老家的羊肉汤（汇总22篇）

优秀作文是一块文化瑰宝，代表着作家的水平和创作才华。看过一些优秀作文范文后，我对写作的技巧和表达方式有了更深入的理解。

老家的羊肉汤作文

这几天，因为家里太干燥了，使人上火，所以我在家里煮起绿豆汤来！

首先，我拿了一个碗和一袋绿豆，把碗冲洗干净后倒入半碗绿豆，再把豆子清洗三遍，像翡翠似的绿豆被我搓得“啪啪”作响。清洗后，我把它们倒入养生锅中，接着把准备好的冰糖倒入碗中，最后把水分别倒入养生锅和冰糖碗中。

预备工作完毕，我插上了电源，开始煮绿豆汤了！

我家的养生锅是透明的，所以我能清楚地看到锅中的动静。随着锅里的水渐渐沸腾，只见绿豆慢慢地升起，又慢慢地落下，像是在跳舞，顯得无比自在。这么多绿豆在一起跳舞，就像是在参加一场盛大的舞会！过了一会儿，透明的清水缓慢地变绿，像绿茶。颜色慢慢加深，当颜色变成黄绿色，像啤酒一样时，水上面开始出现白泡沫。半小时后我打开了锅盖，一阵热气向我涌来，我的脸蛋儿都湿润了。然后我倒入冰糖水，又把锅盖盖上。因为担心先放冰糖会粘锅底，所以我等水热了才放。随着时间的延长，绿豆的体积膨胀了两倍，它的绿色“外衣”也脱了下来，露出了里面黄胖黄胖的身体。又过了几分钟，白泡沫越来越多，“黄胖子”也慢慢地碎成了沙状，绿豆汤变得特别浓稠，空气里满是绿豆沙的香味！又过了一会儿，绿豆沙的香味越来越浓，它慢慢地下沉，绿豆衣便慢慢上升。几分钟后，豆衣也被煮碎了，沉了下去，豆沙越来越多，上面的`白泡沫多且小。绿豆汤终于煮好了！

爸爸闻到了绿豆汤的香味，跑过来，打开厨房门，伸出头来，说道：“是什么这么香啊？”我得意地赶紧盛了碗绿豆汤给爸爸。爸爸喝了一口，说：“真甜！又香又糯！”他向我竖起了大拇指！

嘻嘻！爸爸的夸奖比绿豆汤还要甜呢！

老家的羊肉汤作文

澜沧江畔，爱尼山寨中看似平淡的流年生活里，却因祖先祭祖的方式爱尼人的那份为万物接灵，对自然和祖先的崇拜，赐予了这片土地上的人们在年的意义上保留着最古老，最隆重的跨年仪式盛迎万物复苏，祈求来年的美好。

我记事的时候就听闻父亲讲述过嘎汤帕需要寨子里有能力的老者负责。先由村中的文化领袖最玛定日期;再让行政领袖卓巴通知时间，组织集资购买庆典所需的牲畜。

我们的车缓缓驶入村寨，咚把搓，哎咚把搓东方露出鱼肚白时，那流传了很久的爱尼民歌预示着这场盛宴已悄悄拉开了序幕。放眼望去，身着盛装的阿哥阿姐井然有序的安排这一天的活动进程，像他们服饰上叭啦，叮叮当当做响，谱写着年的美好。

寨门挂满了用竹篾、山藤编织的图案，赋予盛宴的那份喜庆融入了全寨人民对来年人畜兴旺，五谷丰登的期盼。凑热闹的不仅是竹篾、山藤，还有多年生长在寨里的.攀枝花树，芭蕉树，芒果树，酸角树，荔枝树，它们给年的味儿添了更多的色与香。

寨里的溪流不仅是全寨人饮用水的源头，更预示着这一天，寨里的妇女要赶在朝露前，赶到圣水沟取祭祀用的圣水。寨子里的阿叔们则在卓巴的带领下，宰杀节日所需的牲畜。

远处的芭蕉树下也能依稀听到嘿哟，嘿哟那有节奏的舂糍粑声。糍粑桶和专用的糍粑棍每年这个时候都不负众望，再配上山坳水田种出的糯米，正是客人们最喜爱的味道，在唇齿间蕴含着、传递着嘎汤帕悠久的情怀。

溪流绕着寨子，晚风吹拂着稻花，各家的一道炊烟缓缓上升在太阳的余晖下混成了一幅水墨画。正如：辛弃疾笔下的乱云剩带炊烟去，野水闲将白影来;咏柳笔端的渔市孤烟袅寒碧，水村残叶舞愁红;还有陆游笔下的岭谷高低明野火，树墟远近起炊烟诗人笔下的炊烟也映衬着祭祖后，分享美食的环节在各家的饭桌上亲人们有序的分发，那味儿，是寒冬里的一把热火，那味儿是亲人久别的一次相聚，那味儿是祖祖辈辈流传下来的风俗。

寨里的年味啊，载着嘎汤帕，载着远古至今的传承，将美好与幸福飘散在每一来寨里过年的老老少少、外出打工、学成而归的同胞们的心间，也让这里的一切都不由自主地沉醉在这嘎汤帕里，沉醉在浓浓的年味里，沉醉在热情洋溢的氛围里!

羊肉汤的做

这是宁夏清炖羊肉的做法，大家可以做来试试，换换口味。先把羊肉在清水里泡，一直到把血水完全漂出来漂干净了，大概要2～3个小时。然后切成大块，放到锅里加水煮，水要没过肉许多，等把杂质沫子都煮到上面，捞干净，撇干净。放几片姜，滴几滴酒，几段葱，一把枸杞子，放在小火上炖。

等肉有7成熟了，把白萝卜或者胡萝卜切大块，放到锅里一起炖，等萝卜用筷子可以扎透了，放香菜进锅，同时加盐，然后就可以盛出来了。

老家的羊肉汤作文

要说起汤，我肯定一下就会想起我最喜欢的羊肉汤，尤其是洛阳的铁谢羊肉汤，更是令我们这些爱吃的“吃货”们留恋不已。

羊肉汤的做法并不难，看人家店员做羊肉汤，就是先将羊肉切成块，放到一边备用。这步听起来很容易，其实做起来也是有很高的技术含量呢。然后就要准备各种配料，有肉桂、草果、陈皮等。当然了，配料也可以根据自己的口味进行一定程度的修改。现在，做羊肉汤的材料就已经准备完毕了。先把清水倒入一个大锅中，开始生火烧水，等到水开了，便把羊肉块放进去，然后把准备好的配料以及大蒜、生姜一起倒入锅中，慢慢熬。

在熬制的过程中，一定要注意火，让汤一直沸腾着，这样熬出来的羊肉汤才美味。40分钟后，一锅热气腾腾，看起来就令人食欲大开的羊肉汤就出锅了！舀一碗羊肉汤在碗中，这样的羊肉汤是清淡的。你还可以根据自己的口味，放上盐、辣椒粉等调味品到汤碗中，这样会令羊肉汤的味道更上一筹。现在的羊肉汤可谓是“色香味”俱全，远远看着，几片羊肉飘在碗中，还有一些香菜、葱丝如同小舟一样在“大海”上漂泊，让人看着就想把它们揽入口中。羊肉汤的汤汁是白色的，白、绿、红这三种颜色在一起看着格外的耀眼。

当然了，光看着好可不行，关键是得味道好。端起汤碗，一股浓郁的肉香味道就飘入你的'鼻中，令人心旷神怡，口水不禁一阵狂流。喝一口热汤下去，顿时令人感到精神大振，生活中那些不顺心的事情全部都会被忘到脑后，这种感觉简直是不能用语言去形容的，真是太美妙了！我喜欢在羊肉汤里放一点辣椒，这样喝起来更是令人大汗淋漓，在寒冷的冬天喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，简直就是五星级的享受啊，估计就算是如来佛也会沉溺在这种感觉中。

你还可以拿几个馍，用手撕成小碎块放入羊肉汤中。这样可以让羊肉汤尽快的凉下来，小泡馍吃起来也是别有一番风味。既有膜的香味，也有羊肉汤的肉香。要是猫见了羊肉汤，保准世界上到处都是老鼠了。

这就是人见人爱的羊肉汤，想起它，我总会留一阵子口水。怎么样，要不要去吃一碗？

老家的羊肉汤作文

一碗清粥素淡、平凡，可若是将一份母爱注入，那便是一碗令人回味无穷的汤粥。

依稀记得儿时刚六岁，咽喉出了问题，一场手术下来，暂时断绝了我与正常饮食的来往。喉咙巨烈疼痛的我，前期只能靠葡萄糖为生。直到半个多月后的一天，医生告诉我们一家，我可以接受一些流质食物了，比如粥。这个消息把我高兴坏了——终于不用靠打葡萄糖维生了!

当晚，母亲就为我买来白粥。哪怕曾经对粥深恶痛疾的我，也喝得津津有味。然而，好景不长，连续喝了三天清粥后，我就腻了，毕竟我原本就不爱喝粥，更何况是一日三餐，餐餐喝粥呢?于是，当母亲又一次将粥端给我时，我尝了一口，居然还加了糖，那甜得腻人的浓粥就像止咳糖浆一样，让我的`无法下咽。我烦燥地将粥推开，皱着眉头，将嘴里那口粥硬生生地咽了下去。母亲似乎察觉到了什么，抿了一小口粥，才知道粥的甜腻，便小心翼翼报问：“明天就不加糖了，可以吗?”本来就被这粥烦腻的我，一听明日还要喝粥，便控制不住情绪地吼道：“什么?明天还喝粥?都喝了三天了，能不能有点新意啊?”由于做了手术，我的声音不大，但我觉得这话深深地刺伤了母亲的心。那一整天我都没有吃东西。当晚，母亲回家去了(当时我还在住院)。

正当我以为母亲是因为生气而回去时在，第二天早晨，母亲就提着保温桶来了。打开，依旧是粥，但很不一样，粥依旧白白亮亮，喝起来却有着一股浓浓的肉汤味。米粥熬得透烂，每一粒米都被熬开了花，真是太好吃了!我狼吞虎咽，丝毫没有注意到母亲那双布满血丝的双眼。

后来，母亲换着花样了带粥，有时打上了蛋花，有时又掺些南瓜。事后，我才知道母亲为了给我做肉汤粥，熬夜精心炖煮肉汤，第二天再用肉汤熬粥。粥虽然还是比较清淡，可喝起来却有着肉香。这样的粥既不单调，又能满足我恢复期的胃口(恢复期不能吃除了液体外的食物)。

如今，我恢复期已过，但那充满肉香、注入母爱的肉汤粥却似烙印一般，深深地印进了我的脑中。一碗清粥素淡、平凡，可若是将一份母爱注入，那便是一碗令人回味无穷的汤粥。

老家的羊肉汤作文

今天，我和妈妈一起做羊肉汤，首先我先说方法：

先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。

老家的羊肉汤作文

说到招牌菜，我就会垂涎三尺，那就是我最爱的冬日美食——羊肉。这也是冬天最佳最补的食物。

羊肉这词对于我来说再熟悉不过了，奶奶的做的羊肉更让我印象深刻，那就是羊肉粉丝汤。

清晨，奶奶总是扛回新鲜的羊腿，然后把羊腿放入水里，把血丝洗得干干净净，然后把羊肉取出。这时，爷爷也开始切葱了，他的刀法精细，好似每一根葱的'长度都一样长。

两个小时后，诱人的香味穿门而过，流入我的鼻子里，我急忙放下笔，冲到我的“第一前线”，等待着羊汤的出锅。奶奶又把长长的粉丝一圈又一圈的放进汤里，再撒上葱花，那羊汤顿时生机勃勃。

两分钟后，鲜美的羊汤到了桌上，我赶快闻了那香味，生怕一点香气飘走。闻了又闻后，我喝了一口羊汤，再吃上了一些粉丝，那可真是世上一绝。喝完汤就要吃羊肉了，那羊肉熟透了，就像豆腐一般。

我爱冬日中的羊肉粉丝汤，更爱那暖心的羊肉。

老家的羊肉汤作文

从小，我就在妈妈制作的美食里长大。妈妈做的韭菜盒子猪头炖粉条、土豆焖排骨等各种美味，都是我的最爱。夏日里热气逼人，最喜欢妈妈的冬瓜丸子汤。舀一入口，清甜爽口，沁人心脾，真可谓是绝佳的解暑良品啊。每个夏日，妈妈总要为我做一锅又一锅的冬瓜丸子汤，我尽情地享受着，享受着这份清凉和暖暖的母爱。

那个夏日，太阳似乎足了劲似的暴晒着大地，暴晒着人们。已经放假的我天天在家里不敢出门，怕见到那晃人眼的阳光，怕踩上那烫脚的水地。妈妈天天上班，每次回到家都是汗流浃背。

直到那天，在外婆的指导下亲手做了一锅冬瓜丸子汤。外婆帮我把冬瓜洗净，切成冬瓜条，我负责肉泥。瘦肉放在案板上，拿起刀一次次，慢慢地，肉块变成肉泥，但我的手也酸了。“外婆，没想到剁肉泥这么麻烦。”我甩了甩手说。“你制的肉泥还不够好，不均匀。妈妈制的肉泥那才是泥呢！”加料酒、老抽，均匀拌，再把葱切成葱花。虽然葱花切得并不样大小，料酒也可能加多了，不过，总算完成了所有准备工作。

“加油，贝！”外婆的鼓励让我士气大振。

我信心满满地把锅放上灶台，待锅烧热时，迅速把油倒进锅里。油开始冒烟了，小心翼翼地把冬瓜倒了下去。“啊！”油溅到手上。我龇牙咧嘴地忍住一点点痛，一边小心地炒着冬瓜条。“可以加水了。”外婆说。我倒了一大碗清水下锅，盖上锅盖焖煮。外婆拿了毛巾递给我，这才发现，已经满头大汗，刘海都湿了。“外婆，做个菜真不容易哦。”“是啊，不容易。妈妈不容易。”看着炉火，我想：“这么热的天，妈妈每天下班又要头扎进厨房为我做好吃的。真的挺辛苦的。”“发什么愣呢！水开了。”

一群可愛的`精灵在跳舞。再盖上锅打开。雾气散开，一副“美人出浴”的杰作马上就可大功告成了，我把花下去，哇哦，一锅冬瓜丸子汤就出锅了。

现在还记得，妈妈看到冬瓜丸子汤时的惊喜表情;现在还记得，老妈喝了一碗冬瓜丸子汤后，把我紧紧搂住现在还记得，那个晚上的冬瓜丸子汤虽然没有妈妈做的那么美味，但我也觉得有一种别样的味道。

老家的羊肉汤作文

每天笑一笑，生活更美妙！可是，有一个人每天都在生气，那个人就是汤姆。咦，出了什么事？走吧，让我们一起走进绘本，往下看看。

今天，汤姆有一箩筐不高兴的事。考试的时候，汤姆不会做第5题，题目是“360除以9等于？”天哪！这题也太难了点儿。可是，妈妈告诉他，考98分以上，可以买一个苹果。汤姆只有这一题不会，这可占了8分呀！

还有一件事，有一个同学带来了一只叫“花花”的小牛，它一直在跳踢踏舞，美丽极了。可它一不小心，朝身边的汤姆跺了一脚，痛得汤姆眼睛瞪得大大的，龇牙咧嘴的。

中午放学了，妈妈叫珍珠阿姨来接她，因为珍珠阿姨身上没有钱，不可以向她撒娇，让她给自己买东西。更可怕的是，珍珠阿姨开车东扭西歪的，差一点把一只可爱的'贵宾犬撞死了。

但这些加起来好像还不够倒霉。下车后，汤姆生气地跑了三小圈，然后“咚”的一声，把一朵小红花给踩坏了，这一切都被一只母狗看见了，母狗“汪汪”地叫了几声，冲了过来，想咬汤姆。汤姆绕了很多弯，终于把它给甩了。

汤姆回到家里，妈妈温柔地说：“嗨！”汤姆哼了一声，妈妈心平气和地说：“你怎么啦？”汤姆吼了一声。妈妈觉得汤姆的心情很糟糕，就说：“我们来做生气汤吧！”汤姆才不想做呢！但是妈妈还是把锅装满水，放在灶台上，打开煤气，然后对着锅尖叫。汤姆觉得很有意思，他想：咦，这个汤怎么和其他汤好像不一样呢！于是他也对着汤尖叫。妈妈叫得更大声了，汤姆也更大声了。妈妈对着锅里的汤吐舌头，汤姆也吐舌头，接连吐了20下。他又拿了两个勺子，在锅边乒乒乓乓地敲打起来，然后张大嘴巴，像火龙一样吐出一整串火，这火喷在锅面上，和锅里冒出的气融成一体了。

呀！锅开了，这一碗“生气汤”做好了！汤姆开心地笑了，妈妈也欣慰地笑了。他们都深呼了一口气，真香！很快，他们就把所有的霉运呼出去了。

汤姆的妈妈真好，不打不骂，而且还教育得那么好。我一定要让妈妈看一看这本书，让妈妈多一份耐心，好好教育我，不随便打我。

羊肉汤的做

1、将羊肉切成块，洗干净，放入锅中，加水与料酒，大火煮开，再用小火煮5分钟，捞出洗干净。

2、将黄芪洗干净，剪成小块。

3、砂锅中放水烧开，再放入羊肉和黄芪，然后放入姜片煮开，再用小火煲2小时。

4、放入红枣，继续煮25分钟，然后放入枸杞煲几分钟，加盐调味即可。

1、羊肉要焯水后再煮，可以去掉骚味。

2、放入枸杞时，也可不用继续煮，关掉火后让汤浸泡枸杞即可。

羊肉汤的做

每次看到城里街上羊肉汤馆牌子上写祖传秘方，数十种名贵中药材，我都笑并气着。本人烧的羊肉汤是一绝，并没有名贵中药材，喝的人欲罢不能，喝了这顿想下顿，喝了今年想下年。张氏羊肉汤营养方面就是男人的加油站，女人的美容院。味道上喝过后，满桌菜味同嚼蜡。秋风飒爽，又快到喝羊肉汤节气，特揭秘做法。谨防大家上当受骗。

第一：首先是原料关。说的是羊肉汤，当然主料是羊肉。必须选自丰县单县一带的青山羊，溜达着吃青草，晚上回来饮点剩糊涂，撒把肤拉兹。不吃饲料的，一年到一年半的羯虎，个人感觉生过两窝小羊的母子羊汤还更浓点。想吃肉的`那就买个羊腿，前山羊后绵羊。爱吃肥点的那就肋扇，敝人喜欢油多点的，肋扇是不二之选，肉也三四层呢，像猪肉五花肉香一样。小学时一次家父买了块熟人的羊肉，十分钟煮烂了。后来才知道是小死猪剥皮当羊肉卖的。

第二：配菜。优良传统就要继承，红芋细粉，白菜。从记事起就是这两种配菜。无须秉承传统工艺上再创新，否则就要失败告终。狗不理包子也是传统猪肉馅的好吃，其他创新的不好吃。靖江羊肉汤出名，里面竟然放菠菜，入嘴除了涩味，羊肉汤还变绿了，辩论时，老板还振振有词：没听说过里面放白菜，冬天菠菜还贵呢。送他四个字：暴殄天物。

第三：作料。大干红辣椒，白芷，花椒，葱，姜，芫荽。腰油（买羊肉时一般赠送），这或许就是店家的名贵中药材。喝过几次用山奈的，山奈代替了白芷，味道不一样。

步骤很简单：一：大锅添水放上大块肋扇，锅快开时千万别忘记打沫。打沫后放入适量白芷，大干红辣椒，腰油，花椒，葱姜，小火慢熬，熬到筷子能轻松插透即可。

二：捞出羊肉，腰油，红辣椒（这时已经软了）。锅里再添加水，根据人数酌情。放上白菜粉丝，接着煮。羊肉一定要用手撕成小块，腰油与红辣椒蒜臼子里捣碎变成红油。

三：白菜粉丝熟后，白菜烂点好吃，放上盐。然后装碗。红羊油与羊肉放在上面，最上面放切碎的芫荽与切成薄片的山东大葱。红油羊肉汤，开喝！

一：千万不能放大茴。祖训：猪不丁，羊不茴。若是放一个大茴，比一颗老鼠屎破坏性还强。有些偏僻的村上喜欢放。

二：白芷不能多。一次在上海烧羊肉，一位武汉的仁兄，没用过白芷这个作料，竟然一包全放进去了，苦的不能吃。

三：喝羊肉汤最佳伴侣的选择。烙馍是最佳伴侣，馒头太松，烧饼味道太重。

四：放不放醋是个问题。营养角度不放醋，但放醋味道更佳。看个人选择了。

五：过年时最好一锅煮出来，放几天更好喝，专家说能继续分解几种氨基酸。我也感觉是如此。

只要按照此法烧羊肉汤，别管老人小孩，博士文盲，城市农村，中外黑白，都能烧出一锅上好绝佳的羊肉汤。

羊肉汤的做

羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。

1、羊肉先飞水，漂洗干净，用煲把水烧开，放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

3、然后倒入一点点的酒放入煲内，炆至九成熟以后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许。

1.羊肉用清水洗干净，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下。

2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香。

4.之后再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，而且最好高压锅压20分钟，再放入汤锅中。

5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。

6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。

羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺。

1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。

2.其间把白萝卜、胡萝卜、火腿。

3.香菜切碎备用，水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。

4.放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。

5.大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的`清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒。

1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。

2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒。

3、将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时。

4、待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。

羊肉汤的做

冬至喝羊肉汤，下面教你羊肉汤的几种做法。

材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。

做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用；将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用；锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。

材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。

做法：羊肉洗净切块，汆水捞起；竹蔗洗净切段，八角洗净；马蹄削皮洗净，每个切半；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。

材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。

制法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。处理过的.羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。

材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、香油。

做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用；锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。

材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

做法：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。

材料：羊肉、当归、大枣、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。

做法：羊肉飞水后切成小块备用。取适量当归洗净后备用。将羊肉放入砂锅。放入当归、适量清水、姜片、葱段。加少许料酒和胡椒粉去膻。放进几颗红枣。慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。

羊肉汤的做

当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。

1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。

3、葱、姜洗净，分别切段切块。

4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。

5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。

黄芪当归羊肉汤适合养血补虚，但食用黄芪当归羊肉汤时，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性温，在食用的'时候需要搭配蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。

羊肉汤的做

1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了).

2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香)，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.

1.牛肉浸泡后冲洗干净。

2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫。

3.捞出冲洗干净。

4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉。

5.加入足够多的汤。

6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤。

白萝卜、羊排、宽粉条。

葱、姜、盐、料酒。

香菜根、山楂干(少少量，量多汤发酸)。

1.羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。

2.白萝卜切块，分成两份备用。

3.锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。

4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒。

5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时。

6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。

7.最后加入粉条和盐，煮约10分钟即好。

8.上桌前撒葱花。

羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。

1、羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

羊肉汤的做

羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，

1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；

2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；

3、补虚壮阳，温中暖下。

羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

做法：

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。

汤鲜肉美，补而不燥。

1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；

2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

温馨提示：

羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。

做法：

1、熬汤：鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮；

2、羊肉煮好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好；

5、起锅，放葱，简阳羊肉汤即成，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子。[吃地带]。

温馨提示：

2、鲫鱼根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。

汤味道鲜美，羊肉也好吃。

羊肉500克、当归15克、生姜15克、精盐6克、料酒15克、味精适量。

做法：

2、取净锅（最好是砂锅），加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。

2、可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症，也可用于产后的调理，适应于妇女气血虚弱，阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次，它也是一道风味独特的药膳，特别适应于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者，以及由于慢性腹泻引起营养不良者，也可食用本方，作为辅助调理。

温馨提示：

3、患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人，以及感受风热外感，发热咽喉疼痛者，不宜服用适用本汤。

羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。

做法：

2、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；

3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。

汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。

羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成（也可用砂锅炖）。

羊肉汤的做

辅料。

油适量、盐适量、小葱适量、白胡椒粉适量、香油适量、熟羊肉适量、姜适量。

步骤。

1.白萝卜去皮。

2.插成细丝。

3.油热下入葱姜末。

4.下入冷冻的羊肉。

5.添加适量水，烧开。

6.下入白萝卜丝。

7.煮开。

8.加入适量白胡椒粉。

9.加入适量盐。

10.滴入几滴香油搅拌均匀。

11.非常的暖身。

小贴士。

全程煮制过程中千万不要加盖子，让萝卜的`气味充分的挥发，味道才够好。

羊肉汤的做

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克。

1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，油，盐，白酒。

1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。

2、焯水之后的羊肉洗干净。

3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。

5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖)，一起放到锅里炖3个小时左右。

6、喝前把大葱和表面的'油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。

羊肉汤的做

1.豆腐切成大小适中的块，冬瓜切薄片，葱切段备用，姜切片备用。然后再切点香菜末及葱花。

2.适量水烧开，下入肥羊卷，然后趁着开水，不断的撇去血沫，直到撇清为止。再下入牛筋丸。

3.接着放入豆腐、冬瓜、葱段以及姜片，盖上盖子，转入中火炖煮，大概十几分钟就好。

4.接下来下入紫菜，紫菜可以提鲜，让汤去油，各种味道调和。转大火烧开，关火。出锅前确保冬瓜及牛筋丸已经煮熟。

5.出锅前下入适量盐及鸡精。轻轻翻动。盛到碗中，放入香菜末及葱花，点入一滴香油即可。我这里有个小嗜好，我将汤盛到碗里之前会在碗中滴入一点香醋，这样会让这种肉汤散发出更鲜的味道，不过大家口味不同。可以省去这一步骤。

补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿。

如果有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50——150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之。

如果有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的.作用。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

羊肉汤的做

最后一步，待煮沸后，转至小火，加盐进行调味。

一碗当归羊肉汤就这样轻轻松松搞定，没有任何烹饪基础的你也可以变成大厨，尝试做一下。说到当归，常常离不开黄芪，想达到气血双补的作用，也不妨在当归羊肉汤里加几片黄芪。如果你想着重补气的话，黄芪的`分量可比当归多一点，为2:1的比例。

做法虽然简单，但一定要注意选择新鲜的羊肉，在材料准备过程中也要反复将羊肉清洗干净，以免影响口感。羊肉当归汤有多种做法，但都大同小异，每个人都可以根据自己的需求加入相应的材料，有人喜欢加红枣和枸杞，也是很不错的选择。

羊肉汤的做

羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。

羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。姜最好拍的.很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！

羊肉汤的做

黑木耳含较多的微量元素、维生素b1、b2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素b2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的'作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。