八、红茄:茄科属一年生草本,中国河南嵩县,云南昆明及西双版纳均见栽培。或为非洲原产。红茄果形奇特,果实披针状椭圆形,浆果橙黄色或猩红色,圆形,顶基压扁,观果期达半年,更是一种插花的优质素材。红茄果实除观赏外还可药用,具有消炎镇痛、消肿的功效,主治胃痛、淋巴结核、腋窝生疮等症。红茄果小南瓜形状,不好吃,味苦去火,做观赏用和药用,果实口感不佳,建议不要食用。


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