食物中毒应急演练方案（精选16篇）

计划书是在启动项目或行动前，对相关内容进行策划和安排的一种书面材料。掌握一份好的计划书范文可以帮助我们更好地理解和掌握计划书的写作要点。

食物中毒事故的应急方案

学校一旦发生疑似食物中毒或疑似传染病人时，应急处理预案如下：

一、应急指挥小组：

组长：_____。

副组长：__________。

组员：_________________。

全体班主任。

主要职责有：

（3）组织力量并全程指挥其他各职能小组投入工作；

（5）负责事故的调查、分析和处理，查找原因和责任。

（6）严格控制消息发布渠道，注意工作方式，避免师生、家长不必要的巩慌。安抚好中毒学生，稳定学生情绪，作好与学生家长沟通，维护学校正常的教育教学秩序。

二、医疗救援小组。

组长：_____。

组员：_________________。

主要职责有：

（2）配合医院的救治工作，追踪了解病人动态，随时与校长保持联系；

（3）接应赶到医院的家长，并说明基本情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激情况。

三、现场控制小组：

组长：________________。

成员：______________各班主任。

主要职责有：

（1）保护好现场，保管好供应给学生的食品，维护原有的生产状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。维护秩序，劝离无关人员，防止发生混乱局面。

（2）排查其他发病人员，组织力量送医院；

（3）接待家长，做好家长的安抚工作及思想工作；

（4）由班主任管好各自的学生，不围观，不拥挤，防止学生慌乱、散失，维护学校秩序。

（5）尽早向知情者、见证人调查事故起因，掌握好事故的第一手资料。

四、后勤保障小组：

组长：______。

主要职责有：

（1）尽力做好医疗救治、现场控制等工作的联络和后勤支援工作；

（2）做好上级来人和家长的接待工作，必要时为上级工作现场办公做好后勤服务工作；

（3）在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等，对潲桶内的食物暂时封存，待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

五、责任追究制度。

1、建立由校长为一把手负总责各级岗位责任制。

2、贯彻谁主管，谁负责的责任承包制度，各级管理人员严把质量关。

3、学校校长作为学校食品安全第一责任人，必须时刻把食品卫生安全放在首位，监督食品人员严格把好食品卫生关，对以下几种情况造成食品安全事故的，食堂采购人员及相关责任人员应负全部责任。

（1）采购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品安全事故；

（2）采购无卫生许可证、经营许可证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品安全事故；

（3）食品加工不符合标准造成食品安全事故；

（4）食堂内部安全防范不到位造成投毒事故引发的食品安全事故。

4、对组员因玩忽职守，疏于管理，未及时、定期开展检查或检查不力、不规范填写记录的，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。

5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。

应急演练方案

应急救援预案的应急演练是为了检验、评价和保持公司环保事故应急救援预案的应急能力及有效性。

1、可在事故真正发生前暴露预案和程序的缺陷；

2、发现应急资源的不足(人力和设备等)；

3、改善各应急部门、机构、人员之间的沟通与协调；

4、增强职工应对突发事故救援的信心和救援意识；

5、提高应急救援人员的熟练程度和技术水平，进一步明确各自的岗位与职责。

三、演练时间和地点。

20xx年5月20日八时的在泰利染织厂区内进行。

全面演练：针对公司环保事故应急救援预案的部分应急响应功能，检验、评价公司应急组织的应急能力。

1、对发生染化料泄漏的应急响应和救援。

2、对厂区内管道应急能力的检验。

3、对人员在应急状态下的应急熟练程度检验。

六、应急领导小组：

组长：黄军民。

副组长：冯艳萍、陈继芳、葛可洋。

成员：陈建、葛伟、张建林、张金堰、顾勋、王斌。

七、演练过程。

1.演练内容：因天降大雨，一员工发现染化料泄漏导致污水流入雨污管道，在初步处理后报公司应急环保小组，经救援队处理，污水成功回流至污水池，泄漏得到控制。

2.演练物资：防化学手套、口罩、医药箱及急救药品等。附演练记录：

1.时间：8：00。

项目：泄漏发生。

演练内容：厂区染化料仓库发生泄漏。

2.时间：8：03。

项目：发现、初期处理、报应急小组。

演练内容：员工发现染化料泄漏，做好初期处理并立即通知应急小组。

3.时间：8：05。

项目：接警、发布警报。

演练内容：应急指挥部接到报警后，立即电话通知各有关救援队伍。

4.时间：8：06。

项目：现场事故处理。

演练内容：经小组领导分析后立刻做出关闭应急阀的指示，有关。

人员立即赶往应急阀门关闭并检查其回流情况。

5.时间：8：15。

项目：现场处理。

演练内容：应急指挥部指示进行现场清理，彻底消除隐患，并进行无公害处理。

6.时间：8：30。

项目：警报解除。

演练内容：应急小组成员报告：现场清理完毕；随即应急小组组长宣布结束应急状态。

应急演练方案

1、为了提高全体职工在突发性火灾事故来临之际的自救能力和防火意识，最大限度降低火灾造成的损失，提高项目部的整体应急反应能力与应急技能。

2、通过演习暴露应急预案的缺陷，从中发现应急资源（包括人力和设备等）的不足。

1、发生火灾，准确报火警；

2、启动应急预案，灭火组扑灭初期火灾；

3、抢险救援组进行疏散救援；

4、医疗救护组进行伤员急救；

5、安全警戒组进行现场警戒。

l、总指挥：xx。

协助总指挥做好应急救援的具体指挥工作，若总指挥不在时，由副总指挥全权负责应急救援预案演习的指挥工作。

2、灭火组。

组长：xx。

组员：xx、xx等，负责现场灭火，火情控制，扑灭初期火灾，并预防火灾复燃。

3、抢险救援组：

组长：xx。

组员：xx、xx等，负责现场疏散救援人员并清点人数，确保无遗漏。

4、医疗救护组：

组长：xx穿白大褂。

组员：xx、xx等抬担架。

负责组织现场抢救伤员，如对事故现场昏迷人员实施急救，直到医院救护车辆到达为止等。

5、安全警戒组：

组长：xx。

组员：xx等4人。

负责现场警戒，杜绝无关人员进入，防止灾情扩大。

6、通讯联络组：

组长：xx。

组员：xx等。

负责救援车辆联系，等待车辆疏散交通。

1、烟雾弹xx枚。

2、逃生工具毛巾xx条。

3、干粉灭火器xx只。

4、防毒面具x具。

5、担架x副。

6、模拟消防车、医院120急救车各x辆。

7、急救箱x个。

8、对讲机x台。

9、消防斧x把。

10、警戒带xx盘。

11、“xx项目部消防演练”条幅。

需要确定的人员：

1、参加疏散的人员x名协作人员。

2、伤员x名。

1、准备要充分，人员前期教育宣讲到位。

2、所有参加演练的人员佩戴安全帽，管理人员穿工装，工人穿反光背心。

3、听从指挥，不戏闹，不乱动场内设施，注意自身安全。

（1）警戒组组，负责现场隔离警戒；

（2）灭火组，负责对事故现场携带消防设置组织灭火；

（3）抢险救援组，负责救助伤员，疏散现场作业人员；

（4）医疗救护组，负责到事故现场接应伤员，对伤者进行救治；（带上药箱和担架前往撤离出口）。

（5）通讯联络组，一人去门口接应救援车辆，一人联系电工现场断电；（一人跑向大门口，一人用对讲机呼叫电工）。

（1）鉴于现场被困伤员已安全脱险；

（2）火灾险情得到有效控制；

（3）作业人员已疏散至安全场所。

（4）我宣布：关闭我项目部《xx》，应急救援行动结束。

这次火灾，由于项目应急预案启动及时有效，能够在火灾发生后的几分钟内进行人员疏散并控制初期火灾，从而降低了火灾事故人员伤亡和更大的财产损失，本次演练到此结束，谢谢大家.

急诊科食物中毒应急预案演练

1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生，安排检查现场，调查事件的起因，负责安排善后工作。

2、宝负责日常超市和食堂的食品、食物安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，抢救中毒师生，解决善后工作。协助有关人员对超市的食品和食堂的食品展开全面检查。

3、监督组每周实行大检查制度，发现问题，责令限期改正。并不定时进行抽查。对出现的问题及时提出，确保师生安全。

4、学生会生活部要每天坚持卫生检查并如实填写记录表，对发现的如饭菜过期、有异味等问题及时报告以便检查整治。

5、生活教师坚持每天的检查制度，对发现的问题要及时解决并报告学生工作处。

1、如发现师生就餐后，集体出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状，各班主任、值周、值日教师要马上报告医务室、校长办和校长，学校汇总情况怀疑集体中毒后立即启动本应急处理工作预案。

2、在第一时间通知学校有关领导向上级有关部门汇报。

3、迅速与学校医务室取得联系，采取就地救护。校长或校长办公室组织车辆或拨打急救中心120.就事态情况迅速采取救护措施，及时把中毒严重的师生送医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。并迅速与家长联系，及时向上级主管部门报告抢救进展情况。

4、由组长负责组织调查事故原因。组织调查询问相关人员，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围。配合其他部门进行有效工作，待防疫人员到达后立即提取24小时的留样并进行检查。如怀疑故意投毒，应及时向公安部门报告进行立案侦察。

食物中毒专项应急预案演练方案

为提高机关事故应急救援能力，有效处置突发事故，建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系，检验各应急部门的实战效果，组织开展好机关人员食物中毒事故应急救援演练，特制定本方案。

一、演练目的

贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，建立和完善机关突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升机关人员应对突发事件和风险能力。

二、应急演练领导小组和成员

总指挥：唐军寅

副指挥：余子嘉、杨义明

组员：各部门负责人

三、演练时间、地点和参加人员

1.演练时间：拟定于2017年8月 20 日中午11点40分。

3.演练参加人员：机关全体人员

4.应急值班车辆：两台

四、应急演练

2017年8月20日中午11点40分，事故演练现场应急小组组长接到电话机关个别人员疑似有食物中毒现象，应急小组组长接到汇报后立刻对现场安全事故和紧急情况评估，随即启动突发 事件应急预案。

（一） 1、应急救援小组 任务：

（1） 救助中毒成员；

（2） 保护现场和维护现场秩序；

（3）管理各类应急物资；

（4） 与其他应急人员协同处理中毒事件。

2、重点事项：

应急领导小组组长接到事故信息后，及时赶机关应急救援指 挥中心，进行应急决策和指挥。

（二）、参加演练人员的分组及任务

1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病；工作人员2人；就餐人数28人以上。

（1） 食堂人员按常规为成员开餐；

（2） 28人在食堂就餐；

（3） 就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；

（4） 现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人 报告。

2、食堂管理负责人 职责：

（1） 接到信息后，及时向分管领导报告；

（2） 立即参与现场救援工作；

（3） 执行分管领导指示；

（4） 保护好现场。

3、联络协调组 职责：

（1） 接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；

（3） 各组之间工作协调。

4、现场救援、控制组 职责：

（1） 负责实施现场抢救工作；

（2） 及时向指挥部报告情况；

（3） 维持好演练现场秩序。

5、后勤保障组 职责：

（1） 为事故应急救援提供好交通工具；

（2） 负责应急处置器材设施、物资购置、管理、调用和发放。

五、注意事项

1.听到报告，相关人员马上到位，领导小组成员必须第一时间到位。全体领导小组成员必须无条件服从组长的安排，在组长的领导下做好演练工作。

2.各部门注意听好调度指令，组织好部门员工有秩序的演练。

3.没有听到应急领导小组的指示，请在集结地守侯。

为检验《xx公司人员食物中毒应急预案》的符合性、有效性，切实提高应对突发人员食物中毒事件快速反应和应急处置能力，确保在突发人员食物中毒事件时，能及时、有效地应对，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

一、演练时间：2017年11月15日下午16:30

二、演练地点：员工食堂

三、演练内容：人员食物中毒的处理程序和方法

四、演练形式：培训结束后，现场模拟演练

五、应急机构：

指 挥 长：xxx

副指挥长：xxx

现场指挥：xxx（调度）

成员：公司全体安委会成员及食堂操作工

六、人员分工及职责任务：

1、指挥组：xxx

职责任务：指挥协调演练全过程，做好沟通，负责对内分工、对外联络。

2、救护组：xxx

职责任务：负责救护伤员、联系医院

3、协助组：xxx

职责任务：负责医药、医疗物质准备和取样，并及时通知中毒者家

属，同时做好现场周围人员的问询记录。

4、现场警戒组：xxx

职责任务：负责保护现场，封存可疑食品，疏散无关人员，接待救护车。

七、应急演练过程：

1.报警

11月15日下午，食堂就餐人员张xx突然恶心、干呕，逐晕厥在地。食堂工作人员发现后，立即制止其他人员就餐，并向调度报告（对讲机）。

2.接警

当班调度接到报告后，立即吹响紧急哨，召集人员前往处置，同时向指挥长汇报。

3.现场处置

（1）各应急处置小组，在调度员的指挥下，分组行动：

指挥组：对各小组明确任务，并向安环部、公司办汇报。

救护组：对中毒者进行催吐（大量灌服淡盐水），同时联系xx医院，请派救护车。

协助组：准备足够的十滴水协助催吐。对中毒者的呕吐物进行取样，同时联系中毒者家属，对当事人周围人员的问询记录。

现场警戒组：对可疑食品立即封存、严密看管，并疏散周围无关人员，同时安排1人在厂主干道拐弯处迎接救护车。

（2）复命

救护组：指挥长，救护组已将中毒者催吐，并联系信钢医院，救护车正在赶来途中。

指挥组：密切观察中毒者状态，救护车赶到后送往医院。

协助组：指挥长，中毒者的呕吐物已取样，中毒者家属已通知到，现场问询记录已完成。

指挥组：将呕吐物送检，做好中毒者家属的接待，保存好询问记录。 现场警戒组：指挥长，可疑食品已经封存，无关人员已全部疏散，并安排1人在厂主干道拐弯处迎接救护车。

指挥组：严密监视可疑食品，等待专业人员检测，协助现场中毒者的救护。

4.处置结束

救护车到达现场后，抢救组将中毒者抬上救护车送往信钢医院。指挥长召集各小组集合。指挥长：抢救组安排2人前往医院做好监护；协助组将中毒者呕吐物送检，并做好中毒者家属的安抚工作；警戒组安排2人监视可疑食品，等待专业人员检测或将可疑食品送往有关部门检验，并带回检验报告。警戒组清理食堂现场，恢复秩序。

5.演练结束

（1）集合人员；

（2）指挥长讲评；

（3）宣布演练结束。

（4）恢复现场秩序。

应急演练方案

（一）演练主题：防患于未然、警钟长鸣、有效减轻地震伤亡。

（二）演练目的：通过地震应急避险、紧急疏散的演练，普及宣传校园地震应急安全常识，帮助全体师生掌握避震技巧，提高师生自助自救能力。

总指挥：xx。

副总指挥：xx、xx。

成员：xx、xx、xxx、xxx、xx、xx、xx、各班主任。

疏散引导组。

组长：xx副组长：xx。

成员：xx、xx、xx、xx、xx、各班主任。

医疗救护组。

组长：xx。

成员：xx、xx、xx、xx。

：全校师生。

：xx年xx月xx日下午。

：地震应急避险、紧急疏散。

（一）讲解地震应急避险及疏散注意事项。

1、讲解不同位置地震应急避险动作.

2、讲解疏散撤离注意事项。

3、指定撤离路线。

4、指定集中地点。

（二）学校统一下达地震避险演练指令。

（三）位于不同位置的师生采取合适的避险动作。

1、教室内的师生分别用手护头躲避蹲到讲台、桌子下或侧面、头低于桌面,位于梁下的师生应避开梁后蹲下。

2、实验室内的师生迅速封住打开的化学试剂瓶，熄灭明火，用手护头，蹲下，头低于实验台（桌面）。位于梁下的师生应避开梁后蹲下,用衣物、毛巾等捂住口鼻呼吸。

3、图书室、阅览室内的师生护头躲到阅览桌、借书台下，位于梁下的师生应避开梁。

4、位于体育场的师生迅速集中体育场中心蹲下。

5、位于门口朝开阔地的楼房一层、平房、门外没有高或封闭走廊的近门学生，迅速起身用手护头冲出室内，并观察附近有无高空坠落物。

6、位于路上的学生以手护头迅速离开建筑物或构筑物到空旷的操场、球场。

（四）学校统一下达疏散指令。

1、应急避险指令下达一分钟后教师检查学生避险动作是否正确，离开室内到走廊、楼梯处待命。

2、应急避险指令下达一分半钟后下达疏散指令。

（五）师生撤离教室、图书室、实验室。

1、学生靠走廊、楼梯扶手，一手轻扶扶手或墙壁，一手护头，快速、有序地离开，跑向指定地点集中。

2、离开教室、实验室、图书室后，选取途中楼房少，路面开阔的道路，前往指定地点。

3、往指定地点的途中要两手护头，并不断观察附近建筑物情况。

（一）上午召开全体教职工会议，学习本次安全演练的要求，熟悉演练的各个环节，保障本次安全演练能有序安全的完成。

（二）演练前集中全体师生学习有关的防震知识，学习演练的要求和程序。

（三）步骤：

1、警报响后，正在上课的老师立即按要求指挥学生紧急避险，班主任要迅速回到班级协助上课老师组织学生疏散。负责楼梯道转角疏散的人员要快速进入指定位置，指挥学生疏散。

2、听到紧急疏散指令后，学生按要求迅速走出教室，撤离到学校指定地点。

3、撤离到指定地点的学生按要求集好队，两手护头、蹲下。

5、集好队后各班主任清点好本班人数，并向总指挥报告。

（四）各班疏散路线：

新教学楼：074、075撤到洗衣渠、其余班撤到新平整的鱼塘集中。063、064撤到挡风墙后，061、062撤到大草坪。微机课的师生撤离到韦文锋主任信房前面（073、074、075、083、085从新教学楼西面楼梯口撤离。071、072、081、082、084从新教学楼西面楼梯口撤离。061、062从旧教学楼东楼梯口撤离，063、064从旧教学楼东楼梯口撤离）在撤离过程中，由各班主任及各当班教师在教室里负责指挥学生撤离，同时每一楼梯转弯口处派一名教师担当疏散指挥员。疏散指挥员分别是：

（一）新教学楼西面3、４楼xx，２、３楼xx，１、２楼xx。新教学东面3、４楼xx，２、３xx，１、２xx。旧教学楼东面２、３楼xx，１、２xx。旧教学楼西面２、３楼xx，１、２楼xx。

（二）xx校长在大草坪指挥，xx副校长在洗衣渠指挥。撤离完毕后全体师生在大操场集中由杨校长对此次活动总结。

6、集队完毕，由xx校长对本次演练进行总结。

一、教职工。

1、指挥学生有条不紊地疏散，维护疏散队伍的正常秩序，处理突发事故。

2、假戏真演，每一个人都要进入角色。

3、要有指挥学生的动作，可作适当的前后移动，不要静止不动，在楼底的教职工要有护送学生的动作。

4、指挥学生演练的过程要不停地喊话，提醒学生，如：快，快点！不要乱！不要挤！不要怕！等等。

二、学生。

1、一切行动听指挥，有秩序地演练。

2、演练过程中要保持好队形，严禁拥挤。

3、动作要迅速，疏散过程中要有小跑的动作，做到快而不乱。

4、演练过程中，如果发生意外，要保持镇定，不要惊慌，随即站在原地并向老师报告，听从老师的指挥。

5、听到警报后立即做应急避险动作，听到紧急疏散指令后迅速从教室出来，第1、2组从前门出，第3、4组从后门出，在靠近教室墙壁一面的走廊站成两行，向楼下疏散。

6、演练要逼真，要把演练当成真事故来做，同学间互相提醒招呼，如：快，快点！跟上！不要乱！不要挤！不要怕等等。

应急演练方案

为纪念“汶川大地震二周年和防灾减灾日一周年”，进一步提高全校师生的防震减灾意识，更好地展示平师附小学生等弱势群体的防震减灾工作成果，特安排学校进行地震应急模拟演练。为使演练顺利进行，制定如下实施方案：

按照《平师附小破坏性地震应急预案》中地震应急机构安排，成立演练指挥部，成员如下：

总指挥：陆忠民（校长）。

指挥：顾巧英、倪培培、孙国宾。

指挥部下设3个小组：

1．疏散组。

组长：朱建平。

组员：各年级办公室主任及各班班主任和部分教师。

职责：在现场指挥下坚守岗位，依据预案措施及疏散路线、顺序有秩序地进行疏散全体师生到安全地带，疏散过程中，避免拥挤踩踏，以保证全体师生快速、安全地撤离现场。

2．医疗救助组。

组长：孙国宾。

组员：崔晓云、各科任教师。

职责：准备医疗器械和药品，负责将伤员运送到指定安全区并进行简单救治。

后送往就近医院进行救治。

3．安全保障组。

组长：林常青。

组员：后勤老师及体育教师。

职责：负责维持操场内学生秩序，了解校内各区域的情况，加强巡视。

4．摄影组：周云。

疏散演练：一、四年级师生从教学楼分别疏散到前后操场。

1．底楼一年级四个班级往前操场空地。一（1）一（2）依次从东侧往校门口疏散，一（4）从西侧经小路往校门口疏散，一（3）根据情况往东或往西侧疏散。

2．三楼的四（1）、四（2）两个班从三楼向东至东梯下来经厕所走廊往后操场。

3．四楼的四（3）、四（4）两个班从西梯下来向北经过后花园至后操场。

4．其他各班待疏散完毕后再集中后操场。

注意：具体疏散还要根据现场实际情况，听从疏散指挥教师的指挥。

演练开始启动方式：听打雷声为信号。接着听总指挥的口令。

疏散任务由疏散组负责。

1．打雷声响后，意为此时感知地震发生，学生就地躲避，将身体缩成一个球，用手护住头和胸，躲在课桌底下，靠外墙的学生尽量往里靠。疏散组人员应及时赶到现场指定地点。

2．第二次打雷声响后，学生头顶书本开始疏散。班主任和疏散组人员组织疏散学生以防出现混乱。

负责楼内疏散的老师位置安排如下：

一楼：一年级各班疏散有各班主任负责。

一楼：西楼梯口：杨志强东梯：刘畏军。

二楼：西楼梯口：陆喜东梯：任敏健。

三楼：西楼梯口：唐建祥东梯：张扬。

四楼：西楼梯口：程佳彦东梯：过全新。

现场老师可根据实际情况调整疏散顺序。

3．场内巡视：各楼梯口的老师检察教室。各班主任清点人数后向办公室主任报告人数，再由各办公室主任向总挥校长报告人数。

4．教室内学生疏散安排如下：

每班分两路纵队从正门出下楼梯。在撤离途中，如出现拥挤摔倒，后面学生及楼梯口应立即大声喊“停”，同时停止不动，各班老师招呼本班学生停下，等险情排除后，再招呼顺序撤出。

食物中毒应急演练总结

20xx年6月15日，在周总带领同上，公司应急人员及后勤人员在职工食堂举行了食物中毒应急预案演练，取得了圆满成功。现将演练过程总结如下：

为了确保电站现场发生食物中毒事故时，能够得到有效救治，使损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度等，也通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善。

15：00发现有员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，发现者立即将情况报告给电站急救员，急救员立即赶赴现场询问情况。

15：05有更多的员工出现同样的问题，急救员也初步判断为食物中毒，立即报告应急指挥中心（厂长），厂长立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，并按排人员控制现场，严禁人员接触食物毒源，同时起动应急预案。

15：06通信组通知义务消防员、义务急救员及其他应急人员赶赴事故现场展开抢救、现场封锁、食物取样等。

安全专员向公司领导（不在现场）汇报事故发生情况及现场采取行动计划。行政部经理立即拨打“120”急救电话，并向医院简要反映中毒事故发生的地点、病人病状、中毒人数及持续时间，提出求援要求等。当中毒影响范围广、人数较多、性质严重时，应向当地卫生监督所或防疫部门报告事故情况，提出求援要求等。

义务急救队将病人及时转移到安静场所采取可靠的急救措施，对病人进行抢救护理。同时指定人员到门口或主要路口接应（外援）车辆和人员，尽快将病人护送到医院救治。

后勤保障组立即安排车辆到达现场，协同急救人员将病人达医院救治，同时做好食物封存和取样工作，并将样品送卫生防疫部门检验，如有呕吐物应利用干净的塑料袋等容器封闭。根据化验结果及时通知医院，以便医生对症治疗处理。另外，后勤组还对现场员工进行安抚工作，确保员工被情绪化，影响工作。

疏散组封锁事故现场，并杜绝人员进入食品毒源区，封存食品。

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：

1、各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性；

2、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；

3、组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面；

4、演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣传；

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证公司应急体系得到有效的运转。

食物中毒应急演练方案及流程

为检验《xx公司人员食物中毒应急预案》的符合性、有效性，切实提高应对突发人员食物中毒事件快速反应和应急处置能力，确保在突发人员食物中毒事件时，能及时、有效地应对，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

20xx年11月15日下午16:30。

员工食堂。

培训结束后，现场模拟演练。

指挥长：xxx。

副指挥长：xxx。

现场指挥：xxx(调度)。

成员：公司全体安委会成员及食堂操作工。

1、指挥组：xxx。

职责任务：指挥协调演练全过程，做好沟通，负责对内分工、对外联络。

2、救护组：xxx。

职责任务：负责救护伤员、联系医院。

3、协助组：xxx。

职责任务：负责医药、医疗物质准备和取样，并及时通知中毒者家属，同时做好现场周围人员的问询记录。

4、现场警戒组：xxx。

职责任务：负责保护现场，封存可疑食品，疏散无关人员，接待救护车。

1.报警。

11月15日下午，食堂就餐人员张xx突然恶心、干呕，逐晕厥在地。食堂工作人员发现后，立即制止其他人员就餐，并向调度报告(对讲机)。

2.接警。

当班调度接到报告后，立即吹响紧急哨，召集人员前往处置，同时向指挥长汇报。

3.现场处置。

(1)各应急处置小组，在调度员的指挥下，分组行动：

指挥组：对各小组明确任务，并向安环部、公司办汇报。

救护组：对中毒者进行催吐(大量灌服淡盐水)，同时联系xx医院，请派救护车。

协助组：准备足够的十滴水协助催吐。对中毒者的`呕吐物进行取样，同时联系中毒者家属，对当事人周围人员的问询记录。

现场警戒组：对可疑食品立即封存、严密看管，并疏散周围无关人员，同时安排1人在厂主干道拐弯处迎接救护车。

(2)复命。

救护组：指挥长，救护组已将中毒者催吐，并联系信钢医院，救护车正在赶来途中。

指挥组：密切观察中毒者状态，救护车赶到后送往医院。

协助组：指挥长，中毒者的呕吐物已取样，中毒者家属已通知到，现场问询记录已完成。

指挥组：将呕吐物送检，做好中毒者家属的接待，保存好询问记录。现场警戒组：指挥长，可疑食品已经封存，无关人员已全部疏散，并安排1人在厂主干道拐弯处迎接救护车。

指挥组：严密监视可疑食品，等待专业人员检测，协助现场中毒者的救护。

4.处置结束。

救护车到达现场后，抢救组将中毒者抬上救护车送往信钢医院。指挥长召集各小组集合。指挥长：抢救组安排2人前往医院做好监护;协助组将中毒者呕吐物送检，并做好中毒者家属的安抚工作;警戒组安排2人监视可疑食品，等待专业人员检测或将可疑食品送往有关部门检验，并带回检验报告。警戒组清理食堂现场，恢复秩序。

5.演练结束。

(1)集合人员;。

(2)指挥长讲评;。

(3)宣布演练结束。

(4)恢复现场秩序。

食物中毒应急演练方案及流程

发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案。

1、教师立即带幼儿前往医务室，注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场。

2、保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向各园分园园长汇报，并说明现状。

3、各园分园园长立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和饮用水，禁止人员出入发生病例的班级。

4、各园分园园长须30分钟向卫生保健分管园长汇报发生情况，卫生保健分管园长须30分钟内向园长汇报。

5、由保健医和班级一名教师立即陪护患儿就医，由班主任通知患儿家长说明情况。

6、保健医和教师对患儿所在班级的。

儿童。

进行细致的观察。全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。

7、全园教职工各尽其责，继续做好各项消毒和常规工作。

8、保健医随时向分园园长汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，立即。

报告。

给疫情报告人，逐级上报园长。

9、疫情报告人根据上级主管部门要求上报市南区托幼办和市南区疾控中心等部门，并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作。

10、任何人不得以任何形式回应外界，包括媒体、家长的疑问。具体情况由幼儿园新闻发言人对外统一发布。家长工作由幼儿园统一安排进行。

11、幼儿园进一步调查事故原因，追究当事人责任。

应急演练方案

人数：全体幼儿和教职工。

地点：幼儿园内。

内容：地震、火灾报警及教室遇到地震、火灾时的安全疏散。

组长：林青。

副组长：陈惠云。

组员：各班班主任及配班教师。

1、准备警报声;。

2、各班教师组成二组：负责幼儿安全疏散、幼儿安全教育;。

3、师生事先熟悉园内安全通道、安全出口等处，下楼梯方法、顺序、路线;。

4、幼儿园楼道安全疏散示意图。

5、灭火器、湿毛巾每人一份。

1、一楼为先二楼为后，靠近楼梯班级为先远离楼梯班级为后;。

2、听见演习警报后，带班教师应立即停止一切活动，与配班教师以最快速度有序地组织和带领幼儿按逃生路线疏散、逃离。

要求：

(2)教师引导幼儿逃生时，教育幼儿不抢道、不惊慌;。

(3)教师要组织幼儿有序撤离，带班老师前、配班老师后。

不许漏下一名幼儿。

(4)地震警报后老师有序带领幼儿拿起书包护头蹲下。

2、重点危险地带专人把守(楼梯口、楼道转弯处)班级人员分工明确(队伍前、中、后位置安排到位)。

3、集中大操场。

要求：各班清点并报告人数，组织幼儿有序排队。

小学预防食物中毒的应急方案

为了维护我校稳定，确保全校师生饮食卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定本预案，小学预防食物中毒应急预案。

一、指导思想：

认真学习和贯彻执行食品卫生法律法规，切实做好食品、食物卫生工作，培养良好习惯，严防食物中毒，确保全校师生员工的身体健康。

二、基本原则：

1、充分认识食物卫生工作的重要性，把预防工作与“三个代表”思想紧密结合起来，真正代表广大师生员工的根本利益。

2、谁主管、谁负责。学校的校长为第一责任人，分管领导为直接责任人。各级领导要各负其责，各司其职，措施得力，齐抓共管。

3、建立健全制度，采取有力措施，切断病从口入的源头，防患于未然。

4、发现食物中毒现象，要及时报告，及时治疗，及时查找原因，最大限度地减小损失。

5、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。

6、加强宣传教育，积极做好师生员工的思想工作，确保学校稳定。

三、组织机构及具体分工：

学校成立“预防食物中毒”工作领导小组，组员由以下各个部门组成：中心指挥部、办公室、总务处、政教处、校医室。

中心指挥部：统一组织、全面指挥、调度与此事故有关的一切活动，管理制度《小学预防食物中毒应急预案》。组长为校长、办公室组员为办公室主任，负责统一协调各部门的行动。总务处组员为总务主任全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待等工作。政教处组员为政教主任负责校纪校规的管理。校医室全面负责对事故人员的救护治疗工作。

领导小组名单如下：

组长：·。

副组长：

组员：

四、落实措施：

1、严格执行食品卫生法有关规定，不采购、加工、销售不符合卫生要求的食品，严格把好源头关。食品采购，坚持到有卫生许可证的单位购买，不购熟制品。

2、制作食品要严格按照操作程序，要按先折后洗，先洗后切的'程序。

加工食品。成品与半成品要分开存放，保证制做的食品安全卫生，并做好保质留样工作，严防出现食物中毒。

3、炊事人员一律持证上岗，上班前要检查个人卫生，勤剪指甲勤洗手，坚持定期更换衣服，勤洗澡。上班期间必须衣帽整洁，工作时必须穿工作服，戴工作帽、口罩。

4、上班时严禁非工作人员进入操作间，加强对粮油等食品库房的安全防护，防止投毒事件发生。

5、加强对餐厅和周边环境的管理，派专人及时打扫卫生。每天进行消毒，为师生创造一个干净卫生的就餐环境。

6、各班级要教育学生，搞好个人卫生，不吃不干净、过期食品和“三无”食品，防止病从口入。

7、坚持春秋两季灭老鼠活动，定期开展杀灭蚊蝇、蟑螂等害虫的活动。

1、当发现3人以下师生饭后轻度恶心、呕吐、腹泻应及时将病人送院医院检查治疗。同时将情况上报学校。学校将高度对此类事件予以重视，并做相应安排，严密监控事态扩大。

2、当发现3人以上师生饭后出现恶心、呕吐、发烧、腹泻甚至惊厥昏迷现象，学校立即启动“泓口小学预防食物中毒工作预案”，学校各小组成员接到通知后半小时之内必须就位，并马上开展相应工作。

3、校医室及时与当地医院联系，负责救治工作。

4、总务处负责安排车辆，积极配合学校和上级对事故进行调查。

小学预防食物中毒的应急方案

为了严格执行和自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规，特制订预防食物中毒制度如下：

一、严禁采购及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异常的食品原料加工食品。

二、严禁使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。

三、严禁使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。

四、严禁采购及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期、保质期等不符合国家《食品标签通用标准》和来历不明的食品或食品原料加工制作食品。

五、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的'刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，不吃隔顿凉拌菜。

六、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒；烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶，蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃；煮熟焖透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥；豆浆要彻底煮透，煮沸后持续加热5―10分钟。

七、食品存放要冷藏，熟食品和剩余食品放凉后置于4℃以下冰。

箱保存，冷藏时间不宜超过24小时。冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。

八、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。

九、搞好餐饮、食堂环境卫生及设备、公用餐具、容器的清洗消毒卫生。

十、严禁非餐饮、食堂工作人员随意进入餐饮、食堂的食品加工操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由专人负责。

十一、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。

将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。

食物中毒应急预案演练【】

由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成。

组长：xxx。

副组长：xxx。

组员：xxx。

2、处臵食物中毒事件的基本原则。

预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法规范，加强管理，快速反应，协同应对。

1、幼儿园加强食品卫生工作的管理，进一步完善幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。

2、加强幼儿园食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。

3、加强幼儿园食品操作程序的日常管理。幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序做到煮熟烧透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名。

留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

4、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。

1、信息报告（即时报告在校的最高行政领导）。

（1）幼儿园健全安全紧急情况报告制度，严格落实值勤人员，构建“安全工作绿色通道”，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通。

（2）幼儿园发生食物中毒事故后，应立即启动本预案，并及时向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则迅速向其他行政人员报告。

（3）在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所。处臵完毕1小时内以书面形式报告。

（4）上报时做到及时、准确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、采取的主要措施、目前的状况等。

2、事件处臵程序。

（1）停止食用中毒食品。

拨打“120”，及时将病人送至医院进行治疗，安全救护组要积极做好中毒幼儿的'就医陪护工作。

（2）对中毒食品控制处理。

保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、设备和现场。要负责安慰管理好幼儿，不使幼儿走散。

（3）协助调查。

幼儿园要配合食药监部门、卫生部门进行调查，按食药监部门的要求如实提供有关材料和样品。保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作。

1、领导和相关教师到医院看望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒伤害情况；

2、园工作小组根据中毒原因和医疗诊断，作出初步事后处理方案。

（1）及时评估分析。

中毒事件应急处臵工作基本完成后，要对事故情况以及对社会政治稳定可能构成的影响进行评估分析，并全力做好各项善后工作，维护社会稳定。

（2）由区应急办、食药监部门、卫生部门适时公布情况。

（3）收集社情动态。

幼儿园要做好当事幼儿家长的情绪稳定工作，关注本园师生动态并加以引导。

3、安抚慰问师生。

认真做好安抚慰问工作，做好宣传工作，消除社会恐慌。

4、汇总情况。

对处臵工作进行总结评估。

在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关人员未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，幼儿园将予以严肃处理，情节严重的，要依法追究相应的法律责任。

小学预防食物中毒的应急方案

为了维护我校稳定，确保全校师生饮食卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定本预案。

一、指导思想：

认真学习和贯彻执行食品卫生法律法规，切实做好食品、食物卫生工作，培养良好习惯，严防食物中毒，确保全校师生员工的身体健康。

二、基本原则：

1、充分认识食物卫生工作的重要性，把预防工作与3个代表思想紧密结合起来，真正代表广大师生员工的根本利益。

2、谁主管、谁负责。学校的校长为第一责任人，分管领导为直接责任人。各级领导要各负其责，各司其职，措施得力，齐抓共管。

3、建立健全制度，采取有力措施，切断病从口入的源头，防患于未然。

4、发现食物中毒现象，要及时报告，及时治疗，及时查找原因，最大限度地减小损失。

5、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。

6、加强宣传教育，积极做好师生员工的思想工作，确保学校稳定。

三、组织机构及具体分工：

学校成立“预防食物中毒”工作领导小组，组员由以下各个部门组成：中心指挥部、办公室、总务处、政教处、校医室。

中心指挥部：统一组织、全面指挥、调度与此事故有关的一切活动。组长为校长、办公室组员为办公室主任，负责统一协调各部门的行动。总务处组员为总务主任全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待等工作。政教处组员为政教主任负责校纪校规的管理。校医室全面负责对事故人员的救护治疗工作。

领导小组名单如下：

组长：

副组长：

组员：

四、落实措施：

1、严格执行食品卫生法有关规定，不采购、加工、销售不符合卫生要求的食品，严格把好源头关。食品采购，坚持到有卫生许可证的单位购买，不购熟制品。

2、制作食品要严格按照操作程序，要按先折后洗，先洗后切的程序。

加工食品。成品与半成品要分开存放，保证制做的食品安全卫生，并做好保质留样工作，严防出现食物中毒。

3、炊事人员一律持证上岗，上班前要检查个人卫生，勤剪指甲勤洗手，坚持定期更换衣服，勤洗澡。上班期间必须衣帽整洁，工作时必须穿工作服，戴工作帽、口罩。

4、上班时严禁非工作人员进入操作间，加强对粮油等食品库房的安全防护，防止投毒事件发生。

5、加强对餐厅和周边环境的管理，派专人及时打扫卫生。每天进行消毒，为师生创造一个干净卫生的就餐环境。

6、各班级要教育学生，搞好个人卫生，不吃不干净、过期食品和“三无”食品，防止病从口入。

7、坚持春秋两季灭老鼠活动，定期开展杀灭蚊蝇、蟑螂等害虫的活动。

1、当发现3人以下师生饭后轻度恶心、呕吐、腹泻应及时将病人送院医院检查治疗。同时将情况上报学校。学校将高度对此类事件予以重视，并做相应安排，严密监控事态扩大。

2、当发现3人以上师生饭后出现恶心、呕吐、发烧、腹泻甚至惊厥昏迷现象，学校立即启动“泓口小学预防食物中毒工作预案”，学校各小组成员接到通知后半小时之内必须就位，并马上开展相应工作。

3、校医室及时与当地医院联系，负责救治工作。

4、总务处负责安排车辆，积极配合学校和上级对事故进行调查。

5、办公室书面向上级报告调查结果及处理意见。

六、责任处理办法：

1、由于货源问题出现学生中毒事件，将追究承包人直接责任。

2、由于饮事人员操作不当，如生熟不分，冷热混放造成学生中毒事件，将追究当事人主要责任，后勤领导负有领导责任。

3、由于库房保管人员防护不当，造成人为投毒事件发生，将追究库房保管人员的.主要责任。

4、由于学生误食“三无”产品或过期、变质食品，将追究小卖部或食堂管理人员的主要责任。

应急演练方案

1、时间：20xx年4月28日上午9点00分。

2、地点：幼儿园操场内。

3、参加人员：全体教职员工、支教生、实习生及幼儿。

报警广播、湿毛巾幼儿人手一份。

现场总指挥：

现场副总指挥：

现场总协调：

疏散人员：

救护人员：

协助指挥人员：

1、一楼为先二楼为后，靠近楼梯班级为先远离楼梯班级为后；

2、听见演习警报后，带班教师应立即停止一切活动，与配班教师、保育员一起，集中幼儿进行疏散。

一楼：侧门走：小1班在正门空地集合。